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南瓜馅月饼的做法
家庭月饼简易做法如下（以南瓜月饼为例）：1、我们先将300克南瓜去皮，圆逗大再切成薄片，装入盘中后上锅蒸 ， 大火10分钟左右就能完全熟透；
2、取出来倒入碗指改中，趁热加50克白砂糖，用勺子压成南瓜泥；
3、稍微放凉后再分次添加100克面粉和250克糯米粉，边加边用筷子搅拌，搅成絮状后上手揉成光滑的面团，再搓成长条后分成大小相等的面剂子，然后将每个面剂子翻转按压，全部搓成圆形；
4、再裹上一层糯米粉防止沾粘，放入月饼模具中，按压紧实后压出模型，全部压好后放入蒸笼中，大火蒸15分钟就可以出锅了；
5、好了，开盖看一下 ， 黄灿灿的好漂亮?。?金黄的色泽看起来就非常的诱人 ， 这样做的月饼既简单又好吃，口感软软糯橘竖糯，细腻又香甜！
今天来做月饼 ， 用这个配比做出的月饼，酥软不开裂！先来调个碱水，1克碱拍陪郑中倒入3克清水，搅拌均匀，倒入200克的面粉，140克转化糖浆 ， 4克碱水，50克玉米油 。
搅拌均匀，用刮刀将它刮成团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时，取一块20克的小剂子，搓圆后按扁 ， 包入30克的馅料，用虎口向上收口，搓圆 。
放入50克的模具中，压出花型，模具上可以抹点干粉，防粘 。
放入预热过的烤箱，上下火200度，烤20分钟，烤到5分钟的时候，取出来刷一层蛋液，再放入烤箱 ， 继续乱冲烘烤，这就是刚刚烤完的月饼，颜色特别好看，袭颂而且底部也不会糊 ， 表皮也不开裂，月饼放两天，回油后吃起来更美味噢 。
广式月饼的做法
材料碧燃：广式月饼预拌粉、转化糖浆、植物油25克，红豆馅料、咸蛋黄、蛋黄水（刷月饼表面用）适量、玉米淀粉（防粘用） 。
做法：
1、咸蛋黄用植物油泡一泡，冷藏放置2-3天最佳 。
2、泡过的咸蛋黄吸油后，用150度烤箱烘烤5-7分钟左右 。
3、豆沙馅压扁一下，放入蛋黄 。
4、收口搓圆 。
5、将转化糖浆和植物油拌匀，乳化好 。
6、倒入预拌粉 。悔正虚
【南瓜馅月饼的做法及配方 南瓜馅月饼的做法】7、揉成团，盖上保鲜膜，静置1个小时 。
8、面团分成每个小团，搓圆 。
9、压扁成圆形 。
10、放上馅料 。
11、将月饼饼皮皮慢慢向上推，收口，搓成圆柱状 。
12、表面粘点玉米淀粉防粘，多余的粉扫掉 。
13、放入月饼模里，压出月饼状，表面喷一层清水（离月饼有一定的高度 ， 不是直接喷在月饼上） 。
14、放入已经预热到190度的烤箱里，先烘烤5分钟定型 。
15、在表面刷一层薄薄的蛋黄水，侧面不用刷清宽，继续烘烤15分钟左右 。
16、月饼室温放置一天回油后再食用 。
准备好5人 ， 然后加入一睁备闭些糖或一些面，这就是月饼的馅儿 ， 月饼的皮儿是用面加入植物油或滚磨成面团，然后将面团包成月饼馅用模具摁成月饼的形状，将这样的月饼放入烤箱悉裂中烤制15分钟就会熟的
不是经常吃，还是去商场买一点吧 。
南瓜馅月饼的做法及配方
， 南瓜馅月饼的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下 。南瓜馅月饼
1、把转换糖浆、梖水、玉米油按顺序放，用打蛋器搅拌碰弊均匀 。
2、浑浊正常，加入月饼粉揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时 。
3、把南瓜馅捏成圆球状，每个30克 。
4、冷冻好的面团捏成圆球状，每个20克 。
5、面团按扁 ， 放南瓜馅如图 。
6、用虎口圈着慢慢往上捏，捏成圆球 。
7、沾点面粉放进月饼模压成型 。
8、喷点水在月饼上，烤箱200度烤五分钟 。
9、拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟 。
10、月饼烤好了，装袋回油笑巧族更好吃 。
看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢？在忙碌之余，制作一道南瓜馅月饼，不仅可以宽磨缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康
准备工作
材料：转化糖浆140克，玉米油40克，面粉200克 ， 枧（jiǎn）水2克 。
馅料：蒸熟的南瓜，白糖，玉米油 。
做或滚法
1、南瓜蒸熟，去掉外皮 。
2、用铲子压成南瓜泥 。
3、锅里加入玉米油 。
4、倒入南瓜和白糖，小火煸炒到南瓜泥可以成块就可以了 。
5、转化糖浆，玉米油和梘型团槐水搅拌均匀 。
6、筛入低筋面粉 ， 抓捏成团静置约2小时 。
7、把面团切成25克的小剂子 。
8、包上南瓜馅，捏紧团匀 。
9、放到月饼模具中压出 。
10、刷上蛋液180度烤10分钟 。
11、即可拿出晾凉，密封回油 。
小提示：
1，月饼馅料完全可以自己做 ， 小火炒制 。
2，烤月饼时，以自家烤箱为准 ， 卜友可做适当调整 。
南瓜蓉月饼馅的做法
前言月饼来自做过几次，过后呢感觉是只要把转化糖浆熬好，其它挺简单的 。什么回菜程地劳进庆集油、皮馅比例呀，不必计较，只要烤熟了，就比买的月饼食之安全 。因为没有添加剂、防腐剂，是健康的食品 。材料主料：低筋面粉200g；辅料：玉米油60g、转化糖浆140g、碱水3g、南瓜蓉适量、蛋液适量南瓜蓉馅月饼1准备南瓜蓉做馅料 。
2转化糖浆加入碱水，搅打均匀 。一定要均匀 。再加入玉米油搅拌均匀 。
3筛入低粉 。
4搅拌至没有颗粒 。和成柔软光滑的面团 。不可以过度揉面，成亮优挥积夜着食鲜世纸跳团即可 。
覆盖保鲜膜，松弛2--3小时后再用 。
5把南瓜蓉馅料分割团圆，每个30克 。
6把面团称重，每个20克 。
7取一个面团按扁 。8啊转具香色乎植否酒放入南瓜蓉 。
9轻轻包制 。10逐渐向上收口 。11包严 ， 团圆就可以 。
12依次全部做完 。13装入50克的模具 。兴话预意促特安降14压制、脱模即成月饼生坯 。
15把生坯装盘 。16烤箱预热180度后，放入生坯中下层烤制10分钟 。
17取出晾凉 。刷蛋液 。
18再放入烤箱，150度烤10分钟即可出炉 。
19出炉后纸青品费待反继威选决卫马上刷一层玉米油 。
20晾凉后包装，回油 。其实晾凉就可以吃了 。
小贴士1、碱水用面碱和水调制就可以 。比例1:3
2、低粉可以用普通面粉和玉米淀粉调制 。一般1:1就行 。
3、南瓜蓉馅料的做法龙台营州范使挥诉件威改可以参照我发的菜谱 。