经验直达
炒面片最正宗得做法
首先取上茄型圆一大勺的面粉，加入适量的清水，和成一个不粘手的面团，然后放在案板上多揉一下 。案板上撒上一些干的面粉 。用擀面杖将这个面面团儿面擀成一个大的薄片 。擀好的面片用刀给它切开，切成长一点宽一点的面片，然后起锅烧水，水开之后把面片揪进去 。
面片儿煮上两三分钟，煮开之后加上一点冷水，等其再次煮开，就可以捞出过一下凉水，这样面片吃起来，更加爽滑筋道 。
接着再切上一些配菜，这个配菜主要有土豆，切成丁，青椒切成?。?茄子切成丁 ， 切上一些火腿租大?。猩弦恍?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-71-0.html target=_blank class=infotextkey>番茄 。
再切上一些洋葱和蒜片 。所有的食材和配料做好之后，起锅烧油颤塌 。
油热之后放了蒜片和洋葱 。炒出香味放入我们切好的蔬菜丁 。快速翻炒 。加入一些酱油调色 。加入一小撮食用盐 。翻炒均匀 。接着放入番茄丁，煸炒两下放入我们切好的火腿地儿 。盖上盖子，焖两分钟 。
时间到了之后把煮熟的面片捞进去翻炒均匀就可以出锅盛盘了 。
炒面片是一道菜品，属于家常美食 。主要原料有面条 ， 主要配料有肉丁闹搭或肉片、辣子、笋片等，通过高温翻炒的方法制作而成 。
所需食材
面片肉丁或肉片辣子、埋皮笋片、菜瓜
制法：
（1）将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好 ， 醒一会儿，即可揪面片了 。
（2）揪面片是个“技术”，一般人揪液液拿的大小薄厚不一 。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面” 。将揪好的面片煮熟捞出备用 。
（3）在煮面片之前，另锅炒菜 。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝 ， 内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝 。
（4）将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油 ， 即可食用 。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口 。
特点：味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜 。
注意
在面片已下锅的同时用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳 ， 待面片开锅，即用漏勺捞出面片 ， 放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用 。
面下八分熟吧，劳出来过凉水，之后放调料和菜一起炒，
如何做炒面片儿炒面片儿最正宗的做法
材料圆白菜，红辣椒，雪豆，大葱，西红柿，肉，料酒，酱油，花椒面，姜沫，盐，
做法
1，烧开水，
2，切菜 ， 圆白菜，红辣椒 ， 雪豆，大葱，西红柿，统统切块 。
3，把肉拿出来，加入料酒，酱油，花椒面，姜沫，盐 ， 用手折腾使味入肉，把不沾锅内放少量油，把肉放入，煎，直到熟了，很快 。
4，把面分成2团(3口人一顿，不吃剩地)，橄成大饼，用小咕噜刀，咕噜成带花边的面片儿 ，
5，锅内烧开水，把面片下入，来回折腾使之不黏在一起 。开锅2分钟半把面片捞出，放入碗里 。
6，把锅内放油，花椒面，加入所巧手有预备的菜，炒 ， 8成熟之后，把放面片的碗里倒入点凉水，折腾一下，让面片分散，不沾在一起(很关?。蝗痪透虏悸挚砗斯? 。把水放出，把面片放入炒锅里和素菜同炒，加盐，翻炒几下出锅，
8，把肉切成小块，放在面上，这样吃的人就会满足 ， 肉香，面香都有了 。要是我一个人 ， 就简单了，煮好面 ， 加酱油，醋 ， 和芝麻酱，香油 ， 辣酱油一伴，加点香菜，吃根黄瓜就行了，但家里有其他人就要多点手续 ， 让别人吃了也要享腊掘受才行 。
材料
圆白菜，红辣椒，雪豆，大葱，西红柿，肉，料酒 ， 酱油，花椒面，姜沫，盐，
做法
1，烧开水，
2，切菜 ， 圆白菜，红辣椒 ， 雪豆，大葱，西红柿，统统切块裂棚 。
3，把肉拿出来，加入料酒，酱油，花椒面 ， 姜沫，盐 ， 用手折腾使味入肉 ， 把不沾锅内放少量油，把肉放入 ， 煎，直到熟了 ， 很快 。
4，把面分成2团(3口人一顿，不吃剩地)，橄成大饼，友源拿用小咕噜刀，咕噜成带花边的面片儿，
5，锅内烧开水，把面片下入 ， 来回折腾使之不黏在一起 。开锅2分钟半把面片捞出，放入碗里 。
6，把锅内放油，花椒面，加入所有预备的菜，炒，8成熟之后，把放面片的碗里倒入点凉水，折腾一下 ， 让面片分散，不沾在一起(很关?。?不然就嘎布锅了) 。把水放出，把面片放入炒锅里和素菜同炒，加盐，翻炒几下出锅 ，
【炒面片最正宗的做法 炒面片最正宗得做法】8，把肉切成小块 ， 放在面上，这样吃的人就会好搭满足，肉香，面香都有了 。