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家常炖鸡手的做法大全图解
主料：鸡扮郑脚400克、花生80克辅料：食盐5克、红枣40克、生姜10克
1、配料首先准备好 。如下图所示 。
2、然后将鸡脚洗净 。如下图所示 。
3、最后再剪去指尖 。如下图所示 。
4、入炖盅内 。如下图所示 。
5、绝派放上配料的适量的水 。如下图所示 。
6、隔水慢炖2.5小时，饮用时调入食盐即可 。如下图所示 。
7、鸡脚花生汤成品图 。如下图所示厅宏颂 。
炖鸡手做法家常做法
鸡爪汤怎么做好吃？让我们一起了解一下吧 。鸡爪煲汤一：百合鸡爪花胶汤
原料:花胶，鸡爪，花生，莲子，百合，枸杞，盐，姜丝
做法：
1、将所有的原料洗干净，鸡爪洗干净后可以先煮开去掉血水跟腥味；
2、将花胶泡开，切成片状，并将所有材料装进炖盅里面；
3、炖大概3个小时；
4、煮好之后，开锅放入适当的盐就可以吃了 。
鸡爪煲汤二：香菇凤爪汤
食材：新鲜香菇、鸡爪、姜片、料酒、盐 。
做法：
1、清洗食材；
2、将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，将鸡爪和姜片下入清水锅中焯开，捞出 。
3、将焯好的鸡爪放入清水锅中，加适量的料酒 ， 煮7—8分钟 。
4、放入切好的新鲜香菇煮开 ， 煮2—3分钟 。
5、加适量的盐调味翻匀即可 。
拓展：柠檬蒜香无骨鸡爪怎么做
做法一
1、准备食材：鸡爪、大葱、姜、料酒、小米椒、大蒜、干辣椒面、生抽、陈醋、白砂糖、蚝油、老抽、香油、盐、白芝麻等 。
2、普通鸡爪需要煮熟后进行脱骨，无骨鸡爪只需洗净即可 。
3、凉水下凤爪，烧开撇掉浮沫，加葱、姜、料酒，煮十分钟后盖盖，焖五分钟 。
4、捞出放冰水中 ， 浸泡十分钟过凉 。
5、根据个人口味放蒜 ， 加小米辣椒一起捣碎 。
6、锅中加适量油 ， 加入搅打好的蒜泥，再抓一把辣椒面一起小火翻炒出香味 。
7、把炒腔段老好的蒜泥加入凉透的鸡爪，再加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌匀，盐可加可不加，自己尝尝味道，依个人口味加盐 。
8、放冰箱里冷藏几个小时，入味后取出 ， 撒一把芝麻就可以开吃了 。
做法二
食材：
鸡爪15个、柠檬1个、小米椒3-4个、香菜2根、葱姜适量、蒜泥5-6勺、辣椒面2-3勺、白芝麻1勺、生抽3勺、蚝油2勺、料酒2勺、醋2勺、盐适量、糖适量 。
1、将鸡爪的指甲去除 ， 放入冷水、葱姜和料酒，大火焯8分钟捞出清洗几遍 。
2、焯好放凉水浸泡20分钟 。燃雀用刀在鸡爪每个爪子上划一刀，去除骨头 ， 全部去除好放入碗中 。
3、碗中放入蒜泥辣椒粉白芝麻，淋上热油调味，三勺生抽、两勺蚝油、两勺醋、少许盐和白糖、100毫升雪碧或者凉伍升白开搅拌均匀 。
4、鸡爪放入料汁内，放入柠檬片（去籽），小米辣，香菜，搅拌均匀 ， 放入冰箱1小时入味 ， 取出即可食用 。
小贴士：
配料喜欢洋葱的可以加 。柠檬切片必须去籽，不然会苦 。无骨鸡爪脱骨需要用到刀大家注意安全 。不着急吃的话可以冰箱冷藏一晚口感更棒 。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家 。
怎么煮鸡爪好吃又简单
1、凉拌鸡爪，首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐 。2、烧开水之后放入鸡爪，焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮1来自0~15分钟，用筷子可以轻松的扎进去就可以 。3、煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后，再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右 ， 浸泡好的鸡爪放入容器里 。4、加入备好的葱姜蒜香菜，辣椒，蚝油，陈醋，酱油，清油，芝麻油搅拌再盖上保鲜膜放入冰箱三小时以上就可以了 。家常鸡爪最简单做法
在平凡的学习、工作、生活中，大家都尝试过自己做鸡爪吧 。还是对鸡爪的'做法一筹莫展吗？以下是我为大家收集的鸡爪怎么做好吃又简单，仅供参考，大家一起来看看吧 。一、泡椒鸡爪
材料：鸡爪8个
配料和调味料：黄瓜半根 ， 野山椒、盐、鸡精、蒜、花椒、白砂糖适量
做法：
1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透
2、放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨
3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿 ， 然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀
4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡，拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了
二、卤鸡爪
材料：鸡爪200g
配料和调味料：葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽适量
做法：
1、鸡爪洗净，剁去指甲 。
2、锅内放适量清水 ， 放入鸡爪，焯四五分钟 。
3、捞出 ， 洗净，晾凉 。
4、葱姜切片，准备冰糖适量 。
5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖 。
6、加入鸡爪，烧开 。
7、放适量老抽，盐 ， 中火煮30分钟后，熄火 ， 浸泡一段时间即可 。
三、泡椒鸡爪
（1）准备鸡爪250g，泡椒1大袋，草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、盐适量，胡萝卜半根，白萝卜半根，白菜半个 。
（2）准备好鸡爪，剪掉爪子指甲，将每个鸡爪剁成两半 。
（3）准备好各种调料 。
（4）将桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和着白酒、味精、白糖、少许盐，鸡爪腌制1—2个小时 。
（5）加适量盐，加凉水开始煮，水开后15—20分钟关火 ， 泡10分钟左右 。
（6）捞出鸡爪，用凉水稍微清洗一下，将配菜切条（蔬菜根据自己的喜好 ， 我做了好几次发现还是胡白萝卜，白菜泡着好吃）放在一起 。
（7）加入白醋、白糖，根据个人吃盐轮粗氏的程度酌情加入盐，倒入泡椒，混合 ， 泡两三天就可以吃了，绝对的美味 。
四、红烧鸡爪
（1）准备鸡爪、姜、蒜、八角、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖适量 。
（2）鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去 。
（3）锅里烧凳前开水，将鸡爪先氽一遍水 ， 然后用清水再冲洗一下 。
（4）锅里热油，爆香姜蒜 。
（5）放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿 。
（6）调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色 。
（腊散7）倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火 。
（8）至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可 。
五、虎皮鸡爪
（1）准备鸡爪、腐乳、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、小茴香适量 。
（2）鸡爪洗净控干水分剪去指甲 ， 凉水下锅开火焯净血沫 。
（3）鸡爪捞出温水冲洗，控干水分，表面抹上酱油腌渍一小会儿 。
（4）锅内倒入油，中油温放入鸡爪，盖盖炸 ， 防止迸溅 。
（5）直至炸的鸡爪，颜色变深紧致了就捞出，过凉水，用活水多冲冲，控干 。
（6）锅内留少许油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香 。
（7）出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪，开锅烹入绍酒盖盖炖 。
（8）开锅后，转小火炖制越30分钟改大火收汁可以即可出锅 。
酱香鸡爪
食材：鸡爪12个、冰糖3粒、八角4个、葱1根、姜4片、蒜瓣4个
做法：
1、葱2根打结、蒜瓣3个切片、八角4个、冰糖3粒、姜2片；鸡爪去除鸡脚尖，从中厅判间一分为二 。
2、锅中放水烧开把鸡爪，葱姜蒜放进去煮3-5分钟，去雀猛除浮沫捞出备用 。
3、锅中放油烧热，加一勺红油豆瓣酱炒出红油 。
4、鸡爪放进去翻炒均匀 2g盐 半汤匙老抽 半汤匙生抽 冰糖八角、蒜瓣八角 料酒半汤匙翻炒均匀 。
5、加水没过鸡爪，大火烧开小火焖 。
【炖鸡手做法家常做法 家常炖鸡手的做法大全图解】6、然后收汁，鸡爪熟透扮岁改，色泽很诱惑，装盘即可！