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排骨玉米营养做法大全家常做法大全
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味 。玉米排骨汤原料简单，只要玉米和排骨这两样食材，因为简单所以深受广大朋友们的喜樱信爱 ， 水果玉米口感清脆 ， 和软烂的排骨一起吃清淡可口，汤汁浓白还带有一丝丝的甜味 。
下面为大家介绍详细步做颂谨骤 ， 有喜欢的朋友们尝试做一下 。
食材：猪肋排、水果玉米
【排骨玉米营养做法大全家常做法大全图片 排骨玉米营养做法大全家常做法大全】辅料：大葱、生姜、花椒、白芷
调料：料酒、食盐、胡椒粉
1.下面准备食材
准备猪肋排500克，剔开以后剁成均匀小块 。
准备水果玉米两根切成小段，放入清水中把表面的杂质洗干净后捞出控水 。
2.下面准备辅料
准备大葱一段，切成马蹄片备用，
准备生姜一块 ， 切成片与葱放在同一个盆中，加入几粒花椒去腥去异味，几片白芷备用 。
3.下面把排骨焯一下水
锅内烧水把排骨冷水放入锅中，慢慢加热的过程中排骨更容易析出血水 ， 加入料酒10克去腥 ， 水烧开以后打去锅中的浮沫煮至没有杂质溢出 ， 我们把排骨捞出控水备用 。
4.下面开始制作
锅内烧油，油烧热以后，把排骨放入锅中，再倒入准备好的小料翻炒2分钟左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨经过煸炒 ， 煮出来的汤更加浓白纯基 。
排骨炒香以后，倒入适量的开水，水量没过排骨即可，转大火把水烧开，然后倒入准备好的玉米煮2分钟，2分钟以后起锅 ， 把排骨和玉米倒入砂锅中，开小火煨25分钟 。
25分钟以后，排骨已经炖好，汤鲜肉嫩 ， 这个时候我们加入少许食盐、胡椒粉入一下底味 ， 调味品要出锅前再放，不需要太多以免影响汤的鲜度，搅拌均匀后即可出锅装盘 。
好了，一道汤汁浓郁的玉米排骨汤就做好了 。
关注阿飞 ， 每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
排骨玉米营养做法大全家常做法大全图片
炖排骨玉米汤又不油腻，又好吃！【配料表】
【主料】：一斤排骨，半个玉米切段，1个冻过的西红柿切成?。?个香菇（十字花）；
【辅料】：3瓣蒜切沫，3个姜片 ， 1勺料酒 ， 4段葱，2勺盐，烧一壶开水备用 。
配料表图
【制作步骤】
一、冷水下入排骨，以及去腥的味的葱，葱和1勺料酒，进行焯水（大火约3～5分钟）：
图1
二、锅刷净，热锅中再倒入凉油，放入准备的蒜腊空末，爆炒出蒜香味：
图2
三、倒入西红携禅柿（番茄）丁炒出汁水：
图3
四、再倒入之前焯好的排骨，倒入翻炒均匀：
图4
五、倒入热水，盖盖小火焖炖半小时（注意水没过排骨即可）此时的火候掌握在中火即可，目的是使排骨更软烂更入味：
图5
六、半小时后，倒入玉米、香菇，在小火炖20分钟（目的是再次把深层次的肉炖烂）后，开锅撒2勺盐搅拌均匀即可：
图6
七、不油腻，又好喝的排骨玉米汤就做好了！
图7
【小贴士】
1.提前冻半小时的西红柿（番茄），目的是让它更容易出汁，且汁多 ， 更方便溶解到汤中；
2.闷盖子炖的时候用中火半小时再转小火20分钟，而不用大火是因为需要慢炖使排骨肉质软嫩，更入味的作用；
3.焯排骨时，一定要用凉水，切不可烧开水焯排骨，原因是热水容易使排骨发柴，口感不好，腥味大；
4.放盐的目的：盐提前放会有其他物质生成，对身体不友好，最好轮隐瞎开锅后最后放盐，也可以达到快速入味的作用，也更健康！
5.最后做到不油腻又好吃的关键：1）挑选排骨的时候选择肥肉较少的地方购买；2）制作的时候冷水下锅是关键；3）翻炒排骨的时候，尽量把肥肉煸的久一些，肥肉越多，就加时长煸炒 。
要使排骨玉米汤炖得不油腻，玉米的清香味更突出，可以遵循以下步骤：
1、准备排骨：选用新鲜、肉质鲜嫩的排骨 。在切割排骨之前，可以先将排骨放入冷水中浸泡30分钟，去除血水 。
2、焯水：将排骨放入热水中焯水，去除残留的血水和杂质 。焯水后，用清水将排骨冲洗干净 。
3、削玉米：选用新鲜、颜色鲜亮的玉迟余米，去皮、去须，然后将玉米削成段 。
4、汤底准备：在锅中加入适量的清水，水开后放入焯水过的排骨，煮5-10分钟，撇去浮沫 。
5、炖煮：将削好的玉米段加入锅中，与排骨一起煮 。中小火炖煮约30-40分钟，直至排骨熟透、玉米变软 。
6、调味：在炖煮过程中，可适当加入少许盐、料酒、姜片等，以增加汤的口感 。避免过多添加味精、鸡精等调料，以免掩盖玉米的清香味 。
7、去油：在炖煮过程中或煮好后，用漏网或汤匙将表面的浮油去除，使汤更清爽铅旦局 。
8、鸡肉或鱼肉搭配：为了丰富汤的口感，可以尝试加入适量的鸡肉或鱼肉 。这样可以增加汤的鲜味，同时降低油腻感 。
9、使用炖盅或砂锅：炖盅或砂锅能更好地保持汤的原汁原味 。选择炖盅或砂锅炖煮，可以使排骨玉米汤的味道更加浓郁 。
10、添加其他蔬菜：为了增加汤的营养价值和口感层次，可以加入其他蔬菜，如白萝卜、南瓜、豆腐等 。这些食材不仅能让汤更美味，还能让玉米的清香味更突出 。
11、加入香料：根据个人口味，可以适当加入一些香料，如八角、香叶、草果等，为汤增添更多风味 。但要注意槐让不要过量添加，以免掩盖玉米的清香味 。
12、炖煮时间：炖煮时间对汤的口感有很大影响 。适当延长炖煮时间，可以让排骨更加鲜嫩，玉米的味道更加浓郁 。但也要注意不要煮过头，以免排骨和玉米过于烂糊，影响口感 。
13、放凉后再次炖煮：为了让汤的味道更加浓郁，可以先将炖好的汤放凉 ， 然后再次加热炖煮 。这样可以使排骨和玉米更好地吸收汤汁 ， 味道更佳 。
14、最后 ， 可以在上桌前撒上一些葱花或香菜，为汤增添更多口感和风味 。
通过实践以上建议，你可以炖制出一道口感更佳、清香味更突出的排骨玉米汤，为你的餐桌增添一道美味佳肴 。
要使排骨玉米汤炖得不油腻，玉米的清香味更突出 ， 可以遵循以下步骤：槐让
1、准备排骨：选用新鲜、肉质鲜嫩的排骨 。在切割排骨之前，可以先将排骨放入冷水中浸泡30分钟，去除血水 。
2、焯水：将排骨放入热水中焯水，去除残留的血水和杂质 。焯水后，用清水将排骨冲洗干净 。
3、削玉米：选用新鲜、颜色鲜亮的玉米，去皮、去须，然后将玉米削成段 。
4、汤底准备：在锅中加入适量的清水，水开后放入焯水过的排骨，煮5-10分钟 ， 撇去浮沫 。
5、炖煮：将削好的玉米段加入锅中，与排骨一起煮 。中小火炖煮约30-40分钟，直至排骨熟透、玉米变软 。
6、调味：在炖煮过程中，可适当加入少许盐、料酒、姜片等 ， 以增加汤的口感 。避免过多添加味精、鸡精等调料，以免掩盖玉米的清香味 。
7、去油：在炖煮过程中或煮好后，用漏网或汤匙将表面的浮油去除，使汤更清爽 。
8、鸡肉或鱼肉搭配：为了丰富汤的口感，可以尝试加入适量的鸡肉或鱼肉 。这样可以增加汤的鲜味 ， 同时降低油腻感 。
9、使用炖盅或砂锅：炖盅或砂锅能更好地保持汤的原汁原味 。选择炖盅或砂锅炖煮，可以使排骨玉米汤的味道铅旦局更加浓郁 。
10、添加其他蔬菜：为了增加汤的营养价值和口感层次，可以加入其他蔬菜 ， 如白萝卜、南瓜、豆腐等 。这些食材不仅能让汤更美味，还能让玉米的清香味更突出 。
11、加入香料：根据个人口味 ， 可以适当加入一些香料，如八角、香叶、草果等，为汤增添更多风味 。但要注意不要过量添加，以免掩盖玉米的清香味 。
12、炖煮时间：炖煮时间对汤的口感有很大影响 。适当延长炖煮时间，可以让排骨更迟余加鲜嫩，玉米的味道更加浓郁 。但也要注意不要煮过头，以免排骨和玉米过于烂糊 ， 影响口感 。
13、放凉后再次炖煮：为了让汤的味道更加浓郁，可以先将炖好的汤放凉，然后再次加热炖煮 。这样可以使排骨和玉米更好地吸收汤汁，味道更佳 。
14、最后 ， 可以在上桌前撒上一些葱花或香菜，为汤增添更多口感和风味 。通过实践以上建议，你可以炖制出一道口感更佳、清香味更突出的排骨玉米汤 ， 为你的餐桌增添一道美味佳肴 。
排骨玉米汤是一道，比较有营养的汤品，排骨汤香味浓郁 ， 排骨和玉米更是软烂入味，特别好吃 。但是自己在家做排骨玉米汤时，如果歼让太油腻就会不好吃 ， 那怎么做才会不油腻呢？下面请耐心听我说完 。
1、首先，新鲜的排骨剁块后，先放在清水中，冲洗上5分钟以上备用，大家注喊森意，这一步的目的，是去掉排骨中的血水，这样炖出的排骨汤，色泽更清亮，不油腻，腥味也会大大减少 。
2、接着 ， 将嫩玉米切段，长一点短一点都可以 。切少许葱花，老姜少许切片 。
3、锅内加清水，先将排骨冷水下锅，将其焯水5分钟，过程中撇去排骨中溢出的浮沫 。接着5分钟后，将其捞出备用 ， 大家注意，排骨必须冷水下锅，里面的血水和杂质才能出来，这一点，很重要 。
4、将排骨和玉米放入氏渗局炖锅内 ， 加入料酒5克，胡椒粉5克 ， 去腥增香 。将排骨炖上30分钟 。
5、30分钟后，临出锅时 ， 再加上精盐调味即可，大家注意，排骨玉米汤，如果提前加盐，那么汤的底味会过咸，营养也会流失 。所以，咱们要临出锅时再放盐调味 。
这样做出的排骨玉米汤不会油腻 ， 玉米的清香也更突出 。
玉米排骨汤
最近在减肥，我妈怕我吃太少，运动过度会缺乏营养，所以买了排骨犒劳我，太幸福了…这道玉米排骨汤，它既能开胃益脾又可润肺养心，而且做法不难 ， 是一道常见的家常汤水 。
原料：猪排骨、甜玉米、生姜、盐、枸杞、红枣、葱、醋 。
做法步骤：
第1步、生姜去皮：留姜皮则凉 ， 去姜皮则热，我体寒 。红枣去核：燥热上火 。排骨腌制：清水洗净后 ， 料酒、生姜、葱段腌制30分钟 。
第2步、锅内烧开水，将排骨倒入沸水内焯一下可已去除血沫 ， 焯一下就马上捞出，撇去浮沫 。如果是闷升伍新鲜排骨，汤水不要扔掉，不然排骨汤就不鲜美了 。冰冻过的排骨，汤水就不能用了，所以选材一定要新鲜哦 。
第3步、将撇去浮沫的后的水、排骨蚂或、葱段、生姜、料酒倒入砂锅内 。
第4步、将玉米段、红枣、枸杞一同倒入砂锅内 。汤水里再加几滴醋，几滴就可以哦，加醋可以使排骨钙质更好发挥，但不要太多，不然就都是醋味，影响排骨汤的原汁原味了 。
第5步、大火煮开后，小火炖1.5小时 。将生姜、葱段、红枣、枸杞捞出（保持汤水清澈） 。放入盐调味，再炖30分钟就可以啦 。因为甜玉米、红枣、枸杞的缘故，汤汁有点儿淡淡的清甜味 。所以盐少放点就行，味精鸡精什么的就不要加了 。
小贴士：
1、玉米营养价值极高，健脾益胃、防癌抗癌 。甜笑塌玉米蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高1—2倍呢 。2、红枣枸杞补脾和胃、益气生津、润心肺 。燥热上火，所以红枣我也去核，食补也要根据每个人的体质哦 。3、“留姜皮则凉，去姜皮则热” ， 我体寒所以生姜我都喜欢去皮，其实基本上所有女性都有点体寒 。4、汤水里加醋可以使排骨钙质更好发挥，但不要太多，不然就都是醋味，影响排骨汤的原汁原味了 。5、如果是新鲜排骨，焯水去掉浮沫后的汤水不要扔掉，要直接炖汤 ， 不然排骨汤就不鲜美了 。但是冰冻过的排骨，汤水就不能用了 ， 所以选材一定要新鲜哦 。6、调味之前把葱段、生姜、红枣、枸杞捞出，时间太长了会使汤水浑浊，不够清澈 。
排骨玉米怎么炖好吃又简单
1、食材：排骨适量、玉米两芦携简个、香菜适隐厅量 。2、将排骨焯水后待用 。
3、败将洗净后切片备陪裤用 。
4、玉米洗净后切段备用 。
5、将焯好水的排骨倒入高压锅内 ， 加入备好的玉米，姜片倒入清水，加入炖排骨的中药料，然后按排骨键 。
6、白洗净的香菜切段备用 。
7、待两小时后，排骨就炖好了 。然后加入盐、麻油、香菜 。
8、以上就是美味排骨炖玉米好吃方法 。