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手工奶油面包做法
材料主料：高筋面粉200g；
辅料：细砂糖30g、盐1/4小勺、酵母1小勺、淡奶油100g、鲜奶40g、蛋黄1个、无盐黄油20g
鲜奶油面包
1、除黄油所有东西都混合，搓揉 。图中为厨师机揉面，分量为方子的2倍 。
2、面团搓揉至光滑 。
3、搓揉至可以拉出粗膜的程度 。
4、这时候可以放入软化的黄油，继续搓揉 。
5、把面团搓揉至光滑能拉出薄膜为止 。
6、把面团放在盆子内，盖上保鲜膜进行发酵 。
7、面团发酵至两倍大小就可以拿出来进行排气 。
8、按照编3股辫子的方法去整形，整形后进行第二次发酵 ， 发酵至面包整体膨胀一倍左右，刷上全蛋液，撒上酥松粒 。
9、烤箱预热180度 ， 放入烤箱中层，烤制20分钟左右即可出炉 。
材料
A.，高筋面粉200克，糖30克，盐1/4小勺，蛋黄一个，即溶酵母3克，鲜奶油100克，牛奶40克，B.，无盐奶油20克，C.酥松粒：，糖粉30克，低筋面粉50克 ， 奶粉5克，无盐奶油40克
做法
1.将材料A全部混合拌均，搅拌成团后，用搓揉、摔打成表面较光滑的面团 。
2.将奶油加入后 ， 摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成阶段为止） 。
3.放入容器中盖上保鲜膜 ， 经行基本发酵80分钟左右 。（约为2~3倍大即可） 。
4.分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟即可 。
5.将面团先整成椭圆形后，由较长较处开始向内卷起 ， 收口幷将面团的尾端粘紧，接着在桌面搓揉数下，搓成长约28cm左右的长度，在编成辫子状，放入烤盘进行最后发酵30分钟即可 。
6.糖分、低粉、奶粉混合均匀后，再加入奶油用手搓成细小的颗粒即可 。
7.面包表面刷上蛋液再均匀的撒上酥松粒，放入预热好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分钟即可 。
小诀窍
1.制作酥松粒时奶油不需要融化，奶油要保持固体状态，这样在制作的时候才不容易融化沾手，用不完的酥松粒可以放入塑料袋中，常温保存或放入冷藏柜中，可长期保存，我就是放入冷藏柜中保存滴，上次回家还拿出来用，一样很香~^_^2.绑辫子的方法就是用我们平常女生绑辫子的方法一样的，不过就是要记得在绑辫子时，最好在开头处用一块干净的小石头或重物压一下，这样方便我们操作 ， 最后还要记得在头尾两端进行收口（捏实后 ， 往内翻折压实，不翻折直接压紧粘实也是可以的）3.面团，在绑辫子时不用可以绑得太紧实，手法自然即可 。4.配方中鲜奶油不含糖，且味道香醇，所以不要用植物性奶油代替 。
盐5克、全蛋35克、香草精2克
有盐黄油100克、牛奶250克
准备：将有盐黄油切成小块 。
制作过程：
1.搅拌：将全蛋、牛奶香草精放入搅拌缸中，加入盐和上白糖，用打蛋器搅拌均匀 。
2.加入山茶花高筋面粉，使用钩状搅拌器搅拌，稍稍搅拌至面粉吸水后 。
3.加入鲜酵母，继续搅拌至成团（面团很硬） 。
4.再加入有盐黄油，继续搅拌均匀，用2档搅拌约10分钟，面团成团（最终面团较硬） 。
5.分割：将面团取出，用切面刀将面团分割成80克每个 。
6.预整形：将面团搓成圆形 。然后面团对折卷起
手工奶油面包做法视频
材料主料：高筋面粉200g；
辅料：细砂糖30g、盐1/4小勺、酵母1小勺、淡奶油100g、鲜奶40g、蛋黄1个、无盐黄油20g
鲜奶油面包
1、除黄油所有东西都混合，搓揉 。图中为厨师机揉面，分量为方子的2倍 。
2、面团搓揉至光滑 。
3、搓揉至可以拉出粗膜的程度 。
4、这时候可以放入软化的黄油，继续搓揉 。
5、把姿灶面团搓揉至光滑能拉出薄膜为止 。
6、把面团放在盆子内，盖上保鲜膜进行发酵 。
7、面团发酵至两倍大小就可以拿出来进行排气 。
8、按照编3股辫子的方法去整形，颂携整形后进行第二次发酵，发酵至面包整体膨胀一倍左右，刷上全蛋液，撒上酥松粒 。
9、烤箱预热180度，放入烤箱迹樱扮中层，烤制20分钟左右即可出炉 。
材料
A.，高筋面粉200克 ， 糖30克，盐1/4小勺，蛋黄一个，即溶酵母3克，鲜奶油100克，牛奶40克，B. ， 无盐奶油20克，C.酥松粒：，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，无盐奶油40克
做法
1.将材料A全部混合拌均 ， 搅拌成团后，用搓揉、摔打成表面较光滑的面团 。
2.将奶油加入后，吵纯摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成阶段为止） 。
3.放入容器中盖上保鲜膜，经行基本发酵80分钟左右 。（约为2~3倍大即可） 。
4.分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟即可 。
5.将面团先整成椭圆形后，由较长较处开始向内卷起，收口幷将面团的尾端粘紧 ， 接着在桌面搓揉数下，搓成长约28cm左右的长度，在编成辫子状，放入烤盘进行最后发酵30分钟即可 。
6.糖分、低粉、奶粉混合均匀后 ， 再加入奶油用手搓成细小的颗粒即可 。
7.面包表面刷上蛋液再均匀的撒上酥松粒，放入预热好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分钟即可 。
小诀窍
1.制作酥松粒时奶油不需要融化，奶油要保持固体状态，这样在制作的时候才不容易融化沾手，用不完的酥松粒可以放入塑料袋中，常温保存或放入冷藏柜中，可长期保存 ， 我就是放入冷藏柜戚亏中保存滴，上次回家还拿出来用，一样很香~^_^2.绑辫子的方法就是用我们平常女生绑辫子的方法一样的，不过就是要记得在绑辫子时 ， 最好在开头处用一块干净的小石头或重物压一下，这样方便我们操作，最后还要记得在头尾两端进行收口（捏实后，往内升仔咐翻折压实，不翻折直接压紧粘实也是可以的）3.面团，在绑辫子时不用可以绑得太紧实，手法自然即可 。4.配方中鲜奶油不含糖，且味道香醇，所以不要用植物性奶油代替 。
盐5克、全蛋35克、香草精2克
有盐黄油100克、牛奶250克
准备：将有盐黄油切成小块 。
制作过程：
1.搅拌：将全蛋、牛奶香草精放入搅拌缸中，加入盐和上白糖，用打蛋器搅拌均匀 。
2.加入山茶花高筋面粉，使用钩状搅拌器搅拌，稍稍搅拌至面粉吸水后 。
3.加入鲜酵母，继续搅拌至成团（面团很硬） 。
4.再加入有盐黄油，继续搅拌碰巧晌均匀，用笑锋2档搅拌约10分钟 ， 面团成团（最终面团较硬） 。
5.分割：将面团取出，用切面刀将面团分割成80克每个 。
6.预整形：将宽配面团搓成圆形 。然后面团对折卷起
淡奶油面包做法
面团充分发酵后放入烤箱烤制，完成后加入奶油和椰蓉即可，下面介绍具体做法：主料：高筋面粉450克、鸡蛋一个
辅料：酵母7克、糖90克、盐6克、黄油40克、牛奶250克、蓝风车淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉适量
1、后油法揉面至完全阶段 ， 滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团 。
2、取一面团擀开，翻面，压薄底边 。
3、由上至下卷起 ， 捏紧接口处 。
4、依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙 。
5、放入烤箱，如图放入一盆热水 ， 盖上烤箱门，进行二次发酵 。
6、大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大 。表面刷一层蛋液 ， 送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟 。
7、淡奶油加糖粉打发 。
8、在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉 。
9、把奶油挤在中粗掘间就好了 。
10、成品图 。
注意事项：
1、要想面包做出来很柔软 ， 一定要把面揉到完全阶段，即拉开面团，能看到薄薄的膜 。
2、发酵也非常重要 ， 现在一般家用烤箱都有发酵功能，可以裂袭利用烤箱的发酵功能岩源核进行发酵 。
鲜奶油面包怎样做好吃呢
给我的公主们特意准备的小熊面包，可爱又萌哒哒！大公主马上要参加高考了，做这款小熊奶油面包让我的宝贝放松心情，轻松应战 ， 考出好的成绩！By婕儿欣怡宝贝
用料
高筋面粉180克
零卡糖20克
鸡蛋30克
牛奶85克
淡奶油25克
鲜酵母6克
黄油20克
海盐2克
小熊眼睛鼻子装饰
黑巧克力适量
奶酪片1片
做法步骤
1、准备好所需材料
2、除黄油和海盐之外，其它材料全部放入揉面桶，揉出粗模 。
3、加入室温软化的黄油继续揉 。
4、揉出如图所示的手套膜就可以了 。
5、揉好的面团分割出一个24克的面团，分成12个2克的小剂子，剩下的面团分成六等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟 。
6、松弛好的面团排气滚圆，喷适量水雾，把小熊耳朵粘上 。
7、烤箱发酵温度38度，发酵至1.5倍大即可！
8、烤箱提前预热 ， 中层，上下火180度烘烤18分钟 。（颜色满意时记得加盖锡纸）
9、出炉，晾凉！
10、巧克力装入裱花袋，隔热水融化 。
11、用融化巧克力画好小熊的眼睛，放上奶酪片 ， 画上鼻子 。
12、可可爱爱的小熊奶油面包就完成了 。
13、咬一口，柔软细腻，奶香味浓郁！
14、中间挤上打发的淡奶油夹馅 ， 口感更丰富！
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
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