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清蒸鳟鱼的做法大全
虹鳟鱼营养价值比较高 ， 有“水中人参”的称呼，如今已经有很多国家养殖，我国也不例外，这种鱼同样是一种美味的食材，用来蒸，烤，炸，红烧都是可以的 。下面是我给大家分享的烹饪清蒸虹鳟鱼的方法，希望你喜欢 。烹饪清蒸虹鳟鱼的方法一：正宗清蒸虹鳟鱼
食材准备
虹鳟鱼，葱姜适量，白酒少许，花生油25ml，蒸鱼豉油30ml 。
方法步骤
1、将鳟鱼洗净处理干净后在鱼背上开上一刀;
迅则2、放入蒸盘中，撒上葱姜丝，淋上白酒;
3、待蒸锅水烧开后放入锅中，大火蒸10分钟;
4、出锅后倒掉汤汁，去掉葱姜丝，撒上新的葱姜丝;
5、然后浇上一勺热油，淋上蒸鱼豉油即可 。
小贴士
蒸鱼的时间可以根据鱼的大小略作调整 。
烹饪清蒸虹鳟鱼的方法二：美味清蒸虹鳟鱼
亩知棚食材准备
虹鳟鱼，葱姜，盐，花椒粉，蒸鱼豉油，花生油，生抽，糖醋 。
方法步骤
1、将虹鳟鱼清洗干净，打上花刀，抹上盐和花椒粉;
2、肚子中也抹上，放入葱姜丝，腌一会;
3、取小碗，放入糖醋，盐，生抽，花生油，蒸鱼豉油待用;
4、待蒸锅水猛猛开后放入鱼，也放入小碗 ， 蒸8分钟左右;
5、出锅后将调好的料汁淋在鱼上即可 。
小贴士
如果怕腥还可以在加入料酒 。
烹饪清蒸虹鳟鱼的方法三：家常清蒸虹鳟鱼
食材准备
虹鳟鱼，葱姜丝，朝天椒，料酒 ， 蒜苗 ， 盐，花椒，植物油适量 。
方法步骤
1、将虹鳟鱼清洗处理干净，两面切上刀口;
2、将葱姜丝和辣椒切好塞入鱼肚中 ， 刀口中也塞上;
3、鱼放入蒸盘中 ， 然后放入上气的蒸锅中大火10分钟;
4、出锅后撒上葱姜丝，辣椒和蒜苗，另取炒锅烧热植物油炸香花椒;
5、然后淋在鱼身上即可 。
小贴士
鱼身上的花刀要斜着往里面打，才能够塞入葱姜丝 。
清蒸鳟鱼的做法大全视频
清蒸虹鳟鱼的家常做法如下：1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制)；
2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹 ， 放入抹过油行卖的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子轮州上)，上蒸锅，大火蒸10分钟（从开锅开始计档桐逗时)；
3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；
4、青红椒切丝 ， 摆在鱼身上；
5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身上 。
导语：虹鳟不仅肌肉发达、肉质细嫩，无肌间刺、可食部分大 ， 而且味道鲜美、营养丰富，下面我带来清蒸的做法，一起来看看吧!
食材主料
虹鳟鱼1条
辅料
葱20g、姜10g、白酒少许、花生油25ml、蒸鱼豉油30ml
步骤
1.鳟鱼去除内脏洗净 。
2.用刀从鱼背上开一刀 。
3.撒上一些葱姜丝，淋上白酒 。
4.放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟 。
5.将蒸好的.汤汁倒掉，检出葱姜丝猛坦，再重新撒上一些葱姜丝 。察档
6.浇上一勺热油 。枝没桐
7.淋上蒸鱼豉油即可 。
小贴士
蒸鱼的时间要由鱼的大小决定 。
清蒸金鳟鱼的做法有哪些
清蒸金鳟鱼的做法如下：剖开后里面肉很厚，很细 。收拾干净后，在两面划上几道，均匀地在表面和里面抹上适量纤碧酒和盐，盘里铺上姜丝，把鱼放姜丝上 ， 再洒一层姜丝和葱毁埋举液橡丝 。坐锅烧水，水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟 。然后虚蒸五分钟左右 。蒸好后，把姜丝葱丝去掉 ， 放一层红椒丝，洒上葱花 。起锅烧油，油里放点花椒炸香 。去掉花椒粒 ， 把油淋在蒸好的鱼上即可 。
用料：金尊鱼，760克 。姜，15克 。葱，15克 。花椒 ， 7克 。干辣椒，10克 。酱油，35克 。盐，4克 。色拉油，80克 。
做法：
金鳟鱼的做法
很多人来怀柔旅游都会去品尝虹鳟鱼或金鳟鱼 ， 因为鱼肉质细嫩，味道鲜美，金鳟鱼还具有很高的观赏价值 。它们属于冷水性鱼类，富有人体所需的氨基酸和微量元素并具有化栓去血垢的碳烯酸 。也因此它们名气越来越大，越来越受到“追捧” 。众所周知，虹鳟鱼的生长环境要求是比较高的，要具备流水池塘 ， 水质清新，透明度好，含氧量充足，水中不含任何有毒有害物质 。也就是说，吃上这样的鱼 ， 会让你更安心 。如今大家对食品安全都格外的关注吧 。从另外一个角度讲 ， 虹鳟鱼的吃法也很多，可以满足不同需求的群体 。
这次我们全家人利用端午节的假期来到怀柔，不但品尝到了虹鳟鱼的美味，更是品尝到了不同烹饪方法的金鳟鱼 。两种鱼比较过后，我们更喜爱上了金鳟鱼 。
一般虹鳟鱼有三吃，生鱼片、鱼皮油炸、鱼骨头做汤 。其实虹鳟鱼适合烤着吃，味道俱佳 ， 只用食盐撒上烤制即可，味道是纯天然的，还有清香味 。而经过我自己的品尝和比较 ， 总结出这样的结果：金鳟鱼口感发脆，适合片生鱼片，纹理清晰诱人，沾上芥末汁食用，特别有满足感 。清蒸金鳟鱼，口感细嫩，少腥味，肉多刺少 ， 特别适合儿童和老人食用 。
我们从怀柔返京之时，特意购买了两条 ， 一条虹鳟一条金鳟，并当场收拾干净了 。今天我与大家先分享一下我在家如何制作金鳟鱼的 。如果你有更好吃的方法 ， 请分享一下哦，在文章下方留言即可，十分感谢!
原料：
金鳟鱼：1条
调料：
葱姜蒜、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、植物油、盐、料酒、醋、白糖、开水适量
制作过程：
1、收拾好的鱼在背上划花刀，用葱姜蒜花椒大料腌制15分钟 。
2、锅烧热后，倒入适量的植物油，并把腌鱼的调料全部放入锅中 ， 翻炒，爆香 。
3、分别放入料酒、蚝油、生抽、白糖、醋，翻炒均匀 。
4、锅中倒入适量的开水，开大火 。
5、把鱼轻放到锅中，倒入适量的老抽 。
6、大火转为中小火，盖上锅盖，慢慢炖，大约炖40分钟左右，发入食用盐，当汤汁黏稠后，把花椒大料等调料挑捡出来 ， 即可关火出锅 。
7、成品图 。
8、这种方法叫侉炖，鱼肉十分鲜嫩，很入味 ， 鱼刺不多，孩子大人都特别爱吃 。鱼汤可以拌饭吃哦 。
小贴士：
1、鱼在锅中时，尽量不要翻动，避免破相 。
2、炖鱼过程中用中小 。
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