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微波炉做枣糕简单做法
枣糕是春节必不可少的食物，有着丰富的营养价值 。下面我给你介绍一下枣糕的做法大全 。枣糕的做法大全——红枣赤砂米糕
粘米粉50克，糯米粉50克，黑提15克，哈蜜红枣15克，赤砂糖20克 。
红枣和黑提事先用温水浸泡至软 ， 红枣去核切成碎 。将糯米粉和粘米粉混合，加入约70ML的开水 。搅拌成颗粒状，加入赤砂糖，继续搅拌，混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可 。
取一个微波容器，放入混合物，铺上红枣和黑提，表面可以少许撒一些水 。容器加盖，留出一个小缝隙(一定要盖，不然会干呀)，微波中火加热5分钟 ， 断火后继续在炉内焖5分钟，(中间做的时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀，就是表示熟了)出炉待略散水气 ， 切片，装盘即可享用，微波耗时5分钟 。
枣糕的做法大全——红枣鸡蛋糕
红枣 ， 鸡蛋20个，白糖20两，芹好干糯米粉20两，花生油或色拉油适量 。
将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥 。将鸡蛋倒入大海碗中打匀(顺着一个方向) ， 陆续放入白糖 。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少 。
枣糕的做法大全——草莓枣糕布丁
材料
牛奶200ml，鸡蛋1个，松子枣糕1块(其它口味的蛋糕也可以代替)，草莓几颗
做法
1、鸡蛋敲入牛奶中;
2、将二者混合均匀，不要超过容器的60%，因为它会膨的很高;
3、把枣糕切成竖条 ， 插进蛋奶混合液中，因为它足够甜，就不要加糖了;
4、预热烤箱至170度，上下火烘烤30~35分钟 ， (发现上色可以加盖锡纸);
5、出炉后，加上切成颗粒的草莓就可以了
枣糕的做法大全——松仁红枣糕
材料
干红枣100g，麦芽糖浆1汤匙15ml，熟松子仁10g，盐1g
做法
1、干红枣清洗干净，去掉枣核 ， 将果肉切成碎粒 。
2、小煮锅中加入100ml凉水、放入麦芽糖浆和盐，大火煮滚后放入切好的红枣碎粒，用木勺边搅动，边将枣肉碎粒压成枣泥 。待枣泥的颜色转成黑红色，汤汁收干后，关火 。
3、将煮好的枣泥盛出，铺放在大盘中待冷却 。
4、取一汤匙冷却的枣泥放在保鲜膜上，将保鲜膜的四周收紧，将枣泥挤成团，并将包枣泥的保鲜膜拧紧，然后打开保鲜膜，在成型的枣糕顶端塞入几颗松子 ， 使松子半露在外即可 。
枣糕的做法大全——山药枣泥糕
材料
淮山药 ， 糯米粉 ， 大枣
做法
1.将山药削绝郑皮，红枣洗干净，取高压锅底部放水及红枣 ， 上层放山药 ， 大火烧开转小火1分钟 ， 关火待自然放汽
2.糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟
3.蒸好的山药取出，捣烂，加入并首颂适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核，取枣泥捣细
4.取适量糯米山药泥在手中摊开，包入适量红枣泥收口搓圆，入模具压成形即可
微波炉做枣糕简单做法窍门
食材主料
面粉
3小杯 ， 55毫升杯
辅料
小苏打
一小勺
鸡蛋
一个
牛奶
一小杯55毫升
【微波炉做枣糕简单做法窍门 微波炉做枣糕简单做法】红糖
一小杯55毫升
白醋
半杯
油
半杯
枣酱
根据个人口味
步骤
1.面粉，小苏打，枣酱 。放入微波碗备用 。
2.鸡蛋，牛奶，红糖，醋，轮差毁油 。混合打发 。混合均匀，蛋和糖打碎庆和即可 。手动打蛋器50下也就差不多
3.将打好的蛋汁倒入面粉中 。搅拌，十字花搅拌 。混合均匀 。
4.微波碗盖上盖，打开透气孔 。微波炉高火，4分钟 。哦了
小贴士腊备
面粉，小苏打，枣酱，放入微波碗，备用 。
鸡蛋，牛奶，糖 ， 醋，油，混合打发 。
打发好倒入面中搅拌 。盖盖，留气孔 。微波4分钟 。
微波炉快手红枣糕！吃含搏货中老枣们，颜值飙升的秘密武卖拆器来啦
枣波蛋糕怎么做
1.红枣洗干净 。2、红枣放锅里煮熟至迟衫软烂 。
3、枣去核，用勺子摁压成泥 。枣皮可促进肠道蠕动所以我没去枣皮 。
4、枣泥中加入白糖拌匀放一旁待用 。
5、另取一小盆打入全蛋液，加入红糖 ， 用电动打蛋器一个方向搅打 。
6、打至微微出现纹理即可,不用打发 。
7、倒入低粉，玉米油，小苏打搅拌均匀 。
8、最后搅拌至浓稠丝滑状即可 。
9、装入蛋糕模具，八分满 。
10、心形蛋糕模 。
11、圆形蛋糕模 。
12、放入微波炉加热20分钟 。时刻关注蛋糕情况，蛋糕尖冒的不再继续码羡腔就表明熟了 。根据微波炉情况可适当增减时间 。
13、出炉 。满屋飘着阵阵枣香，让人食欲大派念增 。
14、晾凉脱膜 。
15、心形的红枣蛋糕 ， 枣香浓郁 。拍照光线问题 ， 实物是没有糊的 。
16、掰开里面呈蜂巢状很松软哦 。
制作糕点的时候木薯粉的用量该如何去衡量呢
认识这些烘焙粉类，才算是真正的烘焙“粉迷”在做蛋糕面包的时候，许多人十分注重面粉、糖类、酵母、黄油等主要食材的选择，而往往忽视了其它看似微不足道的“配角” 。
而烘焙里除了常见的面粉，如高筋粉、低筋粉、中筋粉和全麦粉等 ， 和具备调味作用的糖粉、可可粉、抹茶粉、杏仁粉等粉类，还有许多不可小觑的“小配角” 。
个头如同尘埃般渺小的它们，在制作面包和蛋糕时，即便份量再?。?也不能轻易减省 。
01、小苏打粉（BakingSoda）
小苏打的专业学名为「碳酸氢钠」，是碱性的物质，有中和酸性的作用 ， 所以一般会使用在含有酸性的面糊中，如含有水果、巧克力、发酵黄油、酸奶和蜂蜜等产品里 。
当碱性的苏打与酸性的成分结合，经过加热释放出二氧化碳使得成品膨胀 。巧克力的产品添加适量的小苏打粉，也会使得成品更黑亮 。要注意的是，如果用量过多，则会产生咸味 。
相比酵母的发酵作用 ， 小苏打释放二氧化碳速度会更快，所以
使用小苏打的配方通常要求要快速完成
，抓紧放入烤箱定型 。
02、泡打粉（BakingPowder）
泡打粉的主要原料就是
1/3小苏打再加上2/3其它酸性材料而组成的化学膨大剂
， 本身含有酸性成分，遇水就会活化，产生二氧化碳 ， 使得面团面糊膨胀，让糕点产生蓬松口感，经常用在蛋糕和饼干制作中 。
使用泡打粉的时候注意不要超过面粉用量的3%，否则会容易产生苦涩味 ， 为了防止受潮失效，一定要注意干燥密封保存 。
小苏打和泡打粉的功效比较接近，通常情况下两者可以相互替代 ，
而小苏打的发酵强度大约是泡打粉的3倍
，即1g的小苏打可用3g的泡打粉等量替换 。
03、玉米淀粉（CornStarch）
玉米淀粉具有凝结浓稠的作用，烹饪的时候常使用在需要勾芡的用途 。因为它无筋性的特点，所以做蛋糕时可以加入少量的玉米淀粉 ， 来降低面粉筋度，增加蛋糕松软的口感 。
04、卡仕达粉（CustardPowder）
卡士达粉又称
吉士粉
，是一种香料粉，一般呈浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味 。一般的主要用途是给食物增色，除此之外，还可以
给食物增香 ， 使食物容易定型，同时也有增强粘滑性的作用 。
烘焙中制作的浓稠果酱等内馅，就会经常用到卡仕达粉 。
05、木薯粉（Tapioca）
木薯淀粉（ManiocStarch）
木薯粉又称泰国生粉 ， 是从木薯的块根中提取出来，将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性，成品看起来玲珑剔透 。
木薯淀粉则是是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，它的制作工艺、用途和生熟都与木薯粉有所不同 。
遇水加热不会成团 ， 通常是用作调味品，多用于烹饪 。
而现在市面上，许多厂商会在包装上将木薯粉和木薯淀粉写在一起 ， 用途其实就跟木薯粉一样，
制作出凝胶质地的Q弹产品
，比如最近大火的珍珠、芋圆等都会用到 。
虽说除了面粉之外的粉类 ， 在配方中的占比甚至可以说是“九牛一毫”，但它们的作用却举足轻重 。细节决定成败，再小的粉末在烘焙师的手里也尤其重要 ， 要想成为一个成功的烘焙师，千万不能忽视每一个细节！
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重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院
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