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月子牛肉西红市做法
食谱原料：牛腩1千克、番茄300克、食盐5克、盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油适量、鸡精2克 。
制作方法：
1、牛腩冷水下锅，加1瓣大料、几片生姜、葱段、少量料酒，开火煮 。
2、煮1个半小时后将牛肉捞出，切成块 。
3、西红柿切块 。
4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，再下牛肉炒，加少量酱油 。
旦戚神5、把西红柿下锅炒 。
6、炒出红汤后，把煮牛肉的汤倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 。
7、烧至西红柿变软出汤，加少许水淀粉仔兆，让汤汁浓稠 ， 撒上葱花就可以出锅了 。
健康提示：
本食疗补血，通乳 。
牛肉性味甘、平，有补脾胃、益气血、消水肿、补虚弱、壮筋骨的功效 。西红柿生津止渴、健胃消食 。此菜适于产后虚弱、食欲不佳者食用 。
【月子牛肉西红柿汤做法 月子牛肉西红市做法】番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致 ， 口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量 。番茄汁可使猫血压下降 ， 平滑肌兴奋模亏 。番茄碱有抗真菌作用 。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差 。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物 。其甙元(番茄胺)作用很差 。最初从番茄中提出的番茄素，其中混有芦?。?特别是其甙元-槲皮素;槲皮素能拮抗番茄碱的抗菌作用，因而番茄素的抗真菌作用不强 。番茄碱在动物实验中有明显的消炎作用