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枣糕的做法大全
家庭蒸枣糕的做法如下：用料：红枣170g、白糖80g、红糖20g、鸡蛋4个、低筋粉180g、无铝泡打粉7g、小苏打4g、无水黄油70g 。
1、食材如图所示档晌戚，如果实在没有黄油，可以用玉米油，葵花籽油等没味道的食用油代替 。
2、红枣浸泡2小时，去核，切一下 。
3、加水放锅里，大火煮开 ， 水不用倒太多 。煮到筷子能轻松戳入枣内，煮枣的水也要留着 。
4、入白糖80g、红糖20g，连枣带水一起倒入搅拌机中打成泥状 。
5、一颗一颗的入鸡蛋 ， 用打蛋器打出大泡即可，无需打发 。
6、低粉、泡打粉、小苏打过筛后分三次加入谨拿鸡蛋红枣液中 ， 快速搅拌均匀 。
7、加入黄油行陵 ， 仍然快速搅拌均匀 。
8、将搅打好的糊糊倒入吐司模具，表面抹平，摔它，震出气泡后，均匀撒上白芝麻 。
9、预热好烤箱，上下火170度，烤半小时 。
10、刚烤好的蛋糕建议冷却5分钟再脱模 ， 切开食用，热切会掉渣 。
枣糕的做法大全图解
枣糕是满汉全席汉席中的一道糕点，也是春节必不可少的食物，味香远，入口丝甜，还有很好的营养价值，那么蒸枣糕的做法大全大家是否都知道呢？下面是我为你带来的枣糕的做法大全 ， 欢迎阅读 。1、飘香红枣糕
面粉400克，红枣100克，酵母2克，清水300克 。酵母用清水和开，加入面粉调匀，再加入红枣干 。准备一个直径约20厘米的蒸笼 ， 盖上浸湿的纱布 。蒸锅里放半锅水，将1倒入纱布中，然后放入蒸锅蒸至水开后再蒸8~10分钟即可 。
2、玫瑰枣糕
先将红枣铺在铁丝网架上，用小火把枣皮烘焦，将红枣倒入冷水内泡约5分钟，捞出擦掉枣上的黑皮，剥去核 ， 留枣肉待用 。核桃仁用沸水泡去皮，下油锅中炸黄捞出 。生猪油去筋，与枣肉分别剁成泥桐仿卖 。红薯煮熟去皮，压成泥状 。核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎 。枣泥 ， 板油和红薯泥装入盆内 ， 再将鸡蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀 。
猪网油铺于碗底吊在碗口边外 ， 把拌好的枣泥放入网油内 ， 用手压平，将碗中的网油边理平，搭转在碗内的枣泥上，用棉纸密封，上笼蒸40分钟出笼，扣入另一盘内，揭去网油，撒上白糖即成 。
3、红枣赤砂米糕
粘米粉50克，糯米粉50克，黑提15克，哈蜜红枣15克，赤砂糖20克 。
红枣和黑提事先用温水浸泡至软，红枣去核切成碎 。将糯米粉和粘局逗米粉混合，加入约70ML的开水 。搅拌成颗粒状，加入赤砂糖，继续搅拌，混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可 。
取一个微波容器，放入混合物，铺上红枣和黑提，表面可以少许撒一些水 。容器加盖，留出一个小缝隙（一定要盖，不然会干呀），微波中火加热5分钟，断火后继续在炉内焖5分钟，（中间做的时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀，就是表示熟了）出炉待略散水气，切片，装盘即可享用，微波耗时5分钟 。
4、红枣鸡蛋糕
红枣，鸡蛋20个，白糖20两 ， 干糯米粉20两，花生油或色拉油适量 。
将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核 ， 再上锅蒸软，把枣肉捣成泥 。将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖 。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少 。
糖与蛋搅好之后 ， 将干糯米粉陆续加入 。注意，一定要边打边慢慢加入 。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌 。打的时间越久，枣糕越松软可口 。
枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可 。上面可以放几粒胡桃干 。用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅了 。
5、玫瑰蜜枣糕
面粉500克 ， 红糖250克 ， 小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克 。
把发面放入食用碱适量 ， 放入盆中 。将红糖用玫瑰水溶化 ， 与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状 。将方模子放入蒸笼内（10厘大逗米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的'小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成 。
6、红糖蜜枣糕
发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克 。
把发面放入食用碱适量，放入盆中 。将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状 。将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成 。
7、金丝枣糕
鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰 。
两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫 。蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁 。加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺 。先在碗里铺一层保鲜膜，把面糊盛入方形或者圆形的豌里，在面上撒上少许黑芝麻，黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了 。放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘 。
蒸枣糕要注意什么？
1、红枣一定要选好的 。
2、蒸枣糕的时候笼屉要严，而且不到时间不要打开笼屉看 。
自制红枣糕的做法
红枣糕不仅是很多小伙伴童年最喜欢的美食 ， 也是我最爱吃的一种小点心 。【枣糕的做法大全图解 枣糕的做法大全】但不知道为什么，总感觉现在卖的红枣糕不如小时候的好吃 。对此，特意去网上查了一下红枣糕的配方，没想到如此简单 。
下面，我就用1分钟时间来教丛察您不用打发的红枣糕应该怎么做，这么做出来的红枣糕不仅软糯香甜枣香雹谨浓郁，还不会腻 ， 吃上一口满嘴都是枣香，可以说和记忆中的味道相差无几 。
一、红枣糕的做法
做红枣糕需要准备的材料
红枣（80g）
牛奶（100ml）
鸡蛋（2枚）
红糖（30g）
白糖（6g）
花生油（40g）
小苏打（4g）
低筋面粉（120g）
1、先把红枣清洗一遍，然后再给红枣去核备用 。
2、红枣洗净去核后冷水上锅蒸20分钟左右，直到红渗肆茄枣变软烂为止 。
3、把蒸软的红枣倒入破壁机或榨汁机中，然后再加入热牛奶以及红糖搅拌成糊状 。
4、把搅拌好的红枣泥放入碗中，然后加入鸡蛋、白糖、小苏打、花生油以及过筛后的低筋面粉搅拌均匀 。
5、找一个盛红枣糕的容器 ， 先在容器中铺一层油纸，然后再把搅拌好的面糊放进容器内震荡几下，直到把面糊中的气泡震出为止 。
6、烤箱预热180度，预热好后把红枣糕放入烤箱内烤制15分钟 。
7、烤15分钟后取出红枣糕，在上面铺一层锡纸，然后再放进烤箱180度烤15分钟 。
8、红枣糕烤好后取出晾凉，然后切成小块儿就算做好啦 。
二、做红枣糕的注意事项
1、准备烤红枣糕之前一定要先在容器中铺上一层油纸 ， 否则红枣糕会粘在容器上很难清理，哪怕是刷一层油也不好清理 。
2、第一次烤制结束后，一定要在红枣糕上铺一层锡纸再进行第二次烤制 ， 否则红枣糕会烤糊，烤糊的红枣糕不仅不好看，也不好吃 。
只要您在做红枣糕的时候注意以上这两个问题 ， 基本就不会出错 。当然，如果您还有不懂的地方也可以在下方评论区留言给我，我会耐心为您解答 。
教此正你自制红枣糕 ， 原来做法soeasy，世宴香森返悔甜松软吃了还想要
Hello！我是养生岁轿girl爱的枣糕 。红枣的营养价值有多高，大家都耳熟能详 。族肆做成的枣糕更是“满汉全席”中汉族糕点之一，曾经也是乎穗肆清朝宫廷御用点心，其味香远，入口丝甜 。
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两种枣庆戚空糕的做法，值誉瞎得大家仔谨一试
枣糕的家庭简易做法
超级简单的家庭版枣糕做法如下：1、先准备好红枣，我用的是干湿度适中的红枣 ， 拿槐备坦着吃肉乎乎的那种，不是特别干 。准备好150克红枣 。
2、红糖用料理机打成粉末状，不要有大颗粒 。低筋面粉中加入无铝泡打粉、小苏打和盐 ， 搅拌均匀待用 。
3、鸡蛋提前从冰箱中取出，让它回温 。如果做6寸的枣糕，用3个鸡蛋，如果做8寸的，用5个鸡蛋就行 。
4、取比蛋糕模具的底部略大一圈的油纸，铺好 ， 这样容易脱模 。但是油纸不能太大，如果模具的侧面有油纸，会影响蛋糕的爬高 。
5、准备阶段结束，我们正式开工 。红枣洗净去核 ， 切成小粒状（如果用的是干红枣，就需要用热水把红枣浸泡30分钟左右，然后沥水 ， 后面的操作一致 。），加入牛奶，让红枣把牛奶吸收个七七八八 。
6、然后再加入红糖，搅拌均匀，此时的状态如图 。
7、把鸡蛋都磕进红枣红糖牛奶糊中 。此时需要预热烤箱了：150度，上下火，10分钟 。
8、用电动打蛋器高速打发，直到鸡蛋糊的体积涨大至2.5-3倍 ， 此时，打蛋器在打发时 ， 鸡蛋糊会出现明显的纹路，取出打蛋器，纹路会消失，说明打发到位 。如果室温低，就把打蛋盆入进热水中打发（取一个更大的盆，放进热水，然后把打蛋盆放进大盆） 。
9、分两次加入面粉拌匀，要像炒菜翻炒那样切拌，不要划圈，不然会消泡 。最后加入105克玉米油，继续切拌均匀，动作要快且轻 。把蛋糕糊倒进模具中，两手拿起模具离桌面20公分时松手，连续两次 ， 震掉蛋糕糊中的大气泡 。滚锋
10、放进烤箱：150度，上下火，45分钟左铅桐右即可 。当然，大家要根据自家的烤箱脾气适当调整 。我用的风炉，一次烤了两盘 。其实，再多几盘也可以 。趁热或晾凉再脱模都可以，晾凉后切块儿即可 。
枣糕介绍：
枣糕为“满汉全席”十大糕点之一 。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称,其味香远，入口丝甜 。