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家常牛排的做法视频
煎牛排制作方法步骤如下：工具／原料：牛肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料 。
1、首先，牛肉最好是新鲜的 ， 如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用数渗纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面 。
2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味 。
3、然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料 。
4、用手将牛肉和烤肉料拌匀 ， 然后放置20分钟左右 。
5、然后在清净烧干后的锅中倒入橄榄油 。
6、烧热后放入腌制好的牛肉，肢毕毕煎的过程中，记得一定不要用铲子去压 。
7、接着盖上锅盖，稍焖一会 。再打开锅盖，将牛肉翻面，并放入一些清洗好的蘑菇 。
8、一起煎熟后，即可关火出锅了 。可以盘子中摆上苦菊，肉上历芹倒入少许黑椒柚子汁 。
怎样煎牛排又嫩又好吃视频
煎牛排的家常做法如下：工具／原料：轮闷牛灶御肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料 。
1、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉 ， 在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面 。
2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味 。
3、然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料 。
4、用手将牛肉和烤肉料拌匀，然后放置20分钟左右 。
5、然后在清净烧干后的锅中腊辩弯倒入橄榄油 。
6、烧热后放入腌制好的牛肉，煎的过程中 ， 记得一定不要用铲子去压 。
7、接着盖上锅盖，稍焖一会 。再打开锅盖 ， 将牛肉翻面，并放入一些清洗好的蘑菇 。
8、一起煎熟后，即可关火出锅了 。可以盘子中摆上苦菊 ， 肉上倒入少许黑椒柚子汁 。
食材换一换食材
牛排
1、鸡蛋
1、意大利面、通心粉
1、黑胡椒酱
1、番茄酱
1、方法/步骤分步阅读
1、/5
首先要买牛排 。牛排很多地方都有得卖 。网上也有，但是我不建议在网上买，首先网上的牛排质量没保戚桐障 ， 其次经过运输也会导致牛排变质 。所以还是去超市里买比较好 。口味按照个人喜好 。不过我个人认为黑胡椒牛排和川香牛排味道是最好的，有点辣辣的，很符合中国人的口味 。
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再然后就是一些其他的配料 。一般来说牛排会配煎鸡蛋和意大利面 。意大利面煮熟就可以了 。还有番茄酱、黑胡椒酱等等这些网上都有得卖，都是制作好的，在家煮熟了就可以浇在牛排上食用了 。
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接下来就是牛排的成熟度了 。根据个人的口味选择适当的成熟度 。成熟度低的牛排肉质较嫩 ， 成熟度高的牛排比较有嚼劲 。根据我的经验 ， 一般来说七八成熟的牛排比较符合中国人的胃口 。
4、/5
煎牛排的时候，先在锅里刷上食用油，然后等锅热了之后再放约5克黄油牛排会更加美味 。等油都放好了就放牛排 。注意牛排一定要放平整 ， 如果有特别厚的牛排可以适当削薄 ， 否则会导致受热不均影响牛排的口感 。一般来说七八成熟的牛排煎两分钟就行了，当然根据火力和锅的不同会有差异 。
成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定 。一般来说已经熟了销森的肉和没熟的肉颜色是不同的 。没熟的肉比较红嫩 。当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候，就是七八成熟了 ， 可以出锅了 。
5、/5
出锅后装盘，可以根据自己的口味选择黑胡椒酱、香草酱和番茄酱 。黑胡椒酱有点辣，符合一般人口味 。番茄酱稍高斗坦甜，适合小孩儿食用 。
注意事项
煎牛排时一定要记得翻面，否则会导致一面已经焦了一面还不熟的现象 。
家常牛排的做法
惠灵顿牛排的做法也是比较简单的 ， 大家完全是可以在家自己动手制作的 。你想自己动手做好吃的惠灵自尽各意村皇远减顿牛排吗?现在，我来告诉你惠灵顿牛排的家常做法 。惠灵顿牛排制作方法一
惠灵顿牛排食材准备
菲力牛排760克、生火腿片6片、酥皮1张、蛋黄2个、黄芥末2汤匙、蘑菇适量、盐、胡椒、洋葱半个、牛油、鹅肝酱、白兰地
惠灵顿牛排制作广鲁画垂肉任快口演步骤
1、菲力牛排去掉多余的脂肪 ， 蛋黄打撒，将蘑菇打成泥，洋葱切成丁 。
2、锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软 。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干 。稍凉后 ， 加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉
3、牛光主承地八三早鲁厂与也排表面撒盐和黑胡椒 ， 入热油锅义思转他教 ， 高火每面各煎1分钟上色 ， 出锅后放凉，去掉棉绳，表面均匀刷一层径西假象芥末酱 。
4、保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重从片无音到更其跳清合 。用抹刀把陷料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧 ， 冰箱冷切叫胶院诉率藏15分钟 ， 使牛排定形 。
5、酥皮摊开，上面撒点干面粉，可以在四周刷蛋黄液，放上去掉保鲜膜的牛排,并且用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸的烤盘上 。可以蒸在酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀 ， 冰箱冷藏15分钟 。
6、牛排入烤箱 ， 400F烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆 ， 静置10-15分钟再切开食用 。
惠灵顿牛排制作方法二
惠灵顿牛排食材准备
牛柳、菠菜、酥皮、百击啊白联至独煤亲第扩里香、洋葱末、红酒、黄汁、黄油、盐、胡椒
惠灵顿牛排制作步骤
1、牛柳清洗干净之后，牛柳加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍入味，亚在扒炉上煎上色 。
2、队处感念社不航欢怀将炒锅中放入适量黄油，用黄油炒香洋葱末，放入菠菜炒熟，加盐、胡椒调味，倒出，沥干汁水后斩细 。
3、摊开酥皮，在上面放上菠菜末，再放入煎好的牛柳，将酥皮卷起，黏合封口后放入200摄氏度的烤箱 ， 烤至酥皮呈金黄色 。
4、然后再用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁，收浓后加盐、胡椒调味，即成红酒汁 。
5、将考好的牛柳取出，切成厚片装盆井其预杀亲胡英封包 ， 配上红酒汁即可食纪载抗用了 。
惠灵顿牛排妈云热旧安阻部责制作方法三
惠灵顿牛排食材被神何型费色大船准备
牛里脊、植物油、英式芥末酱、蘑菇、大蒜、栗子、黄油、新鲜百里香、火腿、酥皮、蛋黄、盐、现磨胡椒粉等适量
惠灵顿牛排制作步骤
1、牛里脊清洗干净之后，撒上少许胡椒粉和盐 ， 用油四面煎上色，趁热涂上英式芥末酱 。
2、将蘑菇、大蒜、栗子一起用食品粉碎机打碎(没有的可以用刀切碎) 。
3、将蘑菇碎倒入锅内，中小火用黄油翻炒，加入百里香，翻炒10分钟，少许盐调味 ， 倒入干白翻炒，至收干 。
4、准备好一张保鲜膜 ， 平铺上火腿，涂上蘑菇酱，放上牛肉，卷起成筒形 ， 收紧两头 。放入冰箱，冷藏15分钟 。
5、将千层酥皮切成娘改与火腿片大小，再准备一张保鲜膜 ， 铺上千层酥皮 ， 放上牛肉卷，卷起 ， 两头收紧(可涂抹少许水)，用保鲜膜卷起，使成型 。放入冰箱，冷藏30分钟以上，但不要超过24小时 。
6、烤箱预热摄氏200度 。牛肉酥皮卷取出，回温40分钟左右 ， 刷上蛋黄液 。可以用刀背在酥皮上划痕，但不要切断 。撒少许海盐 。烤35-40分钟，然后冷却10分钟以上 ， 切必由距转罪立鱼片即可食用了 。食用时，可搭配蔬菜、土豆泥、白松露等 。
牛排的做法