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圆油条做法和配方
制作油条的配料：中筋面粉500g ， 油条膨松剂10g，鸡蛋液50g，牛奶60g ， 黄油30g，玉米油20g，盐5g，糖5g，小苏打1g，以下是油条的制作方法：1、准备好食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等 。面粉里加盐、糖、小苏打和油条膨松剂混合均匀 。
2、放牛奶、黄油、玉米携磨油、鸡蛋液拌匀，倒入清水开始和面 。
3、面和好之后 ， 将面团叠层揣好 ， 放置10分钟 ， 然后再揣一次，揣好后，整成中帆长条形 。用保鲜膜把它包裹起来卖隐雹，放入冰箱冷藏2小时左右 。面板上撒一些面粉，把饧好的面团分成2份，取一条，拉长，然后切成小条 。再把小条叠在一起 ， 用筷子在中间压一下，油条坯子就做好了 。
4、锅里倒入菜籽油，油烧热，把油条坯子拉长，然后放入锅中，转中小火炸制 。炸至油条浮起 ， 用筷子翻转，炸至金黄色，捞出即可 。
油条的做法：
原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺 ， 小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克 。
做法：
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上吵高档盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；
2.次日早上，把面放在抹升乱了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用念拿刀切成宽2cm的小条 。然后用筷子在每个小条上顺压一下 ， 再把每两个小条的两头捏在一起；
3.锅热倒油 ， 油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可 。
面粉，面筋，发糕粉，就这些，主要发得松，炸出来才不会硬，不然像麻花 。
油条做法和配方
油条的做法都是用油炸，配方一般都是面粉和水 。下面介脚故食新绍其中一种油条的做法供参考，首先准备材料：面粉：500克、水：320克、花生油：300克 。1、把面粉倒入干净的盆里，然后再倒入适量的清水 ， 和成光滑的面团 。
2、面团揉好后，用保鲜膜包起来，然后放冰箱冷藏一晚 。
3、案板上干防表按磁温文他算撒上适量的面粉，然后取出面团 ， 切成宽的6cm高1cm厚的端介宜随我演压长条 。
4、再切成每个2c育系星客号矿上唱校m宽的段 。
5、把两段面条叠放到一起，然后用筷子异难影消轴资海分在中间压一下 。
6、室罗真端树敌架洋两头捏紧，然后稍稍拉长 。
7、起锅倒油烧至200度，放入油条面团，面团浮起后，用筷子反复拨弄油条 ， 使其快速膨胀浮起 。
8、炸至两黑牛段生面金黄即可盛出享用 。注意事项1、面团如果太软不好操作，可以抹一点油 。2、如果不太确定油温是否合适，可以揪一点名裂好沙象固调密点面团放进去 ， 能迅速浮起并变色就是可以了 。
油条的制作方法详细和配料
油条可是我们早餐餐桌上最常见的早点之一，也是最古老的中华传统面食 。民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒 。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝 ， 可追溯到唐以前 。油条的外形呈长条中空状，吃起来口感松脆有韧劲 。油条在各地的叫法也不尽相同，东北和华北叫“馃子” ， 安徽一些地方叫“油果子”，而在浙江又叫做“天罗筋” 。小编早点最喜欢吃油条了，可是冬季天气寒冷，小编又不想出去吃 。前不久小编隔壁年过70的李爷爷将油条的做法教给了小编，小编欣喜若狂 ， 马上开始做了起来，没想到几分钟就学会了 。下面小编就分享给大家，学会了再也不用去早点铺了 。油条
By星愿2790
配料：
中筋粉200克、水110克、油条蓬松剂5克、精盐2克、糖适量
烹饪步骤：
1.将所有粉类倒入面包桶混合均匀，加入水 。启动面包机，揉成团后静置20分钟，再揉10分钟
2.装入保鲜袋，放冰箱冷藏过夜
3.案板上事先散粉，从冰箱取出面团
4.将面团擀成方形薄片 ， 用刀切成合适的条状
5.将两条重叠
6.用筷子在中心用力按压
7.使两条中心粘合
8.锅里油烧热，将一对重叠的面条用手在两端稍微拉长，放入油锅中，立即用筷子翻转 ， 使之受热均匀
9.上色均匀后即可出锅沥油
烹饪小贴士：
1、炸制时油温要一直保持比较高的温度，入锅前丢入一个小面球，小球球能迅速浮起，即油温合适 。
2、两个重叠的面条之前可以抹点水 ， 再用筷子按压，防止炸时分开 。
3、油温不能太低，炸久了，油条发干 。
4、油条在炸的过程中，容易翻动 。在双手轻捏两头时 ， 应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离 。
5、油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效 。
6、油条中加入鸡蛋不仅能够让口感更细腻，还能够增强机体免疫力，保护肝脏，健脑益智 。
各位宝宝们你们，还知道哪些油条的做法呢？
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不用水，一袋牛奶一个鸡蛋和面，少加酵母粉，醒一会就可以炸，是不是更省事儿？
油条中筋面粉200克 ， 水110克盐2克油条逢松剂5克，糖适量 ， 搅拌揉一揉，静置20分钟，再揉10钟，切条备好 。
爷爷做油条时候是用盐碱矾，哪有膨大剂？
神马玩意
自己家里没法炸油条，剩那半锅油怎么办？
油条膨松剂什么成分？和洗衣粉是亲戚吗？[汗][汗][汗]
炸油条还用得着面包机？
老油条配方有冰箱啊
你确定是70岁爷爷的配方？那时就有蓬松剂了，老式油条用的是盐，碱，矾好不好 。
七十年代有油条膨松剂？
关健在手工
你爷爷蛮前位的，都懂用油条膨松剂炸油条？这样还用70岁的爷爷来教？乱博眼球 。有点公德好吗？
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