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孜然牛排的做法
【导语】牛排，或称牛扒，是块状的牛肉 ， 是西餐中最常见的食物之一 。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主 。下面关于炸牛排的.做法大全 ， 一起来阅读下文吧!【孜然炸牛排】
食材：牛肉、鸡蛋 。
配料：盐、味精、糖、料酒、苏打、辣椒粉、孜然粉、面包糠 。
步骤：
1、牛肉洗净，敲打片刻哦 。
2、将鸡蛋、水、盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒岩孙粉以及孜然粉消昌按比例调成酱汁 。
3、牛肉在调好的酱汁上滚一滚，拿出 。
4、面包糠弄碎，牛排肉接着放入面包糠中滚一滚 。
5、锅中放油，放入牛排肉油炸，炸至两面金黄后捞起即可 。
【维也纳炸牛排】
食材：小牛肉、面包屑、鸡蛋、面粉、土豆 。
配料：胡椒粉、辣椒粉、盐、牛奶 。
【孜然牛排的做法最正宗的做法 孜然牛排的做法】步骤：
1、小牛肉洗净后晾干，用肉松锤敲打 。
2、面包屑、鸡蛋、牛奶以及胡椒粉做成酱汁 。
3、之后接着将面粉、辣椒粉、胡椒粉以及盐搅拌均匀 。
4、将小牛肉放入酱汁中滚一滚，之后放入面粉中再滚一滚 。
5、锅中预热到180度左右 ， 倒入油，放入小牛肉炸至两面金黄 。
6、锅里的油舀出，剩下一点 ， 放入牛奶，土豆翻炒 ， 或者先将土豆蒸煮做成土豆泥 。...
【苏打饼底炸牛排】
食材：2块后腿肉、苏打饼一堆、5大勺牛奶、1个鸡蛋、半杯中筋面粉、1/4泡打粉
调料：油、盐胡椒粉辣椒粉 。
1、苏打饼放在碗里压成粉哦，之后加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉和辣椒粉，搅拌 。
2、牛肉放在粉里滚一下 ， 然后拿出来敲打，敲打至牛肉的厚度变成3-6毫米 。
3、制作酱汁哦，小碗中加入2杯牛奶、2大勺中筋面粉、半小勺盐拿枣扒以及半小勺胡椒粉，搅拌 。
4、碗里加入鸡蛋和牛奶，放入牛排泡一泡，接着放入苏打饼干粉里滚一滚 。
5、锅里倒油，烧热到180度，放入肉片炸8-10分钟，之后翻面炸4-5分钟，直至牛肉变金黄 。
6、油舀出剩下一点，将调好的酱汁，倒入锅中，中火煮10-12分钟煮到变浓 。
7、最后装盘就可以感受苏打饼干味浓浓的炸牛肉了哦，准备好刀叉据排吃吧！
孜然牛排的做法最正宗的做法
孜然牛排的做法用料
主料牛里正芹脊肉100克洋葱1/2个
辅料生粉10克植物油30克食盐3克生抽8克蚝油4克黑胡椒粉1克孜然3克
孜然牛排的做法
1.准备好原材料
2.牛肉切成片 ， 不要太薄 ， 用刀背斜着肉的纹理轻轻拍打，两面拍
3.加入食盐、生抽、生粉、黑胡椒粉、蚝油、孜然，腌制一会
4.洋葱如图切几刀
5.将洋葱掰散开
6.锅里加入植物油 ， 烧到七成热放入镇段洋葱爆炒
7.炒熟后加入食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀出锅装盘
8.锅内放入植物油，烧到四成热
9.放入牛肉 ， 中火煎
10.煎至两面金黄出锅
11.装入洋葱的盘子里 ， 上桌了
烹饪技巧
1、煎牛排的肉要选嫩嫩的牛肉 ， 御清誉不要带有很多筋的那种；
2、拍打的时候不要太用力，斜着肉的纹理拍；
3、煎牛排的时候火不要大了 。
孜然牛排的食材 。
牛排骨一根 ， 八角五个 ， 桂皮一块 ， 大蒜五瓣，姜五片 ， 朝天椒适量 ， 香菜三根，料酒一勺，孜然粉四勺 ， 蚝油两勺 ， 盐适量，酱油半勺 。
孜然牛排的做法 。
牛排焯水之后用温水洗干净，备用 。
高压锅中放入八角桂皮料酒与牛排 ， 炖煮好后捞出来，炖煮牛排的汤要留着备用 。
锅烧热放油，油温热后爆香大蒜与生姜 ， 然后把牛排放进锅中翻炒 。
加入酱油继续翻炒，让牛排上色 。然雀旁迟后依次加入蚝油，盐，胡椒粉和朝天椒启蠢 。
这个时候炖牛排的汤可以顷李加进来，在牛排2/3的位置就可以了 。
煮至牛排骨入味之后把香菜放进去翻炒，就可以收汁装盘啦 。
1、牛排洗干净，放入锅中煮，根据牛排大小，水开后继续煮十分钟左右 。2、大火烧锅，锅热倒孙告入油 ， 倒入牛排 ， 关小火 ， 撒盐，酱油 ， 蚝油，大火翻炒 。3、大火翻炒，则首明倒入冷水，水量与牛排持平，盖上锅盖芹隐 ， 大火焖煮，直至水干 。4、起锅前撒上孜然粉就可以咯 。
孜然炒牛肉的做法
主料：牛里脊肉辅料：料酒、淀粉、孜然粉、油、盐、酱油、白糖、味精、青椒
制做方法：
1、牛肉洗净切丝
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许油和水将肉丝腌制片刻
3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用
4、起油锅，待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后盛出备用
5、锅中留少许油爆香葱、姜片 ， 放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、盐、白糖、酱油、味精，翻炒均匀后出锅
提示：
1、孜然炒肉选择牛肉当然最正宗 ， 如果没嫌塌有用猪里脊代替也未尝不可哦竖宽 。肉稍微冷冻下切丝最合适
2、切好的肉丝一般会用淀粉和料酒腌制，我觉得在这个时候加少许孜然粉、油和水不错哦！加孜然粉会让肉丝孜然味道更浓郁，加油和水会让牛肉更滑嫩呢
3、青椒的选择根据自己吃辣的程度决定选择
4、青椒放的早晚根据自己喜好决定，孜然炒肉是个芹纤圆讲究火候的菜，讲究大火快爆，做之前最好将调料准备好放在手边 ， 加孜然粉和辣椒粉的过程要快 ， 要不青椒老了就不好吃
5、用孜然调味，用量不宜过多 。孜然性热，所以夏季应少食 。便秘或患有痔疮者应少食或不食 。
牛基神备肉因为其肉质美味所以有很多人喜欢，孜然炒牛肉可以选择自己在家用简单的做法制作，可以选择超市里的半成品牛排这样在家就比较容易操作 ， 里面还附带有调味包，可以选择把搏毁牛肉成片或瞎激者切成段，然后在平底锅中加入黄油之后把牛肉煎至自己喜欢的成熟度，然后撒入孜然胡椒粉等自己喜欢辅料就可以了
孜然牛排的做法
【导语】牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一 。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主 。下面关于炸牛排的.做法大全，一起来阅读下文吧!【孜然炸牛排】
食材：牛肉、鸡蛋 。
配料：盐、味精、糖、料酒、苏打、辣椒粉、孜然粉、面包糠 。
步骤：
1、牛肉洗净，敲打片刻哦 。
2、将鸡蛋、水、盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒岩孙粉以及孜然粉消昌按比例调成酱汁 。
3、牛肉在调好的酱汁上滚一滚，拿出 。
4、面包糠弄碎，牛排肉接着放入面包糠中滚一滚 。
5、锅中放油 ， 放入牛排肉油炸，炸至两面金黄后捞起即可 。
【维也纳炸牛排】
食材：小牛肉、面包屑、鸡蛋、面粉、土豆 。
配料：胡椒粉、辣椒粉、盐、牛奶 。
步骤：
1、小牛肉洗净后晾干 ， 用肉松锤敲打 。
2、面包屑、鸡蛋、牛奶以及胡椒粉做成酱汁 。
3、之后接着将面粉、辣椒粉、胡椒粉以及盐搅拌均匀 。
4、将小牛肉放入酱汁中滚一滚，之后放入面粉中再滚一滚 。
5、锅中预热到180度左右，倒入油 ， 放入小牛肉炸至两面金黄 。
6、锅里的油舀出，剩下一点，放入牛奶 ， 土豆翻炒，或者先将土豆蒸煮做成土豆泥 。...
【苏打饼底炸牛排】
食材：2块后腿肉、苏打饼一堆、5大勺牛奶、1个鸡蛋、半杯中筋面粉、1/4泡打粉
调料：油、盐胡椒粉辣椒粉 。
1、苏打饼放在碗里压成粉哦，之后加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉和辣椒粉，搅拌 。
2、牛肉放在粉里滚一下，然后拿出来敲打，敲打至牛肉的厚度变成3-6毫米 。
3、制作酱汁哦 ， 小碗中加入2杯牛奶、2大勺中筋面粉、半小勺盐拿枣扒以及半小勺胡椒粉，搅拌 。
4、碗里加入鸡蛋和牛奶，放入牛排泡一泡，接着放入苏打饼干粉里滚一滚 。
5、锅里倒油，烧热到180度，放入肉片炸8-10分钟，之后翻面炸4-5分钟，直至牛肉变金黄 。
6、油舀出剩下一点 ， 将调好的酱汁，倒入锅中，中火煮10-12分钟煮到变浓 。
7、最后装盘就可以感受苏打饼干味浓浓的炸牛肉了哦，准备好刀叉据排吃吧！