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炒青萝卜丝的做法大全家常
【炒青萝卜丝的做法大全家常 炒青萝卜丝的做法大全】清炒萝卜丝的做法：主料：白萝则纤厅卜1根 。
辅料：大葱1棵、干辣椒2个、油2勺、盐适量 。
步骤：
1、白萝卜洗净，葱白与葱竖坦绿分开孙隐 。
2、用削皮器把白萝卜的表皮削下薄薄的一层来 ， 只削掉最外层的表皮即可，不要削掉其“真皮”哈！它的皮的营养价值也非常的高 。研究表明，白萝卜中所含的钙98％在萝卜皮内 。
3、用工具擦成丝，当然用刀切也可以哈，考验刀功的时刻 。
4、干辣椒用清水浸泡后剪成小段，去掉籽；葱白与葱绿分别切成丝 。
5、热锅注油，油温二三成热时先放入葱白 。
6、再放辣椒，小火炒出香味 。炝锅时一定要注意油温，油温过低，炝不出香味；油温过高，葱白和辣椒会马上变黑，香味出不来不说 ， 也会影响成菜外观，口感更不用提 。
7、炝好锅以后 ， 放入白萝卜丝，转大火翻炒 。
8、很快萝卜丝会变软 ， 由白色渐变至半透明 。喜欢软一些口感的朋友可以多炒一会儿 。
9、调入盐和葱绿，炒匀即可关火 。
10、成品如下 。