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小高姐法棍面包的做法
1、主料面包粉200克低筋面粉50克2、辅料盐3克水150克
【小高姐法棍面包的做法 法棒面包的做法】3、法棍面包的做法
4、将配方中的原料放入面包机桶内混合均匀，加入冰水
5、在搅拌桶里搅拌成面团
6、将面包桶取出，上盖潮湿布，面团在室温里25-30°做基本发酵 ， 发酵至两倍大小 。如为春秋冬季就直接在面包机内发酵
7、基础发酵完成后，再次搅拌至扩展阶段，用手撑开可以戚大拉出薄膜
8、面团取出分割成2个
9、用手向中间窝折几次放一旁初醒10分钟
10、将面团擀成长方形
11、颂仔派由上1/3处下折，边折边压
12、将面团掉个头再将上1/3向下折，还是边折边压
13、再将上1/2向下折野贺，压紧
14、再折压一次后搓成长棍
15、烤盘垫油布，放上搓好的面棍
16、醒发至原体积2倍大时
17、用利刀一定要锋利斜着划上几刀
18、烤箱220度预热，入烤箱前喷水，中层烤30分钟 。期间每隔10分钟再喷水一次
法棍面包的做法
1、食材：高筋面粉160g、低筋面粉60g、酵母5g、盐5g、清水150g、黄油15g 。2、做法：所有食材称重（1）包机内倒入清水，放入酵母和黄油 ， 将两种面粉混合后也倒进里面（2）比开启和面功能，定时三十分钟，运行到十分钟左右把盐放进去，利用面包机将面团揉至出膜（3）揉好后开启发酵功能，这是发酵好的面团（4）案板撒上小既支们权侵父至表鸡论干粉 ， 把面团放在上面，用手揉至完全排气 ， 分成三份，用擀面杖擀成椭圆形（5）然后从一端卷起，用手将面团往两面拉成长方形，放在铺好油纸的烤盘上（6）放入烤箱二次发酵，发酵至1.5倍大时取出 ， 标艺落带直义用刀在面团上斜切几下，筛上干粉（7）烤箱160度提前预热 ， 上下火烤制二十分钟即可面包粉做面北责盐业电确天古护备飞包_淘宝热卖爆款美食,超值推荐！
法棍面包怎么吃法棍面包的做法
法棍面包，没试过这款法棍面包的你，当初次尝试会觉得这款面包面团不太好掌握 ， 好似不好控制 。那么我们先从这篇食谱开始吧，一起来完成一根棍子面包 。目标：漂亮的割口 ， 气孔丰富、口感轻盈的棍子面包 。气孔我做的还真一般 。此食谱可做4根法棍By四月微雨【豆果美食官方认证达人】
用料
法包高筋面粉520g
低糖酵母0.5g
盐9.2g
水390ml
手粉少许
做法步骤
1、刚出炉的法棍面包
2、准备好食材 ， 高筋面粉混合酵母搅拌均匀 。
3、加入水用刮刀混合成面团，覆盖保鲜膜静置30分钟 。（不用揉面的形态下醒发面团 ， 随着时间使面团慢慢形成面筋）
4、用刮板沿着面团边沿抻拉折叠面团至中间，反复5、6次抻拉 。覆盖保险静置30分钟 。
5、从复抻拉折叠面团一次 。（室温在18度）
6、将面团覆盖保鲜膜发酵4小时，至原来的2.5倍大 。（参考温度在30度）
7、将发酵至2.5倍大的面团送入冰箱冷藏12～16小时 。（参考温度2～4度）面团送入冰箱冷藏前，发酵部分已完成来6～8成左右 。冷藏一是为了面团更成熟 ， 二是为了调整一次发酵时间 。取出发酵好的面团，室温放置10～15分钟左右 。
8、撒少许手粉 ， 用刮板取出面团 。分割成均匀的四等份 。将面团抻拉成为一个20*20cm的正方形 。注意手法慢慢抻拉哦
9、扫去面团表面手粉，捏起面团上边向里折至1/3处 。用手轻轻按压从叠的部分 。
10、扫去面皮表面手粉 ， 将下面的1/3面团向上折 。用手轻轻按压面团 。用食指和中指轻轻按压面团中间，将面团分成上下两部分
11、以中间为基准，轻压面团上下两部分 ， 成为30*10Cm的长方形 。扫去面团表面的手粉，捏起右上面的面团向内折至面团的1/3处 。注意不要卷入多余的空气哦 。用手指轻轻按压面团下半部分，扫去面团表面手粉，捏起右下角一边向上面卷 ， 并压住折好的上半部分 。
12、轻轻捏紧封口处 。用刮板轻轻滚动法棍面团，封口朝下 。轻轻滚动法棍面团，揉至理想的长度 ， 粗细要一致哦 。（我的大概35cm）
13、发酵布上撒少许手粉，将法棍面团放在发酵布上 ， 用夹子夹住 。这时可适当通过发酵布来整形一下，把法棍面团理直 。（发酵布可以有效的防止面团蒸发水份，还可以吸走多余的水份，也不会让面团粘连）室温发酵60分钟，参考温度18度 。这时烤箱可以预热了 ， 上下火250度 。
14、将发酵好的法棍面团，轻轻移至烤盘上，注意不要碰到面皮 ， 封口需要朝下 。将面团理直了哦 。确定一下你需要割口的长度，用锋利的刀一气呵成，刮出口 。割口长度大概10.5Cm，相交的位置大概2.5Cm 。我割了四个口
15、把面团放入烤箱，迅速关上门 。先以250度烘烤5分钟，在以230度烘烤15分钟 。
16、好吃的法棍面包就出炉了 。组织图如图
小贴士
1、关于法包高筋粉，如果喜欢组织更好出现厚膜法棍建议使用法包高筋粉 。如果没有不要求组织好坏，也可以用高筋面粉混合中筋面粉 。1:1比例 。2、酵母，使用低糖酵母即可 。这是一款低酵母的法棍，尽可以试试，味道很不错 。3、关于烤箱的温度一定要达到需要的温度，不然烤好的法棍可能上色情况不理想 。
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气孔不太漂亮
法包高筋面粉520g
低糖酵母0.5g……
这么一点点酵母？
烤箱里不放盘水，烤出来不会很干吗
酵母是五克吧！发帖出来就严谨一点，不要耽误人 。
要放盘水