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抹茶熔岩蛋糕做法
抹茶蛋糕在现在是一种很常见的糕点，对于很多工作很忙的人来说，抹茶蛋糕也是他们早餐夜宵中的主要角色 。抹茶蛋糕香甜细腻，在心情不好的时候 ， 吃抹茶蛋糕还能有效帮你平复心情 ， 同时下降血压 。抹茶蛋糕虽然美味 ， 但是能利用一些简单工具就能做出既好看又好吃的蛋糕的人还是很少的 。原料：
creamcheese（奶油奶酪）150克/butter（黄油）100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g、蛋白120（约3个）/细砂糖70g 。
做法
1、将材料creamcheese150克/butter100g/牛奶150g隔水加热融化 ， 搅拌均匀；
2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；
3、蛋白加糖打至湿性发泡 ， 分次拌入芝士面糊；
4、将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 。
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
材料
1、鸡蛋4个
2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度 ， 用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、抹茶粉12.5g；
制作
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均
7、蛋浆准备好后 ， 就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆斗颤倒进去 。盖上盖子，按电饭锅“煮旦模饭”按钮，跳到保温后再等2-3分钟，再按一次煮饭，几分钟后就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下 ， 如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆空迟败，就表示可以了 。
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰 。
食材】鸡蛋液约100克（2个），软白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，细砂糖30克，牛奶30克，食用油15克 。装饰：淡奶油50克 ， 细砂糖5克，抹茶小于1克，草莓适量 。
【制作步骤】1、准备食材 ， 制作的抹茶蛋糕是 ， 采用分蛋海绵蛋糕的制作方法，不全蛋打发，鸡蛋无需提前回温 。
2、鸡蛋分蛋到2个无水无油容器中，其他食材称重扮键 ， 这也是做蛋糕必须的步骤，食材量要精准，才能做成功 。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因为蛋液比较少 ， 所以我们不要分次加糖 。
4、用电动打蛋器，高速打发，打发到接近干性发泡，改用低速整理蛋白 。
5、最后的状态是，拉起打蛋器 ， 有小尖角的状态 ， 而且蛋白霜细腻有光泽 。
6、加入2个蛋黄，用打蛋器 ， 低速搅拌均匀就可以了，蛋黄和蛋白霜很容易混合 。
7、混合好后的的状态依旧有明显的纹路，不消失，比全蛋打发的状态更不易消泡 。
8、蛋糕粉和抹茶粉要搅拌混合，可以过筛一次 ， 这样抹茶粉和面粉分布就比较均匀了 。
9、把粉类，过筛到蛋糕糊中，可以全部筛入 ， 也可以分2次，蛋糕陪绝打发好了，搅拌方法对，就不容易消泡 。
10、用刮刀，把面粉和蛋糕糊，轻轻的翻拌均匀，直到最后不见干粉，变回有光泽的蛋糕糊 。
11、用打蛋器，把牛奶和油搅打均匀 。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌匀 。
13、再倒入到蛋芦缺姿糕糊中，翻拌均匀，不要打圈去搅拌 。
14、得到了最后的抹茶蛋糕糊，有一定流动性蛋不稀，而且细腻有光泽 。
15、放入裱花袋中 ， 或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比较小的迷你小纸杯，做了20杯 。
16、烤箱需要提前预热 ， 150度烘烤18-20分钟 。
17、程序结束，取出烤盘，放到冷却架 ， 稍微冷却后脱模 。
18、淡奶油，细砂糖，抹茶，放入容器中 ， 用打蛋器打发 。
19、打发成比较硬性的状态，裱花袋装入花齿裱花嘴，放入奶油 。
20、挤到小蛋糕的表面，就可以了，之后再用草莓装饰一下 ， 就可以享用了 。
【小贴士】
1、采用分蛋制作海绵蛋糕，对于新手更容易操作 。当然全蛋打发也可以 。
2、抹茶粉和面粉需提前混合，再过筛到蛋糕糊中 。
我家人爱吃奶油蛋糕，可奶油吃多了不好，后来吃棚此敬了抹茶蛋糕，爱上了抹茶蛋糕 。抹茶是无添加剂、无防腐剂、无人工色素的纯天然食物，可直饮 ， 也可作为一种营养强化剂和天然色素添加进食品、保健品以及化妆品等多行业，它有着能预防高血压的作用 。要美食和健康，在家学着做吧 。
下面告诉你抹茶蛋糕的美味做法 。
抹茶蛋糕的材料
低筋面粉140公克，蛋4个，抹茶粉10公克，细砂糖160公克 ， 沙拉油120公克，牛奶50公克 ， 泡打粉1小匙，盐1/2小匙，柠檬汁1小匙 ， 蜜红豆120公克
抹茶蛋糕的做法
1.将蛋白与蛋黄分开备用 。
2.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛 ， 再与蜜红豆拌匀备用 。
3.将牛奶、沙拉油、盐、1/2份量的细砂糖(80公克)与蛋黄用打蛋器拌匀，再加入作法(2)材料拌匀，即成面煳 。
4.蛋白与柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫时，再将剩余1/2的细砂糖分2次加入 ， 继续搅拌至干性发泡，即成乳沫面煳 。
5.将作法(3)的面煳与乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌匀 ， 即可装模入烤箱以160℃烤约25分钟即可 。
6.出炉后倒扣至完全冷却才可脱模食用 。
抹茶蛋糕的材料
鸡蛋3个，低粉80G，糖50G(全放蛋白里 ， 因我自己不喜欢太甜的东西)，水50G ， 色拉油50G，抹茶粉10G ， 盐1.5G，白醋3-5滴，打发的动物奶油适量
抹茶蛋糕的做法
1、把清水和色拉油混合均匀，里面加入蛋黄简单的搅拌几下 ， 然后把低粉筛入，用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀 ， 直至没有粉粒状 。
2、在一个干净的容器中放入蛋白，加入白醋和盐，用电动打蛋器打至粗泡，然后分三次依次加入白糖，打发蛋白至硬性发泡 。
3、先取1/3的蛋白霜加入到面糊里，用切拌的方法混合面糊，接着再把1/3的蛋白霜放入面糊里继续切拌，最后把面糊倒入剩余的蛋白霜中轻轻切拌均匀(动作要轻) 。
4、取适量的面糊和抹茶粉混合均匀，倒入面糊中划拉两下即可呈现彩云状 。
5、把面糊倒入铺有油纸的烤盘里，预热烤箱，170度15分钟(如果链慎是四个蛋的配方建议时间在20分钟)
6、在蛋糕烘烤时，利用这个时间打发动物奶油 。
7、出炉后在桌子上震两下倒扣在烤架上，微凉后撕去底部的油纸，切去边角，把蛋糕放在高温布上，上面抹上打发的淡奶油卷成筒状，待10分钟后切断即可扒羡 。
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抹茶蛋糕怎么做
抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素，除了直饮外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广唯哗饥泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业 ， 衍生了品种繁多的抹茶甜食 。你喜欢吃抹茶蛋糕吗?你想了解抹茶蛋糕的制作方法吗?下面就让我来告诉你抹茶蛋糕的8种美味做法 。抹茶蛋糕的美味做法一
抹茶蛋糕的材料
低筋面粉140公克指返，蛋4个，抹茶粉10公克 ， 细砂糖160公克，沙拉油120公克，牛奶50公克，泡打粉1小匙 ， 盐1/2小匙，柠檬汁1小匙，蜜红豆120公克
抹茶蛋糕的做法
1.将蛋白与蛋黄分开备用 。
2.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛，再与蜜红豆拌匀备用 。
3.将牛奶、沙拉油、盐、1/2份量的细砂糖(80公克)与蛋黄用打蛋器拌匀，再加入作法(2)材料拌匀，即成面煳 。
4.蛋白与柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫时，再将剩余1/2的细砂糖分2次加入，继续搅拌至干性发泡，即成乳沫面煳 。
5.将作法(3)的面煳与乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌匀，即可装模入烤箱以160℃烤约25分钟即可 。
6.出炉后倒扣至完全冷却才可脱模食用 。
抹茶蛋糕的美味做法二
抹茶蛋糕的材料
鸡蛋3个 ， 低粉80G，糖50G(全放蛋白里，因我自己不喜欢太甜的东西) ， 水50G ， 色拉油50G，抹茶粉10G，盐1.5G，白醋3-5滴 ， 打发的动物奶油适量
抹茶蛋糕的做芦腊法
1、把清水和色拉油混合均匀，里面加入蛋黄简单的搅拌几下，然后把低粉筛入，用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀，直至没有粉粒状 。
2、在一个干净的容器中放入蛋白 ， 加入白醋和盐，用电动打蛋器打至粗泡，然后分三次依次加入白糖 ， 打发蛋白至硬性发泡 。
3、先取1/3的蛋白霜加入到面糊里，用切拌的方法混合面糊，接着再把1/3的蛋白霜放入面糊里继续切拌 ， 最后把面糊倒入剩余的蛋白霜中轻轻切拌均匀(动作要轻) 。
4、取适量的面糊和抹茶粉混合均匀，倒入面糊中划拉两下即可呈现彩云状 。
5、把面糊倒入铺有油纸的烤盘里，预热烤箱，170度15分钟(如果是四个蛋的配方建议时间在20分钟)
6、在蛋糕烘烤时，利用这个时间打发动物奶油 。
7、出炉后在桌子上震两下倒扣在烤架上，微凉后撕去底部的油纸，切去边角，把蛋糕放在高温布上 ， 上面抹上打发的淡奶油卷成筒状，待10分钟后切断即可 。
抹茶蛋糕的美味做法三
抹茶蛋糕的材料
模具28*22cm的烤盘1个(成品2块)
馅料：
A.玉米笋100g、砂糖50g、香粉3g
B.奶油10g
C.打发鲜奶油50g
馅料制作：
1.先将A混合均匀 。
2.慢慢加入溶化的B拌匀待用 。
主面糊：
A.蛋黄2个
B.绵白糖30g
C.淡奶油50g、色拉油20g、白兰地10g
D.蛋白3个、砂糖50g
E.低筋面粉70g、抹茶粉10g、砂糖8g
抹茶蛋糕的做法
1.先将A放在容器中打散
2.加入B打发至糖化
3.再加入C拌匀待用
4.将D打至中性发泡备用
5.取1/3打好的3加入到2中拌匀
6.再加入剩余的4拌匀
7.在6的表面撒上E用刮板拌匀
8.将7入模抹平
9.以上下火200/140℃约烤13分钟
10.将烤好冷却7倒扣在白纸上面，再抹上打发鲜奶油
11.再在8的表面摆上待用馅料
12.然后卷起来，筛上糖粉
13.切块即可
抹茶蛋糕的美味做法四
抹茶蛋糕的材料
A.鸡蛋180g ， 绵白糖80g ， 细盐1.5g，
B.SP10g，低筋面粉150g ， 可可粉20g，香粉2g，
C.水30g，
D.色拉油25g ，
E.装饰：肉松适量，抹茶馅料适量，
抹茶蛋糕的做法
1.先将A放在容器中慢速拌匀
2.在步骤1中加入B拌匀，再快速打发
3.在步骤2中慢慢加入C搅拌均匀
4.最后以慢速慢慢加入D充分拌匀
5.将打好的步骤4倒入烤盘抹平
【抹茶熔岩蛋糕做法视频 抹茶熔岩蛋糕做法】6.将步骤5入炉以上下火200/160℃约烤15分钟左右
7.出炉冷却，倒扣在白纸上，然后抹上抹茶馅料卷起来
8.在步骤7的表面抹上适量的沙拉酱，再粘上肉松切块即可
抹茶蛋糕的美味做法五
抹茶蛋糕的材料
A.高筋面粉46公克 ， 低筋面粉137公克，泡打粉5公克，B.抹茶粉13公克 ， 牛奶162公克，沙拉油146公克 ， 蛋黄206公克，全蛋195公克 ， 细砂糖100公克，C.蛋白472公克，塔塔粉5公克，细砂糖148公克，D.法式布丁馅适量 ， 黑豆20公克，栗子20公克 ， 红豆粒20公克
抹茶蛋糕的做法
1.将材料A过筛;材料B中的牛奶与抹茶粉，拌溶备用 。
2.将材料B的沙拉油、蛋黄、全蛋、细砂糖搅拌均匀至无颗粒状 ， 再加入作法1已拌溶的抹茶粉一起拌匀 ， 最后加入已过筛的作法1粉类，拌至光滑细致且有流性 。
3.将材料C打至干性发泡，先取一些作法2面煳一起拌匀，再全部倒入作法2中拌至均匀 。
4.将作法3倒入烤盘中，抹平表面，入炉烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙约25分钟，烤至表面摸起来有弹性 。
5.取出作法4，待凉后中间挤入布丁馅，再撒上黑豆、栗子、红豆粒，最后卷起切片即可 。
抹茶蛋糕做法