经验直达
抹茶双色曲奇做法
，抹茶曲奇 ，原料部分
A糖粉：225黄油500B蛋黄5个
C低粉800D抹茶粉15E黑芝麻适量
制作流程：黄油软化 ， 与糖粉打发至发白将蛋黄逐个加入搅匀，加入过筛的低粉和抹茶粉，搅匀即可 ， 取出三分之一部分备用，剩余三分之二加入黑芝麻搅匀即可，取出的三分之一不加入抹茶粉?。?要黄色的面，剩余的三分之二加入抹茶粉，分为两个部分，
黄色面团擀?。?.3mm，备用
绿色面团搓长条冷冻
面团完全冻硬后 ， 取出，将黄色面团，包在绿色面团的外面，然后切仿扮片，宽度约2cm，不宜太薄，也不宜太厚 ， 然后摆在烤盘上，烘焙180度13～15分钟左右，
注意事项：绿色面团一定要冻硬，目的是为了塑形更好
黄色面团 ， 擀薄放在不粘备毕灶垫或油纸上，稍微冷藏备用
要不然容易粘在案台影响制作效果
这款饼干可以稍加一点柠檬汁，或朗姆酒，一点点即可 。可以提味
成品特点：口感酥脆且香甜不腻，外形美观
饼干类制品变形数明严重
原因1面团软，面粉少，
面团软硬适度，配方合理
原因2面筋含量太高或太低，可调整使用中筋粉
原因3化学添加剂用量超标，
经过实验或按说明使用添加剂
原因4烘烤时间不够
增加烘烤时间
抹茶曲奇的做法步骤
步骤1
将细砂糖加入牛奶，隔水加热至糖融化 。这里我用的75g砂糖不能再减量了，这个量已经比较淡了，如果喜欢甜一些的可以适当加量 。
步骤2
黄油打发至体积膨胀 ， 颜色略发白 。
步骤3
将冷却的牛奶糖水分三四次加入黄油，每加一次都要搅打均匀 。
步骤4
将蛋液倒入黄油，搅打均匀 。
步桥租骤5
分三次加入过筛后的低粉和抹茶粉，再加入少许盐，拌匀 。
步骤6
拌匀后的状态 。把自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋，我喜欢闹弊用布的，如果只有一敏弯兆次性的需要套两只 。
步骤7
现在家里挤曲奇的活都交给老魏啦，虽然大小不一，用力不均，不过进步真的已经非常大了 。挤的每个曲奇一定要注意大小厚度保证差不多，这样烤出来的曲奇就不会发生有的焦了，有的没熟的状况，色泽也会一样均匀好看 。150度，20分钟 。
抹茶曲奇饼干口味清新，吃上一口就会爱上，那么怎么做好吃呢？
工具森档/原料
黄油(145g)
糖粉(68g)
蛋黄液(18g)
淡奶油(35g)
中粉(130g)
玉米淀粉(64g)
抹茶粉(7g)
盐适量
方法/步骤
1/5
黄油常温下软化，加入糖粉 ， 明春困盐 ， 用搅拌头搅拌几下 ， 激念搅拌均匀 ， 颜色变白 ， 细腻即可 。
2/5
依次加入少量常温下的蛋黄液 ， 淡奶油继续搅拌 ， 直至完全吸收，细腻均匀即可 。
3/5
将中粉，抹茶粉，玉米淀粉过筛，倒入黄油中，用刮刀切压到没有干粉，装入裱花袋中，用中号八齿挤成曲奇形状即可烘焙
4/5
烘焙时间：180度，14分钟，定时7分钟后拿出倒盘，再烘焙7分钟 。
5/5
装盘即可食用啦
注意事项
好吃
抹茶双色曲奇做法视频
1、食材：低筋面粉95g，抹茶粉5g，糖粉50g，蛋黄30g，黄油70g 。2、把主要用的材料准备好 。取30克蛋黄，搅拌均匀，备用 。
3、取出黄油 。放在常温下，使其融化 。
4、用电动打蛋器，把黄油打散，想容器里加入糖粉 。
5、继续把奶油打至顺滑，分三次倒入蛋液 。
6、把黄油打发至弊型体积租念猜膨胀一倍、颜色变浅 。加入抹茶粉合适低筋面粉 。然后搅拌均匀 。
7、装进裱花袋 。在烤盘上挤成自己喜欢的花型高颂 。
8、放入烤箱 。调节温度至180度 ， 提前预热 。上下火烤15分钟 。取出放凉，即可食用 。简单美味的抹茶曲奇饼干就做好了 。
抹茶曲奇饼干怎么做如何做好吃
材料主料：低筋面粉180g、黄油130g；
辅料：糖粉40g、细砂糖40g、鸡蛋1个、若竹抹茶粉10g
1、.黄油切块室温软化 。2
.加入砂糖和糖粉 。
3、.搅打至颜色发白体积膨大塌桥，加入蛋液继续搅打 。
4、.筛入面粉和抹茶粉搅拌均匀 。
5.裱花袋装上曲奇花嘴，在烤盘上挤出形状源大 。
6、.烤箱预热150度，上下火20分钟即可 ， 根据自己烤箱的脾气调节温度和时间 。
小贴士雹衫竖
面糊一定不能太稀或者太干，否则会挤不出形状或者挤爆裱花袋，最好用硅胶裱花袋 ， 比较容易挤一点 。抹茶粉
【抹茶双色曲奇做法视频 抹茶双色曲奇做法】做法
将室温软化的奶油打至乳霜状 。
加入细砂糖混拌至无明显颗粒 。
将过筛的低筋面粉＋抹茶粉分两次加入奶油中 。
依面宏纳笑团的干湿程度 ， 加入适量的牛奶或水做调整，直到面团可以混拌成团就好 。(如果面团一开始就可以成团，就不用另外加液体调整了)
将面团装在塑胶袋，放入冰箱冷藏到变硬茄芹 。(压模饼干比较好操作)
将面团杆平至0.4-0.5公分的厚度，拿自己喜欢的模具就可以任意的压模了 。
放入预热至160度的烤箱中，烘烤15-20分钟后取出，取出后立刻放到网架上放凉 ， 完全冷却后就蔽含可以放到密封罐子中了 。
抹茶曲奇怎么做
主料黄油
150克
低筋面粉
155克
糖粉
80克
玉米淀粉
50克
奶粉
25克
鸡蛋
1个
辅料
抹茶粉
12克
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
抹茶曲奇的做法步骤
抹茶曲奇的做法步骤：11准备食材 。
抹茶曲奇的做法步骤：22把黄油室温软化，软化到可以用手指轻轻的压出指印 。
抹茶曲奇的做法步骤：33把糖粉放到黄油中，然后用电动打蛋器打至黄油体积变大，颜色变白，如图 。
抹茶曲奇的做法步骤：44把鸡蛋打散，然后分三次倒入黄油中，每倒一次，都要让鸡蛋与黄油充分融合 。
抹茶曲奇的做法步骤：55全部鸡蛋放入黄油中的样子 ， 黄油基缺很柔顺细滑，如图 。
抹茶曲奇的做法步骤：66把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、抹茶粉一起过筛，放到黄油中，如图 。
抹茶曲奇的做法步骤：77将面粉和黄油拌匀，如图 。
抹茶曲奇的做法步骤：88开始准备挤曲奇 。取一个裱花袋 ， 然后剪一个小口，如图 。
抹茶曲奇的做法步骤：99把裱花嘴放到裱花袋中，顶到头起，如图，这样就可以装面糊了 。
抹茶曲奇的做法步骤：1010把曲奇面糊装到裱花袋中，然后挤几下，排空空气 ， 如图 。
抹茶曲奇的做法步骤：1111取一个比较平的烤盘，然后依次将曲奇挤到上面，如图 。（我用的是8齿的大号裱花嘴 。大家可以按自己的喜欢和实际情况来选择 。搏丛辩）
抹茶曲奇的做法步骤：1212把整盘曲奇放到预热好郑衡的烤箱中层，上下火160度烤15分钟即可 。
原材料
无盐黄油：80g
全脂牛奶：20g
细砂糖：40g
低筋面粉：100g
盐：1g
杏仁粉：20g
抹茶粉（日本若竹）：10g
称取原材料，将牛奶与细砂糖加热到细砂糖完全融化 ， 冷却，并将黄油 ， 糖谈备粉搅拌均匀至乳黄并加入全部的淡奶油，用电动打蛋器打发 。
注意事项：注意不宜过度打发打发时间最好在5至10分钟 。这时打发好的黄油，能看到明含型毁显发白，体积增大 ， 呈现很好的乳霜状 。
牛奶，淡奶油，盐加热至45°C，加入黄油糊中搅匀分三次加入冷却好的牛奶 。
注意事项：每次牛奶与黄油完全软化后再加入加一份牛奶，整个搅拌的时间不能少于5分钟 。
加入过筛混匀的面粉、粘米粉、淀粉、抹茶粉搅拌均匀 。并用面粉筛向打发好的黄油与牛奶的混合物中加入面粉和其他类，用刮刀搅拌均匀 。
注意事项：也可用橡皮刮刀切拌面糊，切拌均匀到无干粉的状态 。
用刮刀将搅拌好的面糊转移到裱租基花袋中 ， 在无油无水的烤盘烘烤20分钟140°C
注意事项：温度为上火140，下火130，约20分钟 。