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如何制作好吃的酸菜蒸五花肉制作酸菜蒸五花肉的方法
前言要说东北四宝 ， 那肯定划种县否答至手演尼是人参 ， 貂皮，鹿茸，危陈独九并乌拉草，不过东北冬天的餐桌上也有一宝，那就是东北的酸菜了 ， 现在无论是农村还是城市 ， 秋末冬初，家来自家户户都会腌上一缸酸菜，东北酸刚黑优起菜的制作方法每家都乡众有不同，也都各有合的方法，各有各的味道 ， 我最喜欢我妈做的酸菜，那色泽洁白如玉，味道醇香浓厚，口感鲜酸脆爽，回味安世无穷 。寒冷的冬天 ， 炖上一锅酸菜防七古需白肉血肠，家人围坐在一起，那真是一种享受......材料主料：血肠100g、五花肉200g、东北酸菜200g；辅料：油适量、盐适量、葱适丰属量、料酒适量、生抽适量、诉试鸡精适量、清水适量、花椒粉适量、姜适量东北酸菜白肉血肠1东北酸菜投洗干净，挤宽厂集轻配干水分 。2血肠轻轻洗一遍 。3冷水一锅怕志容，下入五花肉烧开降例使转施止边板景率油 。4下入血肠烫两分钟，和肉一起捞出 。5五花肉切成片 。6油锅下一点油，下入葱姜爆香 。7下入酸菜翻炒两下 。8下入五花肉翻炒两下 。9添入清的裂功模国张族处水，调一滴生抽 ， 适量花椒粉，盖石怎附庆木纪胶上锅盖炖半小时 。10最后下入血肠，调入适量盐 ， 鸡精即可 。小贴士1，血肠一定不能先切成片，那样一定会碎掉 。
2，血肠是半熟品，在开锅前五分钟下入锅中即可 ， 否则会顿老 。
五花肉卷酸菜做法
五花肉酸菜卷提起东北菜，酸菜应该是很多人第一个想到的菜了，它与五花肉的完美组合，受到了很多人的喜爱～热气腾腾的大炖菜 ， 好吃的不得了～酸菜不仅炖着好吃，炒吃、烤吃都很是美味～今天多味就用空气炸锅来制作了一道五花肉酸菜卷 ， 原来除了炖，酸菜跟五花肉还能碰撞出另一番风味～
需要材料-
酸菜250克
猪五花(刨薄片)150克
葱花10克
蒜末10克
烧烤干料20克
红油15克
生抽1勺
耗油1勺
盐1勺
步骤-
准备食材
酸菜提前用清水浸泡至自己能接受的酸度 。放入锅中加水煮沸至熟～
煮熟后，将酸菜捞出，尽量将水份攥干～
另起锅留油，依次放入蒜末葱花，爆香后关火～
将酸菜放入
依次加入蚝油生抽拌匀～
五花肉放入少许生抽
放入红油抓匀入味20分钟左右～
取一条五花肉，放入适量酸菜放入
卷成卷备用
空气炸锅180°预热，设置10分钟～将酸菜卷摆入空气炸锅～
刷上薄薄一层红油，进行炸制～
期间可将酸菜卷进行翻动，继续炸至设定好的时间即可～
装盘啦，味道好不错哦～
?小贴士－切记五花肉一定要薄薄的，要刨好的那种 。还有卷的时候不要卷太紧哈～