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圆油条做法
用料：普通面粉500G、鸡蛋1颗、盐8G、小苏打4G、无铝泡打粉4G、植物油15G、水（常温）275G、涂抹用油分量外一点点即可 。所有材料混合 。揉成光滑柔软的面团，水不要一下全部倒进去，保留大约20G左右 。揉面的时候观察状态看要不要加进去 。
传统油条的制作方法步：
1面团收圆放到盆里 ， 上面抹少许油（防粘）然后盖上保腊肢鲜膜静置 。冷藏静置一晚 。天气热冷藏滑答 。
2、第二天早上将面团取出，分成两份 。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀 。先抻长后，在擀 。不用擀的太宽，尽量抻长点 。因为太宽的话 ， 等会下锅炸的时候要拉长 。
3、把擀好的面团切成条 。
4、两个放在一起，用筷子在中间压一压，之后就可以炸了，油温要高 。
5、捏住面条的两头 ， 拉长，两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的 。
6、油条下锅后要不停的翻动，这样才能快速的膨开，受热均匀，炸到金黄色就可以了 。
7、这个方子面团醒好后不会太黏手的 。案板撒少许粉就可以了，不要抹油 。不然油条无法黏在一起 。下锅就变两根了，切开一个看看内部，漂亮的大孔洞 。
扩展资料：
1、泡打粉尽量用无铝泡打粉 。比较安全 。
2、是小苏打不可以用碱来代替 。
3、面团揉好后放冰箱冷藏松弛一晚 。
4、取出面团的时候动作要轻一点 。用刮板铲出来的，主要还是为了不扯伤面团轮让世 。松弛好的面团也不能再有揉面或者折叠的动作 。
5、和面用的水是冷水 。
炸油条的做法步骤:
步骤1
把面粉 ， 糖，干酵母，水放入盆中，用筷子搅均即可 。加温发酵1-1.5小时，面粉成为之前三倍左右即可 。
步备袭骤2
加入盐和bakingsoda，搅拌均匀 。
步骤3
案板上铺面粉，放入面团 。面团上方也撒上面粉 。整理面团成长方形 。切成小条，醒10-15分钟 。
步骤4
油温170-180摄氏度，放入面条炸制即可 。
配方，油条专用粉1斤，孝母5克，无铝泡打粉3克，无铝油条彭松剂3克，小苏打3克 ， 精炼油10克 ， 盐10克，水330克
制作
将面放入盆中，将所有原料用小溶解拌匀最后加入油拌匀，然后与面粉拌匀揉匀至"三光"为好，即盆光，手光 ， 面团光亮为三光 ， 放在一旁醒发约20至30分钟，并用保鲜膜盖好 ， 再次用折叠揉法挤掉面团里已生成的气体 ， 并折叠成长条形，用保鲜袋装好醒发待用，夏天醒发2一3小时可开炸，冬天用温水和面醒发3一4小?nbsp;， 也可放在保鲜柜第二天炸
炸油条时
把醒发好的面团在案扳上撒适量面粉以防粘连 ， 用手略拉成长条形条用杆面杖整成厚溥一致的面胚，切成大小适度的长条形，把切好的面条二二重叠 ， 用刀背或米尺将叠好的面条从中间深压一下放入约180度的油锅中炸，待其浮上来后要用筷子不断翻转油条让其受热均匀及时，就能起发最佳达到外酥里软，并炸至色泽金黄可起锅了
配方，油条专用粉1斤 ， 孝母5克 ， 无铝泡打粉3克，无铝油条彭松剂3克，小苏打3克 ， 精炼油10克，盐10克 ， 水330克
制作
将面放入盆中，将所有原料用小溶解拌匀最后加入油拌匀，然后与面粉拌匀揉匀至"三光"为好，即盆光 ， 手光，面团光亮为三光 ， 放在一旁醒发约20至30分钟，并用保鲜膜盖好，再次用折叠揉法挤掉面团里已生成的气体 ， 并折叠成长条形，用保鲜袋装好醒发待用，夏天醒发2一3小时可开炸 ， 冬天用温水和面醒发3一4小? ，也可放在保鲜柜第二天炸
炸油条时
把醒发好的面团在案扳上撒适量面粉以防粘连 ， 用手略拉成长条形条用杆面杖整成厚溥一致的面胚，切成大小适度的长条形 ， 把切好的面罩滚胡条二二重叠，用刀背或米尺将叠好的面条从中间深压一下放入约180度的油锅中炸，待其浮上来后要用筷子不断翻物拦转油条让其受热均匀及时，就能起发最佳达到外酥里软，并炸至色泽金黄可起锅了
油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成氏旦友 。但是 ， 这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不歼槐宜长期食用迟握油条 。
取适量面粉和酵母粉倒入盆中 ， 加入清水混合蚂盯后，揉成面团，铺上保鲜膜等待发酵直至2倍大，再加入小苏打混合水的苏打水，继续揉面团，等待发酵至2倍大 。取1指长的面团抹入油，筷子则念加点油，从中间压下去，做成油条胚，锅中倒入油，中火加热至七成热，油条胚拉长放入孙物困油锅煎炸 。
首先，咐纤利用适量的酵母粉将面团发酵至二倍大，其次，在一定的时间氏简穗后对面团进行揉搓排气，并且切成适当大?。?最后控制好火候，进行小火炸制歼卜表面金黄即可 。
油条的制作方法
1、将面粉放到盘子打入一个鸡蛋，加入若干盐，再将10g泡打粉放入面粉中，然后按顺序依次放入黄油5g和牛奶50ml，配料和辅料都添加完成后，加入适量的水，开始揉面，然后揉搓成长条用保鲜膜包裹起来冷藏，油炸即可 。2、油条，又称馃子来自，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感顶好当座资伤管脱松脆有韧劲，中国传统的早点之一 。传统油条的配方及制作方法
油条唤配余的做法和配方如下：工具：锅、案板、筷子、菜刀 。
材料配方：食用油、面粉300克、盐6克、酵母5克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、白糖10克 。
1、先来和面 ， 面粉300克、盐6克、酵母5克、苏打粉2克、鸡卖如蛋1颗、白糖10克 。
2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克 。
3、上手揉面 ， 基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟 。
4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来 ， 现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来，然后放冰箱低温发酵一个晚上 。
5、第二天起床后就把面团取出来 ， 让它稍和滚微的回一下温 。案板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面 。
6、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧 。
7、锅中倒油 。油热后炸油条，炸的时候轻轻的把面条下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了，即使没有加泡打粉，它的体积也会膨胀起来 。
【圆油条的做法 圆油条做法】8、炸至两面金黄就可以捞出了，美味的油条就做好了 。