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怎么做泡鸡爪的做法卤
卤鸡爪要非常美味的做法世备是：一、食材准备明细：
1、主料：鸡爪200克 。
2、辅料：葱适量、姜适量、冰糖、卤料、食盐、老耐并抽、五香口味料 。
二、烹煮工艺需要三刻钟耗时间 。
三、美味卤鸡爪的做法步骤
1、鸡爪洗净 ， 剁去指甲 。
2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟 。
3、捞出，洗净，晾凉昌返迹 。
4、葱姜切片，准备冰糖适量 。
5、锅内放适量清水，放入料包 ， 葱姜、冰糖 。
6、加入鸡爪，烧开 。
7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间
8、即可得到非常美味的卤鸡爪
第一步，先准备好我们需要的材料，冰糖碎（白砂糖） ， 姜蒜葱段，十三香秘制卤料包（香叶，桂皮，八角，白寇，栀子等），处理好的鸡爪（剪去了指甲，焯下贺数水），白酒一瓶盖
第二步，将冰糖碎（白砂糖）倒入禅岩首锅中小火翻炒，看锅中开始起泡冒青烟，即刻倒入鸡爪 。这一步直接倒材料不容易控制糖色温度，把握不好度材料下锅容易糊掉 ， 有个更简单的方法 ， 就是起泡冒烟后即刻加入清水，再将材料下锅卤制就行 。
第三步 ， 倒入适量的水 ， 要没过鸡爪 。加入葱姜蒜和一小盖白酒 。这里加的水可以换成鸡骨猪骨熬制的高汤更佳 。
第四步 ， 放入十三姨秘制卤料包 ， 喜欢吃辣的枣蚂适当的放一些辣椒王，盐的用量差不多是等量
鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡答握做爪比较小 。鸡爪本身有清衡胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠 。原料：鸡爪、卤料包、葱、姜、皮段花椒等 。
卤鸡爪做起来不复杂，应该是先把鸡爪买回来，以后洗干净泡水里面泡上一个小时 ， 然后锅中加水凉水下锅，把鸡爪焯一下，然后捞上来晾凉备用，然后锅中放入底油，吵着糖色 ， 然后加入卤水，老耐直接熬制用香侍尘春料，酱油等熬制一些卤水兄睁，然后把焯好的鸡爪放入卤水中 ， 直接就这么熬制炖煮一个小时以后，卤鸡爪就做好了，不妨你试一下好吃美味
卤鸡爪要怎么做
1、首先要宏隐将鸡爪去掉指甲汪档，锅中加水，困绝乱下鸡爪焯水，加料酒和姜 。
2、然后水烧开后撇去浮沫，把鸡爪捞出 。
3、接着也把鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料 ， 加调料 。
4、最后用小火慢炖，汤汁少许时盛出 。
怎么做泡鸡爪的做法卤蛋窍门
电饭锅小卤鸡蛋 凤爪电饭锅小卤鸡蛋的用料
盐适量香叶3片
桂皮1块花椒八角茴香适量
生抽老抽蚝油适量干辣椒适量
葱姜适量鸡蛋八个
料酒适量冰糖适量
鸡爪子带根5对啤酒半易拉罐瓶
电饭锅小卤鸡蛋的做法
步骤1
鸡爪根骨分开 ， 去指甲，洗干净
步骤2
焯水，冷水鸡脚下锅，放葱姜料酒去腥，捞起来过凉水紧致肉质，放电饭锅里
步骤3
准备茴香祥袭桂皮花椒香叶辣椒适量（因为小孩子吃游戚，放量少，桂皮香叶没有没放 ， 最终味道也很不错），放电饭锅里
步骤4
葱切断，姜拍碎放电饭锅里
步骤5
再放冰糖 ， 生抽老抽蚝油，盐适量
步骤6
按电饭锅蒸米饭键，好了看软硬度 ， 如果希望再软糯一些就再焖煮一会儿 。焖煮鸡爪子过程把鸡蛋煮熟，冷水浸泡去皮，把鸡蛋放进去浸泡一夜或者煮入味都可以 。
步骤7
放一夜冷却后胶质超赞，可以煮面吃，鸡蛋鸡爪子很好吃，小家伙一个人就吃了10个鸡爪子根谨磨兄部 ， 还啃了一个鸡爪子 。
步骤8
第二顿吃再温热即可，味道更赞
卤鸡蛋的做法步骤
1.将鸡蛋煮熟后剥壳备用 。
2.伍闭将鸡蛋与配料一齐放薯激入砂煲中煲5小时即可 。
希数橘袜望可以帮助你，望采纳谢谢！
[主料辅料]
鸡蛋……………20个花椒……………15克
精盐……………40克大茴香…………25克
酱油……………50克葱………………50克
姜………………25克草果……………20克
良姜……………20克
[烹制方法]
1.锅内添2000克水，放人调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤、端下备用 。
2.鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子伍做逐个把鸡蛋皮敲破 ， 放人卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用 。上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可 。
[工艺关键]
1.煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐 ， 或在煮鸡蛋时将水煮到九成开 。将锅端下来，约停3分钟 ， 关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂 。
2.卤汤用过一两次后可加些调料、数橘芹精盐继续使用 ， 但要清除残渣 。夏季卤汤中要多加些盐，防薯毕止鸡蛋变质 。
[风味特点]
1.此菜是冷食佳品 ， 营养丰富，味道鲜美 ， 是旅游及大众美食之一 。
2.若在调料中加入茶叶二钱则为茶鸡蛋 。
3.将熟鸡蛋去皮过油炸一下，放入卤锅内，则为卤虎皮蛋 。
[菜谱]卤鸡蛋
卤鸡蛋怎么做？用鸡蛋把皮慧此拍碎，放入葱姜八角桂皮香叶前兄迅，加入生抽盐，加入清水没过鸡蛋，来点茶尘扒叶 。
泡鸡爪的做法和配料
把清洗干净的鸡脚冷水下锅来自，加入姜片和料酒，煮10分钟后捞出沥水备用，把鸡脚放入碗中，加入柠檬片先、朝天椒、泡椒、花椒、香菜叶、盐、糖、白醋、鸡粉、凉开水，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制24小时就可以了 。泡哪停轻值数入机又被抓含鸡爪_淘宝甄选美食,营养美味更健康
卤鸡爪怎么卤
卤菜，我相信大家都不会陌生，时不时的总会出现在餐桌上 。吃宵夜不来点卤菜和烧烤，那是没有灵魂的，父亲辈的少不了卤菜作为下酒菜，也是被翻牌子最多的菜了 。
每次去外面吃 ， 不点一大堆，完全吃不过瘾 ， 卤好的菜，香味扑鼻 ， 轻咬一口，麻辣鲜香、肉软而不烂 ， 一口下去马上要接下一口，感觉一秒钟都停不下来 ， 一边辣的吐舌头，一边舍不得放下筷子，这就是卤菜的魅力 。
下面哈妹给大家推荐一款五香卤鸡爪 ， 学会了它，其他卤菜也难不倒里，花最少的钱，吃出饭店感觉，赶紧收藏起来吧！
卤鸡爪
【怎么做泡鸡爪的做法卤蛋窍门 怎么做泡鸡爪的做法卤】配料:
鸡爪500克、葱半根、姜两片、花椒8粒、大料1颗、香叶两片、桂皮一小块、酱油两勺、生抽一勺、盐一勺、料酒一勺
烹饪步骤:
1.鸡爪洗净用水焯一遍
2.捞出，切掉脚趾甲
3.锅中加适量水，水中加葱，姜，花椒，大料，香叶，桂皮
4.加酱油，生抽，料酒，盐
5.加入鸡爪
6.大火烧开转中小火煮40分钟 ， 熟后加鸡精
7.成品图
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