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西红柿炒蛋烩搓鱼的做法步骤图怎么做好吃
小贴士莜麦的营养价值
莜麦的营养价值很高 ， 蛋白质含量平均达15．6％，高森迹出大米100％、玉米75％、小麦面耐春帆粉66％、小米60％ ， 8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍 ， 小麦面粉的3．7倍 。莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏?。欢?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-1741-0.html target=_blank class=infotextkey>糖尿病和中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用，但“不易消化 ， 不宜多食” 。
莜面是莜麦磨成的面粉，在山西、内蒙古地区也是莜麦面食品的统称，莜面的营养成份是其他面粉营养成分的七倍以上，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病 。
莜面鱼鱼是山西和内蒙地区家里经常吃的一道粗粮美食，小时候家里边父母经常做着吃，我也是超级爱吃！现在想吃了就是自己做着吃，那么今天我就带大家学习下家常西红柿鸡蛋莜面鱼鱼的做法 。
食材明细
莜面110g
西红柿1个
木耳（水发）4朵
尖椒1个香菜2根
食盐1/2汤匙花椒粉1克
植物油2汤匙
鸡精1/2汤匙
鸡蛋1个水110毫升
做法步骤
1、取一个干净容器，称量莜面110克，倒入110克开水，边倒边搅拌拌匀，用手揉成光滑的面团 。
2、揪两块小剂子 ， 并排放在案板上，两块剂子之间要有间隔，以免粘到一起 。
3、用手按住剂子，向前搓成细长的条，使劲均匀 ， 这样才能搓成粗细均匀的条 。山西特色莜麦面
4、将搓好的莜面鱼鱼，整齐的码放在笼屉中，放在沸水锅上大火蒸5分钟就熟了 。
5、鸡蛋在油锅里炒熟，下西红柿 。木耳，尖椒再煸炒一会加盐，加少许水，炖一会加鸡精出锅，撒上香菜就可昌雹以了 。和咱们平时西红柿炒鸡蛋一个步骤 。
6、蒸好的莜面揭开锅稍微凉一下，用手撕开 ， 浇上卤就可以吃啦 ， 很香很有嚼头！
成品图
注意事项
01莜面要用开水和面
02时间一定要蒸够，不然不好熟
03搓鱼鱼的时候不会的话可以一条一条的搓
山西特色莜麦面
想吃莜面么？山西特色莜麦面点我就对了
炒搓鱼子的家常做法
去菜市场买鱼的时候，经常能看到鱼贩子宰鱼后留下来的鱼籽鱼泡 。有些摊位老板，也会将这些卖掉，价格还不便宜，一斤就要18元 。于是我就买了一斤回家，做了一道辣炒鱼籽鱼泡 ， 家人都说好吃 ， 味道超赞 。今天我就把这道辣炒鱼籽鱼泡分享给大家，喜欢吃的朋友可以试试哦！
用料：
【炒搓鱼的做法大全 炒搓鱼的做法】鱼籽，鱼泡，红尖椒 ， 青尖椒，大蒜，生姜 ， 芹菜，生抽，蚝油，盐，糖，红油豆瓣酱，料酒，油 。
做法：
将青红尖椒切成小段 ， 芹菜同样切成小段儿 ， 生姜和大蒜切末儿备用 。
买回鱼籽和鱼泡后，用水清洗干净，随后放入热水中，加一点白酒去腥，把鱼籽鱼泡焯水 。(焯水的时候，最好先把鱼泡戳破，不然会炸 。加了白酒以后，既能去掉鱼杂的腥味，又能给这道菜增香 。)
待鱼籽表面煮到定型 ， 就可以捞出来了 。(鱼籽下锅以后，不要乱搅动 ， 可以用铲子轻轻推动一下 。)
锅内倒油，油可以稍微多一点点，放入一小勺红油豆瓣酱，炒出红油 。
放入姜蒜爆香后，倒入鱼籽 ， 小心翻炒 。
加一点料酒去腥 ， 再加入生抽、蚝油、白糖、盐调味，可以少量的加一点水 。
等鱼籽鱼泡煮入味后，放入切好的青红椒段和切好的芹菜段，炒到青红椒、芹菜段断生 。
出锅 ， 这道辣炒鱼籽鱼泡就做好了，特别的下饭，做下酒菜也很不错 。
小贴士：
买鱼籽的时候 ， 尽量选择完整一些的 。
如果不喜欢用水煮 ， 您也可以用油煎 ， 煎出来的鱼籽会更完整些 。
辽宁沈阳鱼杂10块一斤
前天刚做了豆腐烧鱼籽，就看到你的分享了[呲牙]
鱼肠鱼肝之类的也可以吃 ， 加柠檬九层塔姜片做成汤
鱼籽便宜，鱼泡三十五一斤！
我们这里鱼泡38一斤[捂脸][捂脸][捂脸]
我也想买，上次去买 ， 一点点要我40 ， 我就走了
18元一斤魚泡？你睡醒了沒？
怀孕后超爱吃这道菜[机智][机智][机智][机智]
焯了水后的鱼泡会不会很老？
我老公那边鱼籽才3块钱一斤[捂脸]
现在的鱼没有鱼籽鱼泡吧？都产下来小鱼了
做的太碎
洛阳的鱼籽三元一斤
菜籽油加一勺猪油，鱼籽鱼泡里面还有一重要的东西，鱼头
好吃
最好的是鲤鱼和鲫鱼籽
不错
不错
我做鱼籽为啥是散的？不是一坨一坨的