经验直达
炒栗子的做法图片
炒栗子如何购买栗子，如何让挑选好吃的栗子 。要看样子，选择板栗要选择个头饱满，个头圆润的栗子 。切忌不要买太大的栗子，大的栗子不容易做熟 。可以在烤栗子的时候在栗子表面涂上一层植物油，植物园可以不让栗子出现烤糊的情况 。栗子大小不一样，所以温度要把控好 。看样子，烤的差不多的时候 ， 可尝一个味道，看是否熟了 ， 如果还没有，继续焙烤 。栗子一定要完全烤熟才可以绝悄乎食用，才会好吃 。在烤栗子的时候，要洗净晾板栗干 。然后，用刀在每个板栗上面竖切一刀 。切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油 。搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油 。烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱 。白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水 。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来 。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可 。
板栗的营养价值
板栗含有大量的维生元素，对牙齿有保护的作用、身体以及其他的一些运作，可以保护骨骼疏松，酸软腰腿 ， 筋骨疼痛 ， 延缓人体衰老 。板栗含有大量的营养物质 。其中 ， 最高的营养物质是核黄素，核黄素可以对抗口腔问题，像口腔溃疡等问题都有帮助 。板栗中含有丰富的碳水化合物，而这种营养物质可以供给身体所缺的的营养物质，还可以帮助身体的新陈代谢 ， 可以保护脾胃、肠胃 ， 对身体极好 。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾?。梢缘挚顾ダ? ，起到美容养颜的功效 。
板栗的适合人群
栗子适合所有的人群食用 ， 栗子对于患有高血压的患者很有好处，可以防治身体出现骨质疏松的问题，对肠胃还有缓解的作用 。对于女性也是很有好处的 ， 特别是孕妇和产妇也是可以食用的，对身体的好处也是显而易见的 。
孕妇能吃板栗吗
可以 。板栗是很受百姓们喜欢的，板栗的味道十分美味，而且糯糯软软的，很好吃 。板栗的营养物质比较丰富 。孕妇经常食用板栗对身体很有好处，对体内的胎儿成长有帮助，对孕妇本身也有好处 。板栗可以提高身体自身的免疫力，对胎儿的生长也是很好 ， 还可以对孕妇的恢复有好处 。有很多种做法并悉，可以用煮、炒都可以 。孕妇可以吃板栗，但是要一定不要吃太多 ， 如果吃的太多的还会让身体的肠胃出现消化不良 。而且板栗的含糖量比较高，孕期如果患有糖尿病一定不可多食 。
空腹能吃板栗吗
空腹是可以吃板栗的 。因为板栗含有的营养物质比较丰富，可以全面补充营养 。板栗其中的主要成分是矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等这些营养物质都是很好的 。
肾虚能吃板栗吗
可以选择生吃 ， 对身体肾虚的人很有疗效 。有人认为板栗可以保护身体，很多数人都是吃炒栗子，还有的人不知道，生食板栗对身体肾虚的人更有效果 。人都是要变衰老 ， 身体也会随着时间的变换，身体内的阳性也会慢慢减少 。身体还会出现一些不适应的情况 ， 会出现酸疼的表现 。到老了以后，口腔内的运袭牙齿也会出现问题 。这些都属于肾脏出现的问题，食用板栗对肾脏也有了好的好处，对身体的肠胃也有好处 。所以，肾虚的人食用板栗对身体会有好的疗效 。
不用炒不用糖的“糖炒栗子”
又到了吃板栗的季节，看了梁实秋先生的文章知道了北方栗子以良乡的为最有名，我们南方的栗子自然以罗田的最美味 。
本来北方栗子含糖量更高 ， 更适合做糖炒栗子，南方的栗子比较适合做侍毁菜，独独板栗与众不同，香甜软糯，做出的糖炒板栗在我儿时美食记忆中绝对可独挡一面 。
不知何时街边小摊的糖炒栗子逐渐商品化，已经失去了那种鲜甜口感，殊不知糖炒栗子要的就是新鲜 。
今天我们用正宗的罗田板栗来做伪装版的“糖炒栗子”，虽然没有炒 ， 虽然没有糖，但是口感绝对没差 。
用料
板栗500克
不用炒不用糖的“糖炒栗子”的做法
将500g栗子清洗干净 。
请段谈粗点击输入图片描述
用小刀划一个口子，尽量在栗子凸面上划口子 。
请点击输入图片描述
平铺放上烤架（如果栗子太小了会漏下去 ， 直接用烤盘也是没有问题的 。）
请点击输入图片描述
190℃烤20分钟出锅，香甜软糯的“糖炒栗子”就出炉了！新鲜的板栗和梁实秋先生笔下的良乡栗子一样 ， 没有糖也自然香甜 。
请点击输入图片描述
板栗是个很好的药食同源的食品，它的药用价值最早记载于陶弘景的《名医别录》 。中医认为它甘、咸、温，入肝、肾、胃、肠、经，中医认为它益气、厚肠、补肾活血 。在《名医别录》里边就记载了栗子益气、厚肠胃、补肾气，所以栗子是很好的补肾食品 。唐代的孙思邈就说栗子是肾之果，肾病者宜之，握镇可以治疗肾虚引起的腰膝酸软 。古人还用栗子生吃来治疗外伤引起的肿痛、瘀血等等 。
板栗、糖、盐 。
1、用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛 。
2、挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤 。
3、挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤 。
4、泡在水中 。
5、用水洗净板栗 ， 洗去板栗壳上的一层绒毛 。
6、一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm ， 宽约与板栗同宽 。
7、泡在水中 。
8、一定要找合适的工具，夹住板栗 ， 固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后 ， 第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的 。
9、一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽 。
10、全部切好后泡在水中约10分钟 。
11、一定要找合适的工具，夹住板栗 ， 固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的 。
12、晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅 ， 倒入盐，乘着盐是冷的乎答，迅速倒入板栗翻炒 。
13、工具，是必须岁袭慧的 。
14、全部切好后泡在水中约10分钟 。
15、晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁 ， 一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐 ， 乘着盐是冷的 ， 迅速倒入板栗翻炒 。
16、不停的翻炒 。
17、雪白的盐和棕色的板栗，在热锅中相互熨贴
18、板栗的切口渐渐变大 。
19、翻炒约15分钟后，食盐不再沾粘在板栗上，开始慢慢从板栗上掉下来，板栗又恢复了本来了光洁 。
20、开口处越来越大 。
21、食盐开始有点变黄 。
22、加入一勺白糖 ， 均匀的洒在锅中 ， 迅速继续翻炒 。
23、锅中冒出阵阵青烟，并伴着糖炒板栗的香味，就象金秋南京街头的板禅灶栗一样的味道，心中大喜 。
24、继续翻炒约15分钟，中火 。
25、炒的过程真的很累，但闻着板栗的甜香 ， 一切应该都是值得的 。
26、关火 ， 焖2-3分钟，出锅，秀一下 。
27、再秀一张 。
28、开着的口就象街头的一样哦 。
29、大家看看 。
30、快动手做吧 。
31、准备开吃罗 。
1、板栗300克
?
2、将所有板栗身上切开一条小口
?
3、切好后放到微波炉专用器皿里，敷一层保鲜膜或盖上器皿的盖子
?
4、高火叮三分钟后板栗壳口，取出放一勺油、一勺糖
?
5、晃匀，使每一个板栗上都均匀地沾上油和糖
?
6、再次盖上保鲜膜高火叮三分钟即可
?
7、板栗300克
?
8、切开小口后放一勺油后晃动使板栗均匀沾上油
?
9、放到烤盘里，烤箱预热，中火 ， 上下管，烤20分钟
?
10、白开水、桂花干、糖，调制成糖水汁
?
11、烤至20分钟时将板栗取出每个沾上糖桂花水，裂开的地方多沾一些
?
12、继续烤10分钟即可
?
13、板栗2切开口
?
14、平铺到高压锅底
?
15、放一勺油一勺糖拌炒均匀使每个板栗上都敷上油和糖，感觉到有许些温度时将高压锅盖盖上
?
16、盖上高压锅盖 ， 不用盖气阀，拿起锅轻轻的摇晃 ， 焖的过程中每隔几分钟摇晃一次，使板栗受孙猜野热均匀
?
17、大概15分钟关火即可，关上后立该将炒好的板栗倒出来，防止水蒸兆笑气继续蒸炒好的板栗，影响口感
?
18、成品
?
【炒栗子的做法图片大全 炒栗子的做法图片】19、板栗用水泡一个小时
?
20、切口
?
21、铁锅内 ， 大粒盐和板栗同时放入
?
22、中火炒至板栗稍微有点开口，盐有些变颜色
?
23、转小火继续翻炒板栗身上会沾些盐，盐变成咖啡色，整个则喊过程大概有20分钟吧
炒栗子的做法图片大全
炒板栗具体做法如下：需要提前准备好猛顷的材料包括：鲜栗子500g、食盐少许 。
1、第一步将准备好的板栗清洗干净，如下图所示 。
2、然后用刀将板栗切出一个十字口 ， 如下图所示枝燃陆 。
3、切好后将板栗和食盐放入高段颂压锅煮，如下图所示 。
4、煮熟后放入锅里干炒，如下图所示 。
5、炒熟后即可出锅装盘，这样好吃的炒板栗就做好了 。
需要准备材料：板栗500克，大米500克 。
大米炒板栗的做法：
1、先把买回来的板栗用清水洗干净沥干水分，然后用剪刀剪个十字出来 。
2、或则把拍型板栗放到矿泉水瓶盖里用刀切十字口，这样板栗不会乱跑 。
3、所有板栗开好口后在锅里下入板栗 。
4、加入清水，水要没过板栗 ， 盖上锅盖，水开后再煮三分钟 。
5、煮好的板栗倒入网纱沥干水分 。
6、锅里下入500克大米 ， 再把板栗倒入 ， 家用煤气炉开小火，用锅铲翻炒均匀 。
7、我炒了30分钟就可以了，炒出来会很香 。
8、炒了的大米可以用来煮饭煮粥，调脾胃是最好的耐族选择昌贺弊 。
9、我使用的是中等个头板栗，当地板栗，个头大的可以多煮两分钟 ， 增加炒制时间 。
10、好吃的板栗就出锅啦 。
材料准备好，很简单的，栗子，盐 ， 两者的比例为重量1：1，另外再歼滚一勺糖2、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm ， 长度要超过pp 。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！3、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！4、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致 ， 有些栗子还会焦 。5、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来6、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深 。7、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些8、糖加进入以后 ， 盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化 ， 焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候 ， 需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起 ， 以保证焦糖不粘锅底 。9、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可栗子的壳很容易就可以剥开了（知道为什么要切那么长的刀口氏老余了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！注意事项1、首先声明，栗子是会爆炸的 ， 应该也算是危险品 。2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开 。3、栗子在炒前请用水浸泡一会 ， 这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬 。4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热 ， 整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀 。局部受热会使栗子烧焦 ， 并可能引起爆炸 。5、糖可以不放，当然 ， 放了会更香，更有糖炒栗子的感觉 。6、盐炒完冷却后收集保存起来 ， 下含裂次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开 。7、炒制过程中 ， 温度很高，注意烫伤！
糖炒板栗 。
糖炒板栗是小吃 ， 属于家常美食 。主要原料有小栗子，主要配料有砂、糖、油，主要通过高温翻炒的方法制作而成 。
原料选择：应选用肉质细密 ， 水分较少的小栗子 。分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟 ， 大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果 ， 并按果形大小段脊分级后，分别炒制 。
备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干 ， 用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用） 。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏
燃料：用木柴或煤 。正燃纯木炭发火快，火力旺 ， 减火和来火方便，便于掌握火候 。锅灶：分滚筒和铁锅两种 。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好 。
配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每举咐100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克 。
炒制：预先将砂炒热 ， 以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油 ， 连续翻炒 。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热 。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用 。
用料
板栗1000克
冰糖锋早配100克（根据个人喜好可以调整）
水适量没过栗子就够了
最简单好吃的糖炒栗子的做法
1、板栗用剪刀剪成十字口那样子
2、把板栗洗干净，放入锅里水没过板栗即可（也可以多加一些水）放入冰糖
3、中火让它煮，煮到快没水的时候，改小火翻睁信炒一会银指，糖炒栗子就可以了 。还有拉丝哦
炒栗子都用什么材料怎么炒
炒栗子用的材料有栗子和冰糖，下面是具体做法：准备材料：栗子500g，冰糖50g
1、将栗子清洗干净备用 。
2、用来自剪刀将栗子剪一个开口 。
3、将栗子用开水焯一下备用 。
4、焯过水的栗子放水煮开后加冰糖煮20分钟后捞出 。
5、锅中放入植物油，加入栗子中火翻炒至栗子变香即可出锅 。
6印属粉明致亲倒染又石、炒好的栗子剥开即可食用 。
板栗的制作方法怎么炒啊
1.栗子洗净后用剪刀剪开个小口 。2.全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟 。
3.泡好后用布擦干净表面的水分 。
4.锅子中火烧热后 ， 倒入海盐和栗子，开始翻炒 。
5.继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口 。
6.倒入白砂糖 。
7.这时候糖会融化掉 ， 起很多烟，快速从底部往上翻炒，以免糊锅 。
8.糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥 。
9.继续翻炒，海盐越手如来越干燥，呈颗粒状 ， 这时候可以熄火 。
10.盖上盖子焖5分钟使板栗熟透，开盖拿出栗子即可开动 。
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子 ， 把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，升衫盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了 。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4.盖子上的透气孔打开 ， 放入微波炉再高火两分钟左右即可
1.栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮 。然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。
2.铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒 ， 注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来 。
3.加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离 。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些 。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
5.待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。
1、将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深；
2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分；
3、在干净的锅中倒入海盐，倒入板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀；
4、再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上 ， 不用吵薯腔担心，继续的炒；
5、几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了 ， 加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离；
6、这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊；
7、糖加进入以后 ， 盐会开始发粘 ， 颜色渐渐变深，糖开始焦化；这时需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
8、等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了 。
糖炒板栗
先把板栗用清水冲洗干净 。想要做好的板栗个个“开花”，就要在板栗上切上十字刀 ， 切板栗的时候可以用一块比较粗糙的布垫着，这样板栗就不会滑走，用小刀小蚂衡心的在板野瞎栗顶端划“十”字 。
很多朋友都是先用水煮熟再放入炒锅里加糖炒 ， 这样做出的板栗是不入味的 。把板栗全部处理好后放入炒锅里，加入浸泡到板栗一半的清水 。
放入20克冰糖（或白糖）颂物空，再放入1小勺的油，然后大火把水煮开，水开后转小火，盖上锅盖煮15分钟，将冰糖煮融化 ， 水分慢慢变少的时候就要用锅铲不停的翻炒了 。
把水炒干后，剩下的就是油和糖浆了，板栗壳被糖浆包裹着，“开花”的板栗露出了金黄色的板栗肉，看起来非常诱人 。
经过糖油水煮熟再炒的板栗，粉糯香甜，而且一点也不觉得干，板栗壳也很好剥，轻轻一掰就掉了 。做法是不是很简单呢？你学会了吗？