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五花肉酸菜卷的做法大全家常
用料酸菜适量、五花肉500克、辣椒粉适量、盐少量、含唯酱油1勺、蒸鱼豉油1勺步骤
1五花肉切块，红烧肉那么大的块就可以 。酸菜泡水沥干备用，选好酸菜是这个菜好吃的关键，选的时候，要看酸菜干净，闻起来很香 。
2热锅冷油 ， 把沥干水的酸菜倒进锅里大火快炒，放适量的盐和辣椒粉调味，炒得很香时出锅备用 。炒大概2分钟就可以了 。
3锅洗干净，放少许油，倒入切好的带皮五花肉，把油炒出来，炒的五花肉微黄 。
4把五花肉炒出的油乘出来谈和培，小火倒入酱油继续炒 ， 确保每一块肉都均匀的裹上酱油 。
5把前面炒好的酸菜倒进锅里混合翻炒，和五花肉翻拌均匀，然后放入一勺子蒸鱼油关火 。
6拌匀了就可以乘出来上锅蒸了 。
7电压力锅 ， 上汽棚铅30分钟（我家吃蒸肉喜欢蒸烂一点）不喜欢太烂的15-20分钟就够了 。普通锅子，那就蒸40-60分钟吧 。
8出锅！注意！全程不要放水！蒸的时候有汽水进去就够了！酸菜有盐的，放盐要适量，少了可以加，多了就没办法了！
提及五花肉，大伙儿能够想起许多五花肉制成的特色美食 ， 例如梅干菜扣肉、粉蒸肉这些，做这种特色美食都务必要应用五花肉，这些的肉胖瘦两色 ， 因此营养成分十分全方位，例如带有很多的优质蛋白，此外也有类型很齐备的碳水化合物，并且这种碳水化合物非常容易被消化，今日详细介绍的特色美食是泡菜蒸五花肉，下边来学习培训作法 。
酸菜蒸五花肉的做法步骤是什么？
泡菜蒸五花肉的作法：
11.提前准备食物 。
22.五花肉放开水中飞儿水 。
33.五花肉切成片；泡菜用冷水漫泡三十分钟剁碎 。准备好备用 。
44.起油锅，进行爆香蒜泥，倒进五花肉煸炒，洒点纯粮酒，加盐、生抽酱油和白砂糖调料提味 。
55.倒进泡菜煸炒一会，天赋加点水焖一会 。摆盘，放点尖椒装点（能够吃辣椒的立即和五花肉炒出香味） 。
66.电饭锅煮饭至一半时间放进蒸盘，蒸20分钟就可以 。（家电饭锅煮饭要40分钟） 。
77.端上来，来张制成品照 。
酸菜蒸五花肉的做法步骤是什么？
酸菜蒸肉
原材料
使用量
五花肉400g
干酸菜150g
辣椒干5颗
姜片多个
盐米酒酱油鸡精辣椒面
作法
1.五花肉切成片
2.干酸菜温小水泡发、清洗 。以排菜泡菜最好
3.锅内放少量油，放进姜片与辣椒干煸香
4.放进五花肉煸炒
5.五花肉中加上料酒除腥，加少量盐
6.五花肉炒出肉香气后添加干酸菜
7.煸炒，接着加酱油、干辣椒面、弯敏少量盐、鸡精
8.煸炒匀称后，加适度的水 。
9.装进碗中，用压力锅充压蒸 。锅内放凉水埋卖枝，蒸35-40分钟；放宽隔水炖25分钟上下 。
酸菜蒸五花肉的做法步骤是什么？
泡菜蒸肉的做法
1.关键食物：泡菜、生猪肉
2.生猪肉切大面积
3.切完的生猪肉放进碗中添加米酒、少量食用盐、生抽酱油、白胡椒粉抓匀腌制十多分钟
4.泡菜侵泡出苦涩味清洗干净切割成一小块
5.切完的泡菜放进盘底碗底 。
6.腌制好的生猪肉再添加一勺植物油抓匀 。
7.抓匀的生猪肉堆放在泡菜上
8.添加剁辣椒、两汤匙米酒汁和少量泡菜汁 。
9.放进炒锅蒸20分钟 。
10.蒸熟的酸菜猪肉取下就可以服用，爽爆不油配滚腻 。
五花肉蒸酸菜卷
五花肉蒸酸菜卷是由猪五花肉、猪五花、酸菜丝等主要食材做成的一道菜品 。
菜名
五花肉蒸酸菜卷
难度
普通
主料
猪五花肉、猪五派凯芦花、酸菜丝
辅料
花椒、大料、盐
做法
原料
主料
猪五花肉、猪五花、酸菜丝
辅料尘带
花椒、大料、盐、酱油、鸡精、葱花、酸菜
做法
1.把五花肉切薄片 ， 备用 。稍微大一点，好便于卷酸菜
2.热锅冷油，下入花椒，大料，葱花炒香，
3.加入切好的酸菜丝翻炒，在依次加入酱油，精盐，鸡精 。
4.把炒好的酸菜倒入盘中，备用 。
5.用切好的五花肉把酸菜卷好 ， 依次摆入盘中上蒸锅大火蒸50分钟 。
用量
五花肉400g
干酸菜150g
干辣椒5颗
生姜若干
盐料酒老抽味精辣椒粉
做法
1.五花肉切片
2.干酸菜温水泡发、洗净 。以排菜酸菜最佳
3.锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香
4.放入五花肉翻炒
5.五花肉中加料酒去腥，孙亏加少许盐
6.五花肉炒出肉香味后加入干酸菜
7.翻炒，随后加老抽、干辣椒粉、少许盐、味精
8.翻炒均匀后，加适量水 。
9.装入碗中，用高压锅加压蒸 。锅内放冷水，蒸35-40分钟；放开水蒸25分钟左右 。
五花肉卷酸菜做法视频
食材主料五花肉100克酸菜300克粉丝50克辅料油适量盐适量鸡精适量酱油适量葱姜适量
步骤
五花肉烧酸菜的做法步骤11.把五花肉洗净去皮
五花肉烧酸菜的做法步骤22.先把五花肉切片 ， 然后再切条
五花肉烧酸菜的做法步骤33.酸菜洗净后顶刀切丝，攥干派扮水分备用
五花肉烧酸菜的做法步骤44.热油，炒香葱姜，放入肉丝煸炒帆举至变色
五花肉烧酸菜的做法步骤55.加适量酱油调色提味
五花肉烧酸菜的做法步骤66.放入酸菜丝炒匀
五花肉烧酸菜的做法步骤77.加适量清水，烧制5分钟，加盐、鸡精态羡碧调味
五花肉烧酸菜的做法步骤88.放入粉丝
五花肉烧酸菜的做法步骤99.再烧制1分钟，即可关火
五花肉烧酸菜的做法步骤1010.出锅装盘，即可上桌品味
酸菜炖五花肉的详细做法
原料：五花肉750克、酸白菜适量、粉丝 。
辅料：
葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精 。
小料：
芝麻酱、腐乳、辣尔过含者字一耐厂轮胡弱油、糖、芝麻、鸡精醋 。
做法：
1、五花肉切片，飞水；
2、酸白菜洗净界切细丝；
3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；
4、加入五花肉煮开关小火炖20分钟；
5、加入酸丝将常零白菜，盐继续小火炖20分钟；
6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可 。
【沾上小料，一个字“香” 。这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴 。】
特色：东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜 。用特制的高汤，放入爆炒善过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉，肥而不腻，可口的香气绕屋脊！
炖酸菜五花肉的家常做法
不知不觉又到了中秋节，每一年的月圆人团圆的时刻，少不了一顿美味吧，吃月饼是少不了的，做一餐可口饭菜更是少不了的，不过，大鱼大肉吃多了腻，偶尔的，我也会在节日给家人们安排一餐不一样的，这个吃法在广东也是出了名的哦 ， 每一次做，孩子们都说胜过出去吃大餐，太开胃了 。这一顿饭做法很简单 ， 就是我们广东的卤肉饭 ， 所要准备的食材也是很家常的，喜欢广东美食的朋友，可以试试哦，营养好吃超开胃 。
食材准备：
五花肉1块，酸菜1棵，姜1块 ， 小米辣1个，冰糖1小碗，油，高度米酒 ， 生抽 ， 盐，白糖，卤料包，开水等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一棵妈妈牌酸菜 ， 这次腌制的酸菜太酸了，我们先用水把它泡一会，减少一点点的酸味，也不用泡太久，十几分钟就可以，然后把它清洗干净挤干水分再切碎备用 。
第二步：再准备一块五花肉，喜欢吃肥的可以准备肥一点的肉，不过现在猪肉又贵了，这种五花肉卖到二十几一斤了，把肉清洗干净 ， 不喜欢吃皮的可以把皮去掉，再把五花肉切成小块，比平时焖肉小块一点点就行了，也不能太小哦，切好放一边备用 。
第三步：准备一块姜，去皮洗净后切成姜粒 ， 做这一款卤肉，我喜欢加一个小米辣，有一点点辣吃着更过瘾，完全不吃辣的朋友可以不加哦，除了辣与不辣的区别 ， 就没有其他不同了 ， 味道一样香，一样诱人 。
第四步：热锅中下少许的花生油，加入冰糖一小碗，小火慢慢炒，我们先来炒一点糖色，糖色炒好是没甜味的，所以大家不用担心会甜 ， 把冰糖炒化炒至枣红色，再让它大泡转小泡，就可以了 ， 一定不要用大火炒哦，很容易糊的，糊了就会带苦味 。
第五步：糖色炒好，马上倒入准备好的五花肉，快速翻炒，把肉上色均匀，这一步依然是小火哦，把五花肉上好糖色后，把姜粒还有辣椒碎一起放进去翻炒 ， 调中火炒出香味后，再加入少许的高度米酒，继续翻炒一下，接着再两勺的生抽 ， 调适量的盐，还有少许的白糖，继续翻炒均匀 。
第六步：把酱香味炒出来后，我们往里面加入开水 ， 稍微加多一点开水，再往里面加入1包含有14种天然香料的卤料包，然后把锅盖盖上 ， 转中小火焖煮一个小时 。
第七步：焖肉的时间接着来处理酸菜，把切好的酸菜直接下锅，不用下油 ， 就这样干炒，才能把酸菜的酸味炒出来，干炒过的酸菜口感也会更好哦 ， 吃起来更加的爽脆，大概炒3分钟左右就可以了 。
第八步：待肉焖得差不多时，把卤料包夹出来扔掉 ， 再把炒好的酸菜加进去，调大火，翻拌均匀 。
第九步：再盖上锅盖焖煮多五分钟 ， 酸菜不需要煮太久，煮得太久它就不爽口了，只需要把它的味道煮出来就行 ， 时间差不多了就可以关火了，如果汁水还太多，可以稍微收一点点，但不要收干了哦 。
第十步：碟中倒扣一碗白米饭，再加上我们做好的酸菜卤肉，最后别忘了淋入一两勺汁哦，这一款广东有名的卤肉饭就做好了，非常开胃的一道广东美食 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
每一次做这一款卤肉饭，孩子们都吃得很香，比出去吃大餐还要吃的多，他们还说，以后过节我们家别做一桌大鱼大肉了，就这一盘卤肉饭更加开胃 。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣 ， 下厨更是一种快乐！
大家好 ， 我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱 ， 客家美食 ， 家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步 ， 为家人做更多更美味的食物 。
孩子知道什么是大餐
广东人会这么吃？这是东北人的吃法
学习了，多谢分享
妈妈牌的酸菜在哪买？有没有链接？
真麻煩~刷到这个[发怒]
五花肉不用焯水吗
好吃
学习长知识，谢谢分享[赞][赞][赞][鼓掌]
就喜欢吃酸一点的酸菜 ， 哪有卖妈妈牌的酸菜[害羞]
酸菜焖肉，超级下饭！
卤料包具体有什么料？
看到这里，就想加辣椒下去[爱慕]
酸菜五花肉，加点芹菜蒜，很香
咸酸菜爆炒五花肉是广州风味特色 ， 做法简单，将五花肉大火爆炒至微焦然后放咸酸菜爆炒调味上碟OK，简直饮得杯落也！朋友们得闲试下 ， 经济实惠 ， 食过返寻味！
每款都不错，得空学起来
酸菜炖红烧肉
妥妥的长肉大餐
【五花肉卷酸菜做法视频 五花肉酸菜卷的做法大全家常】这个锅不错