经验直达
柠檬杯子蛋糕做法
用料蛋糕体
鸡蛋3个
牛奶35g
色拉油35g
细砂糖（加入蛋黄）12g
细砂糖（加入蛋白）36g
低筋面粉55克
盐1/8tsp
柠檬汁10g
糖渍柠檬片
新鲜柠檬片适量
细砂糖适量
柠香云朵纸杯蛋糕的做法
柠檬切成薄片 ， 再对半切开 。
取一个干净小碗，平铺上一层柠檬片，均匀绝团陆撒上一层白砂糖，再铺一层柠檬片，均匀撒上白砂糖 。以此重复，腌渍15min以上 。
三个鸡蛋，蛋白蛋黄分离（我这蛋黄破了 ， 凑合看）置于无水无油的盆中 。
蛋黄加入细砂糖，搅打均匀 ， 至于砂糖几乎融合 。
依次加入色拉油、牛奶和柠檬汁，搅打均匀，充分乳化 。
筛入低筋面粉和盐 。
用蛋抽轻轻搅拌或者用刮刀翻拌至无粉粒状即可 。
蛋白分三次加入细砂糖，搅打至干性发泡状态 。
将蛋白糊和蛋黄糊混合翻并顷版均匀后，平均分入纸杯中，至8分满 。表面各放上一片腌渍好、沥干水分的柠檬 。
放入预热好的烤箱 。175度，中层 ， 25-30分钟 。
烤熟后取出或友，无需倒扣冷却 。
用料
蛋糕体
【柠檬杯子蛋糕做法视频 柠檬杯子蛋糕做法】鸡蛋3个
牛奶35g
色拉油35g
细砂糖（加入蛋黄）12g
细砂糖（加入蛋白）36g
低筋面粉55克
盐1/8tsp
柠檬汁10g
糖渍柠檬片
新鲜柠檬片适量
细砂糖适量
柠香云朵纸杯蛋糕的做法
柠檬切成薄片，再对半切开 。
取一个干净小碗，平铺上一层柠檬片，均匀撒上一层白砂糖，再铺一层柠檬片，均匀撒上白砂糖 。以此重复，腌渍15min以上 。
三个鸡蛋，蛋白蛋黄分离（我这蛋黄破槐冲了，凑合看）置于无水无油的盆中 。
蛋黄加入细砂糖，搅打均匀，至于砂糖几乎融合 。
依次加入色拉油、牛奶和柠檬汁，搅打均匀，充分乳化 。
筛入低罩罩筋面粉和盐 。
用蛋抽轻轻搅拌或者用刮刀翻拌至无粉粒状即可 。
蛋白分三次加入细砂糖，搅打至干性发泡状态 。
将蛋白糊和蛋黄糊混合翻版均匀后 ， 平均分入纸杯中，至8分满 。表面各放上一片腌渍好、沥干水分的柠檬 。
放入预热好的烤箱 。175度，中层，铅闷歼25-30分钟 。
烤熟后取出，无需倒扣冷却 。
由于该方属于戚风蛋糕的做法，出炉后在纸杯中蛋糕体会有少许回缩 。
一口咬下去