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潮汕月饼做法
在市面上流传得比较多的是广式月饼 ， 但是随着月饼市场的发展，潮式月饼也越来越受到大家的欢迎，所谓潮式月饼，就是流行于广州地区的月饼，以下将为大家介绍月饼的相关信息和做法什么是潮式月饼
潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一
常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌 ， 甜不腻口 ， 其按内馅种类羡滚可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类 ， 内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核） 。
潮式月饼好吃吗
潮式包装特别 ，
两层间隔精美，
上下两层都是潮皇食府首创的潮式月饼呢 。
首创的潮式月饼是潮皇的经典之作，
今年创新推出的芝士奶黄口味 ，
香浓新鲜的芝士飘香真诱人，
我们不客气啦!
切下去层层绽放的酥皮一碰即落，
咬一口，
芝士的浓郁遇上奶黄的丰盈，
忍不住“哇”了一声!
入口即化，外皮纤盯唤薄香酥，
馅料软滑，甜度适中 。
吃起来口感很柔软，
这个佳节很满足 。
潮式月饼的做法
1将水油面、油酥面，各自调好醒发20分钟 。水油面：面粉500克 ， 砂糖50克 ， 色拉油100-150克，水200克，红曲粉适量 。油酥面：面粉400克，色拉油200克 。
2分成等量的份：水油面30克，油酥面15克，搓圆成团;取一份水油面团，摁成圆形面皮，翻过来，放一个油酥面团在中间包好 。收口捏紧 。
3收口向上，将面团擀成长条形，卷起成长卷状 。将所有材料同上操作 ， 全部卷好后收口朝上，松驰15分钟 。
4然后将面卷竖放，摁扁，再次擀长成长条形，卷起 。兄则余再次松驰20分钟 。
5取一个面团，从中间离开 ， 不要切开，用力切容易将酥层切乱 。
6切面朝下立放，摁扁 ， 擀成中间厚，四周薄的圆面皮 。
7包上豆沙馅20克，向上顶一下，边捏边往上收，层次就出来了，这个很重要 。收口捏紧后，收口朝下，滚圆，整成生坯 。
8将所有生坯在烤盘中摆放整齐 ， 烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟 。
你学会了吗？？赶快动手试一试吧！
潮汕月饼做法视频
在市面上流传得比较多的是广式月饼，但是随着月饼市场的发展，潮式月饼也越来越受到大家的欢迎，所谓潮式月饼，就是流行于广州地区的月饼，以下将为大家介绍月饼的相关信息和做法什么是潮式月饼
潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一
常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细 ， 油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类羡滚可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核） 。
潮式月饼好吃吗
潮式包装特别，
两层间隔精美，
上下两层都是潮皇食府首创的潮式月饼呢 。
首创的潮式月饼是潮皇的经典之作 ，
今年创新推出的芝士奶黄口味，
香浓新鲜的芝士飘香真诱人，
我们不客气啦!
切下去层层绽放的酥皮一碰即落，
咬一口，
芝士的浓郁遇上奶黄的丰盈，
忍不住“哇”了一声!
入口即化，外皮纤盯唤薄香酥 ，
馅料软滑 ， 甜度适中 。
吃起来口感很柔软，
这个佳节很满足 。
潮式月饼的做法
1将水油面、油酥面，各自调好醒发20分钟 。水油面：面粉500克，砂糖50克，色拉油100-150克，水200克，红曲粉适量 。油酥面：面粉400克，色拉油200克 。
2分成等量的份：水油面30克，油酥面15克，搓圆成团;取一份水油面团，摁成圆形面皮，翻过来，放一个油酥面团在中间包好 。收口捏紧 。
3收口向上，将面团擀成长条形，卷起成长卷状 。将所有材料同上操作，全部卷好后收口朝上，松驰15分钟 。
4然后将面卷竖放 ， 摁扁，再次擀长成长条形，卷起 。兄则余再次松驰20分钟 。
5取一个面团，从中间离开，不要切开，用力切容易将酥层切乱 。
6切面朝下立放，摁扁 ， 擀成中间厚，四周薄的圆面皮 。
7包上豆沙馅20克 ， 向上顶一下 ， 边捏边往上收，层次就出来了，这个很重要 。收口捏紧后，收口朝下，滚圆，整成生坯 。
8将所有生坯在烤盘中摆放整齐，烤箱预热，180度，上下火，中层 ， 20分钟 。
你学会了吗？？赶快动手试一试吧！
潮汕月饼的特色是什么
中秋吃月饼相传有两种不同的说法：一、传说唐太宗在有学爱验找陆征边胜利后将月饼分给百官品尝的故事；
二、在元朝末期，中原人民不堪忍受元朝统治者的残酷统治纷纷起义 ， 但朝廷官兵戒备森严，消息传递十分困难，他们便把写有“八月十五夜起义”的纸条藏于月饼中 ， 各路义军见字即揭竿起义 。潮汕的中秋吃月饼主要是源于此说 。
潮式月饼：源于问问一轻倒耐这范广东潮汕地区，重油生糖，馅心近方式测精食，辅料以糖渍冬瓜讲露万千为主 ， 质地软润，带葱香味 。
潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以是师宪溶酥糖为馅，入口香酥 。最为传约形划安酸功钟合统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作月劳饼；一种拌花生油称作清油饼 。一般把潮州本上制作的、具有术百频玉杨害整她浓郁潮州乡土特色的月饼都称为月劳饼 。
潮式月饼的做法：
原料配方：
油皮：紫兰千磁文白照战花低筋粉300克、红双圈高筋粉200克、细糖90克、大8纯香猪油150克、蛋黄1果京急衡00克、水240克
油酥：紫兰花低筋粉500克、大8纯香猪油280克
制作过程：
1材素另矛企坚丰绍派吗、油皮：所有材料混匀，搅拌至面筋扩展，待用；
室执犯茶云初包尔判2、油酥：所有材料充分拌透，待用；
3、用大包酥法将包入油酥的面团擀至均匀厚?。ㄔ?mm），卷起成圆东段轮夫线收好孔当时问柱形，松驰；
4、将松驰好的面皮切分，切面朝上擀薄 ， 包入各式馅料，成型；
5、入炉烘烤 。
潮汕月饼的特色是什么?
潮式月饼潮汕朥饼怎么做
作者|JMASTER潮式月饼有一个有趣的名字叫“潮汕朥饼” 。酥到掉渣的皮 ， 是中国四大月饼流派之一 。
朥饼馅有：乌豆双簧、乌豆沙、绿豆双簧、绿豆沙、老香黄、榴莲、椒盐等等，只要你想的到的，都可以尝试把他做出来，品尝 。
我最喜欢吃的就是绿豆双簧 。将朥饼切成八小块 ， 泡一壶工夫茶，在阳台上边看书、听音乐、品茶、吃饼，惬意！剩下的饼皮，还可以给我家狗狗吃，一举两得！
中秋节闲暇时间自己动手做朥饼也是一种乐趣，步骤也很简单 。
【制作方式】
材料：
油皮：猪油80g（买些肥肉自己炸） ， 蛋糕粉190g，黄金糖浆30g，水50g，白酒5g 。
油酥：绿豆馅360g ， 猪油陵森60g，蛋糕粉140g
馅料：咸蛋黄12个：10g/个，绿豆馅：360g，
其他手冲：蔬菜色素粉适量，食用油适量
做法：
1.做馅
咸蛋黄：买塑封包装的要先解冻
绿豆馅：360/12=30g/个，分好备用
包馅：将每个绿豆馅包一颗咸蛋黄
2.做油皮
黄金糖浆、猪油、水、白酒、放盆内搅匀，筛入蛋糕粉 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜30分钟 。
3.做油酥
将材料混合一起成团，醒30分钟 。
4.做油皮&油酥
（1）分别平均分12分滚圆毕汪歼，将每一份油皮压扁 ， 放入油酥包好捏紧收口 。
（2）用擀面杖：取一份擀长再卷起，重复2次
（3）将皮擀成圆饼 ， 包入绿豆蛋黄馅收口捏紧，按压成圆扁状 。（12个）
5.烤饼
（1）在烤盘上刷一层食用油，刷厚一些 。
（2）将饼隔开放入盘内，盖上色素图案 。
（3）在饼表面无色素部位刷一层食用油 。
（4）烤箱220预热，放入烤箱，在月饼上放一层油纸，烤半个小时 。
是不是很容易，作为潮汕人，每家每户的那点道具还是有的，赶紧动手做起来吧！
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