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捧瓜的做法大全
福寿瓜又名:棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、碰圆搏肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜 。蒜蓉佛手瓜 。把佛手瓜洗净后切成片备用 。再把拍碎捣成蒜蓉备用 。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅 。
凉拌佛手瓜 。分别吧佛手瓜，红椒和搜索青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水，然后加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀就可以吃了 。
虾皮炒佛手瓜 。把佛手瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用 。把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒 ， 再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐 ， 鸡精等翻炒均匀就好了 。
佛手瓜薏仁排骨汤 。腔稿把佛手瓜洗净后切成块备用 。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水 。烧水笑祥，等水烧开后放入排骨，用水泡好的薏仁 ， 再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，然后再放入佛手瓜，再煮上两个小时后加入适量的盐就好了 。
又名棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜 。
佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”、深受人们喜爱 。
佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃 。
用法用量
佛手可作核尘水果生吃 ， 似黄瓜微甜爽口；
也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能 ， 常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉清困拌佛手里脊等；
还可加工成酱制品和糖渍品；
由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少 ， 所以生吃无害 。食用功效
佛手瓜性凉味甘 ， 归肺、胃、脾经；
具有祛风解热 ， 健脾开胃的功效；
主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证 。
佛手三丝
原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克 。
调味：精盐、鸡精、麻油各适量 。
制作：
1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗 ， 切成均匀的细丝 。
2、泡辣椒去籽切丝 。荷兰豆切细丝 。
3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份 。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用 。
佛手凤柳片
原料：佛手瓜200克，鸡脯肉100克、方腿肉50克 ， 荷兰豆30克 ， 胡萝卜15克 。
调味：精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸5克 。
制法：
1、佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用 。
2、鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干答氏念淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用 。
3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用 。
4、炒锅烧热、放入精制油，待油温三、四成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油 。
5、炒锅倒去油，留余油 ， 投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀 ， 淋入麻油装盆上席 。
佛手珠子
原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白萝卜100克，胡萝卜100克 ， 黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克 。
调味：精盐、味精、（虫毫）油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量 。
制作：
1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净，用挖球刀，将其原料挖成一个个圆球 。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过 ， 备用 。
2、炒锅烧热，加入精制油，待油温四成热左右 ， 倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中 。
3、炒锅倒去油，放鸡汤水 ， 加入全部调味，汤水滚开时，放入湿淀粉 ， 放入主副料翻炒均匀，淋上麻油装盆上席 。
佛手烩珍鲍片
原料：佛手瓜200克 ， 罐头珍珠鲍一听，火腿片25克，鸡柳25克，冬笋片25克，橄榄菜梗25克，鸡汤500克 。
调味：精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、蒜茸、麻油、精制油、湿淀粉各适量 。
制作：
1、佛手瓜洗净切成片，珍珠鲍切成片，加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片，一起入开水中焯过，备用 。
2、炒锅热菜，加入精制油，待油温四成熟左右，把主副料倒入锅中滑油后，全入漏勺中备用 。
3、炒锅留余油，煸蒜茸、姜茸至香 ， 放入鸡汤、加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、待汤滚开，加入主副料待汤滚开2分钟，淋上湿淀粉，用手勺推匀，淋上麻油，装入鲍盆上席 。
鱼乾炆佛手瓜
材料：
佛手瓜两个、白饭鱼乾（咸口）约两安士、葱一条、乾葱头两粒、姜两片 。
做法：
佛手瓜去皮，开半去核，洗净后切成厚件候用 。
白饭鱼乾用冷水冲净，再用热水略浸片刻 ， 沥乾后用白镬慢火略烘乾，见微金黄色为佳 。
葱切为幼粒备用，乾葱每粒分半 ， 略拍散 。
热镬加少许油，爆香葱头及姜，放入佛手瓜略爆炒，浇少许白酒 。将白饭鱼乾铺洒在瓜面，加适量清水（刚盖过瓜面为准） 。待水滚转慢火炆至瓜稔软 。若水快乾，要酌量加添大滚水 。
以一汤匙老抽、八分一茶匙盐、糖和生粉各一茶匙、少许胡椒粉及适量清水埋一薄献，再洒上粒 ， 便可上碟供食 。
瓜洗净，切厚中片（*佛手瓜表面一层 ， 可用刀刮掉，不要）
瘦肉切片，上些生粉，穗余拌匀待用 。
配料：干红辣猜世滚椒 ， 姜返岩丝，葱段（不用蒜，因为蒜会把瓜的这瓜的香味盖住了，辣椒是我偏爱辣椒，嘿嘿，你可考虑不用 。）
热锅下油 。先把瘦肉过一下油（六成熟就行了），捞出待用 。
放入干红辣椒，稍炒，立既入姜，佛手瓜，肉 。。。加入盐 ， 味精，同时翻炒 。（三分钟都算多的了） 。加入葱，淋上少量生抽 。
佛手瓜的做法
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。第一次接触佛手瓜还是去外地出差的时候，外形长得非常奇怪，看起来非常的像瓜果 ， 朋友说佛手瓜即可做菜，也可当水果生吃，于是就尝了一个，吃起来口感非常的清脆但是丝毫没有瓜果的香甜，心想还是做成菜会比较好吃吧 。
后来接触的多了，对佛手也逐渐的有所了解，佛手瓜的食用方法其实是非常的多，可以荤炒、素炒、做汤、还可以涮火锅 。瓜肉非常的细嫩而且含有丰富的蛋白质、维生素和一些人体所必须的微量元素，经常使用还可增强人体抵抗疾病等功效 。
今天为大家分享一道
“蒜蓉佛手瓜”
的家常做法 ， 一道非常不错的家常菜，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【蒜蓉佛手瓜】
食材准备
：佛手瓜2个、大葱、生姜、大蒜、小米椒、青红椒 。
制作方法
：
1.首先我们准备好的食材简单处理一下，佛手瓜2个削去外皮后切成四半，把里面的瓜瓤去除干净，不然会影响口感 。
2.把简单处理好的佛手瓜，切成薄薄的菱形片这样能更好的入味，然后把切好的瓜片放入清水中，防止瓜片出水变软，青红椒各半片去籽后切成菱形片一起放入水中 。（因为切得比较?。苋菀妆涓桑?
3.下面我们把配菜处理一下 ， 大葱一段切成葱花 ， 生姜一小块切成姜丝，大蒜一把拍扁后切成蒜末，小米椒几个切成小粒 。
4.锅中烧水，我们把佛手瓜焯一下水，在锅中放入1勺食盐，在倒入一点白醋，水烧开后分别倒入佛手瓜、青椒片快速焯水30秒捞出，用清水冲洗一下 。
5.下面我们开始烹饪制作，锅中烧油 ， 油热后倒入葱姜蒜末、小米辣，快速的翻炒出香味，然后倒入佛手瓜继续翻炒 。
6.翻炒至完全断生后，方便放入食盐2克、鸡精1克、白糖1克，在放入一点白醋，快速的翻炒使调料化开 。
7.最后勾入少许的水淀粉 ， 充分与调料融合沾附在食材上，使食材吃起来更有味道，翻匀后即可出锅装盘 。（根据个人情况，淋入少许的明油来提亮一下菜品的色泽 。）
怎么样，一道非常简单好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧，而且佛手瓜非常容易买到价格也不算太贵 。
【阿飞有话说】
1.焯水的时候放入植物油，是为了使菜品的色泽看起来更加的明亮、清脆，也可防止在大火烹饪的时候出现生熟不一等情况 。
2.炒佛手瓜的时候加点白醋 ， 不但吃起来口感清脆 ， 还能起到防止维生素流失的作用 。
3.可以根据家庭实际情况，进行勾水淀粉和明油，不喜欢的可以省去 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。
【捧瓜的做法大全 捧瓜的做法】美食炒佛手瓜