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泥蜢的做法
篮子鱼，俗称泥蜢 。是分布在日本到澳洲东部的太平洋以及印度洋、红海的热带性鱼类 。以下就是我给你做的整理，希望对你有用 。篮子鱼的介绍
篮子鱼科(泥蜢)隶属刺尾鱼亚目篮子鱼科，本科有1属27种，体呈长卵形，侧扁，体表有许多不规则斑纹，
是分布在日本到澳洲东部的太平洋以及印度洋、红海的热带性鱼类，常栖息于岩礁或珊瑚丛中，有时会进入咸淡水和河口，以海藻为主食 。头短小 。口吻略尖突或称段管状，很像兔子嘴，吃东西时的相貌也很像兔子 。有时和运悄也会啮食珊瑚，这时它那兔子般的嘴就发挥了极大的效用 。卵的直径约为1.5毫米，经27小时就可孵化 。孵化后的幼鱼经过48小时就可张口觅食 。
篮子鱼的体形会随着成长而变化 。在稚鱼时有横纹，随着成长会变成云状的斑纹 。至成鱼时斑纹消失，全身呈褐色 。
篮子鱼喜食海藻，因而身上有一种味道，但肉味鲜美 。
体呈长卵圆形，极侧扁 。头小 。吻略尖突 ， 或突出而呈管状 。口?。荒苌焖?颌齿一列，门状齿，排列紧密;锄骨、腭骨及舌上均无齿 。体被极小之圆鳞 ， 不易脱落;鳃盖骨及颊部亦被鳞;侧线单一且完全 ， 高位 。背鳍单一，硬棘部与软条部间具缺刻或不明显;胸鳍圆形;尾鳍内凹或叉形 。蓝子鱼科眼睛的条纹深褐色到黑色的;一个宽的白色弧从峡部与第二个的基底的胸延续的-第4个背棘;在白色的条纹，身体褐色或灰色後面背面，腹面略白的 。棘矮胖的，不是很尖锐而有毒 。前鳃盖骨角120个?强的部分重叠的鳞片在眼窝的中心之下深地覆盖颊，8或9列;胸的中线完全覆盖着鳞片 。前鼻孔的打开长在上非常短的管是比较高的在後部地 。栖息于珊瑚礁并且吃藻类与小型无脊椎动物 。成鱼成对出现 。
篮子鱼的养殖技术
1.生活习性：篮子鱼是近海暖水性小型鱼类，喜栖息于岩礁、珊瑚丛、海藻床、红树林沼泽的河海交接处 。多为成群巡游、栖息和摄食，且鱼群品系单一 。篮子鱼容易受惊吓，且成鱼比幼鱼更甚;受惊吓时鱼体色急剧变深并向水面跳跃 。据此，养殖篮子鱼时水位不能太满 。
2.食性：天然海区篮悄乎子鱼常以附着在岩礁、珊瑚礁或海底藻床的丝状绿藻、褐藻及硅藻为食 。在中东地区 ， 当水温下降为24℃以下时，篮子鱼会出现食性由杂食性转变为草食性的现象 。可见篮子鱼是以植物性为主的杂食性鱼类 。
3.温度：篮子鱼属广温性鱼类，在中东地区 ， 白斑篮子鱼生长适宜水温为23~33℃;能耐高温，在夏季水温高达36.5℃仍能正常摄食 ， 但不能忍受高温时水温迅速升高 。
4.盐度：篮子鱼属广盐性鱼类，其生长最适盐度为19‰左右，能适应盐度的快速变化 。据Lam(1974)报道，篮子鱼能存活于盐度5‰的海水中 。而在巴林沿海盐度达41~47‰，篮子鱼仍能正常生长并繁殖后代 。但在10~15天内将白斑篮子鱼逐渐淡化至全淡水中养殖，鱼会在2~7天内全部死亡 ， 可见篮子鱼不能适应全淡水的环境 。
5.pH值：篮子鱼适宜pH应为7~9，水体中pH值超过9时 ， 篮子鱼就有不适的感觉 。
6.溶解氧：据Lavina和Alcala(1973)报道，篮子鱼无法存活于溶解氧低于2mg/l的海水中 。篮子鱼耗氧量大，要求养殖水体溶解氧达5mg/l以上 。因此，在夏季养殖篮子鱼出现死亡的原因主要是缺氧，而非高温引起 。
篮子鱼的食谱
橙皮蒸泥蜢
材料：泥蜢 ， 新鲜橙皮，姜丝，葱，蒸鱼酱油，花生油
做法：
1，新鲜泥蜢鱼剖净，洗净，用干布吸干水分，置于碟中;
篮子鱼
2 ， 薄切新鲜橙皮，切成丝;
3，姜切成丝，长度与橙皮丝相近，更美观;
4 ， 把橙丝、姜丝平铺在鱼身上，若特别怕腥，可加薄姜一片放进鱼嘴中;
5，锅中放水，待水沸腾后，置蒸架于锅中，放鱼，盖上盖子;
6，泥蜢体积?。猩匣鹆φ粑宸种蛹纯桑?火过猛则掉皮，蒸太久则肉粗;
唤渣7，利用蒸鱼的时间，将葱洗净，取葱头 ， 切成葱丝，若会斜片用刀，葱花可成卷丝状，十分可爱;
8，将蒸熟的鱼取出，将碟中的水全部滤掉，切记，否则鱼吃起来又腥又无味;
9 ， 把切好的葱丝洒到蒸熟的鱼身上，依次浇上滚油和蒸鱼酱油，完成 。(鱼够新鲜的话，热油浇上去会滋滋作响，鱼翅瞬间翘起，看起来很有快感 。)
果皮燕泥(鱼孟)
用料：浅海泥(鱼孟)(约500g)1条，湿陈皮丝2块，葱丝2根，芫荽3根，生抽、熟油各1汤匙 。
做法：1.泥(鱼孟)刮净，抹干，加少许胡椒粉、生粉、生抽搽匀，置碟上 ， 把陈皮丝铺在鱼身上 。
2.上蒸笼或入锅隔水，用旺火蒸约10分钟至熟 ， 放上葱丝、芫荽，淋下滚油，浇入生抽即成 。
蒸泥(鱼孟)忌用姜，加姜蒸，鱼肉会变韧 。果皮蒸乌头鱼，果皮蒸鲮鱼腩 ， 果皮蒸塘虱鱼等做法与“果皮蒸泥蜢”相同 。
鱼是怎么养的