经验直达
油炸面牛排做法
材料：牛里脊200克、盐1/2茶匙、绍酒1汤匙、花椒粉1/2茶正拿举匙、葱花1/2茶匙、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠80克、油适量、番茄沙司（我个人比较喜欢泰式甜辣酱）
做法：
1、将牛里脊切成大片放在案板敏裂上，用菜刀拍打肉片，打成均匀的薄片，约0.5cm厚 。
2、在牛里脊片上均匀地调入盐、花椒粉、绍酒和葱花，腌制10分钟 。
3、举碧将鸡蛋打入碗中，搅打成鸡蛋液 。
4、将牛里脊片依次蘸均面粉、鸡蛋液和面包糠 ， 再用手压实 ， 使面包糠紧密地黏在牛排上 。
5、中火烧热锅中的油 ， 待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制成金黄色，约2分钟，捞出沥干油放在厨房纸巾上吸干油份 。
6、将牛排切成条，摆入盘中配番茄沙司或喜欢的酱汁 。
油炸面牛排做法大全
材料：牛里脊200克、盐1/2茶匙、绍酒1汤匙、花椒粉1/2茶正拿举匙、葱花1/2茶匙、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠80克、油适量、番茄沙司（我个人比较喜欢泰式甜辣酱）
做法：
1、将牛里脊切成大片放在案板敏裂上，用菜刀拍打肉片，打成均匀的薄片，约0.5cm厚 。
2、在牛里脊片上均匀地调入盐、花椒粉、绍酒和葱花，腌制10分钟 。
3、举碧将鸡蛋打入碗中，搅打成鸡蛋液 。
4、将牛里脊片依次蘸均面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上 。
5、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制成金黄色，约2分钟，捞出沥干油放在厨房纸巾上吸干油份 。
6、将牛排切成条 ， 摆入盘中配番茄沙司或喜欢的酱汁 。
油炸牛排的做法大全
前言这牛排的做法，我家已经做20多年了 。还是在孩子小的时候，女儿上小学喜欢吃汉堡 ， 外边买的一是不卫生，二是一个不够吃两个又多了，我觉得还是自己做比较好，可以牛肉多一些 。就学着做了，一直做到她到外地上大学 。现在女儿已经成家了但是还是忘不了儿时的最爱，今年春节就做了一些 。材料主料：牛肉500g；辅料：油适量、盐适量、面包屑适量、白面适量、鸡蛋2个、胡椒粉适量、辣酱油适量、料酒适量炸牛排1将牛肉洗净，切片 ， 用刀背拍松备用 。2将准备好的肉片放到碗里，加入胡椒粉、料酒、盐 。3腌制30分钟 。4在每片牛肉上沾味优马反液取纸上面粉 。5将裹好好白面的牛肉上沾上蛋清，裹上面包屑 。6这是已经能好的牛排坯子 。7锅里放入油，等油温5成等生双外什帝专热时放入牛排坯子进行制 。8牛排就制作好了 。小贴士1.在牛排的炸制过程中，油温一定不要太热，不然会牛排外焦里面还不熟 。
2.炸牛排做好了，还可以根据自己的口味配一些巴为销左烈番茄沙司、辣酱油调料 。
买黑胡椒牛排吃法上织只倒互他干万能的淘宝!优享品质,惊喜价格!
学校门口的炸牛排怎么做
老式炸牛排 。【油炸面牛排做法大全 油炸面牛排做法】大家好 ， 今天给大家分享一道老式炸牛排 ， 这道菜要是做好了，你家的小孩又有口福了 。
·牛肉选择里脊肉或者后腿肉 ， 这个地方的肉非常适合炸牛排 。首先把牛肉切成大片，大约筷子那么厚就行，肉厚点吃着也过瘾 。牛肉的纤维比较粗，用刀背剁一剁，横着剁完竖着剁，把牛肉的纤维破坏掉，特别是小孩子吃容易嚼不动 。全部切好以后放入碗中 。
·接下来给牛肉味个底口，先放点葱、姜，再来1勺的料酒去腥、1勺的生抽、1小勺的精盐、1小勺的胡椒粉、2小勺的鸡精、最后再来1小勺的白糖，用手上下抓拌均匀腌制10分钟 。接着碗中打入两个鸡蛋，快速搅拌均匀 。再准备点玉米淀粉，我用的是黄面包糠，用这个炸出来的牛排颜色会好一点 。
·然后分三个步骤，先蘸一层的玉米淀粉，再蘸上一层的鸡蛋液 ， 最后再蘸上一层的面包糠按压均匀 。这个平时在家可以多做点，放到冰箱里什么时候想吃拿出来一炸就可以了 。
·起锅加入适量的油，先试验一下油温，油温5成热放入牛排 。炸牛排的油温不要太高，要不面包糠糊了 。肉还没熟，要开中小火慢炸 。一面炸至金黄翻过来炸至另一面，炸至两面金黄并且牛排漂浮上来就可以了 。全部炸好以后捞出控油，然后再切成小长条 。
这样一道老式炸牛排就做好了，再蘸上点番茄沙司，味道真是绝了 。
用心分享每一个做菜技巧，喜欢的给老弟点个小红心支持一下，老弟在这里感谢大家了 。