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酥脆面拖小黄鱼的做法
1、食材：小黄鱼500克、鸡蛋1个、面粉25克、食用油25克、香葱10克、生姜5克、生抽酱油5毫升、料酒5毫升、食用精盐2克 。2、小黄鱼洗净 。
3、把洗净的小黄鱼放入盆中 。
4、加入葱段、姜丝和花椒面 。
5、加入精盐 。
6、再加入料酒和生抽进行腌制 。
7、腌制15~20分钟 。
8、向腌制好的小黄鱼中打入1个鸡蛋，拌匀 。
9、加入面粉 。
10、把面粉均匀拌在小黄鱼上 。
11、锅烧热，放入食用油600克（实际耗油25克） 。先大火、油烧热后改小火 。
12、当油温七成热时 ， 放入主料进喊手凯行炸制 。如果主料接触油面平静，没有急剧的气泡产生 ， 说明油温低需要继续加热 。
13、待油温升高后，再试着用主料接触油面，产生大郑唤量气泡并有吱吱声了，说明油温合适，可以进行炸制了 。
14、放入更多主料进行炸制 。
15、炸到主料表面变褐黄色 。
16、待炸到主料表面变褐黄薯迅色了，气泡变少了 ， 说明炸好了，出锅装盘 。
酥脆面拖小黄鱼的做法大全
1、食材：小黄鱼500克、鸡蛋1个、面粉25克、食用油25克、香葱10克、生姜郑唤5克、生抽酱油5毫升、料酒5毫升、食用精盐2克 。2、小黄鱼洗净 。
3、把洗净的小黄鱼放入盆中 。
4、加入葱段、姜丝和花椒面 。
【酥脆面拖小黄鱼的做法大全 酥脆面拖小黄鱼的做法】5、加入精盐 。
6、再加入料酒和生抽进行腌制 。
7、腌制15~20分钟 。
8、向腌喊手凯制好的小黄鱼中打入1个鸡蛋，拌匀 。
9、加入面粉 。
10、把面粉均匀拌在小黄鱼上 。
11、锅烧热，放入食用油600克（实际耗油25克） 。先大火、油烧热后改小火 。
12、当薯迅油温七成热时 ， 放入主料进行炸制 。如果主料接触油面平静 ， 没有急剧的气泡产生，说明油温低需要继续加热 。
13、待油温升高后，再试着用主料接触油面，产生大量气泡并有吱吱声了，说明油温合适，可以进行炸制了 。
14、放入更多主料进行炸制 。
15、炸到主料表面变褐黄色 。
16、待炸到主料表面变褐黄色了，气泡变少了 ， 说明炸好了，出锅装盘 。
做面拖黄鱼的时候油炸之前要裹上面粉还是淀粉呢
小黄鱼洗过之后表面的水要擦干，太湿的话面粉就裹次输限括吃要切不上去了 。脆皮面拖小黄鱼的做法步骤图怎么做好吃
脆皮面拖小黄鱼的做法再用一干净盘倒入面粉，面粉中打一个鸡蛋，?适量的盐、白胡椒粉、一丢丢的白糖调味 。低筋面粉比较松酥，没有的利用普通面粉 。
加入适量的清水调成面糊，稀厚要适中，太稀鱼身上挂不住哦，过分厚口感不好吃 ， 像摊面饼的程度相似 。
把小黄鱼放入挂上面糊
脆皮料一一面包粉闪亮登场啰 。用干燥的盘倒入面丛脊包粉 。
挂上面糊的鱼再裹上面包粉，这就是脆皮面拖小亮吵黄鱼的奥秘，