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炒板筋的做法
板筋又嫩又好吃的炒法：食材：猪板筋250g、蒜苗2根、姜片一小片、糟辣椒2勺10g、白糖一勺2g、盐一小勺0.5g、芡粉一勺1g 。
1、姜切丝 ， 板筋切小条状，像筷子那么粗，蒜苗切段，板筋用芡粉腌制 。
2、宽神锅里放油 ， 局拦把板筋爆半熟 。盛出来备用 。
3、锅里放油，爆香糟辣椒，放一勺白糖 。然后放蒜苗 。
4、放爆过的板筋慎腊亏，炒90秒，关火放盐出锅 。装盘即可！
爆炒牛板筋的做法
爆炒牛板筋的做法【炒板筋的做法窍门 炒板筋的做法】牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白） ， 所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲 ， 是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的'喜爱 。那么具体怎么做？以下仅供参考！
材料：
牛板筋150克，蒜苗20克，红辣椒4个，生姜1小块，大蒜6瓣，淀粉适量 。
调料：
食用油30克，香油1小匙团盯宴，料酒2小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱适量，精盐1小匙，味精1/2小匙 ，
制作过程
1.牛板筋洗净切片，红辣椒洗净切成斜片;
2.姜、塌银蒜洗净切片，蒜苗洗净切段;
3.牛板筋里加盐、味精、料酒腌约5分钟待用;
4.锅里倒入适则贺量的油，烧热，把牛板筋片炒至八成熟时盛起;
5.锅里重新加油 ， 烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒片、盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟，再加入炒好的牛板筋片炒匀，用水淀粉勾芡 ， 淋入香油，出锅装盘即可 。
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羊板筋的做法
所需食材；主料：羊板筋400克，青红椒 ， 蒜蓉，红油，味精
操作步骤
1.羊让嫌板筋煮制成熟 ， 撕成丝；
2.加岁裂入调料和配料坦雀手，炝拌均匀入味即成 。