经验直达
hellokitty蛋糕做法
用料低粉75克
牛奶
60克
色拉油
50克
细砂糖
60克
鸡蛋
4个
红曲粉
3～5克
可可粉
适量
KITTY猫蛋糕卷的做法
蛋黄加10克糖搅打均匀
加入50克色拉油搅打均匀
再倒入60克牛奶搅打均匀至油水融合
将75克低粉筛入蛋黄盆中搅拌均匀
用勺子取15克蛋黄糊于小碗中
将红曲粉筛入蛋黄糊中切拌均匀
蛋白分三次加入50克糖后打至湿性发泡
取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内翻拌
再将蛋白分次加入蛋黄糊中搅拌均匀成红曲蛋糕糊
迅顷
将蛋糕糊倒入裱花袋在烤盘上描绘出猫头的图形
1、放入烤箱中层180℃烤1分钟定型后取出
2、再把红曲蛋黄糊倒入烤盘内抹平并震去大气泡
3、放入烤箱中层180度烤15分钟左右
1、取出倒扣在烤网上销闹并趁热撕开四周的油纸
2、稍凉后再次倒扣在新油纸上
3、在表面抹上打发好的奶油馅卷好
4、放入冰箱冷藏30分钟定型
1、分别取适量可可粉和红曲粉与清水调匀
2、画出眼睛胡须发夹和鼻子即可
也可以用黑巧隔水融化后描出眼睛和胡须
亏昌罩
小贴士
1、先烤出底子再画出图案的方法成功率较高 。
2、不同牌子的红曲粉上色程度不同，请酌情添加 。
hellokitty蛋糕怎么做
8寸Kitty戚风蛋糕，不裂不湿不塌腰，配方不错建议收藏个性胜过姿色
09-1020:00百家榜创作者,美食达人,优质创作者
关注
现在虽然是女汉子当道的社会，但是其实每个女孩子内心深处都住着一个HelloKitty！所以今天给大家推荐的一款百分百成功的HelloKitty戚风蛋糕，松软湿润不开裂，带你一秒回到纯真童年 。口感轻盈松软不油腻，做早餐、下午茶点心都是非常受欢迎的 。
用HelloKitty硅胶模具烤出的戚风蛋糕，不能采用平时烤戚风的温度和做法，需要做一些小小的调整，否则会烤出一个红脸的大脸猫 ， 白净的小猫脸才好看才漂亮 。这个八寸的方子还不错，所以就跟大家分享下 。戚风蛋糕的操作过程并没有那么复杂 ， 也没有那么可怕，新手需要多做多练，要摸透自家烤箱的脾气，只有和烤箱磨合到位了，永远不会被气疯 。
食材
蛋白5个、蛋黄5个、细砂糖73克、牛奶53克、低筋面粉85克、柠檬汁5克、玉米油50克
做法
1.先操作蛋黄糊部分 ， 蛋白拿去冷冻 ， 玉米油和牛奶混合搅拌均匀（充分乳化，两者合二为一 ， 表面没有油花）
2.加入绝逗过筛好的低粉搅拌至看不到干粉状即可
【hello kitty蛋糕怎么做 hello kitty 蛋糕做法】3.再加入蛋黄搅拌均匀即可 ， 不用过度搅拌
4.柠檬汁放入蛋白中，糖分两次加入蛋白中打发到小尖角状态 ， 先用高速打发 ， 再转低速整理气泡 ， 或者先用中速再低速，不要全程用高速
5.蛋白分次和蛋黄糊搅拌均匀，用翻拌的方式，不要打圈的方式，搅拌好的面糊细腻有光泽，无大没宏前气泡
6.倒入模具8分满，不建议倒入太满，健康的面糊决定最终成品组织，细腻柔软 。
7.放入预热好的烤箱中层枯清140烤30分，再转160度20分 ， 时间只是参考 ， 每个品牌烤箱不同 ， 根据最后的状态调整烤的时间 ， 表面烤到金黄色 ， 最后有所回落基本也差不多可以出炉
8.出炉轻震出热气，就可以轻松脱模啦，戚风只要不塌陷不缩腰就是成功
小贴士
1.烤箱的温度和烘烤时间一定要根据自家烤箱脾气来定，不同的烤箱脾气不同 。建议备烤箱专用温度计，随时测温 。
2.Kitty蛋糕采用的是低温长时间烘烤，目的是不让蛋糕底部上色，所以模具底部放上锡纸，否则会烤出红脸Kitty 。
3.蛋黄糊搅拌的整个过程都不需要太久的时间，搅拌多了，面粉的面筋太强，会影响烘烤后蛋糕面的回缩 。
4.蛋白一定搅拌到干性发泡，搅拌到湿性发泡会影响烘烤时，蛋糕糊因为水分太多，造成蛋糕面的裂开 。
5.蛋糕烤好后，一定记得用力震几下，底下的空气震出，这样可以避免回缩！
8寸原味戚风：鸡蛋4个（65克左右一个），水或牛奶40克，盐1克，蛋白霜中的白糖45克，蛋黄薯敬冲糊中的白糖12克，玉米油10克 ， 白醋或数歼柠檬汁少许 。这是我自己常用的稿宏方，不甜腻 。
巧克力慕斯蛋糕怎么做巧克力慕斯蛋糕的做法
巧克力慕斯蛋糕的做法对于巧克力爱好者来说，怎么可能错过巧克力慕斯蛋糕这道美味呢？慕斯蛋糕口感细腻，入口即化，被称为蛋糕中的极品，其实在家也能轻松做出好吃的巧克力慕斯蛋糕哦，让我们一起来看看它的做法吧，喜欢的话就收藏！
巧克力慕斯蛋糕的做法1
制作时间：60分钟
难易程度：较难
口味：香甜
分类：烘培
主食材：奥利奥碎、黑巧、白巧、淡奶油
辅料：黄油、牛奶、蛋黄、吉利丁粉、朗姆酒、糖粉（黑巧层）、糖粉（白巧层）
步骤：
1、奥利奥碎加入融化的滑弯黄油液拌匀；
2、倒入模具中压实，放入冰箱冷藏；
3、牛奶、淡奶油、蛋黄隔热水搅匀；
4、倒入黑巧拌匀至融化；
5、倒入朗姆酒和吉利丁粉拌匀；
6、100g淡奶油加糖打至六分发；
7、将淡奶油与黑巧液混合均匀；
8、倒入模具冷冻20分钟；
9、再重复步骤制作白巧层；
10、倒入模具后冷藏过夜；
11、取出后，用吹风机吹模具边缘，使模具脱落；
12、最后在表面挤上适量奶油作为装饰 。
巧克力慕斯蛋糕的做法2
1、可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用 。
2、蛋黄酸奶和油放入盆里搅拌到完全融合胡历 。
3、筛入混合好的粉类 。
4、搅拌成巧克力蛋黄糊 。
5、蛋白中加入柠檬汁，然后分三次加入白糖，搅打的有弯稍微弯曲的.尖角 。
6、先取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里 。翻拌均匀 。
7、把饭拌好的糊倒入剩余的蛋白中 ， 继续用翻拌的手法拌均匀 。
8、翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘里 。
9、烤箱上下火140度，预热完成以后入烤箱烤30分钟 。
10、巧克力币和纯牛奶放入奶锅中隔温水融化 。
11、吉利丁片提前用冰水泡软 。放入融化的巧克力奶液中 。
12、巧克力满意的温度大约在50度左右，搅拌到吉利丁片完全融化 。
13、淡奶油加入糖粉搅打到六分发 。
14、倒入放了吉利丁片的巧克力奶液 。
15、翻拌均匀成为慕斯液 。
16、蛋糕用模具切片
17、倒入慕斯液冰箱冷藏两小时以上 。我不想做淋面，所以基本到满了 。
18、最后在上面在筛上一些可可粉
19、脱膜的时候温热的毛巾焐一下就可以轻松脱膜了 。“法芙娜可可粉，香浓美味 ， 共享烘焙好时光”
巧克力慕斯蛋糕的做法3
原料：
鸡蛋、低筋粉、柠檬汁、牛奶、黑巧克力、淡奶油、糖、盐、油、旺仔QQ糖 。
做法步骤：
第1步、戚风蛋糕：蛋清和蛋黄分离，分别用2个不锈钢盆装，盆要保证无油无水
第2步、蛋黄裤让搜：A：加25g糖 ， 手动搅拌均匀B：加40g油，手动搅拌均匀
第3步、C:加40g牛奶，手动搅拌均匀D:秤85-90g低筋粉，过筛加入，手动搅拌均匀
第4步、蛋清：A：用打蛋器把蛋清打出大泡，加入少许盐B：加入3~4滴柠檬汁C：秤50g糖，边打发蛋清边加入糖 ， 分三次加入
第5步、将打发好的蛋清分三次加入蛋黄中，用切拌的方式拌匀
第6步、倒入模具，并震出气泡
第7步、烘烤1、预热烤箱：5~10分钟2、六寸模具烘烤时间：40分钟
第8步、巧克力慕斯：将QQ糖放入碗中，加入50g牛奶隔水蒸融化再加入黑巧克力至融化
第9步、淡奶油250g中加入30g糖，用打蛋器打发
第10步、将融化好的黑巧克力分三次拌入打发好的淡奶油中，用切拌方式拌匀
第11步、将戚风蛋糕分为两层切开，每层倒入黑巧克力
第12步、放入冰箱冷藏5个小时
第13步、冷藏之后 ， 用热敷方式脱模，撒上可可粉 。
第14步、完成~
小贴士：
心得：一般应该用吉利丁片：10g（约2片）来做慕斯，但我家没有 ， 脑洞大开，用QQ糖代替 ， 也很成功，太棒了！
8寸蛋糕配方
全蛋海绵蛋糕（8寸）材料：鸡蛋5个、糖100g、低粉120g、盐4g、玉米油20g、牛枣局奶20g
做法：1、用60度左右的温水泡鸡蛋8分钟左右
2、取出鸡蛋打入盆中，加入盐、糖，用电动打蛋器打至全发（中间插入牙签能够立?。?
3、在打发好的蛋液中分次筛入低粉，用橡皮刀横向翻拌均匀，在翻拌的同时以逆时针的
方向转动搅拌盆
4、将油和奶混合均匀，分次倒入蛋糊，翻拌均匀后倒入铺好油纸的模具内
5、将盛凳禅让着蛋糊的模子在台面上磕几下，振出空气，入预热150度的烤箱中层50分左右
6、烤制完成后，将蛋糕取出，袭旦连同模子一起翻面，底部朝上放在架上冷却后脱模
这个方子简单易做，很容易成功 。试试吧，祝你成功！