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抹茶奶糖的家常做法视频
前言这是第二次做糖 ， 第一次做成软糖感觉很腻，现在把糖减少了，也熬久些变成硬糖饥正，感觉挺好吃的 。做出出来很有成就感哦 。自己做糖甜度可以自己控制挺不错的！
材料
主料：淡蚂肢枯奶油150g；
辅料：水饴24g、白砂糖65g、抹茶粉6g
抹茶奶糖
1、准备好水饴、白砂糖、淡奶油、抹茶粉 。
2、倒入所以材料，除了抹茶粉 。
3、搅拌，大火烧开 ， 转小火 。
4、不停搅拌，小火煮 。
5、继续煮 。
6、熬到有点焦糖色 。
7、倒入抹茶粉搅拌均匀 。
8、做前要准备容器 。
9、倒入容器中 。
10、晾凉了，切块 。
小贴士
有温度计的可以量下 ， 到130度会成硬糖 。
糖不要完全晾凉了来切会很容易碎 。
倒入容器时要快，不然很快倒不出了 。
如果熬焦了，是因为太闷洞大火熬了 。
牛奶糖很好吃如何自制牛奶糖
牛奶糖是我们熟悉的一种饮食了，因为牛奶糖的味道是非常好的 ， 所以时候大家会对这种食物比较爱吃 ， 特别是对于孩子来说牛奶糖是很爱吃牛奶糖的，而且牛奶糖还可以发挥出不错的补充热量功效，那么具体牛奶糖怎么样，下面就让我们和一起看看吧 。牛奶糖的做法
牛奶糖是我们可以在家里进行制作的，实际上牛奶糖的做法还是很简单的 ， 所以说大家可以试试 。
首先我们需要把白砂糖、饴糖、牛皮糖都准备好，还需要牛奶，然后一起倒入到平底锅中，然后我们就可以用中火去煮开了，而且我们要不停的进行搅拌，等到煮开了之后就可以改小火了，然后需要保持沸腾，然后继续进行搅拌 ， 等到液体能够呈现出透明状的时候 ， 那么就会显得比较粘稠了，煮到液体呈现出淡黄色的时候，还会成为膏状 ， 同时大家在搅拌起来的时候会发现 ， 等到我们感觉到刮刀有轻微阻力的时候 ， 那么这时候我们就可以关火 。
这时候我们需要在模具中去刷上一层黄油，而且我们在涂油的时候就可以趁热倒入糖，然后我们需要在冷水中冷却 ， 这时候牛奶糖就做好了 。
大白兔牛奶糖的做法
【抹茶奶糖的家常做法视频 抹茶奶糖的家常做法】牛奶糖是非常美味的，而大白兔牛奶糖无疑是大家很爱吃的，我们需要准备好棉花糖、奶粉、腰果、雀巢咖啡粉、棉花糖、黄油、抹茶粉、奶粉、花生、黄油等材料才行 。
首先我们要把花生提前的烤熟，然后晾凉之后就可以剥皮了，而对棉花糖来说 ， 我们需要放入到大号的洞橡厚实保鲜袋中，然后我们要用保鲜袋装起来，这时候我们就可以用擀面杖稍微的进行按压，等到变成大颗粒的时候，这时候就可以把黄油也放入到袋中，一起放入到微波炉中 ， 同时我们还要让保鲜袋口扎紧，放入其中40秒钟 。然后我们就可以把黄油切?。?放入到平底锅中，我们用小火加热到融化的时候，再搅拌到棉花糖完全融化的时候，这时候就可以及时的倒入咖啡粉，同时我们还要盖上另一张油纸，需要我们用擀面杖进行擀平的工作，然后我们就可以倒入奶粉，一定要用铲子轻轻的进行搅拌 ， 等到全部融化之后就可以装入模具，晾干以后就制作好了 。
牛奶糖是牛奶做的吗
对于牛奶糖来说，实际上牛奶糖的确是用牛奶制作的，在牛奶糖中是需要用大量的牛奶，这样才可以让牛奶糖的味道好，所以说牛奶糖中的确是有牛奶存在的 。
牛奶糖的营养价值
牛奶糖的营养价值还是非常有营养的，因为牛奶糖中的平均含水量是比较低的，而其中的糖分也比较高，而且实际上牛奶糖是经过特殊工艺制作而成的一种食物 ， 因为牛奶糖的结构是比较疏松，所以说属于一种半软性的如纳糖果食物，所以说牛奶糖是属于圆柱形的，吃的时候是会有韧性和弹性的存在，同时牛奶糖也是非常耐咀嚼的，再加上牛奶糖的口感比较好，细腻软滑 。其中是有牛奶独特芳香存在的 。
大家吃牛奶糖的时候可以发现，因为牛奶糖中的酉含氨酸是比较丰富的，这样是帮助我们起到促进血清素大量增长的功效，而且牛奶糖中是有大量的镁元素存在，这样是可以让我们的心脏耐疲劳 。在牛奶糖中是有大量锌存在的，这种物质是可以让我们的伤口更快愈合的 。
牛奶糖中的维生素B，实际上还能起到提纳橡旁高视力的效果 。因为牛奶糖是能起到预防动脉硬化的效果 。这样是可以促进我们睡眠的，而且因为牛奶糖中的蛋白含量也是非常高的 ， 这样就就可以起到美容养颜功效 。而且在其中还含有大量的钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等的存在，这样是可以帮助我们人体补充多种抗癌因子的，这样就可以有抗癌、防癌的作用产生 。
牛奶糖的热量
牛奶糖中的热量还是比较多的，因为牛奶糖中的碳水化合物以及脂肪都是非常丰富的，所以说牛奶糖中的热量的确是非常丰富的，所以说服用牛奶糖的时候就容易导致产生发胖的情况 。
孕妇可以吃牛奶糖吗
对于孕妇来说，牛奶糖是可以吃的，因为牛奶糖的味道是比较甜的，所以时候吃牛奶糖的时候就可能会导致孕期糖尿病的问题，所以说大家吃牛奶糖，这时候是容易对我们身体造成危害的 。同时如果吃牛奶糖太多，那么还会影响胎儿的健康，所以说还是应该少吃牛奶糖 。
吃牛奶糖的注意事项
虽然说牛奶糖吃起来的味道很不错，所以说很多人都爱吃，但是因为牛奶糖是属于一种热性的食物，所以说我们是不适合多吃牛奶糖的 。同时吃牛奶糖容易因此而导致上火的情况产生，是会导致发胖和糖尿病或者高血糖的问题产生，所以说吃牛奶糖的时候一定要适量才行 。而且如果我们吃太多的牛奶糖，那么还可能会产生腐蚀牙齿的情况，是会因此而引起龋齿的问题 ， 所以说大家吃完牛奶糖之后 ， 我们一定要注意及时的漱口或者刷牙才行 。
上面介绍了牛奶糖的一些情况，牛奶糖对大家来说都是比较熟悉的一种零食，因为牛奶糖的味道很不错，所以说牛奶糖成为了大家喜爱的食物 ， 特别是儿童对牛奶糖都爱吃，不过一定要适量的吃才行，不能因为牛奶糖味道好就多吃 。
如何自己做牛奶糖
用料牛奶糖
淡奶油
200克
细砂糖
60克
水饴
35克
盐
2克
抹茶牛奶糖
淡奶油
200克
细砂糖
60克
水饴
35克
盐
2克
抹茶粉
5克
《Tinrry下午茶》教你做牛奶糖的做法
在做之前先看一遍视频，知道大概的制作步骤，视频主要说的是状态 ， 这个看视频比较直观，但其实牛奶糖做法非常的简单所以我也给出了一个简单的文字步骤 ， 大家可以看完视频之后，截图保存，然后再来制作
这期会教大家做牛奶软糖和牛奶硬糖，配方有给出抹茶牛奶糖的配方，在什么时候加入抹茶粉后续有说到，如果有兴趣 ， 可以留意一下，首先我们要准备待会用来塑形的模具，牛奶软糖我用到的是一个边长为11cm的方形慕斯圈，牛奶硬糖用的是硅胶模具 ， 如果大家用活底蛋糕模具来制作的话，需要在模具底部铺上油纸
接着我们把所有的材料倒入奶锅中，做糖一定要厚底的奶锅 ， 否者锅底太薄，我们不好控制糖的温度
然后开大火把液体煮沸，一开始的时候我们必须用刮刀把细砂糖和液体混匀，否则砂糖会沉在底部形成焦糖的
牛奶糖几乎是没有失败的，只要你注意我视频上说的那三个状态以及一些细节，它都肯定能成型 ， 只不过软硬度的差别而已
我们这期不使用温度计，用肉眼通过颜色来判断它的软硬度，对应的温度在后面会给大家一个表格 ， 你也可以使用温度计来辅助你完成牛奶糖的制作
大火煮沸之后我们转小火持续熬煮，现在液体还是很稀的，我们要持续熬煮，不需要持续搅拌的，注意不要扑锅 ， 不时的用刮刀混合均匀 ， 帮助水汽的挥发就可以了，煮到液体变浓稠 ， 需要有点耐心，我的这个奶锅煮到液体变稠大概需要10分钟
【液体沸腾之后会上升，我们要注意不要不要扑锅了 ， 如果锅子高度不够，看见快扑锅的时候 ， 把锅子离开炉子 ， 液体降下去之后再回炉继续煮，直到液体变浓稠】
我们先开始做软糖，液体会从密集泡泡变成大泡泡，液体也会从一开始很高的位置慢慢降下去，然后不再上升，从这一刻开始，需要持续搅拌 ， 让糖受热均匀，直到看见刮刀的头部的液体开始冒泡泡，我们就可以开始选择我们想要的牛奶糖的硬度了 ， 现在刮刀拨开锅底能感觉到液体还是迅速回笼很稀的，所以我们还要继续煮
你只要煮到这个状态之后 ， 牛奶糖就不会失败了 ， 只是软硬度的差别
【如果要制作抹茶牛奶糖 ， 煮到这个状态之后可以把抹茶粉过筛加进去了，然后用刮刀持续混匀，抹茶颗粒会慢慢变小 ， 没有办法完全混进去的 ， 只要颗粒变小，颜色均匀了，抹茶牛奶糖就做好了，刚刚混匀大概是软糖的状态，如果要做成硬糖 ， 就混匀之后再煮一会儿】
刮头冒泡泡之后我们搅拌的速度需要加快，牛奶糖开始变色，翻上来会看见一些焦糖色的，迅速用刮刀混匀，液体明显变稠 ， 拨开能看见锅底了，只要看见它不再是炼奶的颜色 ， 变成淡淡的奶茶色，这时候就可以关火了
迅速把牛奶软糖倒入模具中，模具的底部要垫一张油纸，方便脱模
接着来做牛奶硬糖，我们只需要吧糖浆煮到牛奶硬糖的颜色之后，再煮一会，它就会是硬糖 ， 非常的简单，所以牛奶糖是没有失败的 ， 你可以多试几次，做出你想要的牛奶糖的口感
我们把牛奶糖煮到深一点点的奶茶色
我们把牛奶糖煮到深一点点的奶茶色之后要迅速倒入模具中，如果是使用我这样的硅胶模具 ， 倒进去之后要迅速用刮刀抹平，完全冷却脱模就可以了，剩下的可以随意放在油纸上稍微冷却，趁温热切块
牛奶软糖需要完全冷却才可以切块，否则会黏刀变形，你可以放入冰箱冷却，因为牛奶软糖本来就是冷藏保存的 ， 切块之后建议包上糯米纸之后再包上包装纸，这样会更好，不会粘着，软糖冷藏保存可以保存两个星期
牛奶硬糖冷却后直接脱模就可以了，室温可以保存1~2星期，冷藏可以保存一个月
如果是放入慕斯圈定型的硬糖，需要在糖还是温热的时候切块，否着变硬就切不动了，会碎的 。