经验直达
捞鸡做法
主料鸡
半只
辅料
酒
适量
盐
适量
木耳
适量
盐焗鸡粉
适量
步骤
1.材料有鸡半只，洗净用酒、盐腌过 。
2.木耳用清水泡软 ， 在沸水里飞过 ， 然春岁丛后放到冰扒樱水里浸泡 。
3.鸡浸熟后晾凉，撕成条状 。
4.放入在冰水浸过的木耳，再倒入盐焗鸡雀纤粉拌匀便成 。
家常捞鸡材料:
“捞鸡”是坊间说办妥事情的俗话 ， 类似广东话里“得左”的意思 。在菜式上，捞鸡多为拌鸡，有冷吃和热吃之分 。此菜之所以命名为“家常捞鸡”，是因为它的
【酱油捞鸡做法 捞鸡做法】做法:
材料：海南鸡或本地鸡1只、丝瓜200克、姜丝10克，漏雹盐磨搜汪、糖、胡椒粉、红枣丝、杞子、陈皮丝、生粉、花生油各适量 。
做法：丝瓜洗净切片，“飞水”备用；鸡洗净斩件，置于铜盘或钢盘上，以红枣、杞子、陈皮、姜丝、胡椒粉、盐、糖、生粉、花生油拌匀，入蒸炉蒸熟，取出 ， 与煮熟的丝瓜捞匀便可 。
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酱油捞鸡做法
原料：清远鸡、红葱头、姜、蒜头、油、酱油、糖 。做法步骤：
第1步、备:清远鸡半只清洗干净 。
第2步、备:红葱头，姜 ， 蒜头 。
第3步、准备一大盘开水 ， 将鸡放入烫一梁穗会儿，这样鸡皮更紧实也能去肆渣旅腥 。
第4步、用厨房纸吸干水分 。
第5步、热锅放油 。
第6步、将鸡放入锅中先煎有皮的一面，一会儿裂凳翻另一面也煎一会儿 。
第7步、然后放入红葱头，蒜头，姜爆出香味来，添加酱油，糖 ， 根据自己喜欢的口味调整 。
第8步、中火煮制，用勺了将酱汁淋在鸡身上让其上色入味 。
第9步、然后加入一碗水，盖上盖子中火焖煮约20分钟左右，中途打开盖子翻面焖煮才能均匀入味 。
第10步、时间到打开盖子，想知道鸡是否熟透用筷子扦一下鸡腿肉多的地方，没渗血水就是熟透了 。
第11步、捞出来稍微放凉 。
第12步、斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁即可 。
第13步、成品图 。
第14步、成品图 。
一、准备好原料和食材 。
1、原料：2、3斤大小鸡一只（酱肉和鸡一起煮，会更香）
2、香料和配料：姜3片、料酒5克、生抽5克、老抽5克、水淀粉5克、白糖5克、水适量、植物油20克 。
二、制作步骤 。
1、土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用，姜切片，淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用，锅内放入足够的植物油 。
2、放入纯凯姜片和土鸡小火爆至表皮做歼唤金黄，加入料酒 。
3、继续调小火 ， 调入适量的生抽、白糖 。
4、调入适量的老抽，翻炒均匀至鸡表面上色 。
5、这时，将鸡内脏也加进去，加入可以没过一半鸡肉的水，大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色 。
6、打开锅盖 ， 调入水淀粉 。
7、收浓改源汁即可关火，干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块 ， 再淋上酱汁即可 。
酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料雀悔、酱油和料酒还有糖为调味料，操作简单的 ， 广东有“无鸡不成宴”一说 。
主料
米鸡
辅料
水、花生油、香油、酱油型岁仿、沙姜、生姜、葱、香菜、鸡粉
制作方法
1、整鸡拔毛洗净，切去鸡头和鸡屁股 。
2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中 。
3、往鸡表面抹上一层盐焗鸡粉，放十分钟入味 。
4、往煮锅中加入半瓶酱油 ， 加一碗半水，加少量香油 。（酱油和水尽量没过鸡 。卜纤）
5、整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后 ， 熄火既可 。
螺片捞鸡创新凉菜怎么做什么做法
制作：1.将清远鸡洗净，与葱段、姜片，一起入沸水中，小火煮制12分钟，加盖焖熟，捞出，入柠檬冰水中镇凉，改刀成长5厘米，宽3厘米的块，摆入盘中 。2.大海螺治净，入沸水中，大火煮2分钟仍密值右交行两态，改小火煮3分钟，捞出冲搞凉，去壳，入柠檬冰水中镇凉，捞出，改刀成薄片 ， 放在鸡块石杨商上，淋捞汁拌匀即可 。捞汁：将鸡汁1瓶，青芥辣2支，黄芥末半瓶，芝得肥片星关麻油30克，盐8克，白糖50克，鸡精3克混合 ， 加入煮清远鸡的汤100克，大火烧开 ， 改小火熬制20分钟，冷凉后入冰箱储藏 。葱油捞鸡怎么做
捞鸡的做法步骤步骤1
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1.先把鸡切块放几片生姜高压锅炖一遍，炖好后捞出，鸡汤留着2.热锅倒油爆炒花椒、生姜，倒入鸡块翻炒慧灶几分钟，倒入适量料酒、生抽接着翻炒几分钟3.倒入鸡汤，加点盐有返歼十三香可以加一点点，不加也行（可以稍微多一点点儿盐更好吃），大火炖，盖上盖，待汤汁差不多时关火 。
步骤2
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不用放香菇的噢，味道更好，这是中午香菇炖鸡汤，剩下的晚上我捞了前世扮，所以图中有香菇