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奶香牛排做法视频
一、用料牛排、盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒
二、正宗牛排的做法
1、拿刀背把牛渗雹肉断筋 。随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟
2、腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油 ， 腌制一小时或以上
3、腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了
4、平底锅烧热，直接入牛排一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去 。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻 。（也有大师说每15秒翻一次灶袭，来回翻直到内部熟 。这种事总有不同做法 ， 看各人喜好吧 。）
5、关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一隐喊兄小块黄油，倒一点点生抽也可以 。这里可以自由发挥了 。
6、重要：静置5分钟享用 。
奶香牛排做法视频教程
一、用料牛排、盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒
二、正宗牛排的做法
1、拿刀背把牛渗雹肉断筋 。随便敲就好了 ， 这步不是重点，敲薄了容易熟
2、腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油 ， 腌制一小时或以上
3、腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了
4、平底锅烧热 ， 直接入牛排一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去 。时间要自己把握了 ， 大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻 。（也有大师说每15秒翻一次灶袭，来回翻直到内部熟 。这种事总有不同做法，看各人喜好吧 。）
5、关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一隐喊兄小块黄油，倒一点点生抽也可以 。这里可以自由发挥了 。
6、重要：静置5分钟享用 。
如何制作牛排方法视频
煎牛排的家常做法如下：工具／原料：轮闷牛灶御肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料 。
1、首先 ， 牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面 。
2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味 。
【奶香牛排做法视频教程 奶香牛排做法视频】3、然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料 。
4、用手将牛肉和烤肉料拌匀，然后放置20分钟左右 。
5、然后在清净烧干后的锅中腊辩弯倒入橄榄油 。
6、烧热后放入腌制好的牛肉，煎的过程中，记得一定不要用铲子去压 。
7、接着盖上锅盖，稍焖一会 。再打开锅盖，将牛肉翻面 ， 并放入一些清洗好的蘑菇 。
8、一起煎熟后，即可关火出锅了 。可以盘子中摆上苦菊，肉上倒入少许黑椒柚子汁 。
食材换一换食材
牛排
1、鸡蛋
1、意大利面、通心粉
1、黑胡椒酱
1、番茄酱
1、方法/步骤分步阅读
1、/5
首先要买牛排 。牛排很多地方都有得卖 。网上也有，但是我不建议在网上买，首先网上的牛排质量没保戚桐障，其次经过运输也会导致牛排变质 。所以还是去超市里买比较好 。口味按照个人喜好 。不过我个人认为黑胡椒牛排和川香牛排味道是最好的 ， 有点辣辣的，很符合中国人的口味 。
2、/5
再然后就是一些其他的配料 。一般来说牛排会配煎鸡蛋和意大利面 。意大利面煮熟就可以了 。还有番茄酱、黑胡椒酱等等这些网上都有得卖，都是制作好的，在家煮熟了就可以浇在牛排上食用了 。
3、/5
接下来就是牛排的成熟度了 。根据个人的口味选择适当的成熟度 。成熟度低的牛排肉质较嫩，成熟度高的牛排比较有嚼劲 。根据我的经验 ， 一般来说七八成熟的牛排比较符合中国人的胃口 。
4、/5
煎牛排的时候，先在锅里刷上食用油，然后等锅热了之后再放约5克黄油牛排会更加美味 。等油都放好了就放牛排 。注意牛排一定要放平整 ， 如果有特别厚的牛排可以适当削?。裨蚧岬贾率苋炔痪跋炫Ｅ诺目诟?。一般来说七八成熟的牛排煎两分钟就行了，当然根据火力和锅的不同会有差异 。
成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定 。一般来说已经熟了销森的肉和没熟的肉颜色是不同的 。没熟的肉比较红嫩 。当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候，就是七八成熟了，可以出锅了 。
5、/5
出锅后装盘，可以根据自己的口味选择黑胡椒酱、香草酱和番茄酱 。黑胡椒酱有点辣，符合一般人口味 。番茄酱稍高斗坦甜，适合小孩儿食用 。
注意事项
煎牛排时一定要记得翻面，否则会导致一面已经焦了一面还不熟的现象 。
在超市买的牛排怎么做
怎样煎牛排鲜嫩又多汁？教你做出口感完美的家庭牛排 。随着人们生活品质的提高，牛排店在各大街小巷都能看到身影，对居家过日子的人来说，一个月吃几次牛排还是有点奢侈 ， 所以现在很多家庭选择自己在家里煎牛排，在做的过程中会出现各种各样的问题，想要做出鲜嫩又多汁的牛排，按照以下方法一定可以 。想要牛排好吃，关键是解冻
煎出的牛排有的会咬不动嚼不烂，很有可能是解冻的时候使用了错误方法 ， 为了能够长期保存，牛排基本上是冰冻的 。
二种家庭常用解冻方法分享
在做牛排之前，提前一天把牛排从冰箱冷冻室拿出来放在冷藏室 ， 隔夜自然解冻 。
第二种方法如果没有提前做准备，把牛排从冷冻室拿出来，不要打开外面真空包装，直接放在水龙头下面，用流动的水冲洗解冻 。
切记不要用温水或者开水，以及微波炉来解冻冰冻过的牛排，这种方法会破坏牛排的口感 。
做牛排什么部位的肉最好吃
油脂最少的部分也是最嫩的肉，比如说咱们经常吃的菲力牛排，就是牛里脊肉，不长肥肉，精廋又细嫩，稀少又珍贵，这个部分的肉运动少，所以最柔弱，也是菲林牛排独有的特点 。
西冷牛排是经典牛排 ， 在外层会有一圈肥肉，油花相比之下比较多一些 ， 吃起来相对有嚼劲，但是鲜嫩多汁 。
牛排要煎多长时间
有人想知道牛排到底煎多长时间才是最好吃的时候呢，这个问题没有统一的标准，因为每一块牛排大小不一样，厚度不一样 ， 所以需要的时间不同 。
家庭吃的牛排一般都是比较薄的，在平底锅中放入少量食用油，然后把牛排放入直接煎，等到底部变成粉色之后，再把牛排翻个面 ， 煎到自己喜欢吃的熟豆就可以，煎牛排的时候不需要来回反复翻面 ， 中间翻一次就行，煎好之后加入黄油和黑胡椒酱等自己喜欢的香料提鲜 。
煎牛排用黄油好还是植物油好
黄油燃点低，直接倒入黄油煎，会发现很牛排表面会变黑，很容易糊掉，而内部没有达到自己想要熟的程度，所以煎牛排之前先用植物油来煎 ， 到熟的时候再用黄油来提鲜 。
好品质牛排在哪儿能买到
超市中牛排的品质多样，种类也很多，基本上都可以买到品质不错的牛排，除了在实体店，网上也可以购买，选择性价比高，口碑不错的牛排 。
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