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干炒粉丝做法
干炒粉丝的用料绿豆粉丝2小把盐适量虾皮自己吃多少加多少小香葱鸡精（不喜欢吃鸡精可换成其他自己喜欢吃的调料）西红柿2个豆瓣酱
干炒粉丝的做法步骤
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步骤1
用温水（不能用热轮梁水）把绿豆粉丝泡上，浸泡20分钟左右（泡到切断粉丝中间没有白点）
步骤2
油烧温（用手感觉油温不是特别的烧）放入豆瓣酱，炒出香味放西红柿（一个西红柿切成4瓣就行），把西红柿用铲子尽量铲碎，让西红柿汁流出来，放入盐调料 。
步骤3
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将炒好的西红柿连汤汁倒入不粘锅，兄侍加入虾皮，将粉丝捞出加入，用筷子将粉丝挑开，挑成一根根的不能粘连，然后调味，5分钟左右羡桐吵等粉丝熟了就可以装盘洒葱花了 。
干炒粉丝掌握这技巧，开胃下饭，味道没话说 ， 孩子特别喜欢衫袭吃
干炒粉丝掌握这技巧，开胃下饭 ， 味道没话说 ， 孩子特别喜欢吃 。
说起粉丝很多人并不陌生，平时在家备一点粉丝，关键时刻可以做一道非常下饭的菜 。但是很多人在做粉丝的时候不知道用什么配料，做出来的粉丝才香才下饭
当白菜粉丝煲吃厌的时候 ， 不妨换一个口味，来一道油豆腐干炒粉丝吧，我家孩子特别喜欢吃 。只要掌握了关键的技巧 ， 炒出来的粉丝 ， 味道真是没的说 。下面嫌耐我就和大家来分享一下家常菜——油豆腐干炒粉丝的方法，方法简单，一看就会 。
【准备食材】
粉丝，油豆腐 ， 猪油，鸡精，食用盐，生姜，小葱，糖 ， 蚝油，生抽 。
【烹饪步骤】
1.先把干粉丝用冷水泡半个小时，然后再用剪刀把粉丝剪段，备用 。……（提醒:用冷水泡出的粉丝非常有弹性，并且不腻，用剪刀剪断后，炒的时候才不会成坨 。）
2.把油豆腐用清水冲洗干净 ， 控干水分 ， 然后切成两半，备用 。
3.把生姜去皮，然后切成生姜末 ， 把小葱去除根须和黄叶，清洗干净，然后切成4毫米的小段，备用 。
4.起锅熬油 ， 用猪油把生姜末爆香，然后放入粉丝和油豆腐 ， 用筷子迅速在锅里去搅动，同时放入所有的调料，待快出锅时，放入鸡精和小葱飘香 。……（提醒:用猪油是为了炒的粉丝更香 。）
5.这样一道开胃下饭的，干炒粉丝就完成了，得趁热吃 。……（提醒:猪油炒的菜要趁热吃，凉了会凝固 。）
【烹饪小提示】
1.粉丝的种类很多，有地瓜粉，绿豆粉等原材料制成，最好能买到绿豆粉的，或者兄但是只是贵了一点 。
2.市场上有一些不正规厂家生产的粉丝，里边加了明胶 ， 怎么泡都是硬的 ， 并且吃起来硬邦邦的，建议买到正规厂家生产的 。
3.粉丝与油豆腐那种香味搭配 ， 再加上猪油提香 ， 最后用葱花来飘香，点缀，真是非常的完美，小孩都特别喜欢吃 。
干炒粉丝做法窍门
干炒粉丝的家常做法材料
白萝卜半个，绿豆粉丝1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖
做法
1、白萝卜去皮 ， 切丝备用 。
2、绿豆细粉丝，放入热水里泡软，淋干水备用 。
3、青辣椒、香菜分别切丝和切段（怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦）
4、锅烧热，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄，倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒到变软 。
5、加入适量盐拌匀 。
6、锅里再次放轮物芦入油，烧热了，倒入泡过的粉丝快速炒，倒蚂念入生抽和一勺白糖 。
7、炒匀后倒入炒过的白萝卜丝 ， 用筷子腊带把菜拌匀 ， 撒入香菜即可 。
炒粉丝怎么做好吃呢
引导语：炒米粉可以说是很多人都喜欢的一道菜了，那么，如何炒好一份米粉呢？接下来是我为你带来收集整理的炒粉的'做法，欢迎阅读！做法一
主料：米粉200-300克；
配料：青菜一根、油白菜2片、鸡肉（或牛肉）、西红柿一个；
调料：大葱、豆瓣酱、甜面酱；
制作步骤：
1、先将准备好的米粉煮熟，放在凉水里 。
2、将青菜切成小细段 ， 有两三厘米长即可，用开水过一下等待炒制 。
3、将鸡肉（或牛肉）切成片，西红柿切成薄片，油白菜切成大片状即可 。
4、在锅里加入油烧热后倒入肉片炒制，之后加入切成葱段的大葱翻炒 。
5、在锅中加入西红柿、油白菜和青菜后不停翻炒，差不多了成盘 。
6、去新锅倒入油，将豆瓣酱和甜面酱加入锅中翻炒 ， 并且倒入适量的水 。
7、之后将米粉和菜都倒入锅中翻炒，如果想吃干漏激些的就可以不加水了 。
8、炒制菜和米粉都混匀了后就可以倒入碗里食用了 。
做法二
材料：虾仁干15颗，胡萝卜一截，绿豆芽100克，葱两颗，姜数片
步骤：
（1）虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右 ， 然后对半切开，洗净沙土 。
（2）米粉用清水泡软备用 。
（3）胡萝卜切成细丝备用，葱切小段 。
（4）豆芽放入沸水里焯下捞起 。
（5）取一碗加少许盐，生抽 ， 老抽，一点糖，三匙凉开水，调成酱汁 。
（6）油烧热后爆香姜，葱段，入虾干和胡萝卜丝炒出香味 ， 把泡大搜轮过的米粉和豆芽放进同炒，倒入酱汁翻炒上色，出锅前洒入葱花拌匀，即可出锅滚信 。
做法三
所需原料：米粉70克、南瓜20克、虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许 。
步骤：
（1）起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干 。
（2）米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用 。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用 。
（3）锅内留下少许油，烧热后，将咖喱粉放入炒香，再倒入其它调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可装盘，上桌前撒少许香菜即可 。
干煸粉丝的家常做法
干磨早煸粉丝用料
龙口粉丝一小包
鸡蛋2个
胡萝卜适量
圆白莱适量
盐，花椒，大料 ， 鸡精，味精适量
食用油适量
做法:
1粉丝先泡水，凉水泡，准备其他的食材 。泡好后切一刀，不让太长，十分钟左右即可 。把鸡竖告蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄里边儿加点儿油，和水;不要太多，下点儿瞎纤雀盐味 。胡萝卜 ， 圆白菜切丝 。
2先炒粉丝，中火 。把粉丝炒热，不要加油，不然很容易粘成一团 。
3这一步注意慢点 ， 炒粉丝的颜色和效果是不是一根根的就在这里了，把蛋黄倒进去炒均匀，炒散 。
4炒成金黄色，全部散开又包着粉丝，蛋黄里边儿加油和水就是这个作用，水的主要不会太干 。
5把粉丝先倒出 。锅里放油，蛋清也不要浪费，下锅炒了 。把辅料胡萝卜丝和圆白菜都加进去翻炒，五六成熟加粉丝混炒 。
【干炒粉丝做法窍门 干炒粉丝做法】6加花椒 ， 大料，盐 ， 鸡精 ， 味精，糖，水适量，大约1分钟左右出锅 。