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潮州炒米粉做法视频
炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜 。是大众喜爱的菜肴 。主料是米粉 ， 加以卷心菜等蔬菜炒制而成 。炒米粉是广东小吃的'一种 。下面是其做法：炒米粉食材侍亩介绍
米粉1份，西红柿适量，白菜适量，鸡蛋3个，盐适量 ， 鸡精适量，生抽适量 ，
炒米粉的做法步骤
1、米粉提前半小时左右用温水泡发 。
2、把白菜，西红柿洗干净，切好 。
3、米粉泡软后捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀 。热锅下油，烧热油锅 。把鸡蛋液倒入 。
4、快速翻炒 。
5、再把所有青菜加入炒锅翻炒，放入盐鸡精 。
6、接着把米粉加入，加适量的生抽 ， 拌匀，用筷子抖散，并不断翻炒至神谈掘米粉炒软 。
小窍门
1.米粉要提前泡开 。
2.全程要用大火炒 。
3.购买米粉的时候记得看配制表 ， 有水和大米的就游核可以，这样才是纯米粉 。
炒粉做法步骤
炒米粉怎么做？平时吃多了店的汤粉，肠粉 ， 在家里自己炒个家常的米粉也是不错的，炒米份不像炒牛河（河粉）那样要求火候和高超的技术 ， 家常的炒米粉，配自己喜欢吃的菜，炒出自已的味道 。
【潮州炒米粉做法视频 潮州炒米粉做法】下面为大家介绍一款家常炒米粉 。
材料
胡萝卜、洋葱、豆芽、葱花、瘦肉、鸡蛋、米粉 。味椒盐（调味盐）、花生油，生抽
制作步骤：
泡发米粉
选择一种我家乡米兆亏粉，盛一碗凉水，放入二块米粉浸泡，一般浸泡10分钟即可捞起挂水，浸泡米粉很关键，直接影响炒出的米粉的口感和看相 。
准备配料
胡萝卜和洋葱切丝（切段影响口味），豆芽头尾对好后 ， 把豆芽头切去一小部分（增加豆芽新鲜度），瘦肉切成条状，打开二个鸡蛋 ， 加3滴花生油，顺时针搅拌，让蛋清、蛋黄和花生油充分融合在一起 。
米粉开炒
先把鸡蛋炒熟后盛在碗里待用 ， 接着大火烧锅放入瘦肉翻炒几下至8成熟左右，放入胡萝卜和洋葱翻炒，接着再放入豆芽、泡发好的米粉和鸡蛋，加入生抽、味椒盐 。
翻炒，还是翻炒，专业的厨男或厨娘可以用抖锅表演来代替翻炒，（脑海里突然冒出抖音神曲：海草、海草，随风飘扬~~） 。
好了，别炒了，起锅~！香喷喷炒米粉就制作好了 。
总结一下：
1：泡发米粉要注意时间，不要把米粉泡断空念
2：炒米粉时须加大火候
其实生活不易 ， 做吃的是一种乐趣，付出了劳动，收获了美食，何乐而不为斗猜困呢 。
炒粉做法如下：
用料：绿豆芽300g、山芋粉丝1把、红辣椒1个、绿备氏辣椒1个、葱蒜适量、鲜酱油2勺、白糖1勺、盐少许、鸡精少许 。
步骤：
1、绿豆芽摘去根洗干净，粉丝用温水泡软 。
2、葱、蒜头切碎 ， 红辣椒、绿辣消基椒切丝 。
3、锅内放较多油烧热，下葱、蒜炸香 。
4、下红辣椒、绿辣椒丝炒到半生 。
5、下豆芽、粉丝炒，炒到豆芽变软，如果粘锅加一点点水炒 。
6、放鲜酱油、盐、糖炒，如果喜欢深色，加拿滚谨半勺老抽炒匀关火 ， 放点鸡精出锅 。