【枣山馒头的做法大全图片 枣山馒头的做法】经验直达
枣山馒头的做法
【枣山馒头】原料：面粉、清水、发酵粉、红枣；
制作过程：
1、先用清水化开发酵粉，再放进面粉 ， 揉成一个柔软光滑的面 。面粉和清水的比例一般是2：1，面粉和发酵宏液念粉的比例一般是10：1，清水建议一点一点的加，因为各地区的面粉吸水性不同，可以视情况进行调整；
2、取一小块面 ， 擀成厚约0.5CM左右的圆形面饼，这块面饼是用来做底座的，大小可以按照蒸锅的大小来制作；
3、用叉子转着面饼转圈按压一圈纹路；
4、用小刀隔2CM切出一个豁口；
5、切出来的埋虚豁口 ， 用手捏一下，捏出底座的花边出来；
6、所有的花瓣都捏出来了，整个底座就像一朵花一样了；
7、再取一块面，搓成细一点的长条形；
8、把面条切成小段 ， 长度约3－4CM，长度和粗细程度主要取决于红枣的大?。?
9、取一小段面条 ， 把红枣圈?。锩媸湛谀笊希?
10、用面条包好红枣 ， 依次摆放在之前准好的花瓣底座上；
11、再取一块小面 ， 擀成一个圆饼，放在中间的位置 ， 如果喜欢吃带馅的，还可以在里面包上豆沙馅或其它馅料 ， 做成圆饼摆在中间；
12、继续用面条包住红枣，摆放在中间的面饼上，形成第二层枣山；
13、最后再包一个红包，摆放在枣山的正中间；这样一个三层的枣山馒头生胚就做好了；
14、枣山馍生胚放在锅里静置醒发30分钟左右，如果室温较底需要延常发酵时间，或者在锅底加上温热的水帮助增加温度加快发酵 。发酵完成后开水上锅蒸30分钟左右，蒸制的时间也是根据馒头大小来决定的，大的花馒头就需要延长一些时间 。
我用的方法是一次发酵法，比较节省时间，是揉面完成后先整型再发酵 ， 然后上锅蒸熟 。也可以用二次发酵蔽困法，先发酵再进行整型 ， 再二次发酵 ， 最后再上锅蒸熟 。好看的枣山馒头就做好了 。
枣山馒头的做法大全图片
【春节花馍系列之花式枣山馒头】原料：面粉、酵母粉、清水、红枣；
制作过程：
1、先将一部分清水和酵母粉放在一个小盆里混合均匀；如果室温较低，可以用温水混合酵母粉，有助于酵母粉激活 ， 能够发挥效果 ， 但不能用热水，会把酵母烫死的；
2、再放进面粉 。面粉和酵母粉的比例是10：1，面粉和水的比例是10：5，不过因为面粉的吸水性不同，各地区的面粉和水的比例需要调整一下 ， 我家常居北方，此比例适合大部分北方的面粉 ， 建议预留一部分清水 ， 揉面的时候视情况进行添加；
3、先用筷子把小盆里的面粉和水搅拌成絮絮状；
4、再把面倒在揉面垫上，用力揉成光滑的面团 。这馒头好不好吃 ， 功力都在揉面上了，用力揉出来的面会比较筋道，口感好；
5、揉好的面团切开后，州顷租切面没有大的气孔 ， 也很光滑；
6、先来做花式枣山馍的底座 ， 取一小块面团，揉圆后擀册兆成圆形的饼状，厚度约0.5CM，大小可以调整，根据自家的蒸锅来决定做多大的底座比较好，因为过年的时候大家都会想要做一个大大的枣山馍，只要锅能蒸的下，想做多大都可以；
7、用刀切出四个豁口；不要切断，中间是连接的；
8、每一片上再切两下，这两处更短一点；
9、用叉子在面饼的一圈压出纹路；
10、用手捏住两个小角，一朵小花瓣就做出来了，是不是很简单呢；
11、把所有的花瓣都捏出来；
12、用筷子夹出花形；
13、四个都夹好，这个枣山馍的花式底座就做出来了；
14、再制作上面的花朵 。取一小块面团，揉圆，擀开，大小跟我们平常包饺子的饺子皮差不多，厚度也是0.5CM左右 ， 比饺子皮要厚一些；这个面饼的大小也跟你用的红枣有关系 ， 红枣大的就擀的大一点，红枣小的就擀的小一点；
15、继续用叉子来压边上的花纹，这个压半圈就可以了；
16、把面皮折过来，上面压好花纹的地方露出来，再用叉子把下面半圈的花纹轻轻压出来；
17、包上一颗红枣；
18、用面皮包住红枣，捏紧，坐正，整理一下花边，一朵小花瓣就做出来了；
19、依次做出所有的花瓣，我这个花式枣山馍并不大，所以上面只能摆下五个小花瓣；
20、取一小块面团，揉圆，稍微按扁一点，厚度约1CM，用叉子在表面叉上小孔，有点像花蕊的感觉；
21、把这个小面块放在枣山馍的正中间，再放上一颗红枣 ， 把红枣按在面团中间 ， 这个漂亮的花式枣山馍就制作好了，锅底放上温水，把枣山馍放进去，先发酵30－40分钟左右，再开火蒸乎燃熟即可
22、看，蒸好的花式枣山馍白白胖胖，有红枣点缀其间 ， 是不是很漂亮呢 。端出来的时候我家大女儿一直拍手叫好，说妈妈做的花馒头太漂亮了，二宝就看上这些枣了 ， 总想去抓枣吃！
花式枣山馒头的做法并不复杂 ， 揉面发面的过程也没有想象中的那样难做，如果等不及二次发酵 ， 可以用种一次发酵法 ， 蒸出来的馒头一样好吃 ， 还能节约时间 。过年了，家家户户都会蒸上年馒头，如果你对花式枣山馍有兴趣，不如制作上漂亮的花馒头，和家人共享这份团圆喜庆吧！
传统枣山馍
原料：面粉、清水、发酵粉、红枣；
制作过程：
1、先用清水化开发酵粉，再放进面粉，揉成一个柔软光滑的面团 。面粉和清水的比例一般是2：1，面粉和发酵粉的比例一般是和让昌10：1 ， 清水建议一点一点的加 ， 因为各地区的面粉吸水性不同，可以视情况进行调整；
2、取一小块面团，擀成厚约0.5CM左右的圆形面饼，这块面饼是用来做底座的，大小可以按照蒸锅的大小来制作；
3、用叉子转着面饼转圈按压一圈纹路；
4、用小刀隔2CM切出一个豁口；
5、切出来的豁口 ， 用手捏一下，捏出底座的花边出来；
6、所有的花瓣都捏出来了，整个底座就像一朵花一样了；
7、再取一块面团，搓成细一点的长条形；
8、把面条切成小段，长度约3－4CM，长度和粗细程度主要取决于红枣的大?。?
9、取一小段面条 ， 如图所示 ， 把红枣圈?。锩媸湛谀笊希?
10、用面条包好红枣，依次摆放在之前准好的花瓣底座上；
11、再取一块小面团，擀成一个圆饼，放在中间的位置，如果喜欢吃带馅的，还可以在里面包上豆沙馅或其它馅料，做成圆饼唤扒摆在中间；
12、继续用面条包住红枣，摆放在中间的面饼上，形成第二层枣山；
13、最后再包一个红包 ， 摆放在枣山的正中间；这样一个三层的枣山馍生胚就做好了；
14、枣山馍生胚放在锅里静置醒发30分钟左右，如果室温较底需要延常发酵时间，或者在锅底加上温热的水帮助增加温度加快发酵 。发酵完成后开水上锅蒸30分钟左右，蒸制的时间也是根据馒头大小来决定的，大的花馍就需要延长一些时间 。
我用的方法是一次发酵法 ， 比较节省时间 ， 是揉面完成后先整型滑者再发酵，然后上锅蒸熟 。也可以用传统的二次发酵法 ， 先发酵再进行整型，再二次发酵 ， 最后再上锅蒸熟 。喜欢哪种方法制作，就看自己家蒸制馒头习惯了 。
一、原料：面粉、酵母粉、清水以及红枣 。
二、枣山馒头做法如下：大枣洗净，用凉水泡开；往发好的面里揣上适量拿差面粉 ， 然后揉好面团消链皮，揉光即可；取一部分，搓揉成小细条，用刀切开 ， 一个长度可以围枣的一圈即可；另取大约100g的面团，擀成想要做的枣山的大小即可；用围好的红枣 ， 在上面围一圈，一圈圈的围，直到形成一个山的形状，然后醒发30分钟；烧开锅，上屉蒸唤携15至18分钟即可 。
祭祀枣山馒头怎么做
上坟用的枣山馒头做法步骤：原料：面粉、清水、发酵粉、红枣；
制作过程：
1、先用清水化开发酵粉，再放进面粉，揉成一个柔软光滑的面 。面粉和清水的比例一般是2：1 ， 面粉和发酵粉的比例一般是10：1，清水建议一点一点的加，因为各地区的面粉吸水性不同，可以视情况进行调整；
2、取一小块面，擀成厚约0.5CM左右的圆形面饼，这块面饼是用来做底座的，大小可以按照蒸锅的大小来制作；
3、用叉子转着面饼转圈按压一圈纹路；
4、用小刀隔2CM切出一个豁口；
5、切出来的豁口，用手捏一下，捏出底座的花边出来；
6、所有的花瓣都捏出来了，整个底座就像一朵花一样了；
7、再取一块面，搓成细一点的长条形；
8、把面条切成小段 ， 长度约3－4CM，长度和粗细程度主要取决于红枣的大?。?
9、取一小段面条，把红枣圈?。锩媸湛谀笊希?
10、用面条包好红枣，依次摆放在之前准好的花瓣底座上；
11、再取一块小面，擀成一个圆饼，放在中间的位置 ， 如果喜欢吃带馅的，还可以在梁咐源里面包上豆沙馅或其它馅料，做成圆饼摆在中间；
12、继续用面条包住红枣，摆放在中间的面饼上，形成第二层枣山；
13、最后再包一个红包，摆放在枣山的正中间；这样一个三层的枣山馒头生胚就做好了；
14、枣山馍生胚放在锅里静置醒发30分钟左右，如果室温较底需要延常发酵时间，或者在锅底加上温热的水帮助增加温度加快发酵 。发酵完成后开水上锅蒸30分钟左右，蒸制的时间也是根据馒头大小来决定的，大的花馒头就需要延长一些时间 。
我用的方法是一次发酵法，比较节省时间，是揉面完成后简绝先整型再发酵，然后上锅蒸熟 。也可以用二次发酵法，先发酵再进行整型，再二次发酵，最后再上锅蒸熟 。上坟上供橡态用的枣山馒头就做好了 。
枣山馒头的各种做法
一、原料：面粉、酵母粉、清水以及红枣 。二、枣山馒头做法如下：
大枣洗净，用凉水泡开；往发消链皮好的面里揣上适量面粉 ， 然后揉好面团，揉光即可；取一部分，搓揉成小细条 ， 用刀切开，一个长度可以围枣的一圈即可；另取大约100g的面团，擀成想要做的枣山的大小即可；用围好的红枣，在上面围一圈 ， 一圈圈的围，直到拿差形唤携成一个山的形状，然后醒发30分钟；烧开锅，上屉蒸15至18分钟即可 。
材料
主料：小麦面粉1000g；
辅料：红枣适量、酵母适量
枣山馒头
1、手工和面，面粉加适量酵母和水，之后醒面
2、醒好的面团
3、准备好吵察让红枣
4、擀个圆托底 ， 没简面包上枣做一圈像花瓣一样
5、揉个细长条，之后用多炒就压扁用刀划三条线
6、之后加上升局红枣，像这样捏好用刀切下，摆到枣山底盘上
7、第一层做好后就再加个圆低，再摆上加用面裹好的枣
8、最顶上做个花瓣造型 ， 这是蒸好的 。
小贴士
女人多吃点红枣很补的！