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巧克力蛋糕做法视频烤箱
巧克力蛋糕步骤1将桥晌李巧克力块切小后和黄油一同加入盆中，隔水加热至巧克力和黄油融化，在此期间将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离
步骤2
用打蛋器低速打蛋白成粗泡，然后加入数滴柠檬汁，加入1/3量的白砂糖 ， 高速打发蛋白至细腻 ， 把剩下的白砂糖 ， 分两次加入蛋白霜中，高速打发蛋白至硬性发泡，再稍微谨源降温的巧克力黄油浆中加入3个蛋黄
步骤3
用硅胶铲将它们搅和均匀，然后加入少量打发好的蛋白霜 ， 搅和均匀，再加入剩余的蛋白霜拌匀
步骤4
加入过筛两遍的低筋面粉、泡打粉，用硅胶铲将蛋糕糊由下而上的搅拌至蛋糕糊均匀无颗粒，蛋糕糊呈顺滑光亮，将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模中 ， 轻震气泡
步骤5
烤箱预热180度，烤制35-40分钟，待筷子插入糕体内，拔出时，无蛋糕糊沾在筷子上表示蛋敏迟糕烤制完毕，将蛋糕倒扣在烤网上放凉，等蛋糕完全凉透 ， 筛适量防潮糖粉在蛋糕表面做装饰即可
【巧克力蛋糕做法视频 烤箱 巧克力蛋糕做法视频】巧克力蛋糕成品图
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怎么做巧克力蛋糕
巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克做宜力，历来被人们视为“幸福食品” 。据美国饮食协移端才会研究表明 ， 陪念森巧克力中含多酚物质，该物质来自在水果、蔬菜、红酒和茶家耐味纸圆东运地中也都存在，对人现色会坐单段界门留照互体健康有诸多好处 。普通人每天食用200克巧克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能 。巧克力蛋糕的用料：蛋3个、细砂糖125g、黄油125g、盐2g、烘焙用巧克力150g、牛奶45ml、面粉125g、装饰用糖粉5g 。
巧克力蛋糕的做法
步骤1：准到月画明宽备工作1：将鸡蛋磕开，分离蛋清和蛋黄 ， 将细砂糖倒入蛋黄中，持续搅打至发白 。
步骤2：将芦亩巧克力切小块后放入牛奶，隔水加热或者微波炉中加热至融化 。
步骤3：巧克力融化后，与牛奶搅拌均匀 。
步骤4：隔水加热黄油 ， 让黄油软化 。
步骤5：将软化融化的黄油加入到步骤4，牛奶和巧克力的混合物中 。可以隔水加热至混合均匀 。
步骤6：黄油，牛奶 ， 巧克力，混合均匀前务太曾的混合物 。
步骤7：将步骤6的混合物，加入到蛋黄和细砂糖的混合物中 。
步骤8：用打蛋器搅管措问点钱打至混合均匀 。
步骤9：过筛面粉 ， 撒入混合物步骤8中 。
步骤10：用搅拌刀翻拌均匀，不要过度翻板延信报任，以免混合物出筋 。混合至没有干子妈推粉 ， 混合均匀即可 。烤箱预热190度 。
步骤11：蛋清中，加入2克的盐，持续打草般木及发 。
步骤12：持续打发成尖角直立的蛋白霜 。
步骤13：将打发高庆的蛋清加入到步骤12的混合物中 。
步骤14：翻拌均获台匀 ， 此时的混合物颜色变浅 。不居周些任致要过度翻版，会导致蛋白霜消泡 。
步骤15：倒入到不沾模具中，表面刮平 。因为混合物比较粘稠，不需要震烤盘 。
步骤16：预热好的烤箱，加热40分钟左右 。视自己的烤箱温度调整 。25分钟左右上色好以后，要加锡纸避免上色过重 。巧克力面糊颜色是深色，且静善错互要注意别烤过度 。
步骤17：待蛋糕在模具中冷却后以后，可以撒一些糖值批供认白父测营粉，做简单装饰 ， 即可输致本获延别球求完成 。