经验直达
南瓜蘸面包糠的做法大全
使用糖渍或蜂蜜沾面包糠，不容易掉 。具体做法如下：
配料：南瓜
200克糯米粉
90克粘米粉
10克豆沙馅
适量面包糠
少许白砂糖
60克植物油
适量糖
南瓜饼的做法步骤：
【南瓜蘸面包糠的做法大全窍门 南瓜蘸面包糠的做法大全】1、准备好所有食材 。把糯米粉和粘米粉混合拌匀 。
2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中 。
3、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂 。
4、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀 。
5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥 。
6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中 。
7、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状 ， 如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水 。
8、用手把面糊揉成光滑的面团 ， 然后搓成长条 ， 缺敬分成大小相当的坯子 。
9、把坯子放在手中压扁 。
10、放入适量的红敬扮饥豆沙 。
11、把放有红豆沙的面团收口 ， 轻轻地在砧板上按成饼状 。
12、把南瓜饼两面沾上面包糠 。
13、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可 。
14、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用 。
小窍门
1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做 。
2.没有面包糠不沾也没关系 。使用糖渍或蜂蜜沾面包糠，不容易掉 。
3.具体口味可以按照个人喜好增减 。
4.南瓜也可以用蒸的，但我觉得蒸出来的南瓜水分比亮返较多，而且用微波炉的比较方便 。
5.南瓜中对人体的有益成分很多 ， 它们有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，所以适当多吃点南瓜，对人体有好处 。
揉湿一点 ， 粘面包糠时候要拍紧一点 。炸的时候油温不要太高 。
南瓜蘸面包糠的做法大全窍门
1、主料：南瓜、鸡蛋辅料：植物油、面包糠、淀粉、盐 。2、南瓜去皮切条，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段 。切好的南瓜段放入1茶匙盐拌匀 ， 腌制20分钟，让南瓜出水 。
3、控干水分后 ， 放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉 。亮物姿
4、蚂码鸡蛋打散 。
5、把南瓜条均匀的裹上蛋液 。
6、再沾上面包糠 。
7、静止3分钟左右 。
8、锅中放油，5成热时，放入南瓜敬绝条慢火炸至颜色变得浅黄 。并且变硬后沥干油捞出 。
9、大火烧开油，下南瓜条复炸一次捞起沥油即可 。
糯米粉和南瓜的做法大全点心
椰蓉南瓜饼材料：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有纳核的话 ， 就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽） 。
2、南瓜片倒入盆中 ， 趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀 。
3、南瓜泥放凉后 ， 按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，渗茄核以不沾手为准 。
4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花 ， 随意做成心形，花形
5、加热平底锅 ， 下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可 。最后再撒上椰丝末 。
小贴士：
上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好 ， 搓光滑，压扁后再放锅里煎制 。
－－椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减）
这个南瓜饼是用了做饼干的方法整的，虽然不象饼干一样松脆，但松软的南瓜里透着椰蓉的香味，非常好吃地 。
做法：
1、南瓜煮熟，压成泥（250g）
2、食用油100ml打到颜色变浅后，加入一个鸡蛋打成稠糊状
3、将面粉100g及泡打粉1ml筛入蛋油糊中，搅拌均匀
4、加入125ml椰蓉拌匀
5、最后加入南瓜泥拌匀，装入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟
6、松弛好的南瓜丛掘面团取出后 ， 取一小块在椰蓉里滚一圈，揉成球，压成圆片
7、烤箱预热后，190度烤20分钟
备注：
1、南瓜面团比较湿，要裹上椰蓉后才方便揉成球 。
2、喜欢超甜口味的可以自己配比 。
做法简单 ， 口感软糯香甜，咬一口就爆浆，宝宝爱吃 ， 还能补钙
馨妈真的是超爱南瓜，馨宝一定也是受到了我的遗传，只要是南瓜做的食物都很爱吃，最近，我俩都很迷贝贝南瓜 ， 这不，头脑一热，我买了一箱回来，蒸着吃太单调，而且不能展示馨妈日益进步的厨艺呀，哈哈~
要做什么呢？脑子里最先想到的就是南瓜饼了，说到南瓜饼，我妈真的做的特别好，大概询问了制作方法 ， 馨妈已经心领神会啦，成品还不错，所以必须要分享给亲爱的宝妈们~
赶紧来看看今天的这道爆浆南瓜饼 。这道南瓜饼糯糯的、软软的，吃起来很香，还有南瓜的清甜，为什么爆浆？当然是添加了好吃又有营养的芝士啦，宝宝吃了，不仅能够补钙，还能锻炼咀嚼能力和手眼协调能力哦 。
不需要添加任何调味 ， 一家人都可以分享哦，大家赶紧做起来吧！
营养小贴士
食材营养价值：
1、南瓜：南瓜堪称“营养全能王”，富含很多营养素：粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素 ， 和对身体很好的糖类，如葡萄糖、戊聚糖等！戊聚糖是一种很好的膳食纤维，具有良好的润肠通便功能 。南瓜还含有大量的锌，参与人体核酸、蛋白质的合成 ， 是肾上腺皮质的固有成分，为人体生长发育的重要物质 。
2、芝士：芝士，是一种发酵的牛奶制品，芝士含有可以保健的乳酸菌，近似固体食物，营养价值十分丰富 。芝士中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶 。芝士中含有钙、磷、镁等重要矿物质 。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高 ， 对宝宝骨骼生长和健康发育起到十分重要的作用 。
3、糯米粉：糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富 。比较常见的是水磨糯米粉，以柔软、韧滑、香糯卜山历而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品 。
这些食材搭配在一起 ， 能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提型搜高免疫力 ， 对宝宝的生长发育十分有益！
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象 ， 有的话要立即停止食用！
餐谱名：爆浆南瓜饼
食材清单
<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量
跟我一起做
▲步骤一：将准备好的南瓜去皮洗净，然后切成薄片，上锅蒸熟
▲步骤二：将蒸熟的南瓜倒入研磨碗中
▲步骤二：将蒸熟的南瓜倒入研磨碗中
▲步骤三：研磨成细腻的南瓜泥
▲步骤三：研磨成细腻的南瓜泥
▲步骤四：将研磨好的南瓜泥倒入糯米粉中，拌成絮状
▲步骤五：然后揉成光滑的面团
▲步骤五：然后揉成光滑的面团
▲步骤六：将面团揉成长条，然后揪成差不多大的小剂子
▲步骤七：将小剂子搓成球状
▲步骤七：将小剂子搓成球状
▲步骤八：取一个小球，用手指按扁，中间放入适量芝士碎，然后将芝士包起来
▲步骤九：包起来后，再搓成球状，轻轻按成小圆饼
▲步骤十：在小圆饼上撒上一些白芝麻
▲步骤十：在小圆饼上撒上一些白芝麻
<<重点：用黑芝麻或者不撒也可以
▲步骤十一：锅中刷适量食用油 ， 开小火，将做好的南瓜饼放入锅中，小火慢煎
▲步骤十二：底部煎至透明状后，翻面继续煎，煎至两面金黄即可
<<重点：注意小饼侧面也要烙熟哦
▲步骤十三：Q弹香软的南瓜饼就做好啦~
▲步骤十四：哇，芝士要爆出来了~
▲步骤十四：哇，芝士要爆出来了~
参考月龄：18月
制作成功率：95%
重点关照
1、南瓜还可以怎么吃？
餐谱名：奶香南瓜浓汤参考月龄：7月
食材准备：南瓜30g、苹果20g、土豆155g、配方奶150ml
制作步骤：
a、将南瓜、苹果和土豆分别去皮洗净，切成小块，然后上锅蒸熟；
b、将蒸熟的食材稍稍冷却，放入料理机中，加入准备好的配方奶；
c、打成细腻的浓汤羹；
这碗南瓜羹入口软绵 ， 透着爽口的清甜和淡淡的奶香味 ， 而且非常唯纳好消化，7个月的宝宝如果对食材不过敏就可以吃了，一周岁以上的宝宝，可以将配方奶换成纯牛奶 。
2、馨妈说
a、这道辅食建议月龄在18月以上的宝宝食用，因为用到了糯米粉，不容易消化 。
b、馨妈做的南瓜饼比较小，宝宝一次吃1~2块就可以了，避免吃多了消化不良 。
c、大家也可以将糯米粉换成大米粉或者面粉，只是口感会稍微差一点，芝士也可以换成红豆沙、果干、紫薯泥、山药泥等等，大家可以自由发挥 。
d、如果不喜欢油煎的方式，也可以直接上锅蒸，水开后大概蒸15分钟就可以了
南瓜食谱大全及做法
椰香南瓜派用料：1(派皮)
低筋面粉100克；黄油50克；细砂糖15克；蛋黄8克；冷水25克；盐1克；
用料：2(派馅)
煮熟的南瓜125克；椰浆 牛奶110ML；椰蓉25克；糖30克；鸡蛋1个；
椰香南瓜派的做法1(派馅的制作：)
将南瓜去皮煮熟(或加些水用微波炉高火加热4分钟左右) ， 将煮熟的南瓜泥、椰浆 牛奶、糖，鸡蛋1个 ， 椰蓉一起放入食品料理机 ， 搅拌约1分钟，成浓稠的液状即可(如果没有食品料理机 ， 也可把南瓜放到碗里用勺子压成泥，再加入其他配料拌匀)
椰香南瓜派的做法2(椰香南瓜派的制作)
面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态
将蛋黄、冷水、盐混合均匀 ， 使盐完全溶解混合好的蛋黄水倒入的面粉中
轻轻揉成面团 。揉好的面团放冰箱中至少冷藏1个小时
冷藏好的面团取出 ， 擀成薄片 ， 把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断 。在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起
派皮松弛10分钟左右，倒入馅料，8分满
烤箱事先预热到200度，用200度烤十分钟以后 ， 把温度调成170度，继续烤焙直到派馅凝固 ， 大约需要25-30分钟 。烤好后，在表面撒一些椰丝装饰
南瓜花样馒头
用料：
普通面粉200克；清水100克；奶粉10克；酵母2克；中筋面粉（黄色面团）200克；蒸熟南瓜泥（黄色面团）100克；清水（融化酵母用）20克；酵母（黄色面团）2克；白砂糖40克两种面团各20克；盐2克两种面团各1克
做法：
先把南瓜去皮刨丝或者切薄片上锅蒸至熟烂压成泥备用 。把白色面团的材料投入面包机揉一个程序取出放盆里盖好保鲜膜，再放入黄色的材料揉一个程序盖好让它发酵，半个小时至40分钟左右不用两倍大也可以的 。
完成一发后取出面团放台面另加些面粉用手揉至均匀无气泡，分割成黄面团40克、白面团30克滚圆 ， 如想外层是白色里面是黄色就把两种面团调换就可以了 。大小也随自己喜欢，我做的比较大个些 。
把黃色面团擀开包入白色面团 。
像捏包子一样包好 。
再翻面收口朝下用手掌压扁 。
用剪刀均匀剪八下 。
将剪开的花瓣往下翻出来 ， 然后把相邻的2个花瓣底部捏紧就可以了 。
再来一张外层是白色的 ， 如果面团有些软怕剪完之后会粘一起，就像这样边剪边把花瓣翻过来捏好 。
另一种做法这样剪10下后轻轻翻出来就像朵花一样，也可以不翻就像下面有一个外层黄色的也是没翻的 。
把整好型的花样馒头垫上油纸防粘，放入蒸笼里排好相隔留点空隙，盖好让它继续醒发 。
大概二十分钟左右看花样馒头有涨大就可以开火蒸了，水开后调中火计时15分钟关火过5分钟后才能开盖 。最好是用竹制蒸笼来蒸包子、馒头才不会有水蒸汽滴下 。
再来一笼外层黄色的，哈哈！
南瓜饼
用料：
糯米粉；南瓜；芝麻；白糖
做法：
南瓜切块上锅蒸熟
蒸熟的南瓜捣成泥，然后趁热放入适量白糖，然后再放入糯米粉，一边和面一边加糯米粉，直到揉成这样
然后揉成这样一个个的圆饼型，两面都沾上芝麻
下油锅里炸
炸到浮起来了 ， 膨胀起来了，金黄色的，可以出锅了
看看…很香哦
吃一口试试看，外酥里嫩 ， 芝麻香，甜度刚刚好，真的很好吃，我第一次做，很成功 ， 膜拜自己，哈哈
南瓜糯米糍
用料：
糯米粉300克；澄粉90克；豆沙馅适量；椰蓉少量；油少量；白糖适量；南瓜一块
做法：
粉类原料备用 。
南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块） 。
澄面中加入开水 ， 揉成面团备用 。（面水比例2：1）
白糖，加入少量的水搅拌到无颗粒 。
南瓜去皮后，洗净切块 。
蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻） 。
南瓜泥，加入糯米粉中 。
搅拌成小块状后，加入澄面团 ， 白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团 。
豆沙揉成大小均匀的小球状 。
取一小块南瓜面团，按成圆片 ， 在中间放一颗豆沙球 。
小心的收口 。
收好口后揉圆 。
做好的糯米糍生坯，放在油纸上 。
大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气 ， 以免湿气滴落面团表面塌陷 。
出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉 。
装盘即可食用 。
糯糯的南瓜饼
用料：
南瓜；糯米粉；淀粉；糖；枸杞
做法：
南瓜去籽 ， 洗净
切小片，蒸锅蒸个15分钟
混合糯米粉和少量淀粉（玉米淀粉、木薯粉都可以）
南瓜蒸好后沥干水分，用勺子压烂 ， 和糯米粉、淀粉、冰糖）混合
我捏！我揉！我压！捏成面团的手感，如果觉得太湿就再加入糯米粉或淀粉
搓成一个个小团子，用牙签刻出南瓜的纹路，再加上枸杞（其他葡萄干啦也可以替代，看有啥用啥），就伪装成小南瓜啦
放入蒸锅蒸8分钟，出锅完成！
南瓜椰蓉球
用料：
南瓜；糯米粉；白糖；椰蓉
做法：
南瓜去籽去皮后蒸熟放在保鲜袋里面捣成糊
南瓜糊、糯米粉、白糖搅匀揉成面团，再滚成小圆球（稍微软一些整出来很糯）
放入蒸锅，大火十分钟
晾凉后滚上椰蓉即可
糯米南瓜糕
用料：
南瓜250g；糯米粉150g；玉米淀粉40g；绵白糖50g；豆沙馅120g；蔓越莓干少许
做法：
南瓜去皮切小块 。
蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度15分钟，将南瓜蒸熟，用筷子可戳破 。
捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，水分太多的话可撇去一些汁水 。
依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉 。
用手和成团，面团光滑，不粘手即可 。
将面团搓成长条状，用刮刀均分成12份 。
分好的面团撒上少许玉米淀粉 。
豆沙馅分成12份，每份10克 。
取一份面团 ， 在手中揉圆 。
再用手压扁，放入一份豆沙馅 。
从四周收口 。
捏紧收口处 ， 再揉圆 。
烤盘铺油纸，揉好的面团均匀摆放 。
用食指在面团顶部轻轻按压出指印 。
再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来 。
取少许蔓越莓干 ， 一切为二成细条状 。
放在南瓜顶部按压出来的指印处，很像南瓜梗 。
蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度10分钟 。
程序结束，取出后稍晾凉就可容易的取下来装盘了 。
香软好味南瓜焖饭
用料：
南瓜750G；米饭3碗；姜一小块；盐适量
做法：
南瓜切成0.3cm左右的薄片，姜切成颗粒 。
把油倒入锅中，在温热的时候加入姜粒，中火炒香，微焦 。
加入南瓜继续翻炒至微微缩水，不知道咋说，但是原理你懂得！
加入足够食盐 ， 这个饭比较清淡，可以适量的少放些盐 。
关小火，把米饭盖在南瓜上面 。
好多人问道米饭的问题哈 ， 米饭是提前煮好的，最好是隔夜饭 。
水盖过南瓜，大火把水煮开以后，转中小火把水烧干 。
当当当当，就像这样 。
用锅铲把南瓜和米饭混合起来 。
可以开吃啦，我一个人能把3整碗的米饭吃光光 。
真的很香，
给你一碗要吗？哈哈哈
南瓜红枣发糕
用料：
南瓜；红枣；面粉；发酵粉
做法：
南瓜切块上锅蒸熟
蒸熟的南瓜去皮压成泥
南瓜泥变温凉后，加入面粉和发酵粉
和成比较软的面团，放入模具中进行发酵
当发至两倍至三倍大时，加入泡好的红枣
上锅蒸25分钟即可 。吃时切小块
南瓜酱炒饭
用料：
米饭；南瓜；青豆；玉米粒；香菇；盐；黑胡椒粉
做法：
南瓜洗净，去皮去瓢切成1厘米左右的丁待用
香菇去蒂切丁 ， 速冻的青豆玉米粒解冻
锅烧热下少许油，下南瓜丁炒匀加水没过南瓜，小火煮至水收了一半
用勺子压碎一半的南瓜，加入青豆玉米香菇同炒 ， 加盐黑胡椒粉调味
加入米饭一起炒匀即可出锅
素炒小南瓜
用料：
小南瓜半只；油2大匙；葱1支，切段；盐一小撮
做法：
小南瓜带皮切薄片；
热锅热油，放入南瓜煸炒至稍面；
加入没过南瓜的水 ， 盖上锅盖小焖至水收干；
翻炒调盐，出锅撒上葱花即可 。
南瓜派
用料：
低筋面粉106克；南瓜150克；黄油40克；细砂糖10克；水33克；肉桂粉1/4小勺(1.25ML)；姜粉1/4小勺(1.25ML)；盐1/4小勺(1.25ML)；红糖50克；鸡蛋40克；牛奶150ML；蜂蜜15克
做法：
派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克；派馅：南瓜150克 ， 低筋面粉6克，肉桂粉1/4小勺(1.25ML) ， 姜粉1/4小勺(1.25ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，红糖50克，鸡蛋40克，牛奶150ML，蜂蜜15克；黄油软化以后 ， 倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀
混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
把松弛好的面团擀成薄片
擀好的面片盖在派盘上
用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密
用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断
移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用
在派皮底部用叉子插一些小孔 ， 防止派皮烤的时候鼓起
南瓜去皮去瓤后切成小块，蒸20分钟 。(或者喷上少许水，盖上保鲜膜用微波炉加热5分钟)
把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机，搅打均匀，成为糊状
打好的馅料静置半个小时
把静置好的馅料倒入预先准备好的派皮里
放入烤箱，先200度烤15分钟，再将温度降为175度，烤20-25分钟，直到派馅凝固即可取出
南瓜小炒
用料：
南瓜一块；鲜百合一个；芦笋几根；盐1/2小匙
做法：
南瓜去皮去籽 ， 百合掰开洗净，芦笋去掉老皮切寸段
南瓜可以这样切片 ， 注意不要太?。?毫米左右适宜
锅中烧开水 ， 先下芦笋焯至水再次开起 ， 然后下入南瓜也烫至锅中水开 ， 马上一起捞出，过冷水后控掉水分待用
另起锅烧热下一点油，下百合炒至由白色变微微透明，然后下芦笋南瓜快速翻炒，接着下盐炒匀即可
简约南瓜饼
用料：
南瓜100g；面粉30g；鸡蛋半个；芝麻少许
做法：
把南瓜切成小块，蒸20分钟，用小勺压成泥 。
加上面粉和打好的蛋液 。
在平底锅中放入油，小火煎到两面金黄裹上芝麻即可
南瓜双色花卷
用料：
普通面粉（白色）100克；温水20克；牛奶40克；酵母1.5克；糖7克；面粉（黄色面团）100克；蒸熟南瓜泥40克；牛奶30克；酵母1.5克
做法：
先将白色面团中的酵母加20克温水搅
匀 ， 加糖、牛奶搅匀，倒入面粉中搅
散，揉成光滑细腻的面团 。再将黄色
面团材料混合揉成光滑的面团
盖上保鲜膜 ， 放在温暖处发酵至原体
两倍 ， 排气 ， 揉匀
案板上撒些面粉 ， 双色面团分别擀成
厚3毫米，长25厘米 ， 宽22厘米左的
长方形面片 ， 先在白色面片上刷一层
油
将黄色面片盖在白色面片上 ， 也刷上
油，上下修齐，（修齐后上下宽度
18厘米左右）
从下向上卷起
将两头不规整的切掉，（切掉后的长
度约23厘米左右）
用锋利的刀切成18个大小均匀的面胚
两个面胚的尾部相对，接触面抹点水
用筷子向中间夹紧，注意不要夹断了
用刀切出4个花瓣
全部做完
放进刷了油的蒸笼，蒸锅中注入5厘
米高的水，开小火将花卷生胚醒发约
20分钟，让冷水慢慢升温，醒发时间
不开盖哈，我用的蒸锅直径是28厘米
， 如果蒸锅小点就要多加水 ， 或在其
它温暖处醒发
醒发时间到后调大火 ， 水开后蒸10分
钟关火，焖4分钟即可
松软香甜的花卷来了
剩下的边角随意扭个花卷
奶油南瓜汤
用料：
小南瓜1/4个；牛奶200毫升；淡奶油50毫升；砂糖3小勺；盐1/3小勺
做法：
南瓜去皮切块蒸熟 。
粉碎机里倒入蒸熟的南瓜 ， 牛奶，砂糖，盐打成浓汁 。
把2倒入锅内用小火加热 。倒入淡奶油 。其间要搅拌，以防糊底 。
尝味道 。根据自己口味调整甜度 。
用剩下的奶油拉出自己喜欢的图案作为装饰 。
蛋黄焗南瓜
用料：
南瓜300克；咸鸭蛋黄（单独蛋黄超市有售）3-5颗；干淀粉少量；盐少量；糖适量
做法：
备好材料，南瓜最好选用老南瓜，水份少的那种 。如果选长南瓜，最好要尾部，尾部没有芯，比较好切段 。
南瓜切段，备用 。
撒薄盐，静置15分钟左右，沥出水份，吸干，备用 。
裹上薄薄的干淀粉 。
锅内热油，能稍没过南瓜段的用量即可，7分热后加入裹好干淀粉的南瓜段，炸外表变硬即可 ， 不要炸的过老，南瓜会软塌 。出锅沥干油 。
熟咸鸭蛋黄碾碎 。
锅内留薄油 ， 加入蛋黄和半勺白糖，看到起油沫儿后，倒入炸好的南瓜段 。
小火裹均匀即可出锅（大约1分钟左右即可） 。
出锅，装盘 。用筷子夹的时候尽量轻些，避免夹断 。
南瓜吐司
用料：
南瓜泥150g；高筋面粉300g；干酵母4g；盐1g；鸡蛋1个；蜂蜜20g；牛奶30g；无盐黄油30g
做法：
南瓜蒸熟，去皮取肉搅拌成泥，备用 。（每个南瓜的含水量不同）
搅拌盆中放入高粉，盐 ， 干酵母搅拌均匀；然后再放入南瓜泥 ， 鸡蛋，蜂蜜，牛奶（因为南瓜的含水量不同，如果你的南瓜含水量大，请不要一次性加入全部牛奶，先加50% ， 然后酌情添加）
以机器低速或者手揉成一个基本混合均匀的面团，检查一下软性度，再考虑添不添加水份
继续揉成一个较光滑，能抻出较厚薄膜的面团时，加入分成小块的软化黄油，用手基本混匀
继续揉至能抻出透光透手的均匀薄膜，这时面团就算揉好了
覆盖湿布 ， 室温发酵约1-1.5个小时
发酵好的面团，手指粘高粉戳入中间，抽出手后 ， 空洞基本无变化，不回弹，不变小
将面团平均分成3份 ， 滚圆，盖保鲜膜 ， 松弛20分钟
取一面团擀成椭圆形
将左右折起，成为一个细长的面皮
将这个细长的面皮再上下擀开成为长条，然后从上至下卷起 ， 成为小圆柱体（封口的面皮要较?。车慕辖崾?，尾部的面皮稍微涂点水，也粘的比较牢固）
封口冲下，两边的圆柱体靠着吐司盒壁摆放，中间的就摆在中间就好，盖湿布，醒发约2小时至9分满后，表面涂蛋液 。放入预热好的180度烤箱下层，约烤40分钟 。表面上色完毕后覆盖锡纸防止继续上色
南瓜炖土豆
用料：
南瓜500克；土豆300克；盐2小勺；油3大勺；花椒面10毫升；糖1小勺；葱花适量；鸡精1小勺；生抽2小勺
做法：
先将花椒面葱花放入油锅，再下入土豆翻炒
再将南瓜下入，放入调味料 ， 糖生抽，盐
翻炒过后加入些温水小炖一会
最后大火收汁放入鸡精
养身南瓜棒面包
用料：
高筋粉350克；低筋粉50克；奶粉20克；酵母3克；盐3克；糖50克；鸡蛋30克；南瓜250克；黄油30克；蜂蜜20克
做法：
把南瓜洗净，削皮 。然后切小块盖烤盘烤到南瓜熟为止 。或者蒸熟也可以 。
把凉透的南瓜、糖、鸡蛋倒入缸里搅到大致糖融化 。
倒入配方中所有粉类 。大概搅成团的时候倒蜂蜜 。
在面团抱团的时候，也就是刚行成面筋的时候加盐 ， 加盐后慢速两分钟 。在转快速 。
面筋打到厚膜的时候加黄油 。慢速搅，搅到黄油与面团冲充分融合看不到黄油转快速 。
快速打至面筋全扩展 。
打出的面团松弛30分钟
分割50克一个放盘里在松弛15分钟 。
整形棍形
杆开
卷起
收尾的时候记住排边这样卷起来就不会变形 。
以温度35度湿度75醒发1小时 。预热烤箱至面火220度底火210度烤8分钟出炉震一下烤盘 。