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乳酪蛋糕的做法椭圆
材料奶油乳酪（室温颂虚软化)120克 ， 鲜奶120cc，蛋(蛋黄蛋白分开)3颗，山水牌低筋面粉20克，玉米粉20克 ， 砂糖40克，柠檬汁少许
做法
1、奶油乳酪加上鲜奶~隔水加热拌均匀~放冰箱冷藏~烤箱预热180度
2、将蛋黄和过筛的粉类~~加入乳酪糊拌匀到无粉类状态
3、[蛋白霜]~蛋白先用打蛋器打出泡沫~后加入柠檬汁及细砂糖(分2次加入)~打到尾端弯曲不掉落的蛋白霜(湿性发泡)
4、先和腔把1/2份量的蛋白霜加入蛋黄面糊~~用刮刀延钢盆边轻轻翻转搅拌均匀~~剩下1/2的蛋白霜中再跟面糊混合均匀
5、倒入椭圆不沾烤模~~用刮刀让面糊均匀将烤模放置到烤盘上野棚燃，烤盘上倒入一半沸水
6、放入预热180度的烤箱中烘烤10分钟~让表面上色
7、再将烤箱温度调整到150度继续烤60分钟
轻乳酪蛋糕如何做松软可口简单易学小白也能学会呢
轻芝士蛋糕的做法用料
奶油奶酪125克、鸡蛋2个、淡奶油50克、酸奶75克、低筋面粉33克、细砂糖50克 。
做法步骤
准备好所需食材，把食材称重；
把奶油奶酪、淡奶油和酸奶放进料理机搅拌杯里；
启动料理机打至顺滑无颗粒状态；
把蛋清和蛋黄分基隐离 ， 蛋黄打入奶酪糊里；
把奶酪糊和蛋黄搅拌均匀后筛入低筋面粉；
搅拌均匀至面粉和奶酪糊完全混合，放进冰箱冷藏；
把蛋白打至鱼眼泡状态；
加入1/3的糖打至浓稠状态；
再加入剩下的糖打至纹理状态；
把蛋白打发至接近硬性发泡，即提起打蛋器拉出一个尖角，
顶端有稍微的弯曲状态就可以了；
取1/3的蛋白放到奶酪糊里翻拌均匀；
再把余下的蛋白全部倒入奶酪糊里翻拌均匀；
在6寸戚风模具内壁和底部涂抹一层黄油，底部包好锡纸；
把蛋糕糊倒入模具中；
深烤盘注入不低于3厘米高度的清水，把模具放入烤盘中；
烤箱160°度预热，放入烤箱下层，上下火烤一个小时到70分钟；
烤至蛋糕表皮均匀上色，用手压上去没有流动的感觉即可出炉 ， 刚出炉的蛋乱锋备糕待其自然冷却后再脱模，不需要像戚风蛋糕一样倒扣 。
小贴士
做轻乳酪蛋糕的奶酪糊必须要有一定的稠度，如果太稀与蛋白翻拌时就容易消泡；
轻乳酪蛋糕要用水浴法来烤制，否则容易开裂 ， 表皮干硬；
因为轻乳酪蛋糕的面粉含量少，所以冷却后蛋糕有少许回缩是正常现象，只要不开裂、
不出现布丁层和大气孔就都是正常的；
脱模冷却后的蛋糕放入冰箱冷藏4个小时以上，再切块食哗毁用口感更好.
2022年我又知道了 ， 不少的美食作为一个吃货 ， 我把不能错过的健康食品介绍一下
这款轻芝士蛋糕松软可口，甜度恰到好处，让人吃过一次就念念不忘，回购了好几次 。之前体验烘焙的时候就知道轻芝士蛋糕的制作过程比较复杂 ， 想要成功制作起来也不容易 。
1.松软可口的轻芝士蛋糕
有些淡芝士蛋糕有点甜，吃一个会腻 。这款轻芝士蛋糕只有一点点甜，让人吃过后有种意犹未尽的感觉，期待下一款 。
一盒6个，有原味和白桃味两种口味 。每次买回来，我都会拆开包装，藏在零食桶里 。每次从零食桶里拿出来，都像是取出了一件宝物，让人充满期待和惊喜 。
可爱的小猫咪好像也看上了这美味的轻芝士蛋糕，哈哈 。
2.富含铁质的葡萄干
另一种是富含铁的葡萄干 。我最喜欢的是红绿相间的香妃葡萄干 。它们比较大，甜美可口 。每天只吃几个 。
还有像水一样的葡萄干，个头比较?。?但是性价比高 。
葡萄干富含铁 。除了作为零食食用外，它们还可以作为营养早餐 。
做一顿热气腾腾又营养丰富的早餐，再搭配一些水果、鸡蛋、坚果和干果 。食材丰富，营伍缺孝养丰富，让你开启一整天的元气满满 。
葡萄干的营养价值
葡萄干除了可以作为零食食用，还扮空有非常好的营养价值：
1、葡萄干中的膳食纤维能吸附肠壁毒素，促进排毒 。适量吃一些葡萄干对胃肠道有好处；
2、葡萄干含有黄酮类物质，具有抗氧化作用，能清除体内自腔稿由基，抗衰老；
3、葡萄干含有丰富的铁质，对改善面色苍白、手脚冰凉等轻度贫血症状有很好的效果 。
每天早上做营养早餐的时候，加点水果、红枣、核桃和葡萄干，营养均衡，色彩丰富，看起来很有食欲 。吃了这么有营养的早餐，每天都感觉精神饱满喔 。
轻乳酪蛋糕材料
前言买了条安佳1KG的奶油奶酪，就找了下方子，看看能做啥，方子普遍都是做轻乳酪蛋糕的，还用的乳酪蛋糕模具，可我没有啊，我又不想用8寸戚风模，突发奇想，我能不能用三能金盘做呢？可是貌似没有看到用金盘做轻乳酪的，那我就偏要用金盘做轻乳酪蛋糕，所以立马动手开着试着做了 。材料主料：鸡蛋4个、奶油奶酪200g、纯牛奶128g、低筋面粉26g、玉米淀粉15g；辅料：黄油43g、白糖86g轻乳酪蛋糕1奶油奶酪和黄油切块放锅里 。2另取一大锅 ， 锅内加入适量的水 ， 黄油和奶油奶酪隔热水融化 。3隔水加热 ， 将黄油、奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒 。4将锅取出，分次加入四个蛋黄，加一个搅拌一个 ， 动作快速均匀 。5再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉 。6快速搅拌均匀 ， 最后搅拌好的蛋黄糊 ， 相当的细腻 。7打发四个蛋白至粗泡泡，加入46g的白糖 。8打到细腻状态了，加入剩下的40g白糖 。9打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态，千万不要打过了变成硬性哦 。10取一部分蛋白到蛋黄糊里 。11由下往上翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊 。12翻拌均匀成乳酪蛋糕糊如图 。13将搅拌好的蛋糕糊倒入金盘里，轻摔一下，震出大气泡 。14取一烤盘，盘里倒入7分满的热水，180度预热 。在装有水的烤盘上面的一层放入烤网把蛋糕放在烤网上 。170度烤45分钟左右 。烤好后先不要拿出来再烤箱里焖30分钟 。15焖好后的蛋糕取出脱模，切块 。小贴士1.蛋白打发不能打的太过硬挺，只要打发到可以拉出软软的弯勾的状态就行了，太硬挺的话 ， 烤的时候容易开裂哦 。2.我是最下层放烤盘有水 ， 然后再放一层烤网来烤，这样烤出来的蛋糕，底不容易出现水汪汪的感觉 。3.这个配方有点甜，下次试试减少点白糖的量 。4.闷出来有点湿哒哒，下次试试不闷会不会好点 。【乳酪蛋糕的做法椭圆怎么做 乳酪蛋糕的做法椭圆】材料：（用的塔滴8寸模的方子，亲 。。。）鲜芦正奶80克，奶油奶酪133克，动物性鲜奶油40克（我用的雀巢淡奶油） ， 白砂糖67克 ， 玉米淀粉15克 ， 低筋面粉15克，蛋黄4个，蛋清3个，柠檬汁（或白醋）几滴做法：(一)准备工作：1、准备材料，粉类过筛，鸡蛋分好蛋清、蛋黄 。2、8寸圆模，内垫油纸，外圈锡纸，备用 。3、牛奶、鲜奶油、奶油奶酪混合入大碗，隔热水融化，把奶油奶酪用勺子压碎搅至无颗粒，用手动打蛋器划十字帮助拌匀 。(二)奶酪蛋黄糊：1、奶酪糊稍放凉后，将4个蛋黄分次加入 ， 搅匀一个再加另一个,充分拌匀 。2、加入过筛的粉类，用橡皮铲从下往上翻动,然后左手转盆，右手用打蛋器划十磨巧字，小心翻拌均匀，勿划圈 。（三）打发蛋白：1、蛋清加几滴柠檬汁，打出粗泡后；2、分次加入细砂糖打至蛋白呈湿性泡发，蛋白尖端下垂有弯钩的样子 。(四)混合奶酪糊&蛋白糊、烘烤、刷果酱：1、分次将蛋白糊加入奶酪蛋黄糊里，小心翻拌均匀后，倒入圆模；2、烤盘注入温水，水量为烤盘高度2/3左右，把圆模放入烤盘里，放入已经预热完毕的烤箱，175度水浴烤制约60分钟，途中蛋糕表皮上色后加盖锡纸，温度降至150度 。3、趁热小心脱模，刷果酱（2大勺果酱 2小勺热水,隔热水化开）陪游悔，切块，稍凉放冰箱冷藏几小时后食用 。
轻乳酪蛋糕家庭版小甜点、女生的心头爱冷藏后口感更佳哟
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奶酪蛋糕[原料/调料]1.消化饼干200公克熔化奶油40公克糖粉30公克2.奶油乳酪1000公克细砂糖200克3.蛋2个4.玉米粉80公克5.牛奶400公克6.动物性鲜奶油100克7.柳橙皮50公克香橙酒1大匙[制作流程](1)将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀 ， 最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底 。(2)将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分钟后铺在作法(1)的派底上备用 。(3)将材料2混和拌打至无颗粒状 ， 加入蛋拌匀 。(4)玉米粉过筛后加入作法(3)材料中拌匀 。(5)材料5加入作法(4)材料中拌匀 。(6)材料6加入作法(5)材料中拌匀至无颗粒状即完成面煳 。(7)将面煳倒入作法(2)的模型内 ， 以上火180°C、下火180°C，烤约30～40分钟即可 。份量：8荚残慰灸?个要使蛋糕表面呈现漂亮的烘焙色，在烘烤熟至表面摸起来烤干已有弹性，表面尚未着色时即将下火关掉，将烤盘垫高(家用烤箱则不必)接近上火，将上火炉温开到最大250℃，烤5分钟使表面焦黄呈烘焙色 。蓝莓子忌廉芝士蛋糕饼底:1件方形蛋糕馅料:1/3杯糖1/2杯忌廉300克蓝莓子250克忌廉芝士2茶匙柠檬汁2茶匙鱼胶粉做法:(1)在一大碗内放入忌廉芝士，用搅拌器打匀至轻及幼滑绵软备用 。(2)在柠檬汁内加入鱼胶粉拌匀，盛入一小碗内 ， 把小碗放在热水上 ， 以座热方法把混合物隔水弄热，不停搅拌，直至鱼胶粉完全溶解，把溶液加入芝士内，继续打拌 ， 再将忌廉轻力拌入芝士内，只需两者混合即可 。(3)将已混合的忌廉芝士铺在蛋糕面上扫平，表面饰以蓝莓子，放入雪柜内冷冻三小时至凝固即成 。日式柠檬芝士蛋糕材料：忌廉芝士9安士栗粉2安士他他粉1/2安士柠檬汁2茶匙蛋白5只蛋黄6只糖5安士面粉1安士鲜奶6安士忌廉21/2安士做法:1.芝士炖溶(可加少许鲜奶，助其快溶)，再将蛋黄倒入搅匀 。2.将余下之鲜奶与忌廉搅匀 ， 慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀 。3.面粉及栗粉同筛匀，慢慢加入芝士蛋黄成分内，最后加入柠檬汁 。4.蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白硬企 。5.预备7寂枰恢? ，盆底搽少许油(以便蛋糕焗好后...容易起出)，盆边围上纸(纸亦搽上油) 。焗炉同时先开15分钟 。6.将所有混合物倒入盆内，置入已预热之焗炉内 ， 焗40至50分钟即成 。柠檬芝士蛋糕材料：（8寸）奶油芝士（creamcheese）350克低筋面粉30克玉米淀粉40克牛奶（或酸奶）40ml柠檬汁40ml盐2克蛋黄3个蛋白3个细砂糖40克（加入芝士中）细砂糖100克（加入蛋白中）做法：1、将芝士放入一个大碗中切碎 。2、锅中入水加至温热后 ， 改用小火继续加热 。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状 。3、然后将碗从水里拿出来，分三次加入蛋黄搅打均匀 。4、分三次加入细砂糖搅打均匀 。5、分三次加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀 。6、倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用 。7、蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发 。8、将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌 。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌 。最后 ， 将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌 。整个搅拌过程，不要画圈 。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱 。9、如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住 ， 以免渗水（如不是活底模则省略此步） 。将蛋糕糊倒入烤模，在桌上轻敲，让气泡出来 。10、再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水 。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可 。11、烤好后 ， 去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏 。
大概需要奶油，奶酪，牛奶，低粉 ， 淀粉，黄油，蛋黄 ， 蛋清等 。
前言买了条安佳1KG的奶油奶酪，就找了下方子，看看能做啥，方子普遍都是做轻乳酪蛋糕的，还用的乳酪蛋糕模具 ， 可我没有啊，我又不想用8寸戚风模，突发奇想，我能不能用三能金盘做呢？可是貌似没有看到用金盘做轻乳酪的，那我就偏要用金盘做轻乳酪蛋糕 ， 所以立马动手开着试着做了 。材料主料：鸡蛋4个、奶油奶酪200g、纯牛奶128g、低筋面粉26g、玉米淀粉15g；辅料：黄油43g、白糖86g轻乳酪蛋糕1奶油奶酪和黄油切块放锅里 。2另取一大锅，锅内加入适量的水，黄油和奶油奶酪隔热水融化 。3隔水加热，将黄油、奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒 。4将锅取出 ， 分次加入四个蛋黄，加一个搅拌一个 ， 动作快速均匀 。5再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉 。6快速搅拌均匀，最后搅拌好的蛋黄糊，相当的细腻 。7打发四个蛋白至粗泡泡，加入46g的白糖 。8打到细腻状态了，加入剩下的40g白糖 。9打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态，千万不要打过了变成硬性哦 。10取一部分蛋白到蛋黄糊里 。11由下往上翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊 。12翻拌均匀成乳酪蛋糕糊如图 。13将搅拌好的蛋糕糊倒入金盘里，轻摔一下，震出大气泡 。14取一烤盘，盘里倒入7分满的热水，180度预热 。在装有水的烤盘上面的一层放入烤网把蛋糕放在烤网上 。170度烤45分钟左右 。烤好后先不要拿出来再烤箱里焖30分钟 。15焖好后的蛋糕取出脱模，切块 。小贴士1.蛋白打发不能打的太过硬挺 ， 只要打发到可以拉出软软的弯勾的状态就行了，太硬挺的话，烤的时候容易开裂哦 。2.我是最下层放烤盘有水 ， 然后再放一层烤网来烤，这样烤出来的蛋糕，底不容易出现水汪汪的感觉 。3.这个配方有点甜，下次试试减少点白糖的量 。4.闷出来有点湿哒哒，下次试试不闷会不会好点 。
材料：（用的塔滴8寸模的方子 ， 亲 。。。）鲜芦正奶80克，奶油奶酪133克，动物性鲜奶油40克（我用的雀巢淡奶油），白砂糖67克 ， 玉米淀粉15克，低筋面粉15克，蛋黄4个 ， 蛋清3个，柠檬汁（或白醋）几滴做法：(一)准备工作：1、准备材料，粉类过筛，鸡蛋分好蛋清、蛋黄 。2、8寸圆模，内垫油纸，外圈锡纸，备用 。3、牛奶、鲜奶油、奶油奶酪混合入大碗 ， 隔热水融化，把奶油奶酪用勺子压碎搅至无颗粒，用手动打蛋器划十字帮助拌匀 。(二)奶酪蛋黄糊：1、奶酪糊稍放凉后，将4个蛋黄分次加入，搅匀一个再加另一个,充分拌匀 。2、加入过筛的粉类，用橡皮铲从下往上翻动,然后左手转盆，右手用打蛋器划十磨巧字，小心翻拌均匀，勿划圈 。（三）打发蛋白：1、蛋清加几滴柠檬汁，打出粗泡后；2、分次加入细砂糖打至蛋白呈湿性泡发，蛋白尖端下垂有弯钩的样子 。(四)混合奶酪糊&蛋白糊、烘烤、刷果酱：1、分次将蛋白糊加入奶酪蛋黄糊里 ， 小心翻拌均匀后，倒入圆模；2、烤盘注入温水，水量为烤盘高度2/3左右，把圆模放入烤盘里 ， 放入已经预热完毕的烤箱，175度水浴烤制约60分钟，途中蛋糕表皮上色后加盖锡纸 ， 温度降至150度 。3、趁热小心脱模，刷果酱（2大勺果酱 2小勺热水,隔热水化开）陪游悔，切块，稍凉放冰箱冷藏几小时后食用 。
轻乳酪蛋糕家庭版小甜点、女生的心头爱冷藏后口感更佳哟
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奶酪蛋糕[原料/调料]1.消化饼干200公克熔化奶油40公克糖粉30公克2.奶油乳酪1000公克细砂糖200克3.蛋2个4.玉米粉80公克5.牛奶400公克6.动物性鲜奶油100克7.柳橙皮50公克香橙酒1大匙[制作流程](1)将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底 。(2)将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分钟后铺在作法(1)的派底上备用 。(3)将材料2混和拌打至无颗粒状 ， 加入蛋拌匀 。(4)玉米粉过筛后加入作法(3)材料中拌匀 。(5)材料5加入作法(4)材料中拌匀 。(6)材料6加入作法(5)材料中拌匀至无颗粒状即完成面煳 。(7)将面煳倒入作法(2)的模型内 ， 以上火180°C、下火180°C，烤约30～40分钟即可 。份量：8荚残慰灸?个要使蛋糕表面呈现漂亮的烘焙色，在烘烤熟至表面摸起来烤干已有弹性 ， 表面尚未着色时即将下火关掉，将烤盘垫高(家用烤箱则不必)接近上火，将上火炉温开到最大250℃ ， 烤5分钟使表面焦黄呈烘焙色 。蓝莓子忌廉芝士蛋糕饼底:1件方形蛋糕馅料:1/3杯糖1/2杯忌廉300克蓝莓子250克忌廉芝士2茶匙柠檬汁2茶匙鱼胶粉做法:(1)在一大碗内放入忌廉芝士，用搅拌器打匀至轻及幼滑绵软备用 。(2)在柠檬汁内加入鱼胶粉拌匀，盛入一小碗内 ， 把小碗放在热水上，以座热方法把混合物隔水弄热 ， 不停搅拌 ， 直至鱼胶粉完全溶解，把溶液加入芝士内，继续打拌，再将忌廉轻力拌入芝士内，只需两者混合即可 。(3)将已混合的忌廉芝士铺在蛋糕面上扫平，表面饰以蓝莓子，放入雪柜内冷冻三小时至凝固即成 。日式柠檬芝士蛋糕材料：忌廉芝士9安士栗粉2安士他他粉1/2安士柠檬汁2茶匙蛋白5只蛋黄6只糖5安士面粉1安士鲜奶6安士忌廉21/2安士做法:1.芝士炖溶(可加少许鲜奶，助其快溶)，再将蛋黄倒入搅匀 。2.将余下之鲜奶与忌廉搅匀，慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀 。3.面粉及栗粉同筛匀 ， 慢慢加入芝士蛋黄成分内，最后加入柠檬汁 。4.蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白硬企 。5.预备7寂枰恢唬璧撞肷傩碛?以便蛋糕焗好后...容易起出)，盆边围上纸(纸亦搽上油) 。焗炉同时先开15分钟 。6.将所有混合物倒入盆内，置入已预热之焗炉内，焗40至50分钟即成 。柠檬芝士蛋糕材料：（8寸）奶油芝士（creamcheese）350克低筋面粉30克玉米淀粉40克牛奶（或酸奶）40ml柠檬汁40ml盐2克蛋黄3个蛋白3个细砂糖40克（加入芝士中）细砂糖100克（加入蛋白中）做法：1、将芝士放入一个大碗中切碎 。2、锅中入水加至温热后 ， 改用小火继续加热 。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右） ， 用打蛋器搅打成羽毛状 。3、然后将碗从水里拿出来，分三次加入蛋黄搅打均匀 。4、分三次加入细砂糖搅打均匀 。5、分三次加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀 。6、倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用 。7、蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发 。8、将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌 。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌 。最后，将混合好的芝士面糊 ， 倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌 。整个搅拌过程，不要画圈 。此时将烤箱上下火同时打开 ， 设定为160度，开始预热烤箱 。9、如果你用的是活底烤模 ， 先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步） 。将蛋糕糊倒入烤模，在桌上轻敲 ， 让气泡出来 。10、再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水 。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度 ， 以上下火力，隔水烘焙60分钟即可 。11、烤好后 ， 去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏 。