【南瓜软面馍的做法大全 南瓜软面馍的做法】经验直达
南瓜软面馍的做法
1、食材：南瓜泥适量、面粉适量、酵母适量、水适量适量 。2、南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂 。
3、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中 ， 酵母用水化开后加入面粉中 。
4、所有材料加入混合均匀 ， 揉成光滑的面团 。
5、盖上卖培保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小 。
6、将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份，切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了 。
7、将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘 。
8、蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟 。
9、松弛结束后开大火亩配凳，上汽后转中大火蒸约17分钟迅旅，关火后不揭盖焖3分钟左右即可 。
南瓜软面馍的做法大全
金灿灿的南瓜美段誉销食相信我们很多人都爱吃，而且南瓜现在一年四季都有 ， 价格又便宜 。南瓜性温味甘，常吃对改善脾胃虚寒有一定效果 。南瓜是碱性食物 ， 几乎不含嘌呤，有利于体内的酸碱平衡 。南瓜的适用人群很广，痛风及糖尿病人都可食用 。
南瓜中的果胶除了能帮助排出体内重金属外，还能保护胃粘膜、防止粗糙食物对胃的伤害、促进溃疡伤口愈合 。
南瓜中所含的维生素C、氨基酸等对保护皮肤、加速皮肤修复和增强皮肤弹性都有很好的效果 。
通常嫩南瓜我们就用来炒着吃，老南瓜做成面食更美味 。
南瓜馒头的做法，一起分享 。
南瓜红枣馒头
1、南瓜去皮、去瓤、切成薄片，放锅中蒸熟 。
红枣清洗干净，控干水分 ， 用剪刀剪碎备用 。
2、将蒸好的南瓜取出，捣成泥 。晾至温热时加入酵母搅匀，静置一会 。喜欢吃甜的也可以加入适量白糖 。
3、再在南瓜泥中分次加入面粉，一边加一边用筷子搅拌，搅成絮状后，下手和成软硬适中的面团，盖上盖子醒发至两倍大 。
4、醒发好的面取出放案板上 ， 在揉面之前，先将大面团摊开后放入切好的红枣碎，包起一起揉面 。将红枣碎反复揉入面团中 。
5、将揉入红枣碎的面团下成大小均匀的剂子，再分别揉圆 。盖上保
鲜膜二次醒发15分钟 。
6、凉水上锅，锅开上汽后虚皮蒸12～15分钟（具体时间以馒头的大小而定），关火，焖3分钟 。出锅即可 。
选择的南瓜很重要
做南瓜馒头，要选择老南瓜来做 ， 因为老南瓜的比较甜 ， 老南瓜含的粗纤维比较多，做好馒头颜色好、口感好 。
面粉和南瓜的比例很重要
做南瓜馒头选择中筋粉就可以，面粉和南瓜的比例在7:3或6:4，意思是总量是一斤，面粉需要300——350克，南瓜需要200——150克，南瓜放得多，馒头不宜成型，南瓜放得少，做好的馒头没有味道 。
小贴士：
借助南瓜自身所含水分和面，基本不用再单独加水 。
喜欢吃甜的可以加入适量白糖 ， 不喜欢的可以不加 。个人认为南瓜本身的甜度就差不多了 ， 不用再单独放糖 ， 味握游道就可以了 。
红枣清洗干净后 ， 要尽量剪碎一点再揉入面团中 ， 会更容易操作 。
要二次醒发后再蒸 。
蒸制的时间以馒头的大小而定 。
蒸好后不能马上开锅盖 ， 要关火后焖3分钟再出锅 。
首先把南瓜蒸好放入盆中按成泥状 ， 然后依次加面和发橘做茄酵胡散粉 ， 不需圆察要加水 ， 面团柔软适中一定要多揉一会 ， 这样蒸松软可口 。
做南瓜馒头一定要选用充分成熟的老南瓜 ， 甜度越高的老南瓜越好 。把选好的老南歼行瓜削掉外皮后 ， 切成小块放入蒸锅里 ， 上汽后蒸30分钟左右 ， 用高压锅压制大约15分钟左右就可以了 。
第一、南瓜去皮去瓤切块备用 。放盘里或知准备上锅蒸上锅蒸十几分钟 ， 之后取出盘子 ， 用勺子压成南瓜泥 。
第二、将南瓜泥放盆里添加300克面粉 ， 三克酵母粉加适量清水揉均匀，
第三、再放面包机里揉20分钟，有南瓜颗粒面包机能揉匀，之后取出放入盆里加盖放置发酵 。
第四、面团发好，发至两氏团哗倍大，用手按下不回缩说明面发好了 。
第五、取出放面板上再次揉面十分钟相当于给面排排气 。之后揉成光滑面团 。
第六、搓条分割剂子 。
第七、分成四个剂每个剂有70克 。
第八、揉成馒头形状 。
第九、移至蒸笼二次醒发，留出足够空间，
第十、二次醒发好的馒头 ， 面可能和软了，有点塌还是有南瓜的原因 。大火上锅蒸20分钟 。
第十一、12.20分钟到关火再焖2～3分钟，拿掉锅盖取出馒头 。
第十二、掰开看看组织还行，蜂窝网状还可以 。
南瓜馒头的配料，南瓜铅烂300克，酵母五克，白糖根据自己的喜好面粉300克，南瓜蒸熟后捣成泥，在南瓜泥中加白糖酵母，再用筷子搅拌成面絮在揉成软的面团，一定切记要加温水在35度的温水槐扒漏中醒发30分盖保鲜膜发到两倍大取出揉成若干个小剂子此基，在剂子上面刷油，不要去擀它，然后用手按扁放入电饼铛，逐个烘培出即可 。
食材：南瓜泥、面粉、酵母、水适量 。
做法：
1、南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂 。
2、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中 。
3、所有材料加入混合均匀，揉成光滑的面团 。
4、盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小 。
5、将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份，切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了 。
6、将面团整形揉圆 ， 蒸渣明亮笼上铺湿布或者刷层油防粘 。
7、蒸锅内放入适量凉水 ， 将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟 。
8、松弛结束后开大火如宽，上汽后转中大火蒸约17分钟 ， 关火槐睁后不揭盖焖3分钟
南瓜做馒头怎么做法
1、将酵母放进南瓜泥中，搅拌均匀；2、倒入面粉；3、揉成光滑的面团，44份；4、揉圆，松弛10分钟；5、它苦沿育演打的场取将光滑的一面放进模具底部，用手按压和模具吻合；6、进行发酵，大马动剂约发酵至模具的8分满即可；7、蒸屉放入凉叫贵哥哪倍存育端军水锅中，大火加热至烧开，转中火 ， 液令继续加热20分钟，关火，停3分钟开盖就好了 。南瓜发面馒头的做法
南瓜馒头的做法用料：中筋面粉500克、南瓜300克、酵母5克 。
辅料：砂糖30克、黄油20克（猪油） 。
步骤：
1、南瓜去皮 ， 切块蒸熟 。
2、用料理机打成南瓜泥 。
3、南瓜泥放入盆中，加入酵母搅拌均匀 。
4、再依次加入面粉、砂糖、黄油（黄油提前加热化为液体） 。
5、用筷子不停的搅拌呈松散的面团 。
6、再用手让兄揉面团至”三光“（即手光、坦枣袭盆光、面光） 。揉好的面团盖上保鲜膜松驰5分钟 。
7、将面团先擀成长方形，对折，再一次擀成长方形 。（这个过程叫做”压面“ 。这样做出来的馒头内部具有均匀细小的孔洞组织，外观也会更细至 。擀面的过程中 ， 需要不断的撤一些干面粉 。防止面团黏在工作台上） 。
8、在表面刷上一层水，便于面团黏合 。将擀好的面皮面卷成圆柱形 。
9、将面团按照自己的岩并喜好切开 。
10、放入蒸锅发酵30分钟左右 。发酵之原来的1.5-2倍大即可 。
11、面团发酵好后，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟就可以了 。
用让早好料
中筋面粉500克干酵母4克蒸熟的南瓜泥340克温水20克
做法步骤睁笑
1、1.南瓜上锅蒸熟，冷却备用 。不同的南瓜水份不同 ， 很面的那种南瓜水份就很少，我用的是这种黄皮的长南瓜，超市里切段卖的那种，特意去网上找了一张图片来 ， 就是这样纸滴 。其他品种南瓜不是不可以用，掌握好面团的干湿度就可以 。
2、2.温水20克加入干酵母混合均匀 。
3、3.把冷却的南瓜放入面粉中，加入酵母水混合揉匀 。
4、4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟 。
5、5.再次把面团揉匀，搓成长条 。
6、6.切成大小合适的段 。
7、7.底部铺好油纸，放入烤盘上发酵至2.5倍大 ， 室温发酵需盖上一块布或保鲜膜，防止干皮 。
8、8.开水上锅蒸20分钟，我用的蒸烤箱 ， 如果用蒸锅，就直接放在笼屉里，蒸的时间坦铅一样 。
9、成品
10、切开图
11、成品
做法：【刀切南瓜馒头】——特点：口感清香，颜色金黄，营养丰富，做法简单，一看就会！【所需食材】南瓜220克 ， 面粉300克，酵母粉三克，清水适量——【开始制作】——①：将准备好的南瓜去皮之后切成小块，把它们放到盘子中，然后放到蒸锅中蒸上15分钟 。15分钟之后把它们放在盘中压制成南瓜泥 。②：把南瓜泥放到盆子中，放上300克的面粉 ， 3克的酵母粉，再加上适量的温水，把它和成光滑的面团 。为了做出来的南瓜馒头更加好吃一些，揉的时候一定要多揉一会儿，这样做出来的南瓜馒头才会更加筋道好吃，口感丰富 。③:面团揉好之后 ， 把烤箱调到35度，把面团盖上保鲜膜隔水放到盆子中，放到烤箱中发酵 。发酵两倍大小的时候，这个南瓜面团就可以用来做南瓜馒头了橘山掘 。如何判断面团没有发好呢？一是当你扒开面团之后，看看里面是不是成蜂窝状 。还有就是用手按一下，如果面团出现一个坑，并且不回缩的话就说明面发好了 。把面团发酵好，才能做出好吃的南瓜馒头，这是做好不死皮、不塌陷好吃南瓜馒头的第一个小窍门！④：南瓜面团发酵好之后，先给成团排下气，然后多揉一会再放到案板上 ， 把它们擀成面饼状，折叠起来之后，再反复再多擀几遍，这样做出来的南瓜馒头层次丰富，比较好吃 。最后把南瓜面饼，用力把它们给卷紧，卷形桶状之后再把唯汪它们切成小块，这刀切南瓜馒头的雏形就好了 。⑤：刀切南瓜馒头做好之后，下一步就是下锅蒸了，先在蒸笼里放上一层防油纸，然后把切好的馒头放进去 。之后先不要急着蒸，先盖上盖子，把它们放到温暖处让它自然发酵，15分钟再放圆核到蒸锅里面去蒸（发酵第二次，是做出好吃南瓜馒头的第2个小窍门?。?。烧一锅开水，水开之后放入馒头，用大火蒸上15分钟，这美味的南瓜馒头就可以出锅啦！今天做的【刀切南瓜馒头】成品图如下：
这就是蒸好后的南瓜馒头了，不死皮不塌陷 ， 口感松软，而且层次丰富，非常好吃 。味道越嚼越香，真的很好吃！如果你喜欢吃南瓜馒头的话，一定要试一下我的这种做法哦！——制作【刀切南瓜馒头】的技术总结与其它注意事项——①:如果你喜欢吃甜点的南瓜馒头，可以在和面的时候放上适量的糖 ， 如果放糖太多的话，那个酵母粉就要换一下了，换成耐高糖的酵母粉 ， 要不然不容易发酵 。②：和面的清水可以用牛奶来代替，这样做出来的南瓜馒头会更加好吃，营养也会更加丰富 。③：想要做出好吃的南瓜馒头，一定要发酵两次 。第一次发酵成蜂窝状，第2次在蒸之前 ， 把南瓜馒头放到蒸锅里第二次发酵，这样才能蒸出松软好吃的南瓜馒头！
1、南瓜去皮、去瓤切块
2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化
3、加面粉揉匀
4、盖保鲜膜返唯指发酵至两倍大，手沾面粉漏配插入试一下 ， 基本不反弹即可
5、发好的面团挤出空气，揉匀
6、团成长条
7、手拽山搜成馒头大小的剂子
8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可 ， 发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可
①将南瓜切成小块上锅桥数李蒸熟，然后捣成泥 。②将南瓜泥放入面粉中再加适当酵母粉(不加水) ， 揉成毕源面团 。③盖上盖醒发，醒发后的面团排气，揉透 ， 切成小剂子，再揉几遍，敏迟整理成型，再醒发十多分钟，上锅蒸二十五分钟即可 。