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温粉做法
安心凉粉轻松做！凉粉吃的安心又好做，我都找不到烂铅不学的枯历岩理由没御自制川味凉粉的做法
粉和水的比例为1：5，按这个比例做 。
需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉
半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）
调成稀糊
小锅里倒入2杯水 ， 烧开
将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉 。放入冰箱冷藏 。
将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状 。
调味：葱姜水 蒜泥 醋 酱油 盐 糖 油辣子 花椒面 味精、葱花、香菜末
川味凉粉的做法
凉粉自制法：
自家做的凉粉，不含矾以及各种添加剂，吃起来放心好多 。
材料：
绿豆淀粉200ml（其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有所差异），水1000ml
淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒 。
调料：
老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖 。
做法：
1、取1000ml凉水放入锅中；
2、将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀；
3、将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀 。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变透明，当淀粉全部变透明时，关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可；
4、把淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型 ， 也可以放入冰箱中冷藏；
5、将成型的凉粉倒扣，切成细丝或者薄片；
6、用老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、茄厅酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可 。
川北凉粉中会用到一种非常香浓的豆豉酱，调料中的豆豉酱是关键，豆豉酱的制作方法是：
材料：
黑豆豉100克、郫县豆瓣酱50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精少量、水淀粉5克
做法：
1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；
2、锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；
3、放入黑豆豉和姜末炒香；
4、加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料 。
酸辣凉粉
原料：宽粉1把、大蒜3瓣、姜5片、香葱2段、小米椒2个、盐8克、香油10ml、生抽15ml、辣椒油10ml、柠檬半个、香醋10ml、花椒粉5克、白糖5克、五香粉3克 。
做法：
【温粉的做法 温粉做法】1、宽粉提前用温水浸泡两小时 ， 直到宽粉变软，将两端比较硬的部分剪掉不用；
2、汤锅中的水烧开，加入盐、15ml食用油，放入宽粉用筷子迅速划散，用中小火煮至宽粉八成熟 ， 用筷子挑起来能看见中间微微有白色即可，然后迅速放入冰水中过凉；
3、将生抽、香醋、白糖、柠檬汁拌匀，小米椒、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末，混合均匀后加入五香粉、花椒粉、香油搅匀，即成调料汁 。
4、宽粉凉透后沥干水分放在大碗中，加入调料汁 ， 根据口味加入辣椒油拌匀即可 。
注：
凉菜要好吃，调味料很重要，在调料汁里加入少许的五香粉、花椒面绝对能瞬间提升味道，为你的凉菜大大加分 。小米椒和柠檬都有中天然的清香味 ， 实在不能吃辣可以省去，但是柠檬最好别少了，夏天的凉菜里加入一点点柠檬汁，清香诱人，这种酸味和香醋又不一样，可以两者搭配使用；
煮凉粉时加入少许的盐能使其入味，加入食用油能防止粘连，但是无论如何下锅后都要及时划散，以免粘底 。凉粉煮到八成熟就可以，太熟的话口感软烂不适合做凉菜，煮熟后立即放入冰水中，能使凉粉更加筋道有弹性！
姜和蒜末可以稍微多加一点，有提味消毒的作用 。辣椒油可以根据自己的喜好添加 。
川北凉粉&麻酱凉粉
材料：
绿豆淀粉150克，水800ML
一般来说，淀粉和水稿租的比例是1:5或1:6，我分别都试过，感觉没有太大区别，所以控制在这中间就可以了 。
做法：
1、淀粉和水混合，搅拌均匀 。
2、倒入锅中小火加热 ， 过程中要不停搅拌，火一定不要大 。
3、很快就会感觉粉浆开始粘稠，颜色也渐渐透明，就可以关火了，利用余温再加热一会，这期间也要不停搅拌 。
4、待粉浆全部成糊状，即可离火 ， 稍晾凉后倒入平底容颤敬隐器中，将表面抹平 。
5、室温放置，或放入冰箱冷藏均可，很快即可凝固，倒扣出来切片切丝切块 。
备注：
1、红薯淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉都可以做的 。买淀粉时发现，原来绿豆淀粉是其中最贵的，这样一袋300克是11.5元，而其他几种淀粉也就5、6块钱 。
2、另一种做法稍有不同，先用一份水一份淀粉拌匀，再加入剩余的水中混合后加热 。
3、现做现吃的口感更好 ， 放置时间长的话，凉粉会有些硬，不过也不要紧，切得细一些，酱汁多一些就没问题了，不过要放在冰箱里哦 。
配凉粉最好的酱汁，就是辣酱了——我最喜欢的 。
味道堪比最好的川菜馆哦 。
辣椒吃多了未免上火，再来个清淡的吧：麻酱凉粉 。
麻酱调料：芝麻酱加适量凉开水澥开，加少许蒜末和盐调匀即可 。
切些黄瓜丝，浇上麻酱调料，再撒上些花生碎 ， 也很美味清爽的 。
当然喽，可以换成自己喜欢的任何调料，怎么着都好吃 。
韭菜煎凉粉的做法材料：
瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精 。
做法：
1、瘦肉切丝 ， 少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制5分钟
2、凉粉切1厘米见方的块
3、韭菜洗净切2厘米左右的段
4、肉丝过油滑一下变色立刻捞出
5、锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状，中间倒入少许老抽上色
6、倒入韭菜 ， 姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟（不要把韭菜炒老），撒少许盐，鸡精出锅！
红烧凉粉的做法
材料：白凉粉500克，切成方块
配料：豆瓣酱，酱油，料酒花椒粒，蒜 ， 姜，葱花 ， 鸡精
做法：炒锅放油烧热放花椒粒炸香，放入姜，蒜，豆瓣酱炒几下，倒入凉粉炒匀……
加入酱油，料酒，半碗清水，煮至水干……
放入鸡精调味，起锅，撒上葱花，真的很香呀……
凉羡氏键粉是我兄巧小时候最喜欢吃的一种美食，不管是凉拌还是炒着吃都非常的好吃，做法也是非常的简核激单
温粉的做法
温粉【来源】《类证活人书》卷十三含迅 。
【组成】白术藁本川芎白芷各等分
【用法】上捣罗为细末 。每30克，加入米粉90克调和，粉扑周身 。
【功用】止汗 。悉亮
【主治】太阳中凤，脉浮紧，服大青龙汤后，汗多谈陆此不止者 。
提醒您：温粉此中草药名方来源于网络，使用前请遵医嘱 。
凉粉怎么做
最近全网都在做凉粉 ， 咱也来凑凑热闹 。其实现在特殊时期，疫情没过去想吃也只能在家做 。虽说买着吃也不贵 ， 3块5块一小碗 。现在街上卖小吃的还没有开始营业，我把详细的做法分享出来，咱自己在家做一大盆够一家人吃的 。超市卖的有豌豆淀粉，绿豆淀粉 ， 我们这里一包也就十来块钱，500克一包能做一大盆 。稍微大点的超市都可以买到 ， 这两种淀粉都可以做凉粉，口感都不错 。
【豌豆凉粉的具体做法】
第一步：做淀粉糊
我选用了500克的豌豆淀粉 。
把豌豆淀粉倒在盆中 ， 加入500克的清水，边倒边搅拌，搅拌成淀粉糊，
注意不要有气泡和颗粒就可以了 。
起锅烧水，倒入2500克的清水，淀粉和水的比例是1比6，500克的淀粉用了3000克的清水，锅里水烧开以后 ， 转为小火，在倒入之前，再把淀粉糊搅拌一下，倒入锅内 。
注意：边倒边搅，一定要快速的搅 ， 使淀粉糊均匀受热，稀稠一致 。
如果没有搅匀，就把火关掉再搅，搅匀以后 ， 再开火，搅拌过程中 ， 保持小火慢慢加热 。
淀粉糊会很快，变的非常的浓稠，我们把淀粉糊倒入盆中 。晃动盆子，使淀粉糊自由流平 。温度下降至常温以后，放在冰箱冷藏一个晚上 。
第二步：成品野悄
第二天 ， 经过十多个小时的冷藏，凉粉已经成型非常的结实，我们把盆倒扣过来，把凉粉倒出 ，
用手拍打，特别的有弹力，说明凉粉做成功了 。
第三步：凉拌凉粉
在网上买了一个凉粉旋子，我们把凉粉刮成条，盛放在碗中 ， 夹入一点黄瓜丝，可以使凉粉更加的离口 。
准备一个小碗，倒入两勺蒜泥，加入一勺芝麻酱，一点芥末油 ， 适量的香醋 。
可以根据自已喜好，加入辣椒红油，加入盯液适量的生抽，食盐的量根据自己的颂则渣口味来放 。倒入凉开水，把调料搅匀化开，倒入凉粉中，撒上葱花，就可以了 。
其实，做这个凉粉特别的简单 ， 就用一点豌豆淀粉，放在锅里面打成面糊，凉凉以后 ， 就是凉粉 。喜欢吃凉粉的朋友可以试一下
安心凉粉轻松做！凉粉吃的安心又好做，我都找不到烂铅不学的枯历岩理由没御
凉粉怎么做才好洞锋洞吃？首先在碗中倒入豌豆淀粉，然基腔后在碗中放凉 ， 切块，然后调好料汁，淋上纳枯凉粉即可 。
凉粉培橘雹怎伍物么做？配帆
凉羡氏键粉是我兄巧小时候最喜欢吃的一种美食，不管是凉拌还是炒着吃都非常的好吃，做法也是非常的简核激单