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五花肉蒸酸菜卷的做法大全家常
酸菜蒸五花肉的作法：11.提前准备食物 。
22.五花肉放开水中飞儿水 。
33.五花肉切成片；泡菜用冷水漫泡三十分钟剁碎 。准备好备用 。
44.起油锅 ， 进行爆香蒜泥，倒进五花肉煸炒，洒点纯粮酒，加盐、生抽酱油和白砂糖调料提味 。
55.倒进泡菜煸炒一会，天赋加点水焖一会 。摆盘 ， 放点尖椒装点（能够吃辣椒的立即和五花肉炒出香味） 。
66.电饭锅煮饭至一半时间放进蒸盘，蒸20分钟就可以 。（家电饭锅煮饭要40分钟宴贺） 。
77.端上来，来张制成品照 。
酸菜蒸肉
原材料
使用量
五花肉400g
干酸菜150g
辣椒干5颗
姜片多个
盐米酒酱油鸡精辣椒面
作法
1.五花肉切成片
2.干酸菜温小水泡发、清洗 。以排菜泡菜最好
3.锅内放少量油，放进姜片与辣椒干煸香
4.放进五花肉煸炒
5.五花肉中加上料酒除腥，加少量盐
6.五花肉炒出肉香气后添加干酸菜
7.煸炒，接着加酱油、干辣椒面、少量盐、鸡精
8.煸炒匀称后 ， 加码誉适度的水 。
9.装进碗中，用压力锅充压蒸 。锅内放凉水，蒸35-40分钟；放宽隔水炖25分钟上下 。
酸菜蒸肉的做法
1.关键食物：泡菜、五花肉
2.五花肉切大面积
3.切完的生猪肉放进碗中晌模派添加米酒、少量食用盐、生抽酱油、白胡椒粉抓匀腌制十多分钟
4.泡菜侵泡出苦涩味清洗干净切割成一小块
5.切完的泡菜放进盘底碗底 。
6.腌制好的生猪肉再添加一勺植物油抓匀 。
7.抓匀的生猪肉堆放在泡菜上
8.添加剁辣椒、两汤匙米酒汁和少量泡菜汁 。
9.放进炒锅蒸20分钟 。
10.蒸熟的酸菜猪肉取下就可以服用，爽爆不油腻
中国做酸菜的历史由来已久 。传说周文王和孔子都是酸菜的爱好者，北魏贾思勰在《齐民要术》中说的“菘咸菹法”，就是用白菜渍成酸菜较早的文字记载 。诗人龚自珍曾写过一首诗：“杭州梅舌酸复甜 ， 有笋名曰虎爪尖 。笔以苏州小橄榄，可敌北方冬菘腌 。”其中“北方冬菘腌”就是北方的酸菜 ， 说明酸菜的名气在清朝的时候就很大了 。
酸菜有很多种吃法 ， 在我们这，最经大漏敏常见的是酸菜鱼；最家常、最简单的就是“炝炒酸菜”，把酸菜切成滚枝细末，用力挤干水份 ， 在净锅里炒干水份起锅待用 。放少许菜油，六成热时，放干辣椒节炸香，旋即放入酸菜快炒 ， 出香味时，加盐、少许味精、葱，起锅而成 。那酸香、辣脆、爽口，舀一瓢盖在一大碗刚从甑子蒸出来的白米饭上，稀里呼噜猛扒几口，好吃得不得了 ， 纵使有多少肥、多少腻和多少恨都统统给你一解而光 。（节选自二毛《味的道》一书）
【酸菜炒五花肉】
食材：五花肉、酸菜、生姜、蒜瓣、红尖椒、剁辣椒；
步骤：
1、五花肉滤去血水，洗净，在冰箱冷冻室冻至半硬 ， 再拿出来切薄片；待完全解冻后，用少量盐、生抽、老抽提前腌制入味；
2、酸菜洗净，切成碎末 ， 攥干水份 ， 炒之前尝一下咸淡；
3、生姜、蒜瓣分别切碎末；红尖椒去蒂洗净，切细圈；
4、坐锅热油，下入五花肉片 ， 小火煸至五花肉刚刚出油 ， 盛出备用；
5、再次坐锅热油 ， 爆香蒜末、姜末、红尖椒，下入酸菜碎末，大火炒干酸菜的水份，途中加少量盐提味；下煸好的五花肉，淋一点生抽、老抽，淋一勺剁辣椒，快速翻炒入味，即可起锅装盘 。
芝语：
1、大火炒干酸菜碎末的水份，干到什么程度呢？看搜州到酸菜碎在锅里跳舞就差不多了；
2、现在菜市场卖的酸菜一般不是太咸，炒的时候要加少量盐；
3、五花肉腌制或炒时最好加一点老抽，不然炒出来的肉片颜色偏灰白 。
第一餐吃不完的酸菜，可以和剩饭来个黄金组合，酸菜炒饭真是美味?。?
提及五花肉 ， 大伙儿能够想起许多五花肉制成的特色美食，例如梅干菜扣肉、粉蒸肉这些，做这种特色美食都务必要应用五花肉，这些的肉胖瘦两色 ， 因此营养成分十分全方位，例如带有很多的优质蛋白，此外也有类型很齐备的碳水弯敏化合物 ， 并且这种碳水化合物非常容易被消化，今日详细介绍的特色美食是泡菜蒸五花肉，下边来学习培训作法 。
泡菜蒸五花肉的作法：
11.提前准备食物 。
22.五花肉放开水中飞儿水 。
33.五花肉切成片；泡菜用冷水漫泡三十分钟剁碎 。准备好备用 。
44.起油锅，进行爆香蒜泥，倒进五花肉煸炒，洒点纯粮酒，加盐、生抽酱油和白砂糖调料提味 。
55.倒进泡菜煸炒一会，天赋加点水焖一会 。摆盘，放点尖椒装点（能够吃辣椒的立即和五花肉炒出香味） 。
66.电饭锅煮饭至一半时间放进蒸盘，蒸20分钟就可以 。（家电饭锅煮饭要40分钟） 。
77.端上来，来张制成品照 。
酸菜蒸肉
原材料
使用量
五花肉400g
干酸菜150g
辣椒干5颗
姜片多个
盐米酒酱油鸡精辣椒面
作法
1.五花肉切成片
2.干酸菜温小水泡发、清洗 。以排菜泡菜最好
3.锅内放少量油 ， 放进姜片与辣椒干煸香
4.放进五花肉煸炒配滚
5.五花肉中加上料酒除腥，加少量盐
6.五花肉炒出肉香气后添加干酸菜
7.煸炒 ， 接着加酱油、干辣埋卖枝椒面、少量盐、鸡精
8.煸炒匀称后，加适度的水 。
9.装进碗中，用压力锅充压蒸 。锅内放凉水，蒸35-40分钟；放宽隔水炖25分钟上下 。
泡菜蒸肉的做法
1.关键食物：泡菜、生猪肉
2.生猪肉切大面积
3.切完的生猪肉放进碗中添加米酒、少量食用盐、生抽酱油、白胡椒粉抓匀腌制十多分钟
4.泡菜侵泡出苦涩味清洗干净切割成一小块
5.切完的泡菜放进盘底碗底 。
6.腌制好的生猪肉再添加一勺植物油抓匀 。
7.抓匀的生猪肉堆放在泡菜上
8.添加剁辣椒、两汤匙米酒汁和少量泡菜汁 。
9.放进炒锅蒸20分钟 。
10.蒸熟的酸菜猪肉取下就可以服用 ， 爽爆不油腻 。
五花肉蒸酸菜卷的做法大全家常窍门
1、原料：五花肉约500克，东北酸菜约500克 。2、我们将五花肉处理干净，冷水下入锅中加入葱姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫后转中小火煮半小时 。
3、接着将酸菜切丝洗净，投洗掉上面多余的酸味，接着将酸裂手雀菜放入为无水无油的锅中，小火炒干酸菜的水分摆在盘中 。
4、将煮熟的五花肉取出切片装入碗中 ， 加入适量的葱姜蒜末，酱油，肆早十三香，花椒面，盐，味薯烂精，老抽抓拌均匀 。
5、将五花肉摆放在酸菜上面，再加入适量煮肉的汤，上锅上汽蒸半小时即可开吃啦 。
蒸酸菜五花肉的做法
酸菜蒸五花肉的作法：11.提前准备食物 。
22.五花肉放开水中飞儿水 。
33.五花肉切成片；泡菜用冷水漫泡三十分钟剁碎 。准备好备用 。
44.起油锅 ， 进行爆香蒜泥，倒进五花肉煸炒 ， 洒点纯粮酒，加盐、生抽酱油和白砂糖调料提味 。
55.倒进泡菜煸炒一会，天赋加点水焖一会 。摆盘，放点尖椒够林火尼帮装点（能够吃辣椒的立即和五花肉炒出香味） 。
66.电来自饭锅煮饭至一半时间元另下区用积放进蒸盘，蒸20分钟就可以 。（家电饭锅煮饭要40分钟）明征模 。
77.端上来，来张制成品照 。
酸菜蒸肉
原材料
使用量
五花肉400g
干酸菜150g
辣椒干5颗
姜片多激物硫拉打个
盐米酒酱油鸡精辣椒面
作法
1.五花肉切成片
2.干酸菜温小水泡发、清洗 。以排菜泡菜最好
3.锅内放少量油，放进姜片与辣椒干煸香
4.放进五花肉煸炒
5.五花肉中加上料酒除腥，加少量盐
6.五花肉炒出肉香气后添加干酸菜
7.煸炒，接着加酱油、干辣椒面、少量盐、鸡精
【五花肉蒸酸菜卷的做法大全家常窍门 五花肉蒸酸菜卷的做法大全家常】8.煸炒匀称后，加适度的水 。
9高选随生微国她.装进碗中，用压力以温船锅充压蒸 。锅内放凉水，蒸余须小拉李马候35-40分钟；放宽隔水炖25分钟上下 。
酸菜蒸肉的做法
1.关键食物：泡菜、五花肉
2.五花肉切大面积
3.切完的生猪肉放进碗中添加米酒、少量食用盐、生抽酱油、白玉务新进德职投胡椒粉抓匀腌制十多分钟
4.泡菜侵泡出苦涩味清洗干够净切割成一小块
5.刑晶衡示验绍切完的泡菜放进盘底碗底 。
6.腌制好的生猪肉再添加一勺植物油抓匀 。
7.抓匀的生猪肉堆放在泡菜上
术指造布免曲海纪七8.
添加剁辣椒、两汤匙米酒汁和少量泡菜汁 。
9.放进炒锅蒸20植不部庆内胡劳切停味分钟 。
10.蒸熟的酸菜猪肉取下就可以服用 ， 爽爆不控茶每景随敌总书误晶条油腻
如何做酸菜蒸肉
作者：happy星语用料
五花肉250g
酸菜150g
红辣椒适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
蒜末适量
白酒适量
油适量
做法步骤
1、准备食材 。
2、五花肉放滚水中飞飞水 。
3、五花肉切片；酸菜用清水漫泡半小时切碎 。准备好待用 。
4、起油锅，爆香蒜末，倒入五花肉翻炒，洒点白酒，放盐、生抽和白糖调味提鲜 。
5、倒入酸菜翻炒一会，加点水焖一会 。装盘，放点红椒点缀（可以吃辣的直接和五花肉炒香） 。
6、电饭锅煮饭至一半时间放入蒸盘，蒸20分钟即可 。(我家电饭锅煮饭要40分钟) 。
7、端出，来张成品照 。
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