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传统油条做法
油条，中国传统的过早小吃，相信很多人都喜欢吃，虽然现在都提倡少食油炸食品 ， 经常吃对人体有害 ， 可还是有很多人依然喜欢这道美食 。材料：面粉500g、盐5g、酵母3g、小苏打3g、水280g、油800g左右（20根左右的量）
油条的做法
1、将面粉、盐、酵母、小苏打分别装入和面盆中，慢慢加入准备好的水，一边加一边用筷子搅拌，等看不到干面粉时，用手揉至面激庆团表面光滑 。
2、将面团盖仿薯上保鲜膜，放常温下发酵1小时左右（看到面团出现蜂窝状态） 。
3、将发酵好的面团放冰备铅者箱中冷藏一晚 。
4、第二天早上从冰箱中取出面团 ， 加少许油与面团揉均匀 。
5、将面团擀成长方型形状态，厚度约为1cm左右 。
6、锅中加入油开始加热，油加热的过程中，将擀好的面皮切成1.5cm左右宽的小条 。
7、将两个小条叠放在一起，用筷子在中间上纵向轻下一下 。
8、待油烧至八成热时，掐住面皮的两头 ， 轻拉并纽两个 ， 下锅中，用筷子翻动，等炸至金黄即可出锅 。
材料
高筋面粉300公克，水180公克，阿摩尼亚4公克，明矾4公克，小苏打3公克 ， 盐4公克
做法
1.明矾先用约20㏄的水溶解，再将所有材料一起混合揉匀，以由外向内揉压的方式揉至有筋性 。
2.将作法1用保鲜膜盖好，静置发酵约40分钟后，再重复揉压一次，至表面光滑，再整形成长方形，用塑胶袋包好放置室温下 ， 静置约6小时 。
3.桌上撒上少许面粉（材料外）以防沾黏，将作法2面团平放至桌上，轻拉成长条型，用杆面棍杆成宽约10公分、厚约0.5公分的长条，再每隔1公分直切成条，两条重叠后用筷子由中间压下，使两条结合成油条 。
4.热油锅至约180℃，将作法3油条面团拉长后下油锅，炸至金黄酥脆后即可 。
首先要将水和面段雀粉进行充分的融合 ， 将它捏成长方毁燃清形的条状，然后放入油锅纤前中烹炸三分钟左右出锅即可 。配方包括泡打粉，酵母，粉，苏打粉，盐和糖 。
准备好食材，把食材清洗干净，然后做成油条的样子，把油条放入油锅中油炸至金黄捞出坦拆来，这样美食就做好了，非常拍信冲的好袭歼吃，而且还有非常丰富的营养和蛋白质 。
首先在碗里面加入适量的面粉，再加入适谨信郑量的食盐 。水，搅拌均匀，做成条状，然后放到油锅当中坦锋 。边炸边翻滚 ， 炸至金祥颂黄捞出即可 。
传统油条的做法和配方
油条配方详细：1奶弊瞎粉＋白糖＋酵卜颂母粉用温水190ml搅拌均匀 。2面粉放盆中 。4揉好后发酵一个小时型卜郑 。
油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成 。但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条 。不过由于用矾碱面团制作油条成本较低，操作过程也不复杂，所以这种制法轿团至今仍被一些小馆子或路边小贩采用 。现在有一种新的油条制法，这是用面粉、泡打粉、食粉、鸡蛋等原料制成，成品具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点 。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高 。由于这种油条在制作中未加明矾，因此不会分解出对人体有害的铝 ， 只不过其酥脆度稍逊于普通油条 。下面，就将这种油条的制法及关键介绍一下原料：上等高筋面粉1500克泡打粉15克食粉7.5克精盐30克鸡蛋4只色拉油2500克制法：1面粉过筛后加入泡打粉拌匀 。清水（约1000克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时 ， 再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软 。2双手沾上少许色拉油 ， 将面团从和面机中挖出 ， 放在抹有油脂的面案上，并擀成长方形的面块 ， 接着用拳头在面块上擂制 ， 待张片变大时 ， 再折叠成2～3层进行擂制，依法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中 ， 盖上湿毛巾静置约半小时待用 。谨帆灶3将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮 ， 然手用刀切成2.5厘米宽的坯条 。4锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上一条坯条重叠（刀口面均在两侧），用细木棍在坯条中间揿压一下，使两坯条相粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中（先放条子中部 ， 再将两端放入油锅），一边炸一边用筷子翻动，炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油 ， 改刀成短节，装盘即可上桌 。制作关键：1和面时必须先将食粉、精盐、鸡蛋、色拉油和水充分搅散后，再加入面粉，否则会出现松脆不一、口味不均的现象；和面时需按由低速到中速搅拌的顺序，这样才有利于面筋的形成 。2擂制面团时，重叠次数不宜过多，以免筋力太强 ， 用力不宜过猛，以免面筋断裂；制作好的面块需静置饧半小时后再进行出条，否则炸出的油条死板、不够酥软 。另在叠制面块的过程中，如有气泡产生，应用牙签挑掉，不然炸出的油条外形不光滑 。3切好的条坯 ， 应刷少许水再重叠揿压 ， 避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时 ， 用力要轻 ， 用力过大会使条坯裂口或断筋 。4油炸时油温以六七成热（约180℃）为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油 ， 还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条祥扮炸焦炸煳 。在油炸过程中 ， 必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致 。
油条的做法和配方
【传统油条的做法和配方 传统油条做法】1.在碗中加入面粉、奶粉、白糖、酵母粉，加水搅拌成团 。
2.将面团链握揉成光滑面团 ， 将面团压平，将大面片切成小条，两根叠在一起压扁信唤罩 。
3.将油条滑闹坯子下锅炸至金黄，将油条翻转，油条就完成啦 。
油条信和教程森坦稿教你如何做好吃的油条此孝！
传统油条的配方及制作方法
油条唤配余的做法和配方如下：工具：锅、案板、筷子、菜刀 。
材料配方：食用油、面粉300克、盐6克、酵母5克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、白糖10克 。
1、先来和面，面粉300克、盐6克、酵母5克、苏打粉2克、鸡卖如蛋1颗、白糖10克 。
2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克 。
3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟 。
4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来，然后放冰箱低温发酵一个晚上 。
5、第二天起床后就把面团取出来，让它稍和滚微的回一下温 。案板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面 。
6、表面刷点水 ， 两根对折，用筷子从中间压一下 ， 两头捏紧 。
7、锅中倒油 。油热后炸油条，炸的时候轻轻的把面条下锅 ， 只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了，即使没有加泡打粉，它的体积也会膨胀起来 。
8、炸至两面金黄就可以捞出了 ， 美味的油条就做好了 。
油条的配方
有没有很多人 ， 早餐就爱啃一根油条 ， 再配一杯浓浓的豆浆？我以前在外地工作的时候，早餐经常是这样搭配吃的，虽然有人说外面的油条要少吃没营养 ， 但一到早餐档前，看到那金黄酥香的油条，我就忍不住要买，有时一根油条都还解不了馋，要吃上两根才行 。因为喜欢吃油条 ， 所以后来自己就试着在家做来吃了，刚开始以为油条会很难做，做起来才知道，原来是这么简单的，几乎没难度 ， 而且自己做的零添加吃着放心，一次做一大锅，再煮一壶浓浓的豆浆，一家人的早餐很快就搞定了 ， 吃着特别过瘾，不过大家可别一次吃太多哦，容易上火 。
现在就来跟大家分享一下这个做油的配方与做法，简单又好吃的做法，喜欢吃油条的朋友可以试试哦 。
食材准备：
160克纯牛奶，300克面粉，3克酵母粉，3克食用盐，1个鸡蛋，稍多一点的食用油，另再准备一点面粉（不用多，小半碗就可以了） 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个祖传的奶锅，把准备好的160克纯牛奶倒进去再拿去加温 ， 加至40度左右就可以了，温度不可以过高哦，我们可以用手试一下 ， 能感受到温温的就可以了，关火放一边备用 。
第二步：准备一个大碗，倒入300克的面粉，3克酵母粉，3克食用盐，打入一个鸡蛋，再慢慢倒入牛奶，把它搅成絮状 ， 搅成絮状后用手把它揉成光滑的面团 。
第三步：面团揉好，盖上一层保鲜膜 ， 让它醒发至两倍大，这个过程大概需要40分钟左右，这是因天气温度而定的，天热的时候会快一点，天气凉的话就慢一点，可以放在温暖的地方醒发，就不用等那么久了 。
第四步：待面团醒发至两倍大后，准备一个案板，撒上少许的面粉 ， 这样可以防止面团粘连，然后把醒发好的面团拿出来放到撒有面粉的案板上，面团醒发好后，拉开会看到很多蜂窝状气孔的 。
第五步：发好的面不用揉，直接把它整理成长条形 ， 然后用擀面杖把它擀成长方形，有1公分厚就可以了，擀好的面，把它分切成两公分宽的长方形，一条一条的把它切开 。
第六步：切好把它对半切开 ， 然后两片两片重叠上去，用根筷子在中间压下去 ， 再稍微把它整理整理，两头捏捏，这样就可以了，也可以稍微拉长一点点，这个看个人喜欢吧 。
第七步：准备一个大一点深一点的锅，锅中倒多一点油 ， 把油烧至6成热，油温烧得差不多了，我们用筷子试一下，会冒出很多小泡泡了就可以了，现在把它调成小火 ， 把我们的面条放进去炸，小火慢炸，把它炸至金黄，边炸边用筷子稍稍翻动一下 ， 这样能炸得更均匀一点 。
第八步：一直调小火慢慢炸，不要开大火哦 ， 很容易糊的 。油条炸至金黄酥脆就可以夹出来沥油分了，刚出来有点烫，别急着吃哦 ， 虽然这时的油条是最好吃的，但会烫破嘴皮的 。
这一道金黄酥脆的放心油条就做好了，喜欢的朋友试一下，在家自己制作，零添加好吃又放心 ， 而且做法真的非常简单，做出的油条还比外面买的香，越吃越过瘾哦 。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头 ， 一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里 ， 咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
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不用放一点点水吗
明天开始下手做
油条是很棒
我没的祖传的奶锅，可惜做不了了
直接炸吗，不用二次发酵吗
今天突然想吃炸油条了搜到你 ， 油条炸的不错，过年就也炸油条吃 。
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请再介绍红烧肉怎么做[作揖]