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婚庆蛋糕做法
材料：1050ml牛奶，36个蛋白，940g通用面粉，2kg糖 ， 3汤匙泡打粉，3茶匙盐，2kg黄油，550g果酱，香草精适量 ， 鲜花适量 。先把350ml牛奶、6个蛋白和适量香草精搅拌均匀 。再将310g面粉、350g糖、1汤匙泡打粉和1茶匙盐加入盆中低速搅拌，分5次加入200g黄油，接着加入半份牛奶混合物 ， 转中速搅打2分钟 。再加入剩余半份牛奶混合物 ， 继续搅打2分钟左右 。
将面糊均匀分在两个8英寸烤模中烘烤30分钟左右出炉 ， 脱模放到冷却架上 。完全冷却后用保鲜膜裹住 ， 放到冰箱中冷藏1小时 。接着再做两份面糊制成蛋糕胚，第一个做成6英寸，另一个做成10英寸 。6英寸需烘焙20分钟左右，10英寸需烘焙40分钟左右 。
制作奶霜：锅中加水煮至微沸 。在不锈钢盆中加入9个蛋白和600g糖 。将盆放到锅中加热并搅拌，直至糖完全融化 。离锅开始进行打发，打至硬性发泡，这时温度也降下来了 。继续搅拌并加入适量香草精和1kg黄油，直至所有材料都完全混合，且奶霜呈现出轻柔质地 。
将每块蛋答罩糕胚均匀横切成三片 。在6英寸的蛋糕纸板上涂抹一层奶霜后，将一片6英寸蛋糕片置于其上 。然后在这块蛋糕片上薄薄地涂上一层果酱 。叠放上第二片蛋糕，再在上面涂上蛋白霜 。对8英寸、10英寸的伍猛的蛋糕胚重复这一步骤 。
所有蛋糕胚都堆叠完毕后，接着在每层蛋糕的顶部清橘闹和周边都涂上薄薄的一层奶霜 。最后都放到冰箱中冷藏半小时左右 ， 稍微凝固定型 。
蛋糕凝固后，即可在蛋糕上根据你的个人喜好涂抹最后一层奶霜 。再将蛋糕放回冰箱，冷藏1小时到24小时 。凝固结实后用吸管固定三层蛋糕 。方法如图所示：用8英寸的蛋糕模在10英寸蛋糕层上做记号 。在8英寸蛋糕层上也用6英寸烤模做相同操作 。
在10英寸蛋糕层标记以内，找到3、6和9和12点的位置，插入吸管以便固定（否则容易坍塌） 。用剪刀剪去高出的部分 。在8英寸蛋糕层上重复此操作，吸管插入点分别位于4点、8点和12点 。涂抹少许蛋白霜盖住吸管孔 。
将纸板放到转盘上，在纸板上厚涂上一层奶霜，然后将10英寸蛋糕放上去 。再厚涂一层奶霜，借助手和抹刀小心将8英寸蛋糕层放到10英寸的中间 。6英寸蛋糕方法同上 。用裱花袋挤出蛋白霜填补蛋糕层之间的空隙，最后发挥想象力用鲜花装饰蛋糕就OK了 。
结婚周年蛋糕的材料结婚周年蛋糕做法及步骤
婚礼蛋糕是现在结婚必不可少的，也是时尚婚礼的象征，那么结婚纪念蛋糕更是不可或缺了 。那么想要自己DIY制作结婚纪念蛋糕该怎么做呢？下面就来看看我为大家详细介绍一款结婚纪念蛋糕制作步骤吧 。【婚庆蛋糕做法视频 婚庆蛋糕做法】步骤一：时间需花费2小时，规格6寸直接是4的圆形结婚纪念蛋糕
步骤二：将备好的鸡蛋放置预热到180度 ， 然后用模具牛油纸铺 ， 在上面散上一些杏仁粉 。
步骤三：备好材料自发粉180克、泡打粉1升、杏仁粉70克、罂粟籽1勺、橙皮酱40克、鸡蛋1个、砂糖125毫升、橙汁1升 。
步骤四：主要是一些装饰用的材料，有柠檬牛油180克、鲜榨橙汁1升、橙汁酒70克、开心果杂碎的1勺、杏仁片和碎朱古力各1袋、最后糖果公仔125克和鲜花40克 。
步骤五：前面 ， 材料都准虚岁好以后 ， 开始制作蛋糕 。
1、先把鸡蛋加糖发打层厚厚的廉状 。
2、之后加橙皮酱和橙汁 。
3、在加入粉类及罂粟籽
4、弄搅拌均匀后，倒入模具中，用180度烤40分钟左右 。
5、时间到了以后，用竹签插入蛋糕内，看下里面是否已经烤熟，熟了之后闹誉森，把蛋糕放凉 。
步骤六：蛋糕制作好了以后 ， 开始装饰 。
1、先横着切为3片，之后把新鲜的橙汁倒入橙汁酒内，混合一起后铺上每片的蛋糕上 。
2、前面好了后，在抹上柠檬牛油，撒上碎开心果仁及杏仁片 。液亩
3、然后，在蛋糕的周围用唧花制作花饰，之后在把鲜花与糖果公仔便可以 。
编辑小结：相信看过我介绍的制作结婚纪念蛋糕步骤之后，肯定有一种想动手试试的冲动，那就行动吧 。那么，以上我分享的蛋糕制作步骤就分享到这了 ， 希望可以帮助到大家 。
中国风的婚礼蛋糕有朋友知道怎样做出来吗
所谓中国风婚礼蛋糕 ， 是指在新人举办婚礼时，必须准备的一个食物，代表结婚意义的重要食物——结婚蛋糕，而这个结婚蛋糕一般是根据选择的婚礼形式决定的，如果选择中国式婚礼，自然必须搭配中卖仔国风婚礼蛋糕 。中国风婚礼蛋糕蕴含中国文化，具备一种独特的中国文化、传统美，也是一种古典美 。在中国不断深化改革开放的背景下，中国文化本悠远深长，博大精深，又具备巨大的包容性，与吸收、消化一切外来优秀文化的能力，中国的人们因手头的钱也变多起来了 ， 在这样的背景下，中国人选择的婚礼形式也多种多样，如有西式婚礼、中国式婚礼，不过选择中国式婚礼的人数量最多 ， 毕竟是中国人，那么在中国式婚礼上一定要搭配中国风婚礼蛋糕 。何谓中国风婚礼蛋糕？它有哪些样式？
凤凰串牡丹：
中式创意：这款婚礼蛋糕完全以传统中国红野配察铺满表层，下层是中国风味的红双喜，上层将中国传统的凤凰与牡丹花绘制在红色的双层翻糖婚礼蛋糕之上，寓意着富贵和吉祥 。而蛋糕的底座采用青花瓷的装饰 ， 雅致韵味十足，使得中式婚礼锦上添花 。颂茄
踏雪：
中式创意：看这款婚礼蛋糕，像不像是在寒冷的冬天悄然绽放的腊梅，高贵独特的姿态尽显其中 。糖制的梅花盛开点燃了白雪皑皑的冬季，花朵绽满了手绘的枝头 ， 攀岩而上一直到蛋糕的顶部 。迎雪吐艳是高雅吉祥的象征，寓意着新人美好生活的开始 。
迎喜：
中式创意：这款婚礼蛋糕仍然采用最常见的白色为主色调，搭配以最能代表中国风的喜庆红色，以梅花开满枝头点缀在翻糖蛋糕上 。顶端缀以糖制的红双喜，寓意喜迎临门的意思 。中西方的合并恰到好处，既能体现出浓浓的中国风 ， 又带有西式婚礼的浪漫感 。
1.牛奶、玉米油、10克细砂糖糖加入奶锅里加热不断搅拌，直到锅里的液体沸腾关火 。派老隐放在冷水中快速冷却2.鸡蛋的蛋白与蛋黄分开(盛蛋白的碗要尽量干净，无油无水) 。将烫面团冷却到不烫手的温度后，倒入蛋黄里 。3.打发蛋白，60克分次加放蛋白里，直到蛋白打成鸡尾状即尘厅可 ， 把三分之一的蛋白加在蛋黄糊中 。再倒入三分之二的蛋白中，成混合物，是稠的 ， 这样才不会消泡 。)4.把拌好的蛋糕糊倒入8寸圆形蛋糕模里，160度55分5.重复前面步骤再做一个6寸心形的蛋糕坯6.把奶油打发好，用奶油刀把奶油挤在蛋糕坯周围7.玫瑰花：50克橙昧果珍 100克奶油打发而成的 。含穗8.用花嘴挤出花形，做出造型来 。
就是往里面加入奶油，奶酪鸡蛋白糖和淀粉 ， 把他们充分搅合在一起，做成顾客想要的形状 。
一般盯派锋婚礼蛋糕都是要请专门的蛋糕店来凯晌做羡信出来的，需要用到面包奶油 ， 而且中国风主要是在上面铺上红色的布丁，再搭配一点红色的装饰 。