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孜然烤肉做法烤箱cook100
材料500克五花肉孜然粉孜然粒适量姜丝蒜蓉鸡蛋1个料酒盐生粉面粉适量竹签
做法
1五花肉2厘米宽，3厘米长的肉片
2用姜丝蒜蓉孜然粉料酒 ， 鸡蛋，盐拌匀肉片加入油反复抓
3用生粉和面粉的混合粉把肉片拌匀
4盖上保鲜膜在冰箱的恒温室（三门冰箱的中间那个温度在0那个）放入冷藏室温度在5，型祥容易变质友团
5在冰箱里放置6个小时 ， 或者卜告搏头天晚上腌肉，第二天烤
6把肉S或者W形穿入竹签，穿好后，用手把肉抱紧，捏实
7放入烤箱上火200度，大约15分钟烤熟(烤箱的功率是1800W)，根据具体肉量适当调整时间----需要根据自家的烤箱功率 ， 调整时间，否则不是没烤熟，就是烤糊了
8没有烤箱就用平底锅煎熟
9在烤制和煎制过程中，用胡椒粉粉碎棒，粉碎孜然成孜然碎，撒到烤肉上提香
用料
猪做盯梅头肉600g
孜然粉15g
辣椒粉10g
八角1个
花纯喊和椒粉1g
酱油10g
耗油6g
花生油3g
孜然小烤肉的做法
将猪梅头肉洗净切成拇指大小的小块；
把所有的配料都倒入碗内；
拌匀后腌制15-20分钟；
腌制好的肉，用牙签穿起，放入铺好锡纸的烤盘内；
放入烤箱中层；
选择烤箱上下火200度 ， 渗液烤制13分钟；
注意观察避免烤焦；
完成~新出盘的孜然小烤肉
小贴士
在烤肉的时候注意观察火候，避免烤焦 。
不喜欢孜然的各位，可以换上自己喜欢的配料
用料
猪梅头肉600g
孜然粉15g
辣椒粉10g
【孜然烤肉的做法烤箱 孜然烤肉做法 烤箱 cook100】八角1个
花椒粉1g
酱油10g
耗油6g
花生渗液油3g
1、将猪梅头肉纯喊和洗净切成拇指大小的小块；
2、把所有的配料都倒入碗内；
3、拌匀后腌制15-20分钟；
4、腌制好的肉 ， 用牙签穿起，放入铺好锡纸的烤盘内；
5、放入烤箱中层；
6、选择烤箱上下火200度，烤制13分钟；
7、注意观察避免烤焦；
8、完成~新出盘的孜然小烤肉
小贴士
在烤肉的时候注意观察火候，避免烤焦 。
不喜欢孜然的各位，可以换做盯上自己喜欢的配料
孜然烤肉的做法烤箱
孜然粉是烧烤中重要的配料之一，然而有很多人都不知道在什么时候放孜颂念然粉适合 。其实，放孜然粉的较佳时间就是食物快要烤熟的时候，一般是在食物7-8成熟时就可早樱滑以放孜然粉了 。孜然粉是由安息茴香、八角和桂皮等香料研磨调配而成的 ， 味道芳香而浓烈，它具有防腐杀菌的作用，主要应用于陆腊烧烤食物的调味 。听说，在烧烤前30分钟 ， 放一些孜然粉去腌肉，能减少致癌物的产生 。
孜然烤肉的做法
主料：
猪肉300克、大蒜1头、盐1勺、生抽2大勺、蜂蜜1勺 。
辅料
料酒2勺、孜然粉适量、黑胡椒碎适量、蚝油2大勺、熟芝麻适量 。
步骤
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1、猪肉去皮洗净 。
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2、切丁
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3、大蒜去皮拍碎 。
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4、将料酒、姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、盐、蜂蜜、大蒜一并放到猪肉里搅拌均匀 。
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5、盖上保鲜膜腌制20分钟以上 。
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6、腌好的猪肉倒入空气炸锅的炸篮里 。
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7、200度烤20-22分钟 。
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8、生菜洗干净 ， 摆盘 。
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9、烤好的猪肉撒上熟芝麻 ， 装盘 。
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10、根据个人喜好撒一些辣椒粉
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11、裹上生菜 ， 忒好吃 。
小贴士
吃之前可以撒上一点孜然粉、辣椒粉 。
美国堪萨斯州大学研究显示 ， 肉类在烤、煎、炸等高温烹调时 ， 会产生一种叫做杂环胺的物质 。这种物质在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌丛陆弯等多种癌症的危险 。
研究人悉伍员将鲜牛肉和用调料腌过的牛肉烧烤后，对比两者的杂环胺含量，发现腌过的肉经高温烧烤后，所含的杂环胺比未经腌制的低渗闷40%以上 。经过对多种调料的测试发现，用孜然、咖喱、迷迭香腌过的肉，高温烹调后产生的致癌物最少 。因此，建议在烧烤、煎炸肉类前，放些孜然腌半小时，不仅味道好，还可减少致癌物的产生 。
这种情况不好说 ， 一般人都是可以吃孜然的，随心所欲的就可以了，特别喜欢这种风格
最好要放孜然 。烧旅没烤的特色味道就是孜然味，所以孜然味就是烧烤不能或缺的灵魂核心 。就算是师扒伍傅再会烤，再能烤，荤菜素菜，最终烤出来，连孜然味都没拆此纳有 ， 那么这个烧烤就没得特色 。
烤肉可以放孜然 ， 而且放了孜然之后会变得更加香美 ， 吃起来也很有食欲 。
孜然羊肉串的做法步骤图孜然羊肉串怎么做好吃
用料cook100孜然烤肉料120g
孜然羊肉串的做法
羊肉切块串串 ， 用cook孜然烤肉料腌制1个小时以上 。
放在烤箱烤制30分钟即可出锅 。
孜然炒烤肉的做法有哪些
孜然炒肉它是一道最具备大西北的地方特色菜 ， 不单是仅有大西北小伙伴们的钟爱，也是备受中国各省小伙伴们的喜爱，浓浓孜然粉味儿也是加上了与众不同的大西北风韵，会做这家常小菜的盆友可能并不是很多 。接下去就详解几类孜然炒肉纯正的作法，很感兴趣的小伙伴们能够在家里学一学试着一下 。一1、牛羊肉清洗切条(我切了三分之二的肉，感觉可以了 ， 剩余的再次冻起来) 。
2、用米酒、木薯淀粉、五香粉、少量食用油逗李和水将丝袜高跟鞋腌渍一会儿 。
3、辣椒清洗切细条，葱剁碎，姜切条预留 。
4、待锅中油湿热即放进腌渍好的丝袜高跟鞋滑开，丝袜高跟鞋掉色后加少量酱油煸炒匀称盛出预留 。
5、锅里放少量油爆小香葱碎、生姜片和辣椒干，放进辣椒丝后加少量盐 ， 煸炒匀称即放进丝袜高跟鞋，随后先后添加五香粉、辣椒面(我放的油泼辣椒)和少量油辣子(依据本人口感调整)煸炒匀称就可以起锅(孜然炒肉是个注重熟度的菜，做以前最好是将调味品准备好放到手头，加五香粉和辣椒面的全过程要快，要不辣椒年纪大了就不好吃啦 。还可以将丝袜高跟鞋炒过后立即放五香粉和辣椒面，辣椒最终起锅前再添加，依据本人爱好挑选就行) 。
二原材料
瘦猪肉150克，圆葱1个，辣椒1个，五香粉2勺、辣椒面、盐、鸡精、食用油
作法
1、猪瘦肉清洗切成片 ， 用一勺五香粉腌渍10分钟 。
2、圆葱、辣椒切成片 。
3、锅内加点油烧开，放进小肉滑开 。
4、放进辣椒面，煸炒 。
5、放进圆葱片，煸炒至掉色时，放进一勺五香粉，盐 。
6、最终添加辣椒片，放少量鸡精，煸炒起锅 。
小技巧
1、圆葱剥掉表皮，从正中间割开，在凉水中泡一会儿，切的情况下就不容易流泪 。
2、最好是挑山罩迟选乳白色的圆葱，美味漂亮 。
3、假如您喜爱，还可以试着天赋加点别的调味品 。
4、勺：平常喝粥的汤勺 。这一闷迹调味品较为非常，依据本人爱好酌量 。
5、圆葱不易入盐，留意不必放多了
孜然炒肉
材料
猪瘦肉150克，洋葱1个，青椒1个，孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、瘦肉洗净切片，用一勺孜然粉腌制10分钟 。
2、洋葱、青椒切片 。
3、锅内放油烧热，放入肉片滑开 。
4、放入辣椒粉，翻炒 。
5、放入洋葱片，翻蔽核罩炒至变色时，氏知放入一勺孜然粉，盐 。
6、最后加入青椒片 ， 放少许味精，翻炒出宏闹锅 。
今天为大家分享一道风味独特的家常下饭菜“孜然肉片”的家常做法 。其实我觉得，家常菜做起来要远远难于很多传统大菜的 ， 因为家常菜所考验的并非是你具有多么精湛的技巧，而是心，可以说一道家常菜做的好不好，跟你的心情与是否用心有直接的关系，哪怕和别人做的菜不一个味道，家人吃起来依然美味 。下面就为大家详细的分享一下，这道具有浓后新疆风味的孜然肉片的做法 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【孜然肉片】
1.首先，我们准备一块五花肉去掉肉皮，把五花枣李御肉切成均匀薄片，大家切的时候可以把五花肉放在冰箱中冻硬一点，这样切的时候不会打滑 ， 薄厚更加均匀，切好以后放入清水中多抓洗两遍 ， 洗干净是上面的血水，然后挤干水分腌一下 。
2.盆中放入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，倒入一些料酒去腥，蚝油5克，生抽5克，大葱破开切成葱花，生姜拍散切成末，和肉片放在一起，用手抓匀腌制10分钟，让肉片吸收料汁入味 。
把小葱和香菜洗干净、切成段，放在同一个盆中，再放入两勺白芝麻备用 。
3.根据自己的口味，准备适量的孜然粉和辣椒面，大葱可以适当多切一点成菜更香，再准备淀粉50克放入盘中，蛋黄一个打入碗中，用筷子搅散备用 。
4.这个时候肉片也腌好 ， 把蛋黄倒进去，抓拌均匀给肉片上一下底色 ， 然后把肉片挑出来，去除里面的葱姜备用 。
5.下面，我们把肉片炸一下，锅内烧油，油温五成热时转小火，把肉片沾一层干淀粉放入锅中进行炸制，肉片炸定型、漂浮在油面上，呈微黄色时捞出来 。
6.然后把油温升高至六成热，转为小火把肉片放入锅中再炸一遍大约炸30秒钟 ， 肉片炸焦、炸酥、炸成金黄色时捞出来控油 。
7.锅内留少许底油，放入葱片爆香 ， 倒入炸好的肉片，边颠锅边撒入孜然粉和辣椒面，让肉片均匀裹扰兆上调料，再倒入香菜、小葱和白芝麻，颠锅翻匀，美味即成 。
技术要点：
1.五花肉冻硬以后再切，不易打滑，切出来的肉片更薄、更均匀；
2.五花肉一定要充分洗出血水，否则会有腥味；
3.肉片一定要凳岩经过复炸，口感才会更加焦酥 。
这个很容易，肉先用盐，葱姜蒜，酱油，喂下 。然后锅热油，倒入肉，然后翻炒，孜然倒进去，就好了
家常旅核做法孜然炒肉 ， 加上这几种调孝段料，比夜市烤肉拆慎掘还好吃