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黑胡椒牛排怎么做家常
1、原料：牛排、青椒、蒜头、酱衡扒油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉、酱油、黑胡椒粉、料酒、糖 ， 生粉 。2、先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌 ， 腌大概20分钟左右 。
3、起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个 ， 调好），最后加调好的生粉勾芡装出 。
4、起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排 ， 开始煎，多数碧压压，咐毕昌一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度 ， 就好了 。
黑胡椒牛排怎么做
之前出过黑胡椒牛排的食谱，这次是另一种腌制方法与大家共享 。1.牛肉含钾钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长 。2.肉含优质蛋白质牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等 。营养成份易于被人体吸收 。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位 ， 能增长体力，补充元气 。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品 。3.牛肉含铁和锌牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素 。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能 ， 还富含叶酸，防止婴儿先天残疾 。4.牛肉含维生素B12维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织 。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢 ， 供给身体进行高强度训练所需的能量 。5.牛肉含维生素B6牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多 。牛肉含有足够的维生素B6 ， 帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成 ， 有助于紧张训练后身体的恢复 。ByTina_J的厨房
用料
牛里脊600克
腌制牛肉用料：
芹菜40克
【法式黑椒牛排的做法窍门 法式黑椒牛排的做法】西兰花40克
洋葱100克
菠萝40克
大蒜20克
黑胡椒汁100毫升
黄油30克
洋葱碎40克
大蒜碎10克
煎制时：
黄油50克
配料：
黄瓜片少许
小番茄2个
土豆泥80克
酸黄瓜2根
做法步骤
1、购买的牛里脊肉，洗净擦干表面水份，用牛排专用锤两面敲打松散
2、洋葱切块，芹菜切段，西兰花切小块，大蒜
3、菠萝切块
4、一同放入搅拌机打成泥
5、打好后放入牛排中
6、腌制12小时以上，其中翻面两三次
7、腌制后去除表面的蔬果泥，撒些黑胡椒碎涂抹表面，静置10分钟
8、热锅小火放入黄油 ， 融化后转大火
9、放入腌制好的牛肉，大火，一面各30秒
10、待两面变色，稍微焦黄，改小火，两面各4分钟（注意牛排的厚度），薄的话时间适量减少
11、另起锅做黑胡椒酱：洋葱碎与蒜碎，黄油备用
12、黄油入锅小火溶化后，放入洋葱和大蒜碎
13、煸炒出香味
14、倒入刚才煎牛排后余留的汁水，加入黑胡椒酱
15、小火煮开后即可
16、装盘，可以直接撒些许黑胡椒粒和食盐
17、颜色很漂亮，我喜欢里面带血丝
18、喜欢黑胡椒酱的淋上制作好的酱汁即可
19、自己在家做出饭店的味道
20、自己腌制更美味
21、今晚做的晚餐
小贴士
1.火候比较重要，根据自己喜欢的成熟度来烹饪2.用黑胡椒粒，不是黑胡椒粉3.想要牛排嫩，要不花钱买好牛肉 ， 要不花时间腌制
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