经验直达
无油咖啡面包的做法视频
面团：除了黄油，盐中陆宴之外，称重倒入面包机,和面功能20分钟（15分钟加入黄油和盐），再发面功能1小时30分钟悉正 。步骤2
馅料：黄油软化 ， 加入其它，打蛋机搅拌均匀，待用 。
步骤3
咖啡盖顶：黄油软化，加入其它，打蛋机搅拌均匀，加入适量咖啡颗粒，放入裱花袋，待用
步骤4
面团，揉面5-10分钟排空空气 ， 拿出 ， 变均匀小面团，醒15分钟 。
步骤5
包馅料，放入烤箱（箱底放水50度）2次发酵40-60分钟 ， 发好拿出来裱酥皮 。
步骤6
入烤箱160度，10分钟左右，最好再旁边看着~~最保险
步骤7
菠萝酥皮：软化的黄油用打蛋器打到发白 ， 倒入糖粉 ， 盐 ， 奶粉，搅拌均匀 。分三次加入鸡蛋液，搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合 。倒入低筋面粉，轻轻拌匀 。拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉 ， 把面团压（卖银大）在菠萝皮（?。┥嫌赏庀蚶锏姆绞侥竺嫱牛?让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来包裹住3/4以上收口向下，菠萝皮包好了
无油咖啡面包的做法视频教程
食材明细高筋粉300克
牛奶100克
黄油25克
咖啡20克
糖50克
盐1克
酵每3克
甜味口味
烤工世宽脊艺
数小时耗时
普通难度
咖啡吐司面包的做法步骤
1、把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
2、和面搜渗20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3、和好面可拉出薄膜
4、面包机发酵1小时
5、排出空气 ， 分3小团 ， 醒15分钟进行第二次发酵
6、擀成牛舌状
7、由上向下卷起
8、放入模具里第二次发酵
9、发酵巧悉至2倍涂上鸡蛋液
10、烤箱180度先预热5分钟，放入烤箱中档上下烤，烤20分钟取出放凉
咖啡面包怎么做
1、先把牛奶或水、鸡蛋、盐和糖全部放在面包机里2、再放入面粉，同缓乱时在面粉中挖个小洞 ， 把酵母放进去后用面粉覆盖
3、启动一个和面程序后加入软化的黄油
4、再启动一个揉面程序（设备不同 ， 有的也可能需要2个程序） ， 揉成能拉出薄膜的扩展阶段
5、面包机里进行一次发酵（也可以放入别的容器中发酵
6、然后面团放入面包纸托里 ， 进行第二次发酵，入烤箱，发酵或岁70分钟，记得在烤箱里放一碗热水（如果烤箱没有发酵功能，也就只能室温发酵）
7、二次发酵的同时，制作咖啡面糊 。速溶咖啡粉用开水溶解，千万记得一定是原味的，不是三合一的那种
8、面包发酵至有原来的两倍大以后，将咖啡面糊装入裱花袋，在裱花袋前端减一个大小合适的孔，然后把面糊以画圈的方式，挤在面团表面，不用挤满，覆盖表面的二分之一就可以了 。放入衫哪睁烤箱烤制
简介
外皮是硬的吃起来很像咖啡口味的法国厅派启面包 。
材料
高筋面粉200g,温水100g,盐1/4匙,速发酵母3g,贝纳颂咖啡粉一包羡磨,糖20g,植物油(装饰少许,糖)装饰少许
做法
1、食材A的干料全部加在一起后，把贝纳颂加入温水搅拌均匀在倒入干料中 。
2、揉至不黏手后，盖上保鲜膜进行第一次发酵，大概45～60分 。
3、取出后压出空气分成六等份大约一份56g，盖扮如上保鲜膜进行静置发酵15分 。
4、静置完成后开始整形，面团搓成长条留头中间划一刀，两边往内收变成爱心形状，烤盘铺上烘焙纸，进行最后发酵，时间约45～60分
5、发酵完成后表面刷上少许油 ， 在洒上糖(可视个人喜好增加或减少)烤箱预热200度烤25-30分钟即可 。
你好 ， 不是很甜腻的，带着一股咖啡清香的面包 。
用料
#面包本体
高粉240g
低粉60g
牛奶或水150g
细砂糖35g
鸡蛋50g
奶粉15g
黄油40g
盐4g
酵母4g
#咖啡面糊
黄油45g
细砂糖45g
鸡蛋40g
低粉38g
速溶咖啡粉4g
开水2.5ml
坚果碎（可?。┥傩?
做世庆法步骤
1、先把牛奶或水、鸡蛋、盐和糖全部放在面包机里
2、再放入面粉 ， 同时在面粉中挖个小洞，把酵母放进去后用面粉覆盖
3、启动一个和面程序后加入贺轿软化的黄油
4、再启动一个揉面程序（设备不同，有的也可能需要2个程序），揉成能拉出薄膜的扩展阶段
5、面包机里进行一次发酵（也可以放入别的容器中发酵）
6、一个发酵程序，用手指在面团上戳个洞，洞不会回缩就说明发酵好了（随便放在什么容器里发酵都是一个原理）
7、发酵完成排气、揉圆，再称下面团实际重量禅返肆
咖啡软面包的做法步骤图咖啡软面包怎么做
咖啡面包主料：咖啡豆适量、高筋面粉适量
辅料：鸡蛋清适量、杏仁适量、酵母2克简茄、鲜奶30克、白糖适量、可可粉适量、黄油20克、食盐适量、
1.先做卡仕达酱，取一小锅，将全蛋液，细砂糖和高筋面粉搅拌混合均匀，再加入鲜奶，小火加热 ， 边煮边搅拌 ， 至可成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟备用 。面包机内倒巧祥入水，加入即溶咖啡粉，手动搅拌至咖啡粉溶解，再加入细砂糖 ， 盐，可可粉，倒入高筋面粉，中间挖个小窝，加入即发干酵母，最后放入1中做好的卡仕达酱，选择揉面程序，揉15-20分钟至光滑的面团 。停止揉面程序，加入黄油 ， 重新选择揉面程序 ， 揉20分钟至扩展阶段 。
2.揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中或者留在面孝咐搏包机内，放在温暖处进行基础发酵，至原来的2倍大小，约需1个小时 。基础发酵好后 ， 取出面团，按扁排气，平均分割成8份(孟老师是分了7份)，滚圆松弛10分钟 。松弛好的面团擀开成长椭圆形 ， 沿着长边卷起来呈长条，捏紧接合处，再搓揉成30cm长的长条 。
3.整形的方法是，先将长条做成反6字形，6字的肚子那要翻绕一下，再将头部塞入，呈8字形 。整形好的面团放在烤盘上排列好 ， 放在温暖湿润的地方第二次发酵约25分钟，不要过度发酵，否则面包烤出来轮廓不清晰 。我一般是放在烤箱里，再加一大碗热水在烤盘旁边 ， 制造一种温暖湿润的空间 。最后在面团表面刷上蛋白，撒上少许杏仁粒或者任何自己喜欢的装饰 。放入预热好350F/180度的烤箱，中层 ， 烘烤约15分钟 。烤好的面包，放在网架上冷却完全后，放入保鲜袋里可保存2-3天 。
用料
高筋面粉250克
全蛋液50克
咖啡液体100克
黄油20克
奶粉20克
细砂糖40克
盐2克
酵母3克
蔓越莓60克
还是测试雪兔高筋面粉步骤1
咖啡液体我是用咖啡豆研磨煮的咖啡，取100克放冰箱冷藏成冰水，因为现在是夏天 ， 冬天的话液体不应该超过38度步骤2
现在是夏天，用后酵母法，冬天酵母一起下，除黄油 ， 盐和酵母外其他材料低速成团，高速搅拌十分钟，然后放冰箱冷藏十分钟 ， 冬天停五分钟，不用放冰箱步骤3
黄油无需软化，冷藏拿出来直接低速融入 ， 高脊颂速十分钟，然后放冰箱冷藏十分钟，冬天停五分钟 ， 不用放冰箱步骤4
加入盐，高速搅拌一分钟，加入酵母搅拌九分钟步骤5
完全扩展状态 ， 手套膜破洞边缘无锯齿步骤6
滚圆，盖保鲜膜室温28度发酵至两倍大步骤7
手指沾面粉戳洞不回缩就是发酵好了步骤8
平均分六份滚圆松弛十分钟，冬天十五分钟，这个时候面团非常柔弱，不要过分排气，滚圆的时候不要滚个没完没了，这个时候面团在手就像耳垂一样，手感非常棒，如果不是这样，说明之前的步骤没有做好步骤9
二发后的面团又嫩又滑 ， 有一点点粘手，推着面团会晃动，实在是妙不可言 ， 盖保鲜袋松弛 ， 不要盖保鲜膜 ， 因为保鲜膜会粘着面团，松弛的目的是为了更好地擀开和造型 ， 不然面团会回缩步骤10
蔓越莓切碎步骤11
第一款：取一个面团，按扁步骤12
擀成牛舌状，翻面步骤13
铺十克蔓越莓 ， 每个面包都是十克蔓越莓步骤14
卷成橄榄形放纸托步骤15
第二款：取一个面团 ， 擀成牛舌状，翻面，竖着 ， 一半铺蔓越莓，一半切细条步骤16
卷起来步骤17
然后对折捏紧收口步骤18
第三款：取一个面团擀成牛舌状，翻面 ， 两头铺蔓越莓步骤19
两头往中间卷起来步骤20
捏紧收口步骤21
翻面，完成步骤22
第四款：取一个面团，擀成唯岩圆形，翻面，包入蔓越莓步骤23
翻面步骤24
切八条线步骤25
每两面转过来贴在一起 ， 完成步骤26
第五款：面团擀牛舌状，翻面步骤27
一半铺蔓越莓，竖着卷起来步骤28
搓长步骤29
打个结，完成步骤30
第六款：面团擀牛舌状，翻面，铺蔓越莓步骤31
折三分之一步骤32
再折三分之一，捏紧收口步骤33
完成步骤34
每个做好都放进纸托 ， 没纸托放硅油纸也可以步骤35
烤箱发酵功能发酵至两倍大，大概一小时步骤36
刷全蛋液步骤37
烤箱预热上下180度十分钟，烤箱中层上下180度18分钟步骤38
出炉晾凉步骤39
很美味 ， 今天的雪兔面包很成功，面粉不咋地可是用心做出了不错的效果步骤40
开动步骤41
内部组织步骤42
晾凉后才能做如此操作，视频说明，如果你的面包晾凉后不是这样的，而是捏的时候面包成块指野御了，糊住了，面包孔洞塞住了，弹不开的，那就是面包没有烤熟
食材清单
鸡蛋
水
高精面粉伏蠢判
奶粉
咖啡档散
盐
植缺改物油
糖
【无油咖啡面包的做法视频教程 无油咖啡面包的做法视频】酵母粉