经验直达
搅拌机面包面团的做法
原料：高粉150克、低粉30克、白糖20克、盐2克、酵母5克、水70克袭碰左右、鸡蛋一个（50克左右）、黄油20克、老面100克 。做法：
1、准备材料（高粉加些低粉容易出膜）；
2、在面粉之间弄个小洞 ， 先把酵母溶化了；
3、然后除黄油外的所有材料揉成团；
4、揉至表面光滑了；
5、取出一点面团，查旦禅槐看有些出膜了；
6、这时，就可以加软化的黄油 。
7、分三次加入 ， 不要急，一会儿就会全部吸收了；
8、揉成相当光滑的面团；模友
9、取出一点面团，可以看出来已经有很大出膜了 。而且稍后会看到一个手套 。
搅拌机面包面团的做法视频
【原料】高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%、美极牌1%0.8%、水60%～65%【制作】搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟 ， 加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8～10分钟至完成 。
2．面团温度26摄氏度 。
3．基本发慧行酵环境温度26℃ ， 相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟 。
4．最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟 。
5．烘烤温度：上火220度，下火190度 。（生量300克面团），烘烤时间：约30至40分钟 。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉 。
千层面包
【原料】
高筋面粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g
【馅料】奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g
馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可 。
1．将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌 。
2．前者哗搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油 。
3．搅拌至面团能拉开成薄膜即可 。
4．室温基本发酵40分钟 。
5．将面团擀开包入馅料 。
6．将面团重复擀压3折4次 。
7．将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形 。
8．将面团刷上蛋液，沾上细砂糖 。
9．以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大 。
10．以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟 。
丹麦面包
【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g
【做法】
1．混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；
2．第一次发酵完成；
3．轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；
4．开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；
5．从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；
6．第二次整形 ， 轻压排出空气，纵向擀平嫌带；
7．卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；
8．发酵至8分满；
9．烤箱预热200℃，烤10分钟上色以后转为180℃继续烤30分钟 。
怎样做好面包
面包是一种由小麦粉为原料，酵母，鸡蛋 ， 油脂，果仁等为辅料 ， 经由调味发酵的食品 。面包营养丰富，含有大量蛋白质，热量，维生素与矿物质，是一种很适合主餐使用的食品 。下面我就为大家介绍三款面包的美味食谱吧 。葡萄干面包
材料
高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，葡萄干30克，葵花籽适量 。
做法
1、把所有的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团 ， 我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干 ， 将面团揉到出筋膜后进行基础发酵 。
2、发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰慧哗15分钟 。
3、纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大 。
4、在小面包表面刷一层蛋液，散上葵花籽 。
5、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸) 。
杏仁咖啡面包
材料
192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克 ， 水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄ ， 奶油62公克 ， 巧克力大理石片500公克 。
做法
1、将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中 。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面团拾起阶段 。成团后 ， 续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面团充分融合，至面团光亮，拉开有筋度的完成阶段 。取出前可加一点沙拉油(或橄榄油)较容易取出 。
2、取出面团放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟 。面团发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面团沾黏桌面 。将松弛后的面团放在明困桌面 ， 展开成正方形 。
3、面团展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片 。面团四角向内摺使接缝处密合 。约1公斤的面团裹一片大理石片 。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面团展开时才不会破皮 。
4、将包裹好的面团杆开，杆长成原来的三倍长 。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质 。激碧念杆开后折三折 。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟 。
5、将面团杆成长25公分、宽20公分，再卷起成圆柱状，切成每段5公分厚，共5段 ， 每段再对半横剖开，撒上杏仁片 。
6、将作法2以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约30分钟 。
7、入炉烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙约12分钟即可 。
葱香火腿面包
材料
面粉300克，酵母6克 ， 糖3茶匙，盐1茶匙 ， 牛油30克，水120克 ， 鸡蛋1只 。
做法
1、所有材料除牛油外混合，撮成面团 ， 最后加牛油 。
2、静待1小时，发酵至2-3倍 。
3、切成几小块 。
4、撮圆后 ， 静待10分钟 。
5、展开，放入葱花，火腿 。
6、卷起，切中间 。再静待45分钟 。
7、扫蛋液，200度oven，20分钟 。
结语：以上几款面包的美味食谱，大家学会了吗
美的面包机面包配方
By美的食色【豆果美食官方认证达人】用料
高筋面粉300g
鸡蛋3个
培根100g
酵母3g
黄油7g
提子干80g
糖50g
植物油10g
黄豆85g
水1.3L
纯牛奶100ml
糖适量
胡椒粉适量
盐适量
做法步骤
1、步骤一：打开美的豆浆机，放入黄豆 ， 倒清水
2、步骤二：盖上盖子，选早安豆浆，预约时间
3、步骤三：打开美的面包机，依次放入高筋面粉、糖、纯牛奶、黄油、鸡蛋、盐、植物油
4、步骤四：放入酵母，最后倒入提子干
5、步骤五：将面包机预约到第二天早晨完成
6、步骤六：早晨醒来后，打开美的豆浆机，过滤豆浆，倒入杯中加适量的糖
7、步骤七：打开美的面包机，取出面包切片放入碟子
8、步骤八：打两个鸡蛋，依次放入适量盐、胡椒粉，糖 ， 随后顺时针搅拌
9、步骤九：热锅倒入适量植物油，放入培根两面均匀煎烤，煎烤至黄色盛出
10、步骤十：打开美的电磁炉，热锅，放适量油，油热后把鸡蛋倒入
11、步骤十一：当鸡蛋呈金黄色后盛出
12、步骤十二：最后装盘摆好 。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
【搅拌机面包面团的做法视频 搅拌机面包面团的做法】85万道美食菜谱，任您挑?。稍诟鞔笥τ檬谐∠略亍径构朗场緼pp查看 。