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摊苦瓜鸡蛋的做法大全
食材主料
鸡蛋
3个
苦瓜
250g
辅料
大葱
适量
盐
适量
食用油
适量
步骤
1.食材：苦瓜1根、鸡蛋3个、大葱适量
2.苦瓜从中间切开，用勺子挖去白色的瓜瓤
3.如果实在怕苦也可以像我这样，把瓜瓤和苦瓜肉之间那层膜也片去，然简蔽后切成丁
4.大葱切成察咐枝末
5.切好的苦瓜丁和葱末放入碗中
6.打入鸡蛋，加入适量食盐
7.搅打均匀
8.炒锅放油，中火烧至7成热，改小火 ， 倒入搅打好的苦瓜蛋液
9.小火煎制，不要着急，要等到稍微定型后再翻面
10.煎制苦瓜和蛋液稍稍凝固 ， 把蛋托整个翻过来略煎一分钟即败敏可出锅
11.煎好的苦瓜鸡蛋放在案板上切成块码盘即好
12.上菜
小贴士
先大火把油烧热，倒入蛋液后，蛋液在底部迅速定型，这样油就不容易吃到蛋液里，然后改小火煎熟 。
翻煎要小心，很容易碎掉的 。
摊苦瓜鸡蛋的做法大全窍门
苦瓜炒鸡蛋要想做的好吃可以试试这样做：1、将苦瓜洗净对半切开 ， 用勺子把中间的瓜瓤去除，把闷念槐苦瓜切成片 。
2、把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀 。
3、把苦瓜放入沸水中焯水 ， 高陵捞出过凉水 。
4、把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀 。
5、锅中倒入油 ， 放入鸡蛋液蚂友 ， 炒熟盛出备用 。
6、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋继续翻炒，放入盐炒熟即可 。
材料：苦瓜1根、土鸡蛋5枚、蒜末、生姜末
调料：精盐、白砂糖、豉油、淀粉水、料酒、蒸鱼豉油
步骤/方法
1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，稿猜蔽软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片兆嫌将苦键州瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅打均匀；锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、锅内酌情添加食用油，下蒜末、生姜末炝锅煸香，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，调入少许白砂糖，下精盐调味；
4、将蛋块回锅，与苦瓜一同翻炒均匀，淋少许蒸鱼豉油，即可出锅装盘 。
把苦瓜瓤刮掉，切成薄片，放入碗中用盐腌一下，氏手这样吃起来不那么苦，打几个歼春嫌鸡蛋，倒一点生粉拌匀，先把鸡蛋炒熟，再森中和苦瓜一起炒，调下味即可出锅 。
苦瓜炒鸡蛋怎么做？把苦颤枝瓜清洗干净切断，倒入锅中煮熟后余洞胡超出，锅中起油打入鸡蛋翻炒加入葱花，然后倒入苦瓜调料即竖拦可 。
苦瓜鸡蛋饼的做法的正宗做法
苦瓜鸡蛋饼的做法 。主料：鸡蛋1个，苦瓜100克 ， 面粉适量 。
辅料：盐2克，鸡精2克 。
做法：
1苦瓜洗净去掉瓤切成小丁 。
2把苦瓜丁加入打散的鸡蛋中搅拌均匀 。
3再加上适胡樱量的面粉 。
4放入盐鸡精搅拌均匀 。
5煎锅放入适量油烧热 ， 倒入搅拌好的苦瓜蛋面糊，摊成饼 。
6转小火煎至两面金黄即可 。
上述就是苦瓜鸡蛋饼做法是不是觉得很简单啊 。苦瓜是夏日一道非常自然健康的食材 ， 苦瓜性寒 ， 可以缓解夏日带来的暑气 ， 而且相关的研究表示，苦瓜对于治疗痤疮有很森做戚好的效果 。
我们都知道夏天许多人的皮肤都会变得很油此陵腻，痘痘也经常的冒出来，多喝苦瓜汤或者吃苦瓜鸡蛋饼，对于皮肤都有很好的帮助 。夏日容易出汗，可以多喝白开水哦 。
苦瓜摊鸡蛋的做法步骤图苦瓜摊鸡蛋怎么做
今天和大家分享一道常见的家常菜“苦瓜炒鸡蛋
”的做法 ， 苦瓜青翠，鸡蛋滑嫩，简单又美味，有喜欢的赶紧学一下 。
食材：苦瓜、鸡蛋
辅料：葱花、红椒粒
调料：食盐、白醋、芝麻香油
【苦瓜炒鸡蛋】——清脆鲜嫩
1.下面开始准备食材
准备
苦瓜一个
，从中间破开去除瓜瓤，
瓜瓤比较苦一定要去除干净
，把苦瓜斜刀切成薄片，放入清水中洗干净 。
碗中
打入3个鸡蛋
，再
切一点葱花
放进去，
加入少许食盐
入味，
几滴白醋
增鲜，用筷子搅散备用 。
2.下面开始准备辅料
准备
红椒半个
，切成小粒，主要用来配色 。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，
倒出热油加入凉油
，把
苦瓜沥干水分放入锅中
，
开大火快速翻炒1分钟
，苦瓜断生以后 ，
加入少许食盐
再翻炒几下，
倒出来和鸡蛋放在一起拌匀，这样能保证炒出来的鸡蛋和苦瓜生熟一致
。
食盐要等苦瓜断生以后再放，否则容易出水
。
【摊苦瓜鸡蛋的做法大全窍门 摊苦瓜鸡蛋的做法大全】锅内再烧油，油烧热以后，把
蛋液倒入锅中
，轻轻地翻炒至蛋液全部定型后翻一下面，再把
红椒粒倒进去
， 就这样来回多翻几次，鸡蛋炒熟以后，
淋入一些芝麻香油
，用勺子快速炒散就能出锅装盘了 。
好了 ， 一道非常简单的苦瓜炒鸡蛋就做好了 。
熟透的苦瓜里面的籽是红色的那个好甜 ， 可好吃