经验直达
潜江阳干鳊鱼做法
要洗 。做阳干鳊鱼准备好鱼敬樱，将鱼的脊背切开，清洗干净内脏和鱼鳃 。用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜 。用演均匀抹在鱼肉上 ， 亮锋丛鱼皮不要抹 ， 将高粱酒洒在鱼肉上 。将鱼放在陶瓷盆中，上面放一张白纸，压一块石头，压出鱼里的腥水 ， 压一星期 。将压好的鱼挂在阴凉处吹干，完成 。
做阳干鳊鱼的技巧：
1、在我们当地，腌制腊鱼时从来都不用洗，而是将腊鱼表面的血水擦拭干净即可，因为这样可以防止腊鱼沾生水，从而避免腊鱼发臭 。而直接撒盐腌制腊鱼，还可以保存鱼的清香味，基空从而使腌好的腊鱼又香又入味 。
2、腌制腊鱼时，不要放过多的香料，基本的花椒就够了，如果想腊鱼的清香味更足 ， 加少许的小茴香即可，如果香料放的过多，会压住腊鱼本身的香味 。
3、晒干后的腊鱼如果短时间内吃不完 ， 请及时放入到冰箱中冷冻，这样可以保证腊鱼的口感和香味不发生变化 。
潜江阳干鳊鱼的做法
要洗 。做阳干鳊鱼准备好鱼敬樱 ， 将鱼的脊背切开，清洗干净内脏和鱼鳃 。用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜 。用演均匀抹在鱼肉上，亮锋丛鱼皮不要抹，将高粱酒洒在鱼肉上 。将鱼放在陶瓷盆中 ， 上面放一张白纸，压一块石头，压出鱼里的腥水，压一星期 。将压好的鱼挂在阴凉处吹干，完成 。
做阳干鳊鱼的技巧：
1、在我们当地，腌制腊鱼时从来都不用洗，而是将腊鱼表面的血水擦拭干净即可 ， 因为这样可以防止腊鱼沾生水，从而避免腊鱼发臭 。而直接撒盐腌制腊鱼，还可以保存鱼的清香味，基空从而使腌好的腊鱼又香又入味 。
2、腌制腊鱼时，不要放过多的香料 ， 基本的花椒就够了，如果想腊鱼的清香味更足，加少许的小茴香即可，如果香料放的过多 ， 会压住腊鱼本身的香味 。
3、晒干后的腊鱼如果短时间内吃不完，请及时放入到冰箱中冷冻，这样可以保证腊鱼的口感和香味不发生变化 。
夏天可以阳干鳊鱼吗
钓鱼是人们十分喜欢的休闲活动，钓鱼经过千年的发展，有许多的钓鱼技巧与方法，不同的季节、不同的目标鱼钓鱼技巧都是不一样的 。那么到了毕喊夏季大家知道如枣肆何钓鳊鱼吗?下面跟随我一起来看看吧 。夏季钓鳊鱼小技巧
一、要选好钓位
无论是钓什么鱼，我们都需要选择好正确的钓鱼位点，这是钓友们都知道的事情，但垂钓不同的对象鱼应该选择不同的钓位 。如钓鳊鱼就要针对它们的生活习性来选择钓位 。鳊鱼有群聚的习性，一个群少则几十条，多则上百、上千条，它们乐于在宽阔的水体里游弋 。
1、所以我们在夏季垂钓鳊鱼的时候，应该将钓鱼位点选择在那些水面开阔的地方 ， 特别是在野河里，更应如此 。
2、我们也可以将相关的钓鱼位点选择在垂钓水域的铧尖、洄水湾的地方，因为这些地方的地形复杂，容易形成水下暗流，食物也容易积存，是武昌鱼及其它鱼爱光顾的地方 。
3、要找那些容氧性较好的水域 。
氧气是维持生命的最基本要件，鱼的体内有了充足的氧气作动力，它才能有较好的体力游弋和旺盛的食欲要求 。因此，在水域的下风头、入水口、有水草的空旷的地方打窝垂钓是明智的选择 。
二、要选好钓饵
钓鱼饵占三分，适路的鱼饵能取得事半功倍的效果 。选择钓饵不可马虎 。首先要对症下饵，也就是说在垂钓之前要弄清鱼塘里的鳊鱼有什么偏口，这是钓取鱼的关键 。假如这一水域的鳊鱼经常吃青草 ， 那么最好的钓饵就是青草了 ， 假如鱼塘老板用西瓜秧、红薯藤喂鱼，那么最好凳数轿的钓饵就是西瓜秧、红薯藤了 。
再如鱼塘老板喂的是五谷杂粮或粮油的下脚料 ， 那你就用这玩意儿钓比啥都好使 。用对了饵必定能取得较大的收获;其次，在自然水域垂钓，我认为比较好的饵料之一就是麦麸包面 ， 信阳人叫金包银，湖北人叫包食 。
这种方法的好处是能把诱钓巧妙地结合起来，边钓边打窝，边打窝边钓鱼 ， 半天下来麦麸能把10个立方以上的水域较好地雾化，形成立体窝区 。一旦鳊鱼进了窝区就像进了面包房，会乐不思蜀、久呆不去的 。
三、要配好钓组
鳊鱼的活动区域也从上游和浅水区逐步向下游和深水区转移 。因此，在钓组搭配上也要进行一些小的改动 。如选用5.4米以上的手竿 ， 2.5号主线、1号1.5号子线 ， 7-8号白狐钩 。这样的钓组对付夏天肥壮的鳊鱼可谓是行之有效的 。
鳊鱼的活动区域已转移至深水处，这时用手竿钓鳊鱼就感觉有点鞭长莫及了，此时钓鳊最好用海竿或矶竿，绑上单钩、双钩、炸弹钩、葡萄钩抛远也可取得好的鱼获 。
夏季钓鳊鱼正确施钓方法
鳊鱼比鲫鱼、鲤鱼好钓，它属抢食性鱼类，只要遇到适口的食物它会很积极的索食，往往张口就把食物吸进嘴里，而后快速地游走 ， 漂相大部分是黑漂斜走 。要正确施钓我觉得要掌握以下两点 。
一是正确辩别漂相
在垂钓过程中要认真辩别漂的动态，正确区分小杂鱼闹钩与鳊鱼吃钩特征 。如在自然水域垂钓，打窝后往往先是小杂鱼进窝扰乱漂相，而后才是鳊鱼进窝规范漂的行为 。如不注意区分，胡乱提竿很容易惊走进窝的鱼群 。
那么怎样才能区别小杂鱼闹钩与鳊鱼吃钩时的漂相呢?我打个比喻：小杂鱼闹钩就像漂在跳迪斯科没有规律地骚动，时而送漂老高，时而突入水下;而鳊鱼吃钩漂则像在跳慢三步，有规律地点几下再黑漂(也有送漂的 ， 但很少) 。
要掌握鳊鱼吃钩的漂相不是一件难事，只要在垂钓过程中仔细观察几次就能完全掌握 。
二是半水钓浮
鳊鱼属中下层鱼类，但有时也到水的上层活动 。在垂钓时应根据不同的情况从下往上或从上往下调漂寻找鱼的活动层，每次调漂最好移动十公分左右，调好一次试钓五、六竿，无鱼吃钩再进行钓整 ， 直至钓着鱼为止 。由于夏天早、中、晚温差较大，因此在垂钓过程中视上鱼情况还要经常调整钓层 。
钓鳊鱼跟钓鲢鳙的手法有些相似，一旦掌握了规律 ， 一切都变得容易了 。
钓鱼休闲好处
一、提高反应能力
钓鱼的关键就在于观察鱼漂和及时提竿 。初学钓鱼的朋友 ， 要经过较长时间的练习才能得心应手，这可以锻炼人的反应能力，同时也提高了脑细胞的灵活性 。
钓鱼的关键就在于观察鱼漂和及时提竿
二、保护和恢复视力
眼科医生经常会说：常看远方 ， 常看绿色，视力就不易减退 。一般读书看报的时候，多数情况下是在40厘米左右的近距离用眼，再加上看电视对目力的损害，还有人需要经常对着电脑，日复一日，年复一年，视力很容易下降 。而钓鱼主要就是看几米或者几十米之处绿水中的浮漂，经常钓鱼，既看远处，又看绿水 ， 能对视力具有保护和恢复作用 。
三、整理钓具使人心灵手巧
钓鱼前 ， 买来的鱼竿、鱼线、鱼钩、鱼漂以及手轮等等，必需自己动手组成钓组 。由于要钓的鱼类鱼种的不同，天气、场地和季节的差异，这些鱼具组合起来的方式也就有很大的不同，甚至千变万化 。组合钓具是很难请别人代劳的，既要开动脑筋，还需要有一双巧手 ， 长一点、短一点、粗一点、细一点、轻一点、重一点，如果调配不当，就必然影响鱼儿的上钩率 。
四、使人心态平和
现代都市，生活节奏加快，工作压力也比较大，身心有时很难放松下来，当进入“你与池水一线牵”的境界时，什么荣辱、悲欢、得失、功过等等挂心的事情，都会被面前这池清水过滤得干干净净 。
五、强身健体，远离污染
垂钓地点，一般远离闹市，听不到各种噪音，闻不到汽车废气 。特别是在春秋两季这两个垂钓的黄金季节，绿水青山，日光浴、空气浴任君选择，清新空气大量免费供应 。
钓鱼于江河湖海，空气清新，阳光充足，噪音小，是养身保健的良好环境 。江河湖海边的空气中氧气充足，经常呼吸新鲜空气，可引起人体各种相应的良好的生理反应;日光可使人获得健美的皮肤，红润健康的面容 。人体经日光中紫外线照射后，可以增强皮肤和内脏器官的血液循环，促进体内的新陈代谢;城市噪音已构成环境的严重污染 ， 经常到空旷恬静的水域钓鱼，幽静的环境能消除两耳的疲劳，有助于保持良好的听觉功能 。
钓鱼活动能控制和消除精神方面的各种不良情绪，参加钓鱼活动有助于提高生活情趣，活跃各种生理功能，是保持心理健康卫生，防止抑郁症、精神沮丧及焦急、暴躁等不良情绪的好方法 。钓鱼使人心情舒畅，情绪稳定，精神饱满 。
看过夏季钓鳊鱼有什么小技巧的人会看：
1.夏季钓鳊鱼有哪些技巧
2.夏季钓鳊鱼技巧
3.钓鳊鱼的技巧有哪些
4.钓鳊鱼的技巧
5.夏季如何钓鳊鱼
阳干鳊鱼怎么煎的
用料：鳊鱼500g；盐适量；五香粉少许；辣椒和豆瓣酱（拍含可?。┥傩恚换ń芬话眩凰?-3粒；料酒两大勺；生抽一大勺；老抽一小勺；白糖（可?。┮淮笊祝?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-370-0.html target=_blank class=infotextkey>食用油适量；水适量阳干鳊鱼的做法
1、新鲜的鳊鱼洗净切成大小一致的块 ， 加入花椒、五香粉、食盐和料酒一勺拌匀，腌制一小时或几小时 。
2、腌制好之后，把鱼块均匀分散地铺在干净的平面或篮子里，需要一个晴朗有微风的天气 ， 把鱼块端出去接受风吹日晒的洗礼 。
3、蒜切片 ， 锅中倒入适量食用油烧热，将蒜片炸至金黄捞出待用 。
4、油中撒入少许盐稍微用锅铲铺开可避免粘锅 。将鱼块亩贺搏均匀排列在锅中，小火煎至一面金黄，再翻动煎至另一面金黄，起锅备用 。
5、在锅里倒入一大勺生抽、一大勺料迅祥酒、白糖、少许老抽、炸好的酥蒜片，并加入适量水，中火烧开 。
6、然后倒入煎好的鱼块，如果偏淡可以适量增加酱油或盐的用量 。中火翻炒至汤汁逐渐收干，鱼块上带有汤汁色泽即可出锅 。
7、完成
阳干鳊鱼的做法如下：
工具/原料
鳊鱼1条、姜1小块、红椒2个、花椒适量、高度白酒2勺、酱油2勺、油盐适量
1、准备好原材料；
2、鳊鱼块放入碗中，加入适量的盐、高度白酒、姜片、花椒和红椒，拌均匀；
3、覆盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制一个小时；
4、将腌制的鳊鱼块拿出来平或仿铺在案板上 ， 放在斗羡阴凉通风处风干；
5、热锅凉油，将鳊鱼块放入锅中煎至两面金黄；
6、烹饪少许料酒和酱油；
7、将腌制的汁水和大料一起放入锅中干烧；
8、加入少许的盐；
9、大火慢慢烧，直至将全部汁收干，注意中间翻动两次，以便其均匀的入味,重新摆放在盘中 ， 表面装饰空团拍些红椒和香菜，捞出装盘即可 。
10、阳干鳊鱼成品图
主料
鲤鱼或草鱼1000g花椒适量
麻椒适量辣椒适量
大葱氏拍歼纤50g姜适量
老抽适量耗油适量
糖少歼改羡许
阳干鱼的做法步骤
1.腌制好的鱼，我用的花连，此鱼个头大，一条可以做两顿，腌制的时候把鱼洗干净里外都摸上盐就可以了，腌制一到两天，洗净后放屋外或阳台风干
2.做阳干鱼之前，先用水把鱼泡上半天或一天，因为晾干的鱼很硬很咸的，泡好后，鱼洗净切块
3.准备配料，辣椒 ， 花椒，麻椒，葱姜蒜 ， 每样根据自己想要的口味适量
4.入油
5.先把鱼放入煎炸
6.把鱼块煎炸至金黄
7.煎炸后好了盛出备用
8.先把花椒，葱姜蒜等放入小火炒香，最后放辣椒
9.放入辣椒
10.倒如鱼块翻炒
11.加入适量白糖，耗油和老抽，炒匀后关火装盘即可 ， 如还嫌鱼块有点硬，可加少许开水盖锅盖煮一下即可，汤汁不多了盛出就行
1.取1斤以上的鳊鱼,去掉鳞片,拿刀从北面下闭升培刀,从背脊的主刺切过.使鱼自然摊开,然后在鱼身上划出若干小口(主要目的是好晾干,另轿唯一方面是做的时候味容易融入肉里面)用食盐腌制15分钟左右后用绳子笑此挂在外面风干.
【潜江阳干鳊鱼的做法 潜江阳干鳊鱼做法】2,烹制方法:取一整条已风干的鱼,锅里放少许食用油.烧热,然后将鱼放入国内,翻面煎炸至表面程淡黄色就好了.起锅,撒点葱丝这样就搞定了.